#کيک 😍
اين کيک يکى از بهترين کيکاست👌
#کيک_ميوه_اى
.
کره 100 گرم
آرد يک و دو سوم ليوان
ماست 50 گرم
شکر يک ليوان سرخالى
تخم مرغ 3 عدد
وانيل نصف ق چ
بکينگ پودر يک ق چ
رنده پوست ليمو يا پرتقال يک ق چ
ميوه براى روى کيک
.
آرد و بکينگ پودر= الک
کره+ شکر= 5 دقيقه با همزن برقى
بعد ماست رو اضافه کنين تا کرمى بشه
تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنين و هر کدوم رو حسابى مخلوط کنين. توى اين مرحله مايه کيک مى بره نگران نشيد.
حالا وانيل و پوست ليمو يا پرتقال رو مخلوط کنين
مخلوط آرد رو توى چند مرحله اضافه کنين تا خمير يکدست بشه. خمير کيک سفته. توى قالب 22 سانتى بريزيد و صاف کنين و ميوه هارو بچينيد روش و 2 ق غ شکر بپاشين روى ميوه ها و بذاريد داخل فر 180 درجه تقريبا 45 دقيقه.
به هيچ عنوان ميوه هارو داخل خمير فشار نديد.
از هر ميوه اى ميشه استفاده کرد به شرطى که خيلى آبدار نباشه.
به جاى ماست از خامه ميتونيد استفاده کنين.
بعد از پخت کمى عسل رو رقيق کنين و روى ميوه ها بزنيد تا براق بشه و پلاسيده نشه.
ميوه هاى من انار و نارنگى بودن.
🍲 @bebinobepaz
. درست کنید و لذت ببرید . فقط برای #کیک_موز مقدار شکر رو ۱ پیمانه بریزید . چون موز شیرینه و توت فرنگی ترش .
#کیک_توت_فرنگی
#کیک_میوه_ای
تخم مرغ ۴ تا . شکر ۱/۵ پیمانه . وانیل ۱/۴ قاشق چ . مارگارین یا کره ٢۰۰ گرم . توت فرنگی میکس شده ۱ تا ۱/۵ پیمانه و چند تا نیمه شده برای داخل کیک . آرد ٢ پیمانه . بیکینگ پودر ٢ قاشق چ
تخم مرغ ها ، شکر و وانیل رو ٧_٨ دقیقه با دور تند همزن بزنید . کره ی نرم شده و توت فرنگی میکس شده و آب گرفته رو اضافه کنید و موادو یکدست کنید . ( آب توت فرنگی رو نگه دارید ) . آرد و بیکینگ پودرو سه بار با هم الک کنید و به مواد اضافه کنید . فقط ده ثانیه موادو با دور کند همزن یکدست کنید و کمی هم با لیسک فولد کنید . قالب ٢٢ سانت رو با مخلوط مساوی آرد و روغن مایع و روغن جامد یا کره چرب کنید و موادو داخلش بریزید . تکه های توت فرنگی رو هم روی مواد بریزید . قالبو داخل فر که " حداکثر " از بیست دقیقه قبل گرم شده ، با دمای ۱٧۵ درجه بزارید . بعد از ٣۰ دقیقه چک کنید اگر تِستر خشک از وسط کیک بیرون اومد ، روشو گریل بدید و از فر خارجش کنید .
_کیک بینهایت لطیف و خوشمزه ایه .
_برای #سس_توت_فرنگی دو قاشق نشاسته ذرت رو با ۶ قاشق شکر مخلوط کنید . دو لیوان شیر بهش اضافه کنید . روی حرارت ملایم با مفتول سیمی مدام هم بزنید . کمی کره و آبی که از توت فرنگی ها جدا کردید رو داخلش بریزید و هم بزنید تا به غلظت مناسب برسه . میتونید ۱۰۰ گرم شکلات شیری هم داخلش بریزید که طعمش عالی تر میشه. از خامه هم میتونید استفاده کنید .
🍲 @bebinobepaz
#کیک_میوه_ای
👈دستور تهیه:
داخل کاسه شیشه ای بزرگ را با فویل بپوشانید.
میوه ها را ورقه ورقه کرده و به صورت تصادفی بچینید.
یک بسته خامه زده شده را روی میوه ها قرار دهید.
نیمی از کیک فوری (یا هر کیک ساده ای که از قبل درست کرده آید) را که با یک لیوان شیر خیس کرده اید، به ۸ قسمت تقسیم کنید و همانند فیلم ، قطعات را در کاسه قرار دهید.
