بسم الله الرحمن الرحیم #نرگسی 🔵موادلازم: 🔰برگ چغندر به میزان لازم 🔰تره به میزان لازم 🔰تخم مرغ محلی دو الی سه عدد 🔰نمک وپودر گلپر به میزان لازم 🔰روغن زیتون یا روغن شحم یا روغن دنبه به میزان لازم 🔵برگ وساقه چغندر را با تره بصورت مساوی مخلوط نموده وخرد نموده وباکمی آب بپزید تا آبش خشک شود سپس کمی روغن زیتون یا روغن دنبه یا روغن شحم به آن اضافه نموده وکمی تفت دهید،سپس از روی شعله بردارید وکمی نمک طبیعی دریا یا پودر سنگ نمک وکمی پودر گلپر به آن اضافه نموده ودو الی سه عدد تخم مرغ محلی به آن اضافه نموده ودوباره روی شعله بگذارید وکمی تفت دهید وبگذارید بپزد وسپس از روی شعله بردارید ومیل نمایید. ✅خواص: 👈مفید برای رفع کم خونی 👈پلاکت ساز 👈چون با برگ چغندر تهیه میشود علاوه برخواص بالا برای استحکام استخوانها هم مفید است بعلاوه کمک می کند به باروری وتولید تخمک واسپرم باذن الله 👆غذای فوق هدیه ما به شیعیان ومحبان اهل بیت علیهم السلام. 🌹لطفا غذا را به نیت حضرت خدیجه سلام الله علیها درست کنید. 😊نوش جان ✒سعید مهدوی 🔵کانال ما را رسانه باشید. #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #سوپ_جو_با_کدو مواد لازم : بلغور جو: نصف پیمانه بلغور گندم : نصف پیمانه کدو : ۳-۴عدد هویج: ۱عدد لیموترش –آب نارنج یا آبغوره: در صورت تمایل نمک و فلفل –زردچوبه و آویشن : به میزان لازم روغن زیتون : به میزان لازم خواص استفاده از این غذا به جز تأمین مقدار کم انرژی که میتواند در رژیم های لاغری مورد استفاده قرار گیرد و سبب تخلیه جرم های کبدی نیز میشود. دستور پخت: بلغور گندم و جو را خیس کرده با آب جدید و زردچوبه یک ساعت میپزیم. هویج را رنده ریز کرده به سوپ اضافه کرده بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کدو را نگینی خرد و با ادویه جات به سوپ اضافه میکنیم. اجازه میدهیم با حرارت ملایم جا بیفتد . در صورت تمایل ۲ تا ۳ دقیقه قبل از سرو مقداری آویشن و چاشنی لیموترش ، آب نارنج یا آبغوره را اضافه کرده هنگام سرو سوپ از روغن زیتون استفاده نمایید. #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #غذایی_سنتی #خوراک_نخود ❇️ #حمص_یا_Hummus یکی از پرطرفدارترین و لذیذ‌ترین #پیش‌غذاهای "عربی - مدیترانه‌ای" است. این خوراک سالم و خوشمزه که در اغلب رژیم‌های لاغری توصیه‌ می‌شود، در کشورهای غیر عربی در کنار هویج و کرفس به عنوان مزه و در اکثر کشورهای عربی به عنوان #سس در کنار غذاهای گوشتی مثل کبه سرو می‌شود. حمص لغتی عربی به معنای #نخود و نام کامل این غذا، حمصّ بطحینه می‌باشد. 🔸#حمص دارای مقادیر زیادی آهن، ویتامین C، فولات، ویتامین B6 و پروتئین است. همچنین این خوراک فیبر بسیار بالایی دارد که برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش مفید است. #مواد_لازم 🔻نخود پخته 1 لیوان 🔻ارده 1/2 لیوان 🔻سیر 3 حبه 🔻آب‌لیمو تازه 1/4 لیوان 🔻روغن زیتون دلخواه 🔻نمک و فلفل قرمز به میزان لازم #طرزتهیه 2 قاشق غذاخوری از نخود پخته را همان ابتدای کار برای تزیین کنار بگذارید. بقیه نخودها را داخل مخلوط‌کن بریزید و خوب له کنید. برای رقیق‌کردن نخود می‌توانید از مقداری آب نخود یا روغن زیتون استفاده کنید. سیر، ارده، نمک و فلفل را به نخود له‌شده اضافه کنید و دوباره مخلوط‌کن را روشن کنید. در آخر مقداری آب‌لیموی تازه به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. برای سرو حمص به روش سنتی، آن را داخل یک بشقاب بریزید و با پشت قاشق، از وسط به سمت لبه‌های ظرف پهن کنید. با همان پشت قاشق دایره‌هایی از مرکز به سمت بیرون بکشید و داخل این گودال را با روغن زیتون پر کنید. نخودهایی که اول کار کنار گذاشته بودید را برای تزیین روی حمص قرار داده و آن را با مقداری پودر فلفل قرمز تزیین کنید. ⬅️ متأسفانه امروزه نخود، این ماده غذایی بسیار مفید و پرانرژی در حال حذف شدن از سفره ایرانیان است و شاهد استفاده کمتر از آن در وعده‌های غذایی هستیم. با افزایش مصرف غذاهای خارجی و فست‌فود در سفره‌های ایرانی، مصرف این ماده غذایی مفید در طول روز و حتی در سال بسیار کمتر از گذشته شده است. 