هدایت شده از غذاپز (آموزش آشپزی حرفه ای)
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
عاشق ترشی و شوری بودم ولی ترشی هام کپک میزد و له می‌شُد 😔 تا با این کانال آشنا شدم تمام فوت و فن ها و رازهاشو اینجا آموزش میده😍👇👇
اینجا آموزش...
ترشی #شورمخلوط🥒🥦🥕🌶
ترشی #بندری«تندو تیز🥵🌶
ترشی #بادمجون «لیته» «نازخاتون»🍆
ترشی #گوجه «مشهدی»🍅
ترشی #گلکلم بازاری🥦
ترشی #لبو #خیارشور و زیتون پرورده
وترشی انواع میوها
انواع #سوپ و #آش و #غذای_کودک👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1238434181C76cff11b9e
هدایت شده از غذاپز (آموزش آشپزی حرفه ای)
بیا تو این کانال ترشیمون👆😋🥦🥒🥕🍅🌶🧄 کلی ترشی خوشمزه و راحت گذاشتیم اینجا😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش تهیه#شیرینی خامه‌ای فوری
🍰🍰🍰
مواد لازم:
یک بسته خمیر باقلوا یا خمیر هزارلا تو ویدئو اشتباه گفته شده یوفکا
۴۰۰ گرم خامه قنادی
کره
پسته
۲ قاشق
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اين سوهان يا پولكى را ميتوان با گردو وبادام هم درست كرد ولى شكلى كه باكنجد ميگيره از همه اش قشنگتره مخصوصا كه كنجد خيلى از مغزجات ديگه كمتر استفاده ميشه🌰🌰
✍موادلازم
كنجدسفيد٢٠٠گرم
شكر٢٥٠گرم
عسل٥٠گرم
كره٥٠گرم
خامه٢ق غ
آرد١ق غ
پودرهل١ق غ
نكات🤓
1️⃣خامه:از اين پاكت صورتيا يا خامه صبحانه وكاملا ابش را خالى كرده وبدون آب باشه وخامه دراين دستور باعث تورى شدن سوهان ميشه.
2️⃣بن مارى كردن:به حرارت غير مستقيم گفته ميشه يعنى يه كاسه را روى در كترى در حال جوشيدن بگذاريد تا باحرارت بخارآب كره وعسل اب بشه
3️⃣ظرف مورد نظر بهتراست تفلون نچسب باشه وخيلى كارتون سريعتر وبهتر باهاش انجام ميشه ولى روى كاغذ روغنى چرب شده هم ميتونين درست كنيد.😇😇
طرز تهيه کامل در فیلم 🎥
#سوهان_توری
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک ونیزی
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۲۰ گرم
شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم (حدود یک لیوان) (شکر سفید هم میشه)
شیر ۲۵۰ گرم (یک لیوان)
آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
موز ۱ عدد
شکلات چیپسی ۲ تا ۳ ق غ
سرکه سفید ۲ ق غ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ
مواد به دمای محیط برسه .
سرکه رو به شیر اضافه کردم و یک ربع درش رو گذاشتم ، یک ربع بمونه (باتر میلک)
شکر و کره رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه زدم . تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یک دقیقه خوب با همزن زدم . وانیل هم ریختم . ترکیب شیر و سرکه (باترمیلک) رو اضافه کردم و در حد مخلوط شدن ترکیب کردم .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم .
موزخرد شده و شکلات چیپسی و ۱ ق آرد رو ترکیب و به مواد اضافه کردم .
مواد آرد رو کم کم داخل مواد ریختم و ترکیب کردم ، مایه کیک کمی سفت هست طبیعیه .
قالب من میان تهی به قطر ۲۵ سانت هست که با کره چرب و آردپاشی کردم . مایه کیک رو ریختم و صاف و یکدست کردم . در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دادم .
کمی که از دما افتاد از قالب خارج و روی توری گذاشتم که خنک بشه .
برای رویه من سس کاراملی درست کردم که کاملا سلیقه ای هست .
۳ ق غ شکر رو داخل تابه ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم تا شکر ذوب بشه ،قاشق بهش نزدم و وقتی آب شد ۲۵ گرم کره ریختم و ترکیب کردم و بعد ۷۵ گرم (حدود ۲ ق غ) خامه (صبحانه یا قنادی) رو اضافه کردم . خامه رو از قبل کمی گرم کردم و مرتبا هم زدم تا یکدست بشه و گوله ها باز بشه .
