‌ #سوپ_قارچ_و_مرغ 🎈⛵️ #غذاهای_مخصوص_ماه_رمضان 🕋 🔴مواد لازم برای4 نفر🔻🍄 ▫️قارچ 300 گرم ▫️بال مرغ و گردن مرغ 300 گرم ▫️پیاز سرخ شده 1/2 قاشق غذا خوری ▫️هویج 2 عدد ▫️نخود فرنگی 50 گرم ▫️فلفل دلمه ای خرد شده 1 قاشق غذا خوری ▫️جعفری خرد شده 1 قاشق غذا خوری ▫️آرد گندم 3 قاشق غذا خوری ▫️کره 50 گرم ▫️شیر 1 لیوان ▫️خامه‏ 3 قاشق غذا خوری ▫️پودر سیر 1/4 قاشق چای خوری ▫️نمک و فلفل به مقدار لازم 🔴طرز تهیه🔻🍲 1- قارچ ها را بشوئید و بصورت عمودی خرد کنید و در مقدار کمی روغن سرخ نمائید. بال و گردن مرغ را با پیاز سرخ شده و هویج که قبلاً شسته و خرد کرده اید و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای و کمی نمک ودر صورت تمایل کمی زردچوبه تفت دهید و با یک استکان آب بگذارید بپزد تا آبش به اندازه 3 یا 4 قاشق غذاخوری شود . 2- سپس آرد را با کره کمی تفت دهید و نمک و فلفل را بیافزائید و شیر را کم کم اضافه نمائید تا آرد گلوله نشود، و مرتب بهم بزنید. 3- استخوانهای مرغ را جدا نموده و با آب و ومخلفات آن به مخلوط آرداضافه نمائید. قارچ سرخ شده را نیز به سوپ اضافه نمائید. و مرتب سوپ را بهم بزنید در آخر پودر سیر را اضافه نموده و در صورتیکه غلظت سوپ مورد پسندتان بود جعفری را بیافزائید وگرنه اجازه دهید سوپ بیشتر بپزد تا غلیظ شود. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن بیافزائید. ⚫️سایر نکات🔻🚦 این سوپ بسیار لذیذ است و در صورتیکه مرغ و نخود فرنگی و فلفل سبز را نیز حذف نمائید باز هم بسیار خوشمزه خواهد بود و در زمان بسیار کمی نیز حاضر می شود. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

‌ #خورش_قیمه_زرشک 🎈⛵️ #غذاهای_مخصوص_ماه_رمضان 🕋 🔴مواد لازم براي 3 تا 4 نفر🔻🍅 ▪️1 پيمانه لپه ▪️1 پيمانه زرشك ▪️750 گرم گوشت خورشي ▪️1 عدد پياز بزرگ ▪️1 ق‌س ادويه خورشي ▪️1 ق‌چ پودر فلفل سياه ▪️2 ق‌س رب گوجه فرنگي ▪️روغن به مقدار لازم ▪️1/5 ليتر آب ▪️مقداري خلال پسته و بادام براي تزئين ▪️1/5 عدد قرص عصاره زعفران ▪️نمك در صورت نياز 🔴طرز تهیه🔻🍛 1. لپه را به مدت 3ـ2 ساعت در مقداري آب خيس كنيد. پياز را هم پوست بكنيد و خلالي برش بزنيد. 2. در قابلمه‌اي روغن بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا داغ شود. پياز را سرخ كنيد. بعد از آماده شدن پيازداغ، تكه‌هاي گوشت را اضافه كنيد و دوباره كمي تفت دهيد. 3. لپه خيس شده را آبكش كنيد و به قابلمه بيفزاييد، بعد با مواد تفت دهيد. فلفل و ادويه را هم اضافه كنيد. عصاره زعفران را هم با دست پودر كنيد و به قابلمه بيفزاييد. 4. حالا رب گوجه را به قابلمه بيفزاييد، با ديگر مواد مخلوط كنيد و تفت دهید. زرشك را اضافه كنيد و كمي تفت دهيد. آب را داخل قابلمه بريزيد و در آن را بگذاريد. صبر كنيد تا گوشت بپزد. 5. بعد از پخت گوشت، خورش را بچشيد؛ اگر نمك اضافه لازم داشت، بريزيد. در قابلمه را برداريد تا خورش جا بيفتد. خورش آماده را در ظرف مورد نظر بكشيد و روي آن را با خلال‌هاي بادام و پسته تزئين كنيد 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 🧚‍♀➺ ╰━━═━━⊰❀👩‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━

‌ #سوپ_جو_با_شیر 🎈 ⛵️ #غذاهای_مخصوص_ماه_رمضان 🕋 🔴مواد لازم برای8 نفر🔻🍋 ▪️جو پوست کنده 1 پیمانه ▪️گردن و بال مرغ 5-4 عدد ▪️هـویج نگینی خرد شده 1 پیمانه ▪️کرفس (ساقه) خرد شده 1 پیمانه ▪️قارچ خرد شده 1/2 پیمانه ▪️جعفری و دیگر سبزیجات معطر خرد شده 4 قاشق سوپ خوری ▪️پیاز متوسط 1 عدد ▪️شیر 2-1 لیوان ▪️نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم ▪️لیمو ترش تازه 3-2 عدد ▪️سیر خرد شده 3 حبه 🔴طرز تهیه🔻🍲 1- پیاز را ریز خرد كنید و در قابلمه ای بریزید. گردن و بال مرغ را با یك لیتر آب همراه نمک ، زردچوبه و فلفل روی پیاز خرد شده بریزید و بگذارید بپزد. 2- پس از 15 دقیقه، جوی پوست‌كنده را كه یك ‌ساعت قبل خیس كرده‌اید، داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا جو و مرغ خوب بپزند. 3- سپس سیر ، هویج ، كرفس و قارچ را نیز به آن بیفزایید. 4- سبزیجات معطر و جعفری خرد شده را نیز پس از پختن هویج و كرفس به آن اضافه كنید و تا 10 دقیقه بگذارید سبزی هم بپزد. 5- شیر را در ظرف جدایی بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و در آخر به سوپ اضافه كنید. 6- یادتان باشد، اضافه‌كردن شیر سرد یا جوشیدن سوپ با شیر سبب بریدن شیر می‌شود. 7- غذای شما آماده است. هنگام صرف غذا بهتر است چند قطره آب لیمو‌ ترش در سوپ بچكانید. ⚫️سایر نکات🔻🚦 سعی كنید از پخت طولانی‌مدت غذا با حرارت بالا خودداری كنید روی به كاهش علائم سرماخوردگی كمك می‌كند و در قارچ و سبزی پخته شده به صورت قابل جذب و فراوان وجود دارد پروتئین حاصل از گوشت مرغ نیز در این غذا به جذب بهتر روی كمك می‌كند در سیر خواص ضدویروسی دارد و در پیشگیری از سرماخوردگی نیز .᯾❁ @fast_food ❁᯾