🔰خواص نخود 🔸نخود که از خانواده حبوبات محسوب می‌شود دارای املاح، ویتامین و پروتئین‌های متعددی از جمله نشاسته، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، روغن گیاهی، مس و ویتامین‌هایی مانند ویتامین A، B1, B2 است. 🔸نخود دارای اسیدآمینه‌های مختلف، ویتامین‌ها و موادمعدنی بسیار مفیدی است که می‌توانیم بگوییم نخود نه فقط یک غذا بلکه یک دارو محسوب می‌شود و از زمان‌های بسیار دور مصرف خوراکی و درمانی داشته است. 🔸نخود تقویت‌کننده قلب بوده و در رفع یبوست‌های حاد و مزمن مۆثر است. 🔸 نخود عضلات اسکلتی را تقویت می‌کند و به همین دلیل مصرف آن به ورزشکاران توصیه می‌شود. 🔸نخود دارای خاصیت ضدسرفه و سرماخوردگی است. 🔸 این ماده غذایی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. بنابراین به افرادی که دارای بیماری‌های خود ایمنی مانند ام‌اس هستند نیز توصیه می‌شود. 🔸نخود ازبین‌برنده انگل‌های روده، برطرف‌کننده دردسینه و تنگی‌نفس، تقویت‌کننده ریشه مو، درمان زردی، درمان دردهای کلیه و افزایش حافظه است. 🔸نخود برای درمان پوکی استخوان به دلیل منابع غنی کلسیم بسیار سودمند است. در دوران رشد استخوان‌ها و دندان‌ها مصرف آن توصیه می‌شود. 🔸 همچنین این ماده غذایی چنانچه با عسل ترکیب شود و به صورت یک پماد درست شود، به عنوان التیا‌م‌دهنده زخم‌ها مفید خواهد بود. ⚫️ نخود سیاه ▪️شکننده سنگ ها و مدر فضولات است و قوی تر از نخود سفید می باشد. ▪️قوت تریاقی داشته،جهت استسقا، یرقان انسدادی،انسداد کبد و جذام نافع است ▪️ریختن آب آن جهت رفع سردرد،زردی رخسار،خارش و بی حسی اندامها،مفاصل و تقویت مو موثر است. ❤️مصرف نخود برای ضعف جنسی و مشکل ناباروری مفید است. ⛔️ مصرف آن برای زنان باردار مضر بوده و باعث سقط جنین می شود. همچنین افرادی که مشکل کلیه دارند از نخود استفاده نکنند. #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #آش_انار برنج : 250 گرم لپه: 150 گرم برگ چغندر : به میزان لازم پياز متوسط : 3 عدد نعناع خشك: 1 قاشق زردچوبه: 2 قاشق مربا خوري رب انار: 100 گرم روغن کنجد یا زیتون: به میزان لازم آب : 8 پيمانه نمك دریا یاپودر سنگ نمک و فلفل : به اندازة لازم 📌طرز تهيه: لپه راپس ازشستشو با 8 پيمانه آب در قابلمه بريزيد و بگذاريد روي حرارت زياد تا جوش بيايد. بعد حرارت را كم كرده . برنج را نيز شستشو دهيد و آماده كنيد، نعناع وبرگ چغندر را در قابلمه بريزيد. پياز را كمي درشت خلال كنيد در ماهي تابه با روغن تفت دهید. پس از تفت دادن نيمي از آن را كنار گذاشته و بقیه آن را نيز پس از نيم پز شدن لپه به همراه برنج، رب انار، زرد چوبه، نمك طبیعی و فلفل داخل قابلمه بريزيد بعد از حدود 2 ساعت آش آماده است. مي توان نعناع داغ درست كرده و با پياز داغ باقيمانده روي آش را تزئين كرده و سر سفره بياوريد. #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #کلوچه_خرما_سنجد خواص: افزایش حافظه رفع خستگی ضدپوکی استخوان نشاط آور مفید در درمان تکرر ادرار مفید در درمان مشکلات کلیوی مقوی ✅موادلازم: خرما سویق گندم سویق سنجد گردو روغن زیتون 📌طرزتهیه: خرما را در روغن زیتون با حرارت بسیار ملایم، کمی تفت داده،و سویق گندم را اضافه می کنیم. حرارت را خاموش کرده ، خرمای آردی را لوله کرده و به شکلهای مختلف در می آوریم. وسط خرمای آردی ، سویق سنجد و گردو نیم کوب می ریزیم . در ظرفی از پودر نارگیل یا کنجد می غلطانیم. 🌹نوش جان #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #شیر_و_گوشت ۲۵۰ گرم گوشت ۲ کیلو شیر طبیعی گاو برای دو نفر(برای تعداد بیشتر می توانید شیر بیشتری استفاده کنید) زنجفیل؛ آویشن؛ دارچین کمی سویق گندم و جو و نخود. 📌ابتدا گوشت(گوسفند) را اگر چرخ کرده باشد بهتر است؛ بگذارید با شیری که قبلا جوشیده بپزد. ✅یادتان باشد باید مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. اگر زنجفیل اذیت تان نمیکند با کمی دارچین و آویشن در ظرف بریزید؛ و در مرحله آخر پخت کمی سویق گندم و جو و نخود در آن بریزید؛ مدت یکساعت طول میکشد تا آماده شود. #نکته: هر وقت شیر کم شد دوباره شیر روی گوشت در حال پخت بریزید. 