طرز تهیه آبگوشت امام حسینی کرمان👇👇

طرز تهیه #آبگوشت_متنجنه یا #آبگوشت_امام_حسینی #کرمان وقتی صحبت از آبگوشت‌به میان می‌آید، اغلب ما یک مایع گوجه‌ای رنگ که تکه‌های گوشت، نخود و لوبیا و سیب‌زمینی در آن شناور شده را در ذهنمان مجسم می‌کنیم. اما آبگوشتی که مردم کرمان در روزهای عزاداری بار می‌گذارند، ظاهری متفاوت و طعمی خاص دارد. این نذری کرمانی‌ها ترکیبی از یک آبگوشت ساده سنتی با سبزیجات معطر، برگه میوه‌های خشک، گردو و زیره است و بعید است که بعد از یکبار خوردن آن، طعم خاص و متفاوتش را فراموش کنید. در این مطلب طرز تهیه آبگوشت متنجنه کرمانی را به شما آموزش می‌دهیم؛ غذایی که در روزهای عاشورا بوی به یاد ماندنی‌اش در خیابان‌های این شهر می‌پیچد. برای۳۰ نفر #مواد_لازم نخودسه پیمانه لوبیا چیتی‌سه پیمانه پیازپنج عدد گوشت گردن یا سر دست گوسفندسه کیلو دنبه۲۰۰ گرم ترخون، جعفری و شنبلیله‌نیم کیلو سیب زمینی‌پنج عدد برگه زردآلو۲۰۰ گرم برگه به خشک۱۵۰ گرم برگه گوجه فرنگی خشک۲۰۰ گرم مغز گردو۲۰۰ گرم نمک، فلفل، زردچوبه رب گوجه فرنگی‌نیم کیلو لیمو امانی‌پنج عدد زیره‌سه قاشق غذاخوری #طرز_تهیه مرحله اول نخودها را از شب قبل خیس کنید. پیازها را خرد کرده و در یک قابلمه بزرگ تفت دهید. در همین فاصله نیمی از نخودها را در هاون بکوبید یا اینکه در خرد کن بریزید. (مراقب باشید آسیاب نشوند.) وقتی رنگ پیازها تغییر کرد، گوشت را در قابلمه بریزید و حرارت را کمی بالا ببرید تا آب آن جمع شود. فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و بعد از تفت خوردن، سه چهارم قابلمه را با آب پر کنید. مرحله دوم قابلمه دیگری را روی اجاق بگذارید و نخود خرد شده را همراه با دنبه در آن بریزید. منتظر بمانید تا مواد به روغن بیفتند و سپس رب گوجه فرنگی و سبزی‌های خرد شده را در قابلمه بریزید و تفت دهید. یک ساعت بعد از شروع پخت گوشت، این مواد را همراه با لوبیا چیتی و باقی نخودها به قابلمه اصلی اضافه کنید. مرحله سوم گردوها را هم در هاون بکوبید و همراه با برگه زردآلو و به در آبگوشت بریزید. زیره‌ها را هم در یک کاسه آب بریزید و وقتی خاکشان ته‌نشین شد، آنها را از روی آب بگیرید و در یک صافی شسته و سپس به آبگوشت اضافه کنید. در ساعت پایانی پخت، سیب‌زمینی‌ها را همراه با لیمو امانی که از قبل در آب جوش انداخته بودید به آبگوشت اضافه کنید #نکات_پخت به روش سنتی اگر به برگه به دسترسی ندارید، می‌توانید دو عدد به تازه را خرد کنید و در آبگوشت بریزید.اگر می‌خواهید آبگوشت متنجنه را به روش سنتی تهیه کنید، آن را در دیگ مسی بار بگذارید.علاوه بر برگه زردآلو، به و گوجه فرنگی، می‌توانید برگه هلو را هم به این آبگوشت اضافه کنید.روی این آبگوشت را با دارچین و زعفران می‌توانید تزیین کنید.بهترین راه برای پخت آبگوشت متنجنه، این است که از شب قