#کیک_وانیلی 🍲 @bebinobepaz

#کیک_وانیلی طرز تهیه باتر میلک ..... اولین کار اینه که شما سه چهارم لیوان ماست هرنوع ماستی باشه اشکالی نداره فقط ترش نباشه ویک سوم باقی مانده خالی لیوان را شیر بریزید وخوب مخلوط کنید وحدودبیست دقیقه کنار بذارید. دونیم لیوان ارد کیک پزی را با یک قاشق مرباخوری پر بکینگ پودر و نصف قاشق چایخوری جوش شیرین لطفا حذف نکنید سه بار الک کنید ادامه کار..یه قابلمه بزرگتر از سایز قالبتون را شعله پخش کن بذارید وروی گاز بذارید یه چهار پایه فلزی یا هر وسیله ای که حکم پایه را داشته باشه توی قابلمه بذارید وحرارت را ملایم کنید تا کاملا فضای قابلمه گرم بشه اب هم احتیاج نداره هر جنسی باشه اشکال نداره نمی سوزه نگران نباشید چهار تا تخم مرغ را کمی بزنید بعد یک لیوان شکر ونصف قاشق چایخوری وانیل اضافه وحدودپنج تا هفت دقیقه بزنیدتا کاملا کرمی بشودبعد سه چهارم لیوان روغن مایع اضافه در حد مخلوط شدن بزنید بعد باتر میلک رااضافه وکمی مخلوط ودر اخر اردرا در دوتا سه مرحله اضافه وبا هم زن دستی ارام مخلوط کنید. قالبتون هر جنسی باشه فقط قالب ژله نباشه با سایز 25باشه یا اگر خواستید دوقسمت کنید دوتا قالب 22سانتی قالبتون را دولایه کاغذ روغنی بیندازید وکاملا چرب کنید من با ارده چرب کردم یا با روغن جامد چرب کنید واردپاشی کنید اضافه ارد را خوب بگیرید مایع کیک را توی قالبتون بریزیدوتوی قابلمه بذارید ودم کنی بذارید حرارت خیلی مهمه اگر زیاد کم باشه کیک خوشرنگ نمی شه اطرافش پس حرارت ملایم روبه بالاحدودیک ساعت بعد چک کنید اگر کیک پخته و روش هم طلایی شده که هیچ وگرنه برگردونید قالب را تا روی کیک هم طلایی بشه بعد بذارید کیک کاملا سرد بشه واطرافش را ازاد کنید واز قالب خارج کنید این کیک مناسب خانه کشی هم هست من روش را سس شکلات ریختم کیک پف خیلی خوبی داره وکاملا نرم ولطیف است وطعم وانیلی خوبی داره به شرط اینکه وانیل شما خوب باشه اگر خواستید میتونید رنده پوست پرتقال یا لیمو هم بزنید که خوش عطره و توی قالب فنجانی یا مافین درست کنید حتما کپسول بیندازید وحدود24تا مافین بشما میدهد زیاد هم پر نکنید که سرریز بشه نکته اگر خواستید توی فر درست کنید در فر 180درجه بمدت 50تا 60دقیقه واسه کیک بزرگ واسه مافین حدود45دقیقه 🍲 @bebinobepaz

