#لازانیا
#موادلازم :
لازانیا 1 بسته
گوشت چرخکرده
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه ای رنگی
قارچ 200 گرم
پنیر پیتزا
سس سفید 1 لیوان
نمک، زردچوبه، فلفل، اویشن
رب گوجه و سس گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
روغن
ذرت
#طرزتهیه :
قابلمه بزرگی را با آب پرکرده داخلش کمی روغن، نمک و‌زردچوبه بریزین و روی شعله گاز قرار میدهیم تا به جوش آید.
در تابه ای مقداری روغن ریخته وبعد از اینکه گرم شد پیاز های خرد شده را اضافه میکنیم تا تفت خورده و طلایی شوند سپس گوشت را اضافه کرده و تفت میدهیم تا تغییر رنگ بده
نمک و ادویه جات، رب گوجه و سس گوجه رو اضافه کرده صبر کنید تا رب رنگه باز کنه یه کوچولو آب بریزین تا گوشت پخته شه سپس قارچ که جدا تفت دادین ، فلفل دلمه ای و ذرت را هم اضافه میکنیم. (نمک و فلفل رو‌بچشید) اخر سر یه قاشق چایخوری بهش آویشن اضافه کنید
بعد از جا افتادن سس تابه را کنار میگذاریم تا کمی از حرارت بیوفته تابه رو کج کنید تا اگه روغن اضافی داره کنار بره
بعد از جوش آمدن آب، ورقه های لازانیا را در آب جوش ریخته و 6 تا 8 دقیقه بعد ورقه های لازانیا را آبکش می کنیم و صبر میکنیم تا کاملا خنک شوند.
#موادلازم_جهت_تهیه_سس_سفید :
کره 50 گرم
آرد 2 ق سوپخوری
شیر 300 میلی لیتر یا 1 لیوان بزرگ
قرص عصاره سوپ ½ عدد
آویشن نصف قاشق چایخوری
خامه صد گرم
#طرزتهیه_سس_لازانیا
برای تهیه #سس_سفید ابتدا کره رو در قابلمه با شعله کم آب میکنیم. سپس آرد را اضافه کرده و تفت میدهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. آویشن و قرص عصاره مرغ را در شیر حل کرده و به آرد و کره اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا به غلظت ماست برسه، در اخر خامه اضافه کنید و خاموش کنید
#چیدن_لازانیا_در_ظرف
پنیرها را هم با هم مخلوط میکنیم. (اگه نبود میتونید فقط از پنیر پیتزا استفاده کنید) ته ظرف پیرکس را با 1 تا 2 ق سس سفیدی که درست کردیم آغشته میکنیم (با این کار لازانیا به ظرف نمیچسبه) ورقه های لازانیا را روی سس چیده دوباره سس سفید سپس مواد گوشتی بعد یک لایه پنیر رو می ریزیم(اگه دوست دارین زیاد بریزین😋) و دوباره لازانیا میچینیم و به همین ترتیب ادامه میدهیم تا ظرف پر شود سس سفید را روی آخرین لایه ریخته و روی سس را کاملا با پنیر میپوشانیم من برای تزیین مقداری فلفل دلمه ای و ذرت روی پنیر ریختم و سپس در فر داغ به مدت تقریبی 30 تا 40 دقیقه قرار میدهیم تا روی پنیر طلایی شود سپس با همان ظرف سرو میکنیم
🍲 @bebinobepaz
#لازانیا
موادلازم :
لازانیا 1 بسته
گوشت چرخکرده
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه ای رنگی
قارچ 200 گرم
پنیر پیتزا
سس سفید 1 لیوان
نمک، زردچوبه، فلفل، آویشن
رب گوجه و سس گوجه فرنگی 2 ق غ
روغن
ذرت .
طرزتهیه :
قابلمه بزرگی را با آب پرکرده داخلش کمی روغن، نمک و‌زردچوبه بریزین و روی شعله گاز قرار میدهیم تا به جوش بیاد
در تابه ای مقداری روغن ریخته وبعد از اینکه گرم شد پیاز های خرد شده را اضافه میکنیم تا تفت بخوره و طلایی شه سپس گوشت را اضافه کرده و تفت میدیم تا تغییر رنگ بده
نمک و ادویه جات، رب گوجه و سس گوجه رو اضافه کرده صبر کنید تا رب رنگه باز کنه یه کوچولو آب بریزین تا گوشت پخته شه سپس قارچ که جدا تفت دادین ، فلفل دلمه ای و ذرت را هم اضافه میکنیم. (نمک و فلفل رو‌بچشید) اخر سر یه قاشق چایخوری بهش آویشن اضافه کنید
بعد از جا افتادن سس تابه را کنار میزاریم تا کمی از حرارت بیوفته تابه رو کج کنید تا اگه روغن اضافی داره گرفته شه
بعد از جوش آمدن آب، ورقه های لازانیا را در آب جوش ریخته و 6 تا 8 دقیقه بعد ورقه های لازانیا را آبکش می کنیم و صبر میکنیم تا کاملا خنک شوند.
موادلازم جهت تهیه سس سفید :
کره 50 گرم
آرد 2 ق س
شیر 1 لیوان عصاره ی گوشت نصف یک قرص
آویشن نصف ق چ
خامه صد گرم
.
#سس_لازانیا
برای تهیه #سس_سفید ابتدا کره رو در قابلمه با شعله کم آب میکنیم. سپس آرد را اضافه کرده و تفت میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره
آویشن و عصاره قرص رو در شیر حل کرده و به آرد و کره اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا به غلظت ماست برسه، در اخر خامه اضافه کنید و خاموش کنید
.
مراحل چیدن
ته ظرف پیرکس را با 1 تا 2 ق سس سفیدی که درست کردیم آغشته میکنیم (با این کار لازانیا به ظرف نمیچسبه) ورقه های لازانیا را روی سس چیده دوباره سس سفید سپس مواد گوشتی بعد یک لایه پنیر می ریزیم
و دوباره لازانیا میچینیم و به همین ترتیب ادامه میدیم تا ظرف پر شه سس سفید رو روی آخرین لایه ریخته و روی سس را کاملا با پنیر میپوشانیم من برای تزیین مقداری فلفل دلمه ای و ذرت روی پنیر ریختم و سپس در فر داغ به مدت تقریبی 30 تا 40 دقیقه قرار میدیم تا روی پنیر طلایی شه
🍲 @bebinobepaz
.
دلایل خشک‌شدن لازانیا
چون یا سس بشامل نمیزنین یا خیلی کم میزنین
دستور رو دقیق انجام بدین هم کف ظرف هم روی هر لایه و هم روی لایه ی آخر سس بشامل بریزین و بینش و روش هم پنیر پیتزا قول میدم اصلا خشک نشه
برای خوشمزه و خوش عطر شدنش بین لایه ها کمی آویشن بریزید
.
#لازانیا
موادلازم :
لازانیا 1 بسته
گوشت چرخکرده
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه ای رنگی
قارچ 200 گرم
پنیر پیتزا
سس بشامل
نمک، زردچوبه، فلفل، آویشن
رب گوجه و سس گوجه فرنگی یک ق غ
روغن
ذرت
طرزتهیه :
قابلمه بزرگی را با آب پرکرده داخلش کمی روغن، نمک و‌زردچوبه بریزین و روی شعله گاز قرار میدهیم تا به جوش بیاد
در تابه ای مقداری روغن ریخته ، پیاز های خرد شده را اضافه میکنیم تا تفت بخوره و طلایی شه سپس گوشت را اضافه و تفت میدیم تا تغییر رنگ بده
نمک و ادویه جات، رب گوجه و سس گوجه رو اضافه و صبر کنید تا رب رنگه باز کنه یه کوچولو آب بریزین تا گوشت پخته شه
سپس قارچ که جدا تفت دادین، فلفل دلمه ای و ذرت را هم اضافه میکنیم.
اخر سر یه قاشق چایخوری بهش آویشن اضافه کنید
بعد از جا افتادن سس، تابه را کنار میزاریم تا کمی از حرارت بیوفته تابه رو کج کنید تا اگه روغن اضافی داره گرفته شه
بعد از جوش آمدن آب، ورقه های لازانیا را در آب جوش ریخته و 6 تا 8 دقیقه بعد ورقه های لازانیا را آبکش می کنیم و صبر میکنیم تا کاملا خنک شوند.
.
موادلازم جهت تهیه سس سفید :
کره 50 گرم
آرد 2 ق س
شیر 1 لیوان عصاره ی گوشت نصف یک قرص
آویشن نصف ق چ
خامه صد گرم
.
سس لازانیا
برای تهیه #سس_سفید ابتدا کره رو در قابلمه با شعله کم آب میکنیم. سپس آرد را اضافه کرده و تفت میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره
آویشن و عصاره قرص رو در شیر حل کرده و به آرد و کره اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا به غلظت ماست برسه، در اخر خامه اضافه کنید و خاموش کنید
.
.
مراحل چیدن
ته ظرف پیرکس را با سس سفیدی که درست کردیم آغشته میکنیم
ورقه های لازانیا را روی سس چیده دوباره سس سفید سپس مواد گوشتی بعد یک لایه پنیر می ریزیم
دوباره لازانیا میچینیم و به همین ترتیب ادامه میدیم تا ظرف پر شه سس سفید رو روی آخرین لایه ریخته و روی سس را کاملا با پنیر میپوشانیم
سپس در فر داغ به مدت تقریبی 30 تا 40 دقیقه قرار میدیم تا روی پنیر طلایی
🍲@bebinobepaz