مربا و کمپوت زردآلو #كمپوت_زردآلو زرد آلو 1 کیلو شکر 300 گرم آب 6 فنجان زرد آلو را می شوئیم و از خط وسط میوه را نصف کرده هسته آنرا در می آوریم ، سپس آب را در ظرف ریخته شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم پس از چند جوش از روی حرارت برمیداریم و از صافی رد می کینم زردالوهارو داخل بطري شيشه اي دردار فلزي ميچينيم بعد شربت رو ك اماده كرده بوديم روي زردالوهارو ريخته درشو محكم ميبنديم داخل قابلمه بزرگي رو پر از اب ميكنيم #كمپوت هارو كه درشونو محكم بستيم داخل قابلمه چيده و روي حرارت ملايم ميزاريم تا اب بجوش بياد اين كار باعث ميشه هواي اضافي داخل بطرياهاي كمپوت خارج بشه بعد از اينكه اب جوشيد بطريهارو برداشته روي كابينت اشپزخونه سروته قرار ميدهيم چتد ساعتي ،بعد داخل يخچال و جاي خنك قرار ميدهيم. #مربا_زردآلو زردآلو 1 كيلو شكر 1 كيلو جوهر ليمو 1 ق م #زردالو هارو شسته از وسط نصف ميكنيم هسته زردالو رو در اورده ،توي قابلمه اول مقداري شكر ريخته بعد زردالوهارو چيده لا ب لا اين كار رو انجام ميدهيم حالا قابلمه را داخل يخچال قرار ميدهيم ي شب استراحت ميدهيم بعد روي حرارت ملايم قرار داده تا شكر اب بشه ب مدت 15 دقيقه ميجوشونيم در اخر جوهر ليمو يا ابليمو تازه را اضافه كرد از رو حرارت برميداريم روشو با پارچه اي تميز پوشونده بمدت سه روز جلوي نور افتاب قرار ميدهيم هر ازگاهي هم ميزنيم بعد از سه روز #مربا را داخل بطريهاي در دار ريخته توي يخچال قرار ميدهيم. 🍲 @bebinobepaz

#کمپوت_سیب دسر یا عصرانه خوشمزه ای که برای تهیه ش فقط به سیب کمی اب و شکر نیاز داریم و گلاب برای مطبوع کردنش ،ک البته من گلاب نمیریزیم چون سیب خودش ب تنهای عطر داره ی‌ نکته خوبی هم ک داره اینکه چون مدت پختش زیاد نیست ویتامینش نسبت ب میوه خام کمتر نیست🤗 همچنین برا بعضی از افراد به دلیل داشتن مشکلات گوارشی، قادر به هضم و جذب میوه خام نیستن گزینه خوبیه. بسیاری از بچه‌ها به کمپوت بیش از میوه خام علاقه دارند برای تهیه این نوع #کمپوت ابتدا سیب رو پوست گرفته و آنها را در مخلوط آب و کمی آبلیمو قرار میدیم یا(سرکه و اب)استفاده از آبلیمو به این دلیله که رنگ سیب ها تیره و سیاه نشه. بعد سیبها رو تو قابلمه ریخته تا جای اب بریزید ک روی سیبها رو بگیره، تا جاییکه میخواید شیرین باشه شکر بریزید ،مقدارش بستگی ب خودتون داره ،مدت پختشم بستگی ب نوع سیب داره برای من حدودا نیم ساعت طول کشید، میتونید با خلال دندون تست کنید ک راحت فرو رفت ینی سیبها پخته و امادست، زیاد بپزید له میشه و ظاهر جالبی نداره، میتونید برا رنگش مث من زعفران بریزید اگه دیدید ابش زیاده میتونید سیبها رو بیرون بیارید، و اب رو جدا حرارت بدید تا کمی غلیظ شه ولی ن زیاد. برای کمپوت از میوه های تازه و صاف بدون لکه استفاده نمایید و آن ها را به گونه ایی پوست بگیرید که فرم اصلی میوه خراب نشود. برای پخت کمپوت ها از شکر کمتری نسبت به مربا استفاده می شود به همین دلیل برای اغلب بیماران و کودکان و سالخوردگان مناسب می باشد. به زمان پخت کمپوت توجه نمایید و اجازه ندهید میوه ها در حین پخت بیش از حد بپزند و له شوند. بعضی از برش‌های سیب زودتر میپزند پس آن‌ها را زودتر از قابلمه در بیارید و داخل یک کاسه قرار بدید. 🍲 @bebinobepaz

کمپوت سیب دسر یا عصرانه خوشمزه ای که برای تهیه ش فقط به سیب کمی اب و شکر نیاز داریم و گلاب برای مطبوع کردنش ،ک البته من گلاب نمیریزیم چون سیب خودش ب تنهای عطر داره ی‌ نکته خوبی هم ک داره اینکه چون مدت پختش زیاد نیست ویتامینش نسبت ب میوه خام کمتر نیست🤗 همچنین برا بعضی از افراد به دلیل داشتن مشکلات گوارشی، قادر به هضم و جذب میوه خام نیستن گزینه خوبیه. بسیاری از بچه‌ها به کمپوت بیش از میوه خام علاقه دارند برای تهیه این نوع #کمپوت ابتدا سیب رو پوست گرفته و آنها را در مخلوط آب و کمی آبلیمو قرار میدیم یا(سرکه و اب)استفاده از آبلیمو به این دلیله که رنگ سیب ها تیره و سیاه نشه. بعد سیبها رو تو قابلمه ریخته تا جای اب بریزید ک روی سیبها رو بگیره، تا جاییکه میخواید شیرین باشه شکر بریزید ،مقدارش بستگی ب خودتون داره ،مدت پختشم بستگی ب نوع سیب داره برای من حدودا نیم ساعت طول کشید، میتونید با خلال دندون تست کنید ک راحت فرو رفت ینی سیبها پخته و امادست، زیاد بپزید له میشه و ظاهر جالبی نداره، میتونید برا رنگش مث من زعفران بریزید اگه دیدید ابش زیاده میتونید سیبها رو بیرون بیارید، و اب رو جدا حرارت بدید تا کمی غلیظ شه ولی ن زیاد. #کمپوت_سیب برای کمپوت از میوه های تازه و صاف بدون لکه استفاده نمایید و آن ها را به گونه ایی پوست بگیرید که فرم اصلی میوه خراب نشود. برای پخت کمپوت ها از شکر کمتری نسبت به مربا استفاده می شود به همین دلیل برای اغلب بیماران و کودکان و سالخوردگان مناسب می باشد. به زمان پخت کمپوت توجه نمایید و اجازه ندهید میوه ها در حین پخت بیش از حد بپزند و له شوند. بعضی از برش‌های سیب زودتر میپزند پس آن‌ها را زودتر از قابلمه در بیارید و داخل یک کاسه قرار بدید. 🍲 @bebinobepaz

#كمپوت_دو_رنگ_شليل اينم از كمپوت شليل زعفرونى دو رنگ امسال از كمپوتهاى پرطرفدار خانواده متفاوت تر از هر سال 🥰كه امسال يه مقدار هم با پوست درست كردم ؛ در درست كردن كمپوت گيلاس سوال ها رو كه ميپرسيدن خيلى از كدبانوهاى عزيز با شكستن شيشه مواجه ميشدن كه من ايده اى چندين ساله به ذهنم رسيد اينه كه روزنامه ته قابلمه بزارين و شيشه ها رو بزارين و شعله را روشن تا بجوشه اصلا ترك و شكسته نميشن : البته خدا رو شكر براى من همچين مشكلى پيش نمياد طبق ويدئو كه درست كردم : ✔️من اب کمپوت رو سرد میریزم و نیازی به جوشیدن نداره چون موقع پخت کاملا جوشیده میشه ؛ كمپوت موقع پخت كه جوش ميخوره يه صداى (جززز) داره كه همون موقع در بيارين و دربش رو با حوله بدين دست و محكم كنيد اگه ديدين دوباره پيچ ميخوره و باز ميشه ميتونيد عوض كنيد و دوباره تو اب داغ بزارين تا اب از داغى بيوفته و بعد خارج كنيد وارونه بزاربن تا خنك بشه : #کمپوت ; شليل : به میزان لازم : (مقدار اب و شكر هم به پيمانه هم گرم 👇🏻 براى يه پارچ اب : ٢ پيمانه پر شكر : شکر : برای ۵ پیمانه آب ۴۰۰ گرم ( بستگی به ذائقه که کم و بیش کنید مقدارش رو) : شیشه در ب فلزی ( بهتره تازه باشن که ماندگاری خوبی هم داشته باشه) من از شیشه سس استفاده میکنم که بیرون هم تازه دارن و تو پلاستیک فروشی ها میفروشن ؛ طرزتهیه ؛شليل ها رو شسته و پوست گرفته و به دلخواه خود خرد كرده و شیشه ها رو خوب پر کنید و شربت رو با آب سرد درست کنید تا شکرش خوب حل شد رو شليل ها تو شیشه بریزید تا لبه پر کنید حتى از لبه هم سر بريزه و در فلزیشو محکم ببندید حالا تو قابلمه ی بزرگ که مناسب باشه شیشه ها رو بزارید و تا لبه پر کنید بهتره که آب از رو در شیشه ها هم بگذره و شعله رو با حرارت متوسط روشن کنید تا این جوش بخوره هر وقت جوش خورد خاموش کنید و همنجور رهاش کرده تا از داغى بيوفته ،شیشه ها رو بیرون آورده و دوباره درش رو با کمک دستمال نم ، فشار بدین تا مطمئن شوید که هوا نمیخوره و با سر و زیر کردنش خواهی دید که درش محکم و آب ازش بیرون نمیریزه و یه ساعتی وارونه گذاشته و بعد در یخچال یا جای خنک نگهداری کنید 🍲 @bebinobepaz

#کمپوت_سیب_خونگی توصیه می‌کنیم هر از گاهی میوه‌های باقی مانده ته یخچال را کمپوت کنید تا هم از خراب نشن😉 #کمپوت_سیب دسر یا #عصرانه خوشمزه ای که برای تهیه ش فقط به سیب کمی اب و شکر نیاز داریم و گلاب برای مطبوع کردنش ،ک البته من گلاب نمیریزیم چون سیب خودش ب تنهای عطر داره ی‌ نکته خوبی هم ک داره اینکه چون مدت پختش زیاد نیست ویتامینش نسبت ب میوه خام کمتر نیست🤗 همچنین برا بعضی از افراد به دلیل داشتن مشکلات گوارشی، قادر به هضم و جذب میوه خام نیستن گزینه خوبیه. بسیاری از بچه‌ها به کمپوت بیش از میوه خام علاقه دارند برای تهیه این نوع #کمپوت ابتدا سیب رو پوست گرفته و آنها را در مخلوط آب و کمی آبلیمو قرار میدیم یا(سرکه و اب)استفاده از آبلیمو به این دلیله که رنگ سیب ها تیره و سیاه نشه. بعد سیبها رو تو قابلمه ریخته تا جای اب بریزید ک روی سیبها رو بگیره، تا جاییکه میخواید شیرین باشه شکر بریزید ،مقدارش بستگی ب خودتون داره ،مدت پختشم بستگی ب نوع سیب داره برای من حدودا نیم ساعت طول کشید، میتونید با خلال دندون تست کنید ک راحت فرو رفت ینی سیبها پخته و امادست، زیاد بپزید له میشه و ظاهر جالبی نداره، میتونید برا رنگش مث من زعفران بریزید اگه دیدید ابش زیاده میتونید سیبها رو بیرون بیارید، و اب رو جدا حرارت بدید تا کمی غلیظ شه ولی ن زیاد. برای کمپوت از میوه های تازه و صاف بدون لکه استفاده نمایید و آن ها را به گونه ایی پوست بگیرید که فرم اصلی میوه خراب نشود. برای پخت کمپوت ها از شکر کمتری نسبت به مربا استفاده می شود به همین دلیل برای اغلب بیماران و کودکان و سالخوردگان مناسب می باشد. به زمان پخت کمپوت توجه نمایید و اجازه ندهید میوه ها در حین پخت بیش از حد بپزند و له شوند. بعضی از برش‌های سیب زودتر میپزند پس آن‌ها را زودتر از قابلمه در بیارید و داخل یک کاسه قرار بدید. 🍲 @bebinobepaz