🌹بسیار مفید برای👇👇 ضعف بدن و قلب کم خونی پوکی استخوان مفید برای همه خصوصا بیماران مبتلا به ام اس و....... 🌹نوش جان #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #حلوای_سویق_جو 📝مواد لازم آرد سبوس دار یک لیوان سویق جو نصف لیوان روغن زرد یا کره حیوانی ۱۵۰ گرم شیره خرما یک لیوان سرخالی گلاب نصف لیوان هل و زعفران به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا آرد را تفت دهید تا خامی آن گرفته شود سپس سویق جو را اضافه کرده و دوباره آرد و سویق را به مدت ۵ دقیقه با هم تفت دهید سپس روغن زرد یا اگر کره حیوانی استفاده می کنید قبلا آب کنید سپس به مخلوط آرد و سویق اضافه نمایید و به هم بزنید تا روغن به خورد آرد برود و چند دقیقه با هم تفت دهید بعد ماهتابه را از روی حرارت برداشته و گلاب و هل زعفران را اضافه نموده و خوب به هم بزنید تا مواد با حلوا کاملا مخلوط شود، حلوا سویق آماده است در ظرف مورد نظر بریزید و تزیین نمایید ✅نکته شما می توانید به جای سویق جو از هر سویق دیگری استفاده نمایید و با این روش انواع حلواهای سویق را درست نمایید ✅ضمنا می توانید به جای شیره خرما از آب عسل، شکر قهوه ای و شیره انگور هم استفاده نمایید. 🌹نوش جان #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #سس_انار لیموترش یا آبلیمو طبیعی بمیزان لازم رب انار ۲قاشق غذاخوری مغز گردو پنج عدد(بصورت درست آسیاب شود) نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم تمام مواد را مخلوط نمایید و خوب هم بزنید. 🔸خواص: صاف کننده خون 🔻مزاج: معتدل مناسب برای غذاهای کوبیدنی ، سالادها ، الویه و....... 🖌سعید مهدوی #طب_اسلامی #سبک_زندگی_اسلامی #آشپزی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #سس_گردو لیموترش یا آبلیمو طبیعی بمیزان لازم آب جوشیده خنک بمیزان لازم مغز گردو ۱۰ عدد(بصورت درست آسیاب شود) نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم پودر آویشن یک دوم قاشق چای خوری پودر نعناع خشک یک قاشق چایخوری روغن زیتون دو قاشق غذاخوری تمام مواد را مخلوط نمایید و خوب هم بزنید. 🔶خواص: تقویت سیستم ایمنی بدن ضد عفونت 🔻مزاج: گرم رو به معتدل مناسب برای غذاهای کوبیدنی ، سالادها ، الویه و....... 🖌سعید مهدوی #طب_اسلامی #سبک_زندگی_اسلامی #آشپزی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #سس_لیموترش لیموترش یا آبلیمو طبیعی یک دوم پیمانه سرکه سیب یک دوم پیمانه نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم پودر آویشن یک دوم قاشق چای خوری پودر نعناع خشک یک قاشق چایخوری روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری تمام مواد را مخلوط نمایید و خوب هم بزنید. 🔶خواص: تقویت سیستم ایمنی بدن تقویت قلب 🔻مزاج: گرم رو به معتدل مناسب برای غذاهای کوبیدنی ، سالادها ، الویه و....... 🖌سعید مهدوی #طب_اسلامی #سبک_زندگی_اسلامی #آشپزی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #سس_آبغوره آبغوره بمیزان لازم نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم پودر نعناع خشک یک قاشق چایخوری لیموترش یک عدد کوچک تمام مواد را مخلوط نمایید و خوب هم بزنید. 🔶خواص: ضد صفرا 🔻مزاج: گرم رو به معتدل مناسب برای غذاهای کوبیدنی ، سالادها ، الویه و....... 🖌سعید مهدوی #طب_اسلامی #سبک_زندگی_اسلامی #آشپزی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #سس_زرشک آب زرشک یک دوم پیمانه نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم پودر نعناع خشک یک قاشق چایخوری پودر آویشن یک دوم قاشق چایخوری روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری تمام مواد را مخلوط نمایید و خوب هم بزنید. 🔶خواص: ضد صفرا صاف کننده خون ضد عفونت 🔻مزاج: گرم رو به معتدل مناسب برای غذاهای کوبیدنی ، سالادها ، الویه و....... 🖌سعید مهدوی #طب_اسلامی #سبک_زندگی_اسلامی #آشپزی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh