#لوبیا_پلو لوبیا پلو یکی از اون غذاهایی که خیلی ها دوسش دارن . مخصوصا با سالاد شیرازی یه چیز دیگه است دوستای گلم لوبیا پلو رو هم مثل من میشه با گوشت چرخ کرده و هم حتی با گوشت مرغ و حتی با گوشت گوساله و گوسفند هم میشه درست کرد . برای ۴ نفر لوبیا سبز منجمد ۲۵۰ گرم (حدودا بیشتر از نصف بسته ) برنج ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و پاپریکا به میزان لازم پودر گل محمدی و ادویه پلویی(آمادا عطاری ها دارند) به میران لازم رب گوجه فرنگی ۲ ق غ برنج رو از قبل خیس کردم . بعد داخل آب جوش ریختم و گداشتم روی حرارت تا نیم پز بشه و بعد آبکش کردم . برنج رو توی لوبیا پلو کمی زنده تر آبکش کنید . یک بسته لوبیا سبز منجمد نوبر سبز رو باز کردم و نثف بیشترش رو داخل قابلمه ریختم بعد آب ریختم‌و نمک هم اضافه کردم و گذاشتم بپزه اگه موقع پخت درش رو نزارین لوبیا ها هم خیلی تغییر رنگ نمیده . یه پیاز رو نگینی ریز خرد کردم و تفت دادم و گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم و تفت دادم و لوبیاهای پخته شده رو بهش اضافه کردم و بهش نمک و فلفل و زردچوبه و کمی دارچین و پاپریکا اضافه کردم و بعد رب گوجه هم اضافه کردم . و بعد مقدار کمی تفت از حرارت برداشتم . از هر ته دیگی بخواین می تونین استفاده کنین من سیب رمینی قرار دادم کف قابلمه و بعد داخل قابلمه لا به لا برنج و مواد گوشت و لوبیا ریختم و مقداری ادویه پلویی و پودر گل محمدی . نبود قابل حذفه مشکلی پیش نمیاد. بعد هم قابلمه رو ردی حرارت کم قرار دادم تا پلو دم بکشه . #آشپزی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_آشوره یه دسر فوق العاده خوشمزه و مقوی که توش از سویق گندم استفاده کردم نصف پیمانه گندم پوست کنده رو به مدت چن ساعت تو آب گرم خیس میکنم تا نرم بشه بعد با مقداری آب میذاریم بپزه و دانه های گندم نرم بشه بعد با گوشت کوب کمی له شون میکنیم بعد به یه لیوان ونصف شیر یه قاشق نشاسته ذرت اضافه کرده وبه گندم ها اضافه میکنیم برای شیرین شدنش هم من از شکر قهوه ای روشن استفاده کردم میزان شکرش بستگی به ذائقه خودتون داره .همه رو خوب مخلوط کرده میذاریم رو حرارت تا غلیظ بشه و آخر بهش گلاب ویه قاشق سویق گندم اضافه میکنیم .این دسر هم برای صبحانه بچه ها وهم میان وعده میتونه گزینه خوبی باشه . وقتی آماده شد توش کشمش وگردو میریزیم 👩‍🍳🍝 #آشپزی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوکوی تره فرنگی مواد لازم : ۸-۱۰ شاخه تره فرنگی ۳ عدد تخم مرغ نصف لیوان روغن مایع 1 لیوان ماست لیوان آرد ذرت 1 لیوان آرد 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر 1 کاسه پنیر لبنه (یاپنیرخامه ای) یک کاسه جعفری خورد شده نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل دلمه ای به دلخواه طرز تهیه: تره فرنگی را مثل ویدئو ریز خرد میکنیم. تخم مرغ ها را با همزن تا زمانیکه پف کند هم میزنیم. روغن مایع و ماست را اضافه کرده و دوباره هم میزنیم. نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل دلمه ای، آرد ذرت، آرد ،پودر پکینگ پودر و پنیر لبنه را هم افزوده و هم میزنیم . در انتها جعفری و تره فرنگی های خورد شده را هم اضافه میکنیم. کاغذ روغنی را داخل قالب فر پهن کرده و مواد را روی آن میریزیم و کاملا صاف میکنیم. رویش را کمی ادویه جات ریخته و در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه میپزیم. #آشپزی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #نان_صبحانه_ترکی مواد لازم شیر ولرم یک لیوان شکر نصف قاشق غذاخوری خمیر مایه یک قاشق غذاخوری ماست معمولی یک قاشق غذاخوری سفیده تخم مرغ یک عدد که زرده هم واسه رومال استفاده می شه روغن مایع یک سوم لیوان نمک نصف قاشق مرباخوری آرد سه لیوان که بعد مجددا اضافه کنید تا جایی که بدست نچسبه پنیر صبحانه وپنیر پیتزا به مفدار لازم سیاه دانه درصورت تمایل کمی طرز تهیه شیر و شکر وخمیر مایه و ماست را مخلوط کتید سفیده تخم مرغ وروغن ونمک را لضافه ومخلوط کنید دولیوان ارد اضافه مخلوط کنید وباز یک لیوان دیگه ارد اضافه کنید خمیر چسبندگی داره با اضافه کردن کم کم ارد چسبندگی خمیر را کم کنید درحالی که لطافت خمیر هم حفظ بشه بعد کمی ورز داده توی ظرف بذارید یک قاشق روغن بریزید وخمیر را جمع کرده و45دقیقه استراحت داده بعد پف خمیر را بگیرید و سطح کار را کمی اردبپاشید خمیر را بشکل قالبتون کمی باز کتید وبعد خمیر را توی قالب از قبل چرب شده گذاشته وبا دست یا وردنه باز کنید بعد چنگال بزنید وبا نوک انگشت حالت راه راه روی خمیر ایجاد کنید خوب فشار بدین که جای انگشت بمونه ب بعد زرده را با کمی زعفران مخلوط وروی سطح نان بمالید وبعد ترکیب پنیر صبحانه وپنیر پیتزا وسیاه دانه را لای شیارها بریزید وبازم کمی فشار بدین تا شیارها موقع پخت محو نشه ودرفری که از قبل با دمای 200درجه سانتی گراد شده بمدت تقریبی 30دقیقه تا وقتیکه دور خمیر طلایی بشه دراخر کمی گریل کنید تا سطح نان طلایی بشه بسیار خوشمزه ولطیف است سایز قالب من 28×30است نوش جان ❤️ #آشپزی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مافين_سبزيجات دو پيمانه سبزيجات پخته نياز داريم.من بروكلى رو تفت دادم و نيم پز كردم،قارچ رو خورد كردم و پختم،سيب زمينى نگينى پخته شده و كمى فلفل پاپريكا ريختم.تقريباً يك پيمانه سرخالى هم مرغ نگينى رو با نمك و فلفل و پودر پياز و سير تفت داده بودم اضافه كردم. دو عدد تخم مرغ رو با چنگال زدم،يك پيمانه شير و چهارتا نان تست (لبه هاى نان رو بريدم) ،دو قاشق غذاخورى پنير پيتزا،نمك و فلفل سياه اضافه كردم .سبزيجات و مرغ رو با نانهاى تست خيس خورده مخلوط كردم.با قاشق داخل قالب مافين كه كپسولهاى كاغذى توش گذاشته بودم ريختم.توى فر داغ گذاشتم تا از زير و رو برشته شود.به همين راحتى. پ.ن:بيشتر دستورهاى مافين آرد و شير و تخم مرغ دارن.اما خب اين خيلى راحت تره #آشپزی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_مورب توضیحات:👇😍👇 ژله مورب مثل ژله های لایه ای یا رنگین کمان هست با این تفاوت که هر لایه ژله میریزید باید قالب رو کج بزارین یخچال ژله اول رو با بستنی درست کنید بریزین تو قالب و کج بزارین یخچال تا ببنده برای لایه بعد یه ژله دیگه با بستنی درست کنید و بریزین روی لایه اول به طوری که لایه دومی کل سطح لایه اولو بپوشونه دوباره قالب رو به همون صورت کج میزاریم یخچال تا ببنده و همین طور لایه های بعدی رو ادامه میدیم تا قالب پر بشه لایه های زیری ژله کمتری استفاده میشه هر چی لایه بالاتر میره مقدار ژله بیشتری است استفاده میشه (تعداد لایه ها و رنگشون به سلیقه خودتون بستگی داره ولی سعی کنین هر لایه با لایه بعدی اختلاف رنگ داشته باشه تا زیباتر دیده بشه) #آشپزی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ @barnamehaye_farhangi

گراتن‌ مخلوط برای ۴ نفر سینه مرغ ۱ عدد پیاز داغ ۲ ق غ قارچ ۷ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد بادمجان ۳ عدد متوسط ذرت ۳ ق غ سیب زمینی ۳ عدد متوسط آرد سفید ۱ ق غ کره ۱ ق غ شیر گرم ۱ لیوان پنیر پیتزا به میزان لازم نمک و زردچوبه و آویشن و رب گوجه به میزان لازم سینه مرغ رو کمی تفت دادم و همراه با پیاز و کمی نمک و زردچوبه گذاشتم بپزه . بعد از پخت ریش ریش کردم . بادمجان ها رو پوست کندم و خرد کردم و کمی نمک پاشیدم یا داخل اب نمک بزارید و بعد سرخش کردم . من در تابه رو میزارم این طوری روعن هم کم مصرف میشه . سیب زمینی ها رو پوست کندم و نگینی خرد کردم داخل آب جوش همراه با نمک ۱۵ دقیقه جوشوندم و بعد آبکش کردم . قارچ ها رو ورقه ای خرد کردم و تفت دادم و بعد مرغ ریش ریش شده و پیاز داغ و فلفل دلمه ای نگینی شده و ذرت رو اضافه کردم . کمی نمک و زردچوبه و آویشن و رب گوجه هم ریختم و بعد از کمی تفت دادن از حرارت برداشتم . #سس_بشامل آرد رو کمی تفت دادم و بعد کره اضافه کردم و سپس شیر گرم رو کم کم ریختم و مدام هم زدم تا به غلظت مناسب برسه و بعد نمک و فلفل اضافه کردم . کف ظرف مورد نظر کمی سس بشامل(سفید) زدم و بعد لایه لایه از مواد به دلخواه ریختم . من ابتدا سیب زمینی و بعد بادمجان و بعد پنیر پیتزا و مواد مخلوط مرغ و پنیر پیتزا و سس بشامل ریختم و دوباره همین کار رو تکرار کردم . داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دادم . اخر هم یکی دو دقیقه گریل رو ردشن کردم تا روش برشته بشه #آشپزی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_پرتقال مواد لازم:🔻 آرد یک پیمانه روغن مايع یک دوم پيمانه کره پنجاه گرم شکر یک پیمانه آب پرتقال دو پیمانه رنده پوست پرتقال یک ق م طرز تهیه :🔻 ابتدا آرد را روی حرارت ملایم تفت داده بوي خامي اش که گرفته شد و کمی طلایی شد روغن مايع و كره را بهش اضافه كرده هم زده تا یکدست بشه و کنی دیگر تغيير رنگ بده بعد مخلوط آب پرتقال و شكر و رنده پوست پرتقال را بهش اضافه می کنیم و مدام همزده تا يكدست بشه.میزان شکر بستگی به شیرینی آب پرتقال داره می تونید بیشتر کنید مقدارش را.بعد از روی حرارت برداشته و به دلخواه تزیین کنید. #آشپزی @barnamehaye_farhangi ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ تنوری مواد لازم :👇 ران مرغ 5 تکه(از هر قسمت مرغ میتونید استفاده کنید) پیاز خلالی شده 1 عدد فلفل دلمه کوچک خلالی شده 1 عدد سیر 3 حبه ورقه شده رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری مایونز 2 قاشق غذاخوری اگه مرغ پوست داشته باشه نیازی به اضافه کردن مایونز نیست پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا 1 قاشق مرباخوری چاشنی زعفرانی آلس پایس 2 قاشق غذاخوری چاشنی عشایری آلس پایس 1 قاشق غذاخوری آب 1 لیوان برای رقیق کردن سس روغن زیتون 3 تا 4 قاشق غذاخوری دستور تهیه :👇 در ظرفی که گنجایش مرغ را داشته باشه روغن زیتون+مایونز+چاشنی زعفرانی+چاشنی عشایری+رب گوجه فرنگی را با هم میکس کنید. به ترکیب بالا پودر تخم گشنیز+پودر پاپریکا را هم اضافه و یک لیوان آب به سس اضافه کنید تا کمی رقیق شود و بعد سیر ورقه شده+پیاز+فلفل دلمه را اضافه کنید. سس را بچشید و اگر کم نمک بود مقداری نمک اضافه کنید. مرغ ها را در سس بخوابانید و روی ظرف را سلفون بکشید و حداقل 4 ساعت در سس استراحت دهید تا مرغ مزه دار شود. بهتر است مرغ یک شب در مواد بماند. سپس کف ظرف فر را کمی روغن ریخته مرغها را در ظرف بچینید. فلفل دلمه را از سس درآورده و مواد سس را صاف یا میکس کنید تا یکدست شود و سس را روی مرغها بریزید. و بعد فلفل دلمه ها را بهمراه چند عدد هویج کوچک داخل سس بیندازید تا همراه مرغ بپزند. روی ظرف را با فویل بپوشانید و برای 1/5 تا 2 ساعت در فر 200 درجه بپزید. هر وقت مرغ کاملا پخت فویل را بردارید تا آب مرغ تبخیر شده و مرغ خوشرنگ و تنگ آب شود. میتونید مقداری از سس غلیظ شده را از ظرف بردارید و کنار مرغ به صورت جداگانه سرو کنید. ⭕سس ابتدا خیلی پررنگ نیست ولی با تبخیر آب آن،رنگ سس پررنگ تر شده و مرغ کاملا خوشرنگ خواهد شد. در انتها چند دقیقه گریل را روشن کنید و مدام از آب مرغ که در ظرف جمع شده با قلمو روی مرغها بمالید تا ضمن خوشرنگ شدن مرغ خشک نشود #آشپزی @barnamehaye_farhangi ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

غذای آسون و خوشمزه🥰🥰 . مواد لازم ۱ عدد —— پیاز نگینی خورد شده ۲-۳ عدد ——- بادمجان کبابی ۱ حبه ——- سیر ۲-۳ عدد ——- فلفل سبز تند🌶 ۲۰۰ گرم —— قارچ ۱ قاشق چایخوری —— پول بیبر نمک و فلفل سیاه مواد لازم سس ۱ قاشق غذاخوری پر ——- کره ۱ قاشق غذاخوری ——- آرد یک و نیم لیوان —— شیر ( بستگی داره به قوام سستون) نمک ۲قاشق غذاخوری—— پنیر کاشار ( پنیر پیتزا) طرز تهیه بادمجان هارا کباب کنید و بعد مغز بادمجان را جدا کرده و خورد و له کنید.( بدون بادمجان هم خوشمزه میشه) داخل طرفی روغن بریزید و پیاز را یرخ کنید . فلفل و سیر را اضافه کنید و خوب تفت دهید . قارچ هایی که خورد کردین و بهش اضافه کنید و بذارین بپزه. و از روی حرارت بردارین. داخل یه ظرف دیگه کره را روی حرارت آب کنید. آرد را اضافه کنید تفت دهید تا بوی خامی از بین برود. بادمجان های خورد شده را داخل آن بریزید و کم کم شیر اضافه کنید و هم بزنید. تا اندازه ای که قوام بیاد. نمک فلفل و پنیر کاشار را اضافه کنید و در اخر مواد اولیه رو داخل آن بریزید . بعد از این که مواد یک دست شدن، از روی حرارت بردارین و داخل ظرف فر بریزید سطح آن را صاف کنید و پنیر پیتزا را روی مواد پخش کنید. فر را از قبل گرم کنید و تا زمانی که پنیر آب شود و طلایی رنگ شود داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه بپزید. #آشپزی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#توپک_هویج_🥕 👈مواد لازم 5 عدد هویج 1 بسته بیسکوییت نصف لیوان شکر نصف لیوان گردو 2 قاشق غذاخوری روغن مایع 1قاشق مربا خوری دارچین پودر نارگیل برای غلتاندن  طرز تهیه👉 هویج ها را ریز رنده کنید و با دو قاشق غذاخوری دوغن مایع در تابه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.شکر را اضافه کرده و تا زمانی که آب هویج ها  کشیده شود آنها را خوب بپزید.سپس گردو خرد شده و دارچین را روی هویجها بریزید و بیسکوییتها را هم خرد کرده و اضافه کنید و با هم خوب ترکیب کنید و از این ترکیب تکه هایی بزرگتر از تیله بگیرید و در دست گرد کنید و در پودر نارگیل بغلطانید.نوش جان❤️ #آشپزی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ @barnamehaye_farhangi

بفرمایید ناهار قیمه ی خوش‌عطر و خوشمزه ی زینب تون😋 جای همتون خالی بود🌱 ادویه هاش نمک ادویه کاری ادویه قیمه و هل #آشپزی #آشپزی_بهشتی #تغذیه_سالم @rozmaregiyekhoneyma