#کیک_وانیلی 🍚آرد دو و نيم پیمانه 🍥بيكيگ پودر دو و نيم ق چ 🍙جوش شيرين 1 ق چ 🥚تخم مرغ 4 عدد 🍚شكر يك و نيم پیمانه 🍥وانيل دو و نيم ق چ 🍾روغن مایع1 پیمانه 🥛سه چهارم لیوان ماست نیمه چکیده ترش+یکچهارم شیر، مخلوط شود یا یک لیوان باترمیلک *مواد همدمای محیط باشند *فر رو روي 180 درجه سانتيگراد یک ربع قبل گرم شود *قالب رو آماده ميكنيم *از وانیل وجوش شیرین مرغوب استفاده میکنیم«مارک فاستر،تیاری» *رنگ تیره کیک ب دلیل جوش شیرین *آرد و بيكينگ پودر و جوش شيرين رو هم زده وسه بارالک میکنیم 👈تخم مرغ رو به خوبي هم ميزنيم تا كف كنه سپس شكر رو اضافه كرده و خوب هم ميزنيم تا سفيد رنگ شه !!خيلي مهمه).حالاوانيل رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم روغن رو اضافه درحدمخلوط شدن هم ميزنيم. 👈نصف مخلوط ماستوشیر رو ميريزيم و با حركت كند همزن هم ميزنيم حالانصف آرد رو ريخته و كمي هم ميزنيم. بقيه مخلوط شیروماست رو توش ميريزيم و باز با دور كند هم ميزنيم باقي آرد رو اضافه كرده و هم ميزنيم تا زماني كه آرد كاملا مخلوط شه و!!!* نه بيشتر. 👈كف قالب رو قبل از شروع كار كاغذ انداخته و چرب ميكنيم مخلوط كيك رو توي قالب ريخته و در فر ميذاريم *قالب بهتره تا دو سوم پربشه و مدت پخت۵۰تا۶۰دقیقه *اما هميشه به ياد داشته باشيد كه كيك رو بايد چك كنيد و به ساعت اعتماد نكنيد. يه سيخ چوبي يا خلال دندون به مركز كيك فرو ببريد اگرچيزي بهش نچسبيد يعني كيك آماده است. 👈کیکواز قالب خارج كرده و روي توري بذاريد تا سرد بشه وبعد در ظرف سرو،بدلخواه تزیین کنید👩‍ باپودرقندوپسته تزیین کردم *این کیک با انواع سس وخامه نیز خوشمزه میشه 🍲 @bebinobepaz

#کیک_انار #کیک_وانیلی #کیک_شیر  شیر...... 1 پیمانه  تخم مرغ...... 4 عدد  آرد ......2پیمانه  شکر....... یک پیمانه  روغن .......3/4 پیمانه وانیل...... نصف قاشق چایخوری  بکینگ پودر ......2قاشق مرباخوری طرز تهیه:  ابتدا سفیده و زرده ی تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم سفیده ها را در ظرف تمیز و خشک خوب هم میزنیم به طوری که وقتی ظرف و بر میگردونیم نریزه بعد سفیده ها رو داخل یخچال میذاریم. میریم سراغ زرده ها که با شکر و وانیل خوب هم میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد شیر و اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم بعد روغن مایع میریزیم در حد یه دور با همزن میزنیم بعد آرد و در دو مرحله اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم همزن و کنار میذاریم سفیده ها رو اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی آروم مخلوط میکنیم جهت دستتون و اصلا نباید تغییر بدید. وقتی مواد مخلوط شد کف قالبتون و کاغذ روغنی انداخته و مواد و داخل قالب ریخته یا روغن جدا کنده بزنید. و کیک رو درون فر که با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کرده اید به مدت 30 تا 40 دقیقه بگذارید بپزد. این کیک بافت فوق العاده لطیفی داره و هم راحته امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. کرم چیز یا کرم پنیری درست کردم.روی کیک کاور کردم.می تونید مابین کیک هم بزنید.دوستانی که چیز کیک دوست دارن حتما از این کرم خوششون میاد. ۳۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه با همزن بزنید.حدود یک پیمانه خامه شیرین شده هم فرم بدید.تقریبا حدود ۲۰۰ گرم میشه.به پنیر اضافه کنید.در صورت تمایل بهش پودر قند اضافه کنید.من خودم نزدم.بزارید تا خوب فرم بگیره.بعد کیک کاور کنید.انار دون کنید روی مواد پنیری بریزد. انشالله درست کنید برای شب یلدا کنار عزیزاتون استفاده کنید. 🍲 @bebinobepaz

#کیک_وانیلی آرد قنادی: دو و نیم لیوان(هر لیوان معادل یک پیمانه) تخم مرغ: چهار عدد شکر: یک لیوان ماست: سه چهارم لیوان روغن مایع: نصف لیوان بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری وانیل: نصف قاشق چایخوری اول فر رو روشن میکنیم. با دمای ۱۸۰ درجه تا کاملا گرم بشه بعد قالب رو اماده میکنیم. من با این مقدار مواد دو تا قالب استفاده کردم(البته یکی از اونها کامل پر نشد) قالب های من الومینیومی ساده بودن. به دو روش میتونیم کاری کنیم که کیک بهش نچسبه یکی اینکه اول کامل داخل قالب رو چرب میکنیم بعد کاملا اردپاشی میکنیم وقتی همه قسمتهاش آردی شد، قالب رو میتکونیم تا آرد اضافی بیرون بریزه 🍲 @bebinobepaz

#کیک_وانیلی روش دوم که قالب رو با ارده چرب کردم. این بار هم قالب رو با ارده چرب کردم و دیگه اردپاشی نمیخواد. خیلی عالی بود و کیک راحت از قالب در اومد حالا میریم سراغ تهیه مایه کیک اول تخم مرغ ها رو با شکر خووب هم میزنیم حدود ده دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه. بعد ماست و روغن رو اضافه میکنیم. وانیل هم میریزیم. کمی که هم زدیم، ارد و بیکینگ پودر رو باهم مخلوط و توی دو مرحله الک میکنیم روی مواد و با لیسک اروم فولد میکنیم و هم میزنیم. اگر آخرش اردتون گلوله ای شده بود و خوب مخلوط نشد در حد ۱۵ ثانیه با دور کند همزن یه هم بزنید بعد از مایه کیک توی قالب ریختم تا نصف ارتفاعش پر بشه. قالب رو دو سه بار روی میز زدم تا هوای اضافی اون خارج بشه و برای حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه گذاشتم توی فر با دمای ۱۸۰ درجه. از نیم ساعت به بعد چک کنید. هر وقت خلال زدید توش و تمیز بیرون اومد یعنی پخته زیاد نمونه که خشک میشه 👈این کیک بافت نرم و تردی داره با شیرینی متوسط. اگه شیرینتر میخواهید نیم لیوان شکر بیشتر بزنید 🍲 @bebinobepaz

‌ #کیک_وانیلی موادلازم.. تخم مرغ 3 عدد... روغن مایع 1 پ .... شکر 1 پ ..... آرد 2 پ .... ‌ شیر 1/2 پ ..... ‌ وانیل 1/4 ق چ...یا رنده پوست لیمو مقداری ... .‌ بیکینگ پودر2 ق چ .... ‌ ‌ طرزتهیه... ابتدا آردوهمراه بیکینگ پودر سه بارالک کرده وکنارمیگذاریم..بعدتخم مرغ وشکرورنده پوست لیمویا وانیل رو سه چهاردقیقه میزنیم تا خوب پف کنه ..روغن هم اضافه کرده وبه زدن ادامه میدیم..بعدشیرهم مخلوط موادمیکنیم..سپس آردالک شده رو بازهم بالک درچندمرحله به مواد می افزاییم وخیلی کم درحدمخلوط شدن هم میزنیم بعد مایع رو درون قالب چرب شده .ویا چرب وآردپاشی شده ریخته وچندضربه میزنیم تا حباب ایجادشده رفع بشه ودر فرازقبل گرم شده بادمای 170 مدت نیم ساعت میپزیم....دمای فر وزمان پخته بسته به فرشما قابل تغییر است.بعدازبیست دقیقه با خلال دندان چک کنید.. بعددکیک رو بعد پختن کمی که سرد شد از قالب در میآریم میذاریم تا کاملا سرد بشه برای تهیه گاناش هم ۶۰ گرم شکلات رو روی بخار کتری بذارید رقیق بشه بعد ۱۰۰ گرم خامه رو اضافه کرده خوب باهم مخلوط میکنیم تا یکدست بشه بعد روی کیک ریخته و سرو میکنیم ‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

#دسر_کاراملی #کیک_دسر_کاراملی کرم کارامل دو بسته شیر خشک قنادی ۲ ق غ شیر ۳ لیوان پنیر ماسکار پونه۵۰ گرم نشاسته ذرت ۱ ق غ خامه ۵۰ گ وانیل مایع نصف ق چ خوب این از اون دسر های تنبلونس روش کارم خیلی ساده هست تمام مواد رو با هم ترکیب کنید شیر رو اضافه کنید روی شعله ملایم قرار بدید هم بزنید تا غلیظ بشه🙂🙂 برای پایه کیک از #کیک_وانیلی استفاده کنید من از گنبدی کیک های خامه کشی داخل فریزر داشتم با دستم خورد کردم و کمی خامه و شکلات سفید بن ماری شده بهش اضافه کردم بصورت چشمی در حدیکه فقط خمیری بشه و داخل قالب بتونم فیکس کنم سایز قالبم ۱۵ بود بعد از اینکه کیک رو داخل قالب گذاشتین دورش طلق قنادی بکشید با چسب فیکس کنید و بعد از اینکه دسر غلیظ شد اجازه بدید ولرم بشه بعد روی کیک بریزید و اجازه بدید شب تا صبح داخل یخچال استراحت کنه برای تاپینگ رویه میتونید از سس کارامل استفاده کنید خودش پخش،میشه روی دسر یا مثل من رشته های کنوفه رو داخل ترکیب کره و روغن سرخ کنید زعفرون اب زده بهش بزنید تا خوشرنگ تر بشه پودر هل اضافه کنید و چند قاشق شهد و در نهایت با پودر پسته و برگ های گل سرخ ترکیب کنید و برای رویه دسر ازش استفاده کنید نوش جانتون 🍲 @bebinobepaz

#کیک_وانیلی 🍲 @bebinobepaz

#کیک_وانیلی . طرز تهیه باتر میلک ..... اولین کار اینه که شما سه چهارم لیوان ماست هرنوع ماستی باشه اشکالی نداره فقط ترش نباشه ویک سوم باقی مانده خالی لیوان را شیر بریزید وخوب مخلوط کنید وحدودبیست دقیقه کنار بذارید. دونیم لیوان ارد کیک پزی را با یک قاشق مرباخوری پر بکینگ پودر و نصف قاشق چایخوری جوش شیرین لطفا حذف نکنید سه بار الک کنید . ادامه کار..یه قابلمه بزرگتر از سایز قالبتون را شعله پخش کن بذارید وروی گاز بذارید یه چهار پایه فلزی یا هر وسیله ای که حکم پایه را داشته باشه توی قابلمه بذارید وحرارت را ملایم کنید تا کاملا فضای قابلمه گرم بشه اب هم احتیاج نداره هر جنسی باشه اشکال نداره نمی سوزه نگران نباشید . چهار تا تخم مرغ را کمی بزنید بعد یک لیوان شکر ونصف قاشق چایخوری وانیل اضافه وحدودپنج تا هفت دقیقه بزنیدتا کاملا کرمی بشودبعد سه چهارم لیوان روغن مایع اضافه در حد مخلوط شدن بزنید بعد باتر میلک رااضافه وکمی مخلوط ودر اخر اردرا در دوتا سه مرحله اضافه وبا هم زن دستی ارام مخلوط کنید. قالبتون هر جنسی باشه فقط قالب ژله نباشه با سایز 25باشه یا اگر خواستید دوقسمت کنید دوتا قالب 22سانتی قالبتون را دولایه کاغذ روغنی بیندازید وکاملا چرب کنید من با ارده چرب کردم یا با روغن جامد چرب کنید واردپاشی کنید اضافه ارد را خوب بگیرید مایع کیک را توی قالبتون بریزیدوتوی قابلمه بذارید ودم کنی بذارید حرارت خیلی مهمه اگر زیاد کم باشه کیک خوشرنگ نمی شه اطرافش پس حرارت ملایم روبه بالاحدودیک ساعت بعد چک کنید اگر کیک پخته و روش هم طلایی شده که هیچ وگرنه برگردونید قالب را تا روی کیک هم طلایی بشه بعد بذارید کیک کاملا سرد بشه واطرافش را ازاد کنید واز قالب خارج کنید این کیک مناسب خانه کشی هم هست من روش را سس شکلات ریختم کیک پف خیلی خوبی داره وکاملا نرم ولطیف است وطعم وانیلی خوبی داره به شرط اینکه وانیل شما خوب باشه اگر خواستید میتونید رنده پوست پرتقال یا لیمو هم بزنید که خوش عطره و توی قالب فنجانی یا مافین درست کنید حتما کپسول بیندازید وحدود24تا مافین بشما میدهد زیاد هم پر نکنید که سرریز بشه . نکته . اگر خواستید توی فر درست کنید در فر 180درجه بمدت 50تا 60دقیقه واسه کیک بزرگ واسه مافین حدود45دقیقه . 🍲 @bebinobepaz