👈کرم سفید:
۱ لیتر شیر
۱ لیوان پودر شکر
۴ قاشق غذاخوری آرد
۲ قاشق غذاخوری نشاسته
۱ قاشق غذاخوری کره
مواد فوق را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا قوام پیدا کند.
۱/۲ قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و مخلوط کنید
آن را از روی اجاق گاز بردارید. ۱ بسته خامه مایع اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه با همزن بزنید.
حالا کرم آماده شده را در ظرف بریزید و برش های موز را در این قسمت قرار دهید. دوباره کرم را روی موز ها بریزید. بین آن موز و توت فرنگی اضافه کنید.
کرم باقیمانده را روی آن بریزید. نیمی از کیک باقیمانده را با یک لیوان شیر مرطوب کرده و روی آن را بپوشانید. روی ظرف را با سلفون پوشانده و یک شب در یخچال بگذارید. هنگام سرو آن را در ظرف مورد نظر خود برگردانید. کیک زیبای شما آماده است، نوش جان کنید.
🍲 @bebinobepaz
#کیک_میوه_ای 🥝🍎🍑
#کیک_خامه_ای
کیک میوه ای🍎🥝🍑
👈مواد لازم:
🌸کیک
تخم مرغ: ۶ عدد (هم دمای اتاق)
شکر: ۱ و نیم لیوان
نشاسته گندم (گل) : ۱ لیوان + ۱ ق غ
شیر گرم: ۱ فنجان
روغن: ۲ ق غ
وانیل
بیکینگ پودر: ۱ ق مرباخوری
آرد: حدود ۲ لیوان سرخالی
👈ابتدا تخم مرغ و شکر را به مدت ۱۰ دقیقه در همزن بزنید و مواد مایع را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد نشاسته، آرد، بیکینگ پودر و وانیل را الک کنید. مواد خشک را با کمترین سرعت میکسر به آرامی مخلوط کنید (فقط بمدت ۱ دقیقه و در ۲ مرحله) کاغذ روغنی را در کف قالب خود قرار دهید و با کره چرب کنید. مایه‌ی کیک را داخل قتلب بریزید و قالب را چند بار به پیشخوان بزنید تا حبابهای احتمالی از آن خارج شود. سپس در فر ۱۶۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۴۵-۴۰ دقیقه (کنترل شده) بپزید. پخت کیک را با آزمایش خلال دندان بررسی کرده و از فر خارج کنید و روی صفحه سیم وارونه کنید. وقتی کاملاً سرد شد، آن را از قالب جدا کرده و به همان اندازه که می‌خواهید لایه ها را برش بزنید.
🌸کرم: (میتوانید بجای این کرم از خامه شیرین فرم گرفته قنادی استفاده کنین)
شیر: ۴ لیوان
آب: نصف لیوان
شکر: ۱ لیوان
نشاسته: ۱ استکان
آرد: ۱ استکان
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل
پودر خامه (شانتی): ۱ بسته
👈طرز تهیه:
شیر، آب، شکر، آرد و نشاسته را در قابلمه بریزید و بپزید تا قوام پیدا کند. سپس زرده تخم مرغ را سریع اضافه کرده و مخلوط کنید و در آخر وانیل را اضافه کرده و اجاق گاز را خاموش کنید. وقتی خامه خنک شد، پودر خامه را اضافه و با همزن مخلوط کنید (میتوانید خامه فرم گرفته‌ی قنادی را با مواد مخلوط کنید فقط دقت کنید که شیرینی کرم شما یاد نشود) میتوانید از هر میوه ای که می‌خواهید برای فیلینگ استفاده کنید. اینجا از توت فرنگی، موز و تمشک استفاده شده. حالا به ترتیب یک برش کیک، کرم، میوه و ... تا طبقات کامل شود. برای کاور کردن دور کیک از خامه فرم گرفته یا همان کرم آماده شده (اگر مقدارش کافی بود) استفاده کنید و روی خانه را با فندق خرد شده و کمی کاکائو
تزئین کنید. روی کیک را با اسلایسهای میوه (کیوی، سیب و هلو) تزئین و از عسل یا شربت غلیظ برای جلا دادن روی میوه‌ها استفاده کنین.
نوش جونتون🥰🌱
🍲 @bebinobepaz
سلام سلام صدتا سلام
کیک های میوه ای معمولا خیلی خوشمزه و پرطرفدار هستن، کیک نارنگی هم
خوشمزس به شرطی که از نارنگی های شیرین استفاده کنی.
بجای نارنگی میتونی از انواع میوه ها استفاده کنی و کیک های متنوع بپزی.
