#كوكو_سبزي #با مغز #گردو_زرشك #پياز داغ حدود٤٠٠گرم سبزي كوكو رو با كمي نمك(كوكو سبزي خيلي زود شور ميشه)فلفل،پودر سير،زردچوبه و يك قاشق غذاخوري آرد سفيد شيريني پزي بهش اضافه كردم و خوب با هم مخلوط كردم... بعد ٤تا تخم مرغ رو داخل يه كاسه شكسشم و خوب مخلوط كردم،بعد به سبزيها اضافه كردم و همرو با هم خيلي خوب مخلوط كردم. داخل تابه روغن داغ كردم بعد سه چهارم مواد رو ريختم داخل تابه،بعد گردو خرد شده و زرشك و پياز داغ مخلوط كردم ،ريختم روي كوكو،بعد بقيه مواد رو ريختم روش ،خوب همه جارو هم سطح كردم. حرارت رو كم كردم و درتابه رو به همراه دمكني گذاشتم(اينكار باعث پف كردن و مغز پخت شدن كوكو ميشه) بعد از١٥ دقيقه درش رو برداشتم . يه ديس گرد روي تابه قرار بديد و خيلي سريع برگردونيد داخل ديس(اين كارو روي سينك ظرفشوي انجام بديد تا يك وقت روغن روي زمين نريزه) بعد با يك چاقو تيز خيلي با دقت برش بزنيد ،بعد خيلي آروم تو همون حالت سرش بديد داخل تابه ،با حرارت ملايم به مدت١٠دقيقه اجازه بديد طرف ديگه كوكو سرخ بشه. . نكته؛مغز كوكو سليقه اي هست ميتونيد حذف و كم يا زياد كنيد مواد ميانيش رو 🍲 @bebinobepaz

#کوکو_سبزی یک کیلو سبزی کوکو را پاک کرده بعد از شستشو خرد میکنیم در قابلمه ای سبزی ها را ریخته تا کاملا ابش کشیده شود وقتی سرد شد هفت عدد تخم مرغ،دوقاشق غ خ زرشک ودو حبه سیر له شده ،نمک،فلفل،زرد چوبه،پودر سیر،به مقدار لازم می افزاییم،با قاشق خوب هم میزنیم تا تخم مرغ کمی کف کند،حالا روغن را داخل ماهیتابه کمی داغ میکنیم ومواد را کاملا در ماهیتابه میریزیم با قاشق سطح شان را صاف میکنیم ودر ماهیتابه را میگذاریم تا ارام ارام سرخ شود بعد به کمک چاقو به چهار قسمت یا بیشتر میبریم برمیگردانیم تا طرف بعد ان هم سرخ شود من دو مدل درست کردم یکی چهار قسمتی که شکل پروانه در ظرف چیدم ودیگری هم هشت قسمت به صورت تصویر چیده شده . 🍲 @bebinobepaz

#کوکو_دورنگ #کوکو_سیب_‌زمینی سیب زمینی متوسط 3 عدد تخم مرغ درشت 1 عدد پیاز کوچک رنده شده 1 عدد نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم سیب زمینی ها را پوست کنده درشت خرد میکنیم و با کمی آب و نمک میپزیم.بعد تا داغ هستند با گوشت کوب خوب له میکنیم کمی که خنک شد پیاز رنده شده که آب اضافی آن را گرفته ایم افزوده، ادویه ها و تخم مرغ را هم اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم. بعد از این مرحله دوباره با گوشت کوب له میکنیم تا صاف و یکدست شود. #کوکو_سبزی🌱 سبزی کوکو(تره، جعفری، گشنیز، شوید، سیر تازه و اگر نبود دو حبه سیر رنده شده و چهار، پنج ساقه پیازچه) 500 گرم تخم مرغ 2_3 عدد آرد سفید 1 ق س گردو خردشده 2 ق غ نمک، فلفل، زرد چوبه و روغن به میزان لازم همه ی مواد را با هم ترکیب کرده و دو دقیقه به یک جهت هم میزنیم. اگر میخواهید کوکوی شما ترد و پفکی شود تخم مرغ ها را دو تا سه دقیقه با همزن دستی هم بزنید برای قالبی درست کردن، رینگ یا کاتر های شیرینی را در تابه ی کوچکی که در آن روغن ریخته ایم قرار داده و تابه را کمی میچرخانیم تا دیواره ی رینگ ها چرب شود.کمی که داغ شد اول مواد کوکوسبزی را آرام میریزیم، مقداری که خودش را گرفت با چاقو، کاتر وسط را آزاد کرده با گیره برمیداریم و مواد کوکو سیب زمینی را ریخته صاف میکنیم.بعد رینگ بزرگتر را هم با چاقو آزاد کرده جدا میکنیم و کوکو را برمیگردانیم. ترکیب این دو تا کوکو با هم خیلی خوشمزه میشه.دفعه ی بعد حتماً مثل مامان عزیزم ❤️به صورت لایه ای درست میکنم که اول مواد کوکو سبزی و بعد مواد سیب زمینی را میریزیم، چون کارِ این مدل درست کردن یک مقدار زیادِ😩 هر یه دونه ای که درست میکردم مجبور میشدم رینگ ها رو بشورم و خشک کنم (چون ارتفاع رینگ تفلونم کوتاه بود) و روغن رو هم از صافی رد میکردم و یا روغن تازه میریختم. 🍲 @bebinobepaz

. طرزتهیه #کوکو_سبزی ساده و خوشمزه😍 ‌ مواد لازم: ‌ سبزی_کوکو (تره، جعفری، شوید، گشنیز و مقدار کمی شنبلیله و پیازچه) 600 گرم ‌تخم مرغ ۵ یا ۶ عدد ‌زرشک 100 گرم ‌مغز گردوی خرد شده 100 گرم آرد دو قاشق غذاخوری ‌زردچوبه یک قاشق چای خوری‌ ‌فلفل یک قاشق چایخوری‌ ‌سیر له شده 1 قاشق غذاخوری ‌نمک و روغن به مقدار کافی ‌ ‌‌ ابتدا کافیه تخم_مرغ هامون رو فقط در حدی هم بزنیم که از لختگی دربیان. ‌ برای تهیه کوکوسبزی ساده سبزی های معطرتان را پاک کنید و بشورید و در آبکش قرار دهید تا آب آن کاملا خارج شود سپس روی تخته با چاقو سبزی ها را ریز و یک دست خرد کنید و یا در خرد کن آنها را بریزید تا خرد شود و در کاسه ای بریزید. سپس تخم مرغ ها را یک به یک در کاسه ای بشکنید سیر نمک فلفل زرد چوبه و آرد را با همزن و یا یک چنگال خوب هم بزنید بعد زرشک و گردو را نیز به مواد اضافه کنید و مجددا مواد را هم بزنید. در آخر سبزی رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید . ‌ ‌دقت کنید که فاصله ی بعد از اضافه کردن سبزی و ریختن مواد در تابه نباید زیاد باشد . ‌به هیچ عنوان از افزودنی های دیگر برای پف کردن کوکو استفاده نکنید. روغن مایع مخصوص سرخ کردن را در تابه بریزید (اگر تابه شما تفلون یا رژیمی است کمی روغن بریزید و مایع را در آن بریزید) و زیر شعله را کم کنید تا روغن داغ شود سپس به آرامی مایع کوکو را در تابه بریزید تا در تمام تابه پخش شود و با قاشق اگر نیاز بود مایع را صاف کنید و درب تابه را بگذارید. و زیر شعله را کم کنید تا بمرور مغز پخت شود و برشته شود. ‌‌ ‌🍲 @bebinobepaz

#کوکو_سبزی 🍲 @bebinobepaz

#کوکو_سبزی سبزی کوکو.....۳۰۰گرم تخم مرغ......۴عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر .....به مقدار لازم زرشک .....به میزان دلخواه گردو خرد شده..... به میزان دلخواه کره یا روغن مایع.....نصف پیمانه یا ۵۰ گرم طرز تهیه: سبزی کوکوی خرد شده رو داخل ظرفی ریخته بعد تخم مرغ ها رو اضافه کنید. سعی کنید به محض اینکه تخم مرغ رو روی سبزی شکستین قبل از اینکه با سبزی مخلوط کنید کمی با قاشق بافتش رو بهم بریزید و بعد با سبزی مخلوط کنید. اینکار باعث میشه بوی تخم مرغ از بین بره. بعد نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر رو همراه با گردوی خرد شده ، زرشک و روغن (کره آب شده) به مخلوط سبزی و تخم مرغ اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مخلوط یکدست بشه. بعد کف و دیواره های ظرف مورد نظرتون رو کمی چرب کنید و مایه کوکو رو داخل ظرف ریخته و روی ظرف رو با فویل بپوشونیدو بذارین به مدت ۲۰ -۲۵ دقیقه داخل سولاردوم (یا مایکرویو یا فر)بمدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزد. بعد فویل رو برداشته بذارید چند دقیقه با گریل بالا روی کوکو کمی سرخ بشه. من چون می خواستم حالت #فینگرفود باشه،داخل دستگاه ساندویچ ساز ریختم.عکسشو قبلا هایلایت کردم.فقط کمی چرب کردم.از مواد یه قاشق داخل هر خونه ریختم.گذاشتم حدود ۵ دقیقه موند.نون تست قالب زدم از کوکو روی نون گذاشتم.روشو گوجه گیلاسی و هویج گذاشتم. 🍲 @bebinobepaz

