#خورش_قیمه_بدون_گوشت
#خورش_قیمه
#خورش_بدون_گوشت
#غذای_گیاهی
#آشپزی
مواد لازم برای چهار نفر
1 عدد سیب زمینی برای خلال کردن
3 قاشق روغن
1 عدد پیاز خلالی شده
2 حبه سیر خرد شده
نصف قاشق چایخوری زردچوبه
یک قاشق چایخوری ادویه قیمه
دو قاشق غذاخوری رب گوجه
برای هر نفر 4-5 قاشق لپه
3-4 عدد لیموعمانی
چهار و نیم پیمانه آب
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
آبلیموی تازه در صورت تمایل
سیب زمینی رو خلالی کنید و به مدت یک ساعت داخل آب سرد بریزین و در یخچال بزارین بعد آبکش و خشک کنید و سرخ کنید
لپه رو بشورین و از قبل یک ساعت خیس کنید بعد با یک و نیم پیمانه آب بپزید
لپه من پزا هست اگر لپه دیرپز دارید حتما از زودپز استفاده کنید
پیاز رو خلالی کنید و با روغن تفت بدین تا سبک بشه
زردچوبه بزنید و سیرهای ریز شده رو بهش اضافه کنیدمن در این مرحله در حد نوک قاشق چایخوری شنبلیله خشک هم داخلش تفت میدم
رب گوجه رو اضافه کنید و تفت بدین
لپه پخته شده رو بریزین و لیموعمانی های چنگال خورده رو هم اضافه کنید
ادویه قیمه بزنید و سه پیمانه آب اضافه کنید
وقتی جوش آمد حرارت رو کم کنید و صبر کنید خورش جابیفته
در آخر نمک و فلفل سیاه بزنید و یک قاشق آبلیموی تازه اضافه کنید
بعد از 5 دقیقه خورش رو خاموش کنید
داخل ظرف سرو بکشید و با سیب زمینی های خلالی تزیین کنید
#ادویه_قیمه اعلا خواستی من اینجام
@imagepad
@imagepad
نوش جانتون باشه
یا علی
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
.
نمیدونم تا حالا #ترشی_غوره درست کردید یا نه. بهش غوره غوره یا غوره نمکی هم میگن.
برای پای #آبگوشت ، #خورش_بادمجان ، #خورش_قیمه و ... استفاده میشه.
درست کردنش خیلی راحته، تا فصل غوره تموم نشده دست به کار شین
🍚🌱
ای ظهر دمت گرم چقدر ناز و قشـنگی
الحق که صفا بخش دل خسته و تنگی
یا رب تو در این ظهـر دل افروز مدد کن
تا نرم بسازم به تبــسم دل سنگی..
ظهر جمعتون بخــــــیر 🍃🍃
#خورش_قیمه از اون خوشمزه های روزگاره که اگر یه سری نکات رو رعایت کنی غذات عالی تر میشه👌
#ادویه_قیمه بی نظیر و باکیفیت خواستی بهم پیام بده
@imagepad
@imagepad
این ادویه علاوه بر طعم عالی و بوی خوشی که به غذات میده، اون رو لعابدار هم میکنه بدون این که نیاز باشه از آرد یا .... استفاده کنی
با این #ادویه غذات مزه غذای مادربزرگ ها رو میگیره😋
🍃
#رازهای_خوشمزه_شدن_خورش_قیمه
1- بهترین ظرف برای پخت #خورش_قیمه ظرف مسی هست
2- استفاده از گوشت گوسفندی باعث لذیذ شذن خورش میشه اما از گوشت گوساله یا مرغ هم میتونید استفاده کنید
3- گوشت گوسفند با استخوان، گوشت سر دست و مغز ران، خورش قیمه را بسیار لذیذ میکنه
4- در مصرف پیاز خسیس نباشید و یدونه پیاز بزرگ رو ریز خرد کنید و با گوشت تفت بدین. پیاز علاوه بر طعم دهی باعث لعاب دار شدن غذا هم میشه
5- اگر دوست دارین رنگ خورش زیباتر بشه حتما بعد از سرخ شدن گوشت، چند تا گوجه فرنگی رو رنده کنید و به گوشت اضافه کنید و بزارین خوب بپزه و آبش کشیده بشه و به روغن بیفته
6- لپه ها رو از قبل خیس کنید و آبش رو چندبار عوض کنید تا بوی خامی اون گرفته بشه
