#دسر_موز _بیسکوییت با #کاسترد یاهمون (#کیک_یخچالی) من اکثرا تک نفره سرو میکنم اما میشه داخل ظرف مستطیل بزرگ هم لایه به لایه درست کرد. اگر پودر کاسترد ندارین میتونین #نشاسته_گل رو جایگزین کنید. بریم سراغ دستور📝 #دسر_موز_و_بیسکوییت 🍌🍨🍌🍨🍌🍨🍌🍨🍌 مواد لازم: شیر:1لیوان پودر کاسترد:1قاشق غذاخوری سر پر شکر:2قاشق غذاخوری گلاب :1قاشق غذاخوری بیسکوییت پتی بور:1بسته گردو:3تا4عدد موز:1عدد بزرگ زعفرون آب شده:1قاشق غذاخوری(میتونید نریزید) خامه صبحانه:1قاشق غذاخوری ابتدا شیر,پودر کاسترد,زعفرون,شکر و گلاب رو با هم خوب مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و بعد خامه صبحانه رو اضافه میکنیم (خامه هم اختیاریه میتونید نریزید)و بعد از روی حرارت بر میداریم.بیسکوییت ها رو کمی خرد میکنیم و موز رو حلقه ایی خرد میکنیم,گردو رو هم کمی خرد میکنیم بعد از دسر کاسترد کمی ته لیوانها میریزیم و بعد بیسکوییت خرد شده و بعد کمی گردو و موز و و دوباره دسر کاسترد روش اضافه میکنیم و به همین ترتیب ادامه میدیم تا لیوان پر بشه. برای تزیین هم مقدار شکلات آب شده و پودر پسته ریختم ،بعد چند ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و بعدش آماده سرو میشه. این مقدار اندازه این سه تا لیوان کوچیک شد،البته مقداری بیسکوییت اضافه موند. 🍲 @bebinobepaz

#زولبیا_بامیه مواد لازم برای خمیر ترش؛ ۱۰۰ گرم #ماست_پرچرب باشه بهتره (چکیده که اب نندازه) ۱۰۰ گرم #نشاسته_گل(گندم درسته) پ.ن : مدت زمان استراحت مواد ۱۲ تا ۲۴ ساعته یعنی از ۱۲ ساعت کمتر نشه از ۲۴ ساعت هم بیشتر !! پ.ن: اگه از نشاسته پودری استفاده میکنین کمی ابکی میشه که ایرادی نداره حالا ۲۰۰ گرم نشاسته پودری ۲۰۰ گرم ماست شیرین معمولی هم زده را با هم میزنیم کاملا تا مایعی کشدار به دست بیاد !! سپس ۱ ق غ #زعفران دم کرده ۱ ق غ #گلاب ۲۰ گرم #روغن_جامد(قنادی یا کره یا جامد) به مواد اضافه میکنیم و با دور کند همزن میزنیم تا مواد مخلوط بشن و در آخر #خمیر_ترش اضافه کرده و با دور متوسط میزنیم تا قشنگ یکدست شود ۱ هشتم ق چ #جوش_شیرین بریزین تو مواد و با لیسک هم بزنین و بزارین نیم ساعت سرحال بشه (عمل بیاد) پ.ن: موادتون باید اینطوری باشه که وقتی لیسک رو میزنید توش دستتون رو بالا بیارید رشته اتصال مواد قطع نشه !!!! اگه نشد و سفت بود ۱ ق غ ماست و ۱ ق غ گلاب یا زعفرون بهش اضافه کنید اگه اضافه کردین باید بذارید دوباره نیم ساعت استراحت کنه بعد با #قیف مخصوص با سوراخ ۴ یا ۵ یا ظرف سس و یا قیف معمولی داخل روغن بریزین حرارت متوسط باشه سرخ کنید حرارت کم باشه زیاد بمونه تو روغن خشک میشه حرارت زیاد باشه هم رنگشون برمیگرده حدودا ۲ دقیقه ای اماده میشن روغن باید تا روی زولبیاها بیاد و الی حباب حباب میشه پ.ن: اگه دفعه اولتونه که میپزید میتونین رینگ دایره بذارید توی روغن و موادتونو دایره دایره بریزید بعد از روغن بلند کرده سرررررریع داخل شربت بار گرم(نه داغ)میزاریم و فشار میدین تا مغزش شربت بره بعد از ۲ دقیقه بلند کرده تو صافی بزارین بعد چند ثانیه از صافی داخل جعبه و طرف سرو بچینین پ.ن: اگه مواد نارس باشه در اینصورت شیشه ای نمیشه و سفت خواهد بود پ.ن: میتونین به جای گلاب یه قاشق اب بریزید و رنگ دلخواهتونو تا زلوبیا رنگی داشته باشید 🍲 @bebinobepaz