بعد که از دما افتاد روی کیک ریختم .
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد اولیه ؛
۱۵۰ گرم آرد. یک‌پیمانه آرد
۱۰۰ گرم آرد نخودچی. سه چهارم پیمانه
۵۰ گرم آرد برنج. ۳ ق غ پر آرد برنج
۱۵۰ گرم پودر شکر. یک پیمانه پودر شکر
۱۴۰ گرم روغن صاف. یک پیمانه ونیم روغن صاف
۵۰ گرم پودر هل. ۳ ق غ پر پودر هل
وانیل نوک ق درجه توستر ۱۶۰
درجه فر خانگی ۱۸۰
زمان پخت ۱۵ دقیقه
۵۰گرم‌پودر گردو دلخواه. داخل گلاب بندازید قبل از مغز زدن
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
هدایت شده از
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
راز تخم شربتی معلق 😍🍹
مواد لازم:
تخم شربتی ۳ قاشق مرباخوری
آب لیمو ۲ قاشق غذا خوری
عرق کاسنی نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
زعفران دم کشیده ۲ تا۳ قاشق غذاخوری
یخ به مقدار لازم
اینجا کلی دسر خوشمزه و راحت میسازیم😍👇
https://eitaa.com/joinchat/4024238492C1783fbbd95
آموزش #رایگان انواع دسر و ژله و‌نوشیدنی
🍨🍧🍰🧁🎂🍮🍮🍮🥮🍦🍰🍰🎂
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
همین الان این شیرینی آسون و خوشمزه رو سیـ.وش کن برا عید 👌🏻که با کمترین مواد اولیه ممکن آماده میشه😍
شیرینی گردویی
آرد 1پیمانه/125 گرم
گردو خرد شده3/4پیمانه/حدود 80 گرم
کره 120گرم
شکر 2 ق غ
نوتلا یا شوکولات صبحانه به میزان لازم
)كه قابل حذف هست)
ابتدا کره و شکر با هم مخلوط میکنیم ،گردو خرد شده و آرد هم اضافه کرده و هم میزنیم.خمیر بمدت نیمساعت داخل یخچال قرار میدیم.بعد از استراحت خمیر رو به اندازه ی یه دونه گردو کوچیک برمیداریم وسطش حفره ایجاد میکنیم با شوکولات پر میکنیم و روی اون یه تيكه خمیر قرار میدیم و تو دست گِردش میکنیم.شیرینی رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بمدت 15 الی 20 دقیقه قرار میدیم که بپزه.
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خامه مناسب فیلینگ کیک🧁🥸
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
هدایت شده از غذاپز (آموزش آشپزی حرفه ای)
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
❌خودت ماست درست کن بهتر از بازاری😍❌
همه روش هایی که تا حالا دیدی رو فراموش کن بیا تا رازشو بهت بگم
♨️اگر ماستت آب میندازه
♨️یا غلیظ و سفت نمیشه رازش دسته منه
۱۰ تا ترفند درست کردن ماست رو تو کانال گذاشتم که میتونی از ۲ کیلو شیر🥛 هم ماست پر چرب و سفت درست کنی و هم پنیر🧈🧀🍥❤️😍
https://eitaa.com/joinchat/554959213Ccae4436703
تازه طرز تهیه پنیر خامه ای🧀 رو هم گذاشتم تو کانال👆
هدایت شده از غذاپز (آموزش آشپزی حرفه ای)
اخه ماست رو ببین مثل سیمان سفت شده😍😄👆👆👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
باقلوا فوری
مواد لازم :
تخم مرغ
خمیر هزارلا
رشته شعریه
سس شکلاتی
یا خامه قنادی
یا عسل
وانیل
#باقلوا_فوری
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تارت مغزی
مواد لازم برای لایه ی بیسکوئیتی
کره ی سرد :125گرم
1 پ پودر قند الک شده
1/2 پ نشاسته ذرت
2 عدد زرده تخم مرغ
1 پاکت وانیل شکری یا یک چهارم قاشق چایخوری
3 پ آرد قنادی الک شده (تقریبی)
تمام مواد بجز آرد رو با نوک انگشتان مخلوط کرده و ورز میدیم.
آرد رو کم کم بهش اضافه کرده تا جایی که خمیر نرم و لطیفی داشته باشیم که به دست نچسبه خمیر رو داخل نایلون گذاشته نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم سپس بین دوتا کاغذ روغنی به قطر 3میل باز کرده و کاتر میزنیم بیسکوئیت ها رو داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله می چینیم میزان آرد تقریبی هست و بسته به جنس و کیفیت آرد ممکنه چند قاشق کمتر یا بیشتر نیاز باشه
مواد لازم برای لایه ی فندقی یا گردویی 1 عدد سفیده ی تخم مرغ
1/2 پ شکر سفید
2 ق غ پودر نارگیل
1 ونیم پ فندق یا گردو آسیاب شده
سفیده و شکر رو با همزن زده تا به غلظت مرنگ برسه فندق و پودر نارگیل رو هم بهش اضافه کرده و مواد رو هم میزنیم تا یکدست بشه داخل قیف ریخته و روی شیرینیها طبق کلیپ پایپ
می کنیم.
سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 170 به مدت تقریبی 20 دقیقه گذاشته تا زیر و لبهی شیرینی طلایی بشه نوش جان
#تارت
#تارت_مغزی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
با یدونه تخم مرغ این شیرینی خوشمزه رو درستش کن 😍
بافتش عالی میشه اصلا هم خشک نمیشه
چیا لازم داریم 😍👇🏻
کره ۷۵گرم
پودر قند۱۲۵گرم
تخم مرغ متوسط ۱ عدد
آرد قنادی ۱۵۰گرم
وانیل نصف ق چ
کشمش۶۰گرم
پودر قند برای الک روی شیرینی
کره ی به دمای محیط رسیده رو با پودر قند حدود ۴دقیقه بزنید تا روشن و پفکی شه حتما دور گیری کنید ظرف رو بعد تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه کنید و یک دقیقه دیگه هم بزنید در آخر آرد رو روش الک کنید و کشکش ها رو اضافه کنید
(کشمش ها شسته شده و خشک شده باشه)
مواد رو یا با قیف یا اسکوپ داخل قالب پایپ کنید و روش پودر قند الک کنید تا بعد از پخت روش ترک برداره و بزارید داخل فر با دمای
فر برقی ۱۷۰ فر گازی ۱۸۰ توستر ۱۶۰
زمان پخت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بعد از پخت کمی که خنک شد داخل ظرف درب دار بزارید .
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوکی قهوه و شکلات🍪
مواد لازم :
شکر سفید ۵۰ گرم
شکر قهوه‌ای ۶۰ گرم
کره دمای محیط ۱۱۰ گرم
جوش شیرین ۱/۲ ق چ
نشاسته ذرت ۱۵ گرم
قهوه فوری ۱ ق غ
آب جوش ۱ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل مقداری
آرد ۲۲۰ گرم
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش کیک سیب دارچین رژیمی🍎
#پارت_اول
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش کیک سیب دارچین رژیمی🍎
#پارت_دوم
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خامه مخصوص کیک❤️😍
مواد لازم :
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۲ فنجان
وانیل ۱ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
آب ۸ ق غ
#خامه_مخصوص_کیک
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک خاص و جذاب🍰
برای خمیر :
کره ۸۰ گرم
آرد ۱۴۰ گرم
نمک ۱/۲ ق چ
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۱۰۰ گرم
آب ۱۰۰ گرم
#کیک_خاص
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک یزدی
مواد لازم
آرد قنادی ۱ و ۱/۳ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق چ
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۳/۴ لیوان
پودر هل ۱ ق چ
روغن ۱/۳ پیمانه
ماست ۱/۴ پیمانه
گلاب ۲ ق غ
عسل ۲ ق غ
کنجد مقداری
دستگاه ها از ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قبل گرم بشن
فر برقی تستر و‌سولاردم با ۲۲۰ درجه
بعد اینکه حسابی پف کردن و قله ای شدن (حدود ۱۰ الی ۱۲ دقیقه) دما رو‌به ۱۹۰ کاهش بدید حدود ۱۵ دقیقه دیگه بپزید تا مغز پخت بشه
فر گازی پیش گرمایش و ده دقیقه اول ۲۵۰ درجه
بعد با ۱۹۰ درجه تا پخت کامل
#کیک_یزدی
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پاند کیک گردو و شکلات🎂
حتما امتحان کنین
مواد لازم :
آرد ۲ پیمانه
شیر ¼ پیمانه
گردو ¼ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
شکلات چیپسی ¼ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق چ
وانیل ½ ق چ
نمک ۱ پنس
کره ۱۷۰ گ
#پاند_کیک
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