7- لپه ها رو قبل از اضافه کردن به خورش بهتره کمی در روغن تفت بدین تا موقع پخت له نشن
8- از آبلیمو استفاده نکنید و به جای آن، از لیمو عمانی کمک بگیرین
9- برای جلوگیری از تلخ شدن خورش، بهتره لیموعمانی ها رو با چنگال سوراخ کنید و نیم ساعت داخل آب گرم بزارین تا تلخی اون خارج بشه
10- لیموعمانی رو نیم ساعت آخر پخت به خورش اضافه کنید
11- بعد از اضافه کردن لیمو عمانی، رب گوجه فرنگی را در یک تابه، به همراه روغن تفت بدین تا طعم خام اون گرفته و رنگش حسابی باز بشه بعد #ادویه_قیمه رو اضافه کنید و تفت بدین و به خورش اضافه کنید
12- ده دقیقه آخر پخت کمی زعفران غلیظ به همراه یک قاشق گلاب اعلا به خورش اضافه کنید. با این کار خورش شما مزه قیمه نذری میگیره و بسیار عالی میشه
13- دارچین رنگ خورش رو کدر میکنه و طعم غالبی داره برای همین من استفاده نمیکنم
14- نیم ساعت آخر پخت حتما درب قابلمه رو نیمه بزارین تا خورش به روغن بیفته
15- این خورش رو با حرارت ملایم بپزید تا خوب جا افتاده و لعابدار بشه
16- اگر خورش جانیفتاده بود و آب و دون از هم جدا بود، کمی آردجو به خورش اضافه کنید تا لعاب دار بشه
17- حتما موقع سرخ کردن گوشت، از ادویه استفاده کنید. ادویه ها جادو میکنن و میتونن طعم غذاها رو چندین برابر عالی کنن
#آشپزی
#خانه_داری
ارسال برای دوستانتون با لینک حلال
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
.
اگر میخوای یه #خورش_قیمه متفاوت رو امتحان کنی
یا وقت نداری و میخوای در کمترین زمان ممکن خورش آماده بشه
یا این که اصلا از گوشت خورشتی خوشت نمیاد و گوشت چرخی رو بیشتر دوست داری
پیشنهاد میکنم #قیمه_رشتی رو امتحان کن👌
طعمش عالیه هاااااا
.
بعضی غذاها اصیلن
شناسنامه دارن
بنابراین برای رسیدن به نتیجه مطلوب باید عین دستور رو انجام بدیم👌
قطعا خورش های اصیل ایرانی مثل #خورش_قیمه و #قورمه_سبزی هم جزو غذاهای شناسنامه دار هستن
اما میشه یه تغییراتی توی دستور داد
مثلا بدون گوشت درست کرد 😍
خورش قیمه بدون گوشت رو قبلا آموزش دادم
موضوع مسابقه این سری هم همین غذا بود
خانمایی که درست کردن همگی راضی بودن و گفتن چون بچه هاشون گوشت نمیخوردن دغدغه پخت خورش داشتن و حالا خیالشون راحت شده😊
آموزشش اینجاست
https://eitaa.com/iranpokht/3568
35.55M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
.
.
#قیمه_بادمجان مجلسی با تمام نکات و فوت و فن هاش
#قیمه_بادمجون
#خورش_قیمه
برای این خورش هم میتونید از گوشت گوسفندی استفاده کنید، هم گوشت گوساله و هم مرغ
این دیگه به سلیقه و نظر خودتون برمیگرده اما مراحل کار همینه
لپه رو بیشتر از 3-2 دقیقه تفت ندین چون تفت زیادی باعث سفت شدن لپه میشه
با ادویه ایران پخت غذاهاتون عالی میشه
دوست دارم همتون این طعم عالی رو بچشید برای همین تمام تلاشم رو دارم میکنم تا هم آموزش خوب ببینید هم ادویه خوب بخرید
#ادویه_قیمه خوشمزه و خوش عطر خواستی بهم پیام بده
@imagepad
کپی بدون ذکر منبع ممنوع⛔️⛔️
🔴🔴هزینه آموزش صلوات جهت تعجیل فرج آقامون هست🙏
بی حد و عــــــــــدد یا علی مدد✨
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•