✅باسواد کیست؟ کسی که توانسته با یه منقل وتعدادی ریگ تو منزلش نان سنگک درست کنه و از خوردن نان سنگک بازاری، ببخشید لواشک با ارد قنادی😁 جونشو نجات بده! آفرین به این آدم خلاق و باسواد @Nanekhooshe #انواع_تنور_پخت_نان #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر

✅صفر تا صد تجربه پخت نان سبوسدار خانگی روی ساج سفالی توسط یکی از اعضای کانال از ایشون بابت اشتراک مطالب ،بینهایت ممنونیم: 🌾ترکیبات: ۵۰۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم خمیر ترش۱۴روزه ۳۰۰ گرم آب ۱۰ گرم نمک ⏰مدت زمان استراحت ۲ الی ۳ ساعت ⭕برای هم گروهی ها یک تجربه ای که داشتم این بود که خمیر ترش من بعد از ۱۴ روز داخل خمیر ترش حباب کم داشت صبور باشند هر چی می گذره خمیر ترش حبابهاش زیاد میشه. 🍞طریقه پخت: ساج رو اول کار روی شعله وسط گاز که بزرگ هستش می ذارم بعد شروع می کنم به چانه درست کردن و حدودا یک ربع بعد ،از چونه اولی شروع به درست کردن می کنم. درجه حرارت هم یکم بیشتر از حد کم شعله روشن می کنم البته چند بار که درست کنند دستشون میاد و تقریبا یک دقیقه شاید کمتر نون می پزه.من چونه هام هم کوچک هستش وهم نازک. بعد استراحت، زمان چانه درست کردن می باشد.و بعد از آن پخت نان ⚠️نکات مهم اولین کلیپ مربوط به زمانی است که مواد را مخلوط کردم ،کاملا چسبنده است برای کامل شدن و نچسبیدن خمیر نباید آرد اضافه کرد بلکه این چسبندگی با ورز دادن از بین می رود،بعد کم کم خمیر شروع به جمع کردن خود می کند و تقریبا ۱۵ دقیقه بعد از ورز دادن باید بگذاریم استراحت کندکلیپ دوم 📌کلام آخر هم گروهی های بزرگوار من تقریبا بعد از۲ ماه تونستم این نان را درست کنم،که برای بهتر شدن نیاز به زمان بیشتری هم دارد،توصیه می کنم با صبوری حتما میشه نان خیلی خوشمزه و مفید درست کرد، به طوری که در مدت زمان کم با خوردن نان لذیذ خانه دیگر سراغ نانوایی ها نخواهید رفت🌹 @Nanekhooshe #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر

✅صفر تا صد تجربه پخت نان سبوسدار خانگی روی ساج سفالی توسط یکی از اعضای کانال از ایشون بابت اشتراک مطالب ،بینهایت ممنونیم: 🌾ترکیبات: ۵۰۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم خمیر ترش۱۴روزه ۳۰۰ گرم آب ۱۰ گرم نمک ⏰مدت زمان استراحت ۲ الی ۳ ساعت ⭕برای هم گروهی ها یک تجربه ای که داشتم این بود که خمیر ترش من بعد از ۱۴ روز داخل خمیر ترش حباب کم داشت صبور باشند هر چی می گذره خمیر ترش حبابهاش زیاد میشه. 🍞طریقه پخت: ساج رو اول کار روی شعله وسط گاز که بزرگ هستش می ذارم بعد شروع می کنم به چانه درست کردن و حدودا یک ربع بعد ،از چونه اولی شروع به درست کردن می کنم. درجه حرارت هم یکم بیشتر از حد کم شعله روشن می کنم البته چند بار که درست کنند دستشون میاد و تقریبا یک دقیقه شاید کمتر نون می پزه.من چونه هام هم کوچک هستش وهم نازک. بعد استراحت، زمان چانه درست کردن می باشد.و بعد از آن پخت نان ⚠️نکات مهم اولین کلیپ مربوط به زمانی است که مواد را مخلوط کردم ،کاملا چسبنده است برای کامل شدن و نچسبیدن خمیر نباید آرد اضافه کرد بلکه این چسبندگی با ورز دادن از بین می رود،بعد کم کم خمیر شروع به جمع کردن خود می کند و تقریبا ۱۵ دقیقه بعد از ورز دادن باید بگذاریم استراحت کندکلیپ دوم 📌کلام آخر هم گروهی های بزرگوار من تقریبا بعد از۲ ماه تونستم این نان را درست کنم،که برای بهتر شدن نیاز به زمان بیشتری هم دارد،توصیه می کنم با صبوری حتما میشه نان خیلی خوشمزه و مفید درست کرد، به طوری که در مدت زمان کم با خوردن نان لذیذ خانه دیگر سراغ نانوایی ها نخواهید رفت🌹 @Nanekhooshe #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر

🌾ابتکار جالب برای پخت نان در خانه و با درب قابلمه🌾 ❌البته که ترکیب مواد اولیه اون و استفاده از مخمر خشک رو پیشنهاد نمیکنیم و بهتر هست از ترکیب مواد اون از آرد کامل ، نمک دریا و طبیعی ،خمیر مایه طبیعی (خمیر ترش خانگی، آب پنیر خانگی و...) استفاده نمایید.✳ 🔘انشالله ظرف روزهای آینده خودم با این روش پخت میکنم و براتون فیلم با جزئیات بیشتر قرار میدم. ✳نکات مهمی که در این شیوه پخت به ذهنم میرسه: ⭕درب قابلمه رو باید سه چهار دقیقه بذاریم روی شعله گاز تا خوب داغ بشه ⭕زمانی که میخوایید خمیر رو روی درب قابلمه بذارید، پشت خمیر رو آب بزنید تا بهتر به درب قابلمه بچسبه ⭕قابلمه رو کمی آب بریزید داخلش تا از خشک شدن نان جلوگیری کند. ⭕قابلمه رو هم چند دقیقه قبل از پخت حدود ۱۰ دقیقه تا یه ربع بذارید گرم بشه ⭕حدود بیست دقیقه درب قابلمه رو بچرخانید به نحوی که روی نان به داخل قابلمه باشد و مغز پخت شود. @Nanekhooshe #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر

✅پخت نان کامل خانگی در تنور های گازی رومیزی 🥧 🌾واقعا از ایشون بابت اشتراک مرحله به مرحله تجربیاتشون بی نهایت ممنون هستیم. حتما پیشنهاد میکنم مرحله به مرحله این پخت را بادقت مشاهده کنید. @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #نحوه_چانه_گیری_انواع_آن #نحوه_پهن_کردن_چانه #انواع_تنور_پخت_نان #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر #پخت_نان_در_تنور_گازی_خانگی