#ایده_خلاقیت #سبزی_پلو با #کوکو_سبزی 🍲 @bebinobepaz

سبزی_پلو با #کوکو_سبزی 🍲 @bebinobepaz

#کوکو_سبزی مواد لازم سبزی ریز خرد شده( تره و گشنیز و شوید و جعفری و پیازچه) نیم کیلو خرد شده تخم مرغ ۳ عدد گردو دلبخواهی(من پودر میکنم آرد نمیزنم) ادویه ها(زردچوبه هفت قلم گل محمدی نعنا خشک زنجبیل....) نشاسته ذرت ۱ ق غ روغن مایع حدودا ۴ ق غ کمی پیاز سرخ شده پکینگ پودر 1/4ق چ(برای پف کردن میتونین حذفش کنین) همه مواد رو مخلوط در قالب ساوارین یا هر قالب تک نفری(من سیلکونی استفاده کردم که اگه کمی چرب کنین به هیچ وجه نمیچسبه)ریخته با پشت ق کمی فشار داده در فر 180 درجه تا وقتی که دیدین از کناره ها رنگش تغییر کرده بمونه.من چند لحظه هم گریل رو روشن کردم. روی نون تست که به صورت گرد کاتر زدین بذارین و به دلخواه تزیین کنید 🍲 @bebinobepaz

#خورشت_كرفس #کوکو_سبزی 🍲 @bebinobepaz

. #خورشت_كرفس کرفس نیم کیلو سبزی(ترکیب جعفری و نعناع به نسبت 2به1) 200 گرم گوشت 200 گرم روغن به میزان لازم آب به میزان لازم آبغوره 2ق غ نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم پیاز 1 عدد رب گوجه 1ق غ کرفس ها را خرد کرده و آن را سرخ می کنیم در ظرفي جدا سبزی ( جعفری – نعنا – برگ های کرفس ) را خرد میکنیم و داخل روغن تفت می دهیم بعد خرد کردن گوشت آن را همراه پياز در روغن تفت داده رب گوجه رو هم تفت میدیم و مخلوط کرفس و سبزی را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدیم کاملاً پخته شود بعد نمک و آبغوره را به آن اضافه می کنیم و زیر شعله را کم کم می کنیم تا خورش کرفس جا بيفته و اماده بشه. بحای نعناع و جعفری میتونید کمی سبزی قورمه اضافه کنید ریختن لوبیا هم کاملا سلیقه ای هست رب گوجه رو هم میتونید حذف کنید. #کوکو_سبزی سبزی کوکو ۳۰۰گرم تخم مرغ ۵ عدد نمک و فلفل و زردچوبه زرشک و گردو خرد شده مقداری(سلیقه ایه میتونید نریزید) سبزی کوکو که شامل تره جعفری و گشنیز و کمی شوید وسیر تازه هست را خرد کرده . تخم مرغها را در ظرف شکسته ادویه اضافه شود و خوب هم بزنید و بعد کمی روغن درون تابه ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. زرشک‌و گردو خرد شده را میتوانید با مواد کوکو مخلوط کنید ولی من چون زرشک و گردو کف تابه میسوزه و شکل ظاهری کوکو را اینجوری دوست ندارم، نصفی از مواد کوکو را درون تابه ریخته سپس زرشک و گردو خرد شده را روی مواد کوکو پاشیده سپس بقیه مواد کوکو را روی زرشک و گردو ریخته سطح کوکو را صاف کرده و در تابه را گذاشته با حرارت کم تا کوکو خودش را بگیرد و سطح کوکو برشته شود. سپس برگردانده تا طرف دیگر هم سرخ و طلایی شود . برای اینکه کوکو سبزی وا نره ‌خرد نشه باید نسبت تخم مرغ به سبزی رعایت بشه تخم مرغ کم باشه وا میره بعضی کمی آرد میریزن من اصلا آرد و پیشنهاد نمیکنم فقط نسبت به کوکو های دیگه کوکو سبزی تخم مرغ بیش‌تری میبره . 🍲 @bebinobepaz

#کوکو_سبزی با قالب #ریلیف_مت ‌ مواد لازم : سبزی ۲۵۰گرم تخم مرغ ۴عدد روغن مایع ۲قاشق سوپ‌خوری نمک و فلفل و کمی پودر سیر خواستيد گردو خرد شده و زرشک مواد دکور حفره های ریلیف مت ۲عدد تخم مرغ (زرده و سفید ه جدا زده شود. ۳ روغن مایع ۵۰گرم آرد نمک و فلفل ورنگ خوراکی به دلخواه . . 📌طرز تهیه 📌فقط ریلیف مت را برای احتیاط میتونید کمی چرب کنید بعد موادرا بریزید. در فر ۱۷۰درجه بمدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید. مواد میانی پوره سیب‌زمینی گذاشتم. طبقه وسط فر بعد از آماده شدن در یخچال بزارید کمی خنک بشه وبعد برش بزنید . . 🍲 @bebinobepaz