#کیک_میوه_ای
#کیک_نارنگی با ژله بریلو نارنگی
مواد لازم :
تخم مرغ 4 عدد
آرد 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
پوره نارنگی 1 پیمانه
روغن مایع 2/3 پیمانه
بکینگ پودر 2 ق چ
وانیل 1/8 ق چ
رنده پوست نارنگی 1/4 ق چ
نمک 1 پنس
طرز تهیه :
ابتدا پوست یکی از نارنگی ها را به رنده بکشید تا به اندازه 1/4 ق چ پوست رنده شده داشته باشید، سپس نارنگی ها را پوست گرفته و هسته آنها را خارج کنید و با میکسر یا بلندر آنها را پوره کنید و از یک صافی رد کنید تا پوست های درشت جدا شوند و پوره نارنگی یکدستی داشته باشید. به 3 تا 4 نارنگی شیرین متوسط نیاز است.
آرد و نمک و بکینگ پودر را سه بار الک کنید.
فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود.
قالب دلخواه را با کره چرب و آنرا آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید.
تخم مرغ و وانیل و رنده پوست نارنگی و شکر را حدود 5 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود، سپس پوره نارنگی و روغن مایع را اضافه کرده و 1 دقیقه در حد مخلوط شدن بزنید.
مواد خشک را اضافه و با لیسک مخلوط کنید یا در حد 15 ثانیه با دور کند همزن بزنید تا مایه کیک یکدست شود.
مایه را در قالب ریخته و برای 45 تا 55 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا بپزد. بعد از خنک شدن از قالب خارج کرده و تزیین و سرو کنید.
.
.
پ.ن: ترجیحا کیک های میوه ای را در قالب شیفون (میان تهی) بپزید.
پ.ن: میتوانید کیک را در تابه دوطرفه یا در فر دستساز روی اجاق گاز بپزید.
پ.ن: برای تزیین کمی ژله بریلو ساده را با آب نارنگی و یک قطره رنگ خوراکی نارنجی مخلوط کردم و روی کیک ریختم و با برش های نارنگی سرو کردم.
برای #سس_نارنگی میتوانید 1 ق غ نشاسته ذرت را با نصف پیمانه آب نارنگی و 2 ق غ شکر یا عسل مخلوط کنید و روی حرارت هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد و بعد از خنک شدن روی کیک بریزید.
.
🍲 @bebinobepaz
#کیک_میوه_ای🌸
🌸 برای این کیک_خوشمزه ، گیلاس ها رو نصف کردم و هسته هاش رو خارج کردم روی دستمال پهن کردم تا آب اضافی اون گرفته بشه . چهار عدد تخم مرغ متوسط رو با نوک قاشق چای خوری وانیل ، یک لیوان سرخالی شکر ، با همزن پنج دقیقه زدم .
سه چهارم لیوان ماست و نصف لیوان روغن مایع رو اضافه کردم و باز یک دقیقه هم زدم .
دو لیوان آرد رو با یک قاشق مربا خوری بیکینگ پودر ، سه بار الک کردم و در سه مرحله به مایه اضافه کردم . با لیسک به آرومی و در یک جهت هم زدم تا پف تخم مرغ نخوابه .
کف قالب رو کاغذ روغنی انداختم و کمی چرب کردم . دو سوم مایه رو ریختم ، نصف گیلاس ها رو روی اون چیدم ، بقیه مایه رو روی گیلاس ها ریختم و نصف دیگه گیلاس ها رو روی اون چیدم .
توی فر صد و هفتاد درجه به مدت چهل تا پنجاه دقیقه بپزید .
بعد از چهل دقیقه تست کنید اگه نپخته بود ، باز در فر رو ببندید و کمی صبر کنید .
وقتی کیک پخت ، چند دقیقه روی اون رو گریل کنید تا خوشرنگ بشه .
وقتی از فر خارج کردید ، ده دقیقه بعد ، از قالب بیرون بیارید . وقتی کاملا خنک شد روی اون پودر قند الک کنید و یا مثل من با شکلات آبکرده ، تزیین کنید .
👈 ماست رو با شیر جایگزین نکنید
قدیمیا میگن به خیرات آخر هفته برای اموات مقیید تر بودن تا آدمای امروزی 😢
آخر هفته ها حلوا پختن برای اموات رسم خیلی بجا و خدا پسندانه رایج بوده و پنج شنبه ها بوی حلوای خونه ها محله رو پر میکرد.
رسومات خداپسندانه را فراموش نکنیم.☺️
🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇
🍲 @bebinobepaz