#کیک_انار
#کیک_وانیلی
#کیک_شیر
شیر...... 1 پیمانه
تخم مرغ...... 4 عدد
آرد ......2پیمانه
شکر....... یک پیمانه
روغن .......3/4 پیمانه
وانیل...... نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر ......2قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
ابتدا سفیده و زرده ی تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم سفیده ها را در ظرف تمیز و خشک خوب هم میزنیم به طوری که وقتی ظرف و بر میگردونیم نریزه بعد سفیده ها رو داخل یخچال میذاریم. میریم سراغ زرده ها که با شکر و وانیل خوب هم میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد شیر و اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم بعد روغن مایع میریزیم در حد یه دور با همزن میزنیم بعد آرد و در دو مرحله اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم همزن و کنار میذاریم سفیده ها رو اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی آروم مخلوط میکنیم جهت دستتون و اصلا نباید تغییر بدید. وقتی مواد مخلوط شد کف قالبتون و کاغذ روغنی انداخته و مواد و داخل قالب ریخته یا روغن جدا کنده بزنید. و کیک رو درون فر که با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کرده اید به مدت 30 تا 40 دقیقه بگذارید بپزد. این کیک بافت فوق العاده لطیفی داره و هم راحته امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
کرم چیز یا کرم پنیری درست کردم.روی کیک کاور کردم.می تونید مابین کیک هم بزنید.دوستانی که چیز کیک دوست دارن حتما از این کرم خوششون میاد.
۳۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه با همزن بزنید.حدود یک پیمانه خامه شیرین شده هم فرم بدید.تقریبا حدود ۲۰۰ گرم میشه.به پنیر اضافه کنید.در صورت تمایل بهش پودر قند اضافه کنید.من خودم نزدم.بزارید تا خوب فرم بگیره.بعد کیک کاور کنید.انار دون کنید روی مواد پنیری بریزد.
انشالله درست کنید برای شب یلدا کنار عزیزاتون استفاده کنید.
🍲 @bebinobepaz
#کیک_شیر
تخم مرغ ٦عدد
آرد سه پيمانه قنادي(يكعدد ليوان دسته دار سرخالي ميشه يك پيمانه)
شكر يك و نيم پيمانه
روغن مايع يك پيمانه
اسانس موز يا هر طعمي كه دوست داريد چندقطره يا وانيل نصف ق.چ
گلاب دو ق،غ
عرق هل ٢ق.غ يا پودر هل ٢ق.م
شير ولرم يك پيمانه
بيكينگ پودر دو ق.م
تخم مرغهارو با شكر و اسانس و هل(من هل نزدم) هفت دقيقه بزنيد تا حجيم و كشدار بشه،تنبلي نكنيدا😅.بعد روغن مايع و اضافه كنيد و يه هم مختصر بزنيد،بعد شير ولرم و با گلاب اضافه كنيد و هم بزنيد.در آخر هم آرد و بيكينگ پودر و الك كنيد و به موادتون تو سه مرحله اضافه و هم بزنيد با مفتول،در آخر هم اگر آرد خوب مخلوط نشد،يه دور كم با همزن برقي بزنيد.
بريزيد تو قالب مستطيل ٢٠*٣٥ كه فقط كف اون با كاغذ روغني پوشونديد،ديواره هارو كاري نداشته باشيد.
تو فر از قبل گرم شده با دماي ١٧٥به مدت ٤٠دقيقه.طبقه وسط،اگر كيك پخت ولي روش سرخ نشد،گريل بگيريد،فر برقي هم همين دما حرارت از بالا و پايين.
در آخر كه خوب خنك شد با چاقو اره اي برش بزنيد.
ميتونيد بينش پوره سيب پخته و آب گرفته يا پوره موز هم قبل پخت بريزيد.(من پوره میوه و اب میوه نریختیم فقط چند قطره اسانس موز که طعمشو بی نظیر کرد.)
🍲 @bebinobepaz
بچه ها من هر وقت بخوام #کیک_خامه_ای درست کنم پایه کیکم رو معمولا یا #کیک_شیر میزنم یا #کیک_شیفون
جفتشون از نظر انسجام و بافت عالین
فقط تفاوتش تو زمان پخت مواقعی که عجله داشته باشم و بخوام کیکمو سریع بپزم #کیک شیر میزنم درعر ض یک ساعت کیکم آماده اس
زمانی هم که عجله نداشته باشم حتما شیفون میزنم ی کوچولو از نظر پف از ،کیک شیر جلوتره ) ایندفعه چون عجله داشتم کیک شیر زدم
رسیپیشو براتون میزارم ،رزت های روی کیک رو من از گاناش به نسبت۲۰۰گرم شکلات تلخ کارات و ۱۰۰گرم خامه ی صبحانه زدم خامه رو روی حرارت گرم کردم بعد شکلات خرد شده رو اضافه کردم هم زدم تا یکدستی بشه این ترکیب برای رزت زدن عالیه بعد گذاشتم یخچال تا خودشو بگیره تا بتونم رزت بزنم با ماسوره ی 2d رزت زدم
حتما ی بار امتحان کتید این کیک رو هم
مطمینم میپسندین😊
این کیک رو به مناسبت تولد یکی از بهترین دوستام درست کردم😊
عصرتون خوش
در پناه حق
یا علی👋 .
.
کیک شیر
این کیک میتونه کیک پایه برای کیکهای تولد و همینطور چیز کیکها باشه
مواد لازمش
آرد…………2 پیمانه
تخم مرغ……………4 عدد
شیر…………1/3 پیمانه
روغن مایع…..یک پیمانه
شکر…………1 پیمانه
بیکینگ پودر………..1 قاش مرباخوری سر صاف
وانیل……….یک پنس
خوب
فر رو روشن کنید بذارید روی حرارت 175 درجه سانتیگراد
آرد و بیکینگ پودر رو 3 بار با هم الک کن"
تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو خوووووووووووووب با هم بزنید تا کرم رنگ و یکدست بشه
روغن رو اضافه کنید و هم بزنید
شیر رو اضافه کنید و هم بزنید
آرد و بیکینگ پودر رو که از قبل 3 بار با هم الک کردید رو کم کم به مایع اضافه و هم بزنید
به همین راحتی
مایع رو بریزید داخل قالبی که کفش کاغذ روغنی انداختید و به مدت 35-45 دقیقه بذارید داخل فر
این کیک میتونه یک کیکی پایه باشه
میتونه عصرونه سرو بشه
کلآ کیک خوب و راحت و لطیفی هست. .
🍲 @bebinobepaz