#خورش_تره_کوردی 🍲 @bebinobepaz

#خورش_تره_کوردی یه خورش بی نظیر از آشپزخانه ی استان زییبای کوردستان👍🏼 این #خورشت همراه پلو به غایت لذیذ و خوشمزه ست وشاید رقیبی باشه برای قورمه سبزی جان😳 حتما درست کنیبن و از عطر و طعم بی نظیرش لذت ببرین🙏🏻❤️ تره جزء خوشمزه ترین سبزیها برای تهیه ی انواع خورش و آش و کوکو های ایرانی و فرنگیه. تره به خاطر بافت لزجی که داره کلی غلظت و لعاب به انواع خورش ها و آش ها میده. و به خاطر طعم تند و تیزش طعم خوبی هم به غذاها میده👍🏼 سفره ی پر برکت مردم کورد غنی از انواع سبزیجات کوهی و فصلی ست که نشان بهره گیری از هوشمندانه ی مردم این خطه از طبیعت بکر و بی نظیر این منطقه است. غذاهایی ساده ولی سالم مقوی👍🏼 این #خورش در تمام‌طول سال قابل طبخِ و می تونه گوشه ایی از برنامه ی غذاییتون و پر کنه👍🏼 #خورش_تره_کوردی مواد لازم: گوشت خورشتی ، یا قطعات مرغ ۳۰۰ گرم تره تازه ۵۰۰ گرم لوبیا سفید نصف پ(من از لوبیا سفید محلی ارومیه استفاده کردم حتما امتحانش کنیبن کمی درشت تر از لوبیای معمولیه ولی بسیار بسیار خوشمزه ست) پیاز بزرگ لیمو عمانی روغن نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه رب گوجه فرنگی سیب زمینی سرخ شده گوجه فرنگی سرخ کرده طرز تهیه: لوببا سفید و خیس کنیبن. چند بار آبش و عوض کنیین. تره ها رو پاک کنیبن خرد کنیبن حسابی سرخ کنیبن. پیاز و خرد کنیبن و سرخ کنیبن. قطعات مرغ یا گوشت و حسابی با پیاز و ادویه تفت بدین. اگه از گوشت استفاده می کنیین لوبیا ی خیس خورده رو همراه گوشت بزارین تا بپزه، اگه از مرغ استفاده می کنیین لوبیا یفید و جداگانه بپزین و به خورش اد کنیین). رب کوجه رو هم اضافه کنیبن تا سرخ بشه و رنگ باز کنه. سبزی سرخ شده رو اضافه کنیبن. لیمو های عمانی رو سوراخ کنیبن به خورش اضافه کنیبن. ۳لیوان آب جوش و به این ترکیب اضافه کنین و اجازه بدین بپزه. سیب زمینی و خلال نازک کنین. سرخ کنیین. گوجه فرنگی و هم سرخ کنیبن. وقتی خورش به روغن افتاد و گوشت و لوبیا پخت ،خورش شما آماده ست. نمک خورش و اندازه کنیین . پلو زعفرونی،چند پر سبزی خوردن عیش شما رو تکمیل می کنه👍🏼 نووووش جان🙏🏻 پ ن: بچه ها حتما لوبیا سفید ارومیه یا همون آق لوبیا رو امتحان کنیبن👍🏼عالیه👍🏼 پ ن: تره به زبان کوردی کهور نامیده میشه که در زبان عامه بهش کور می گن. 🍲 @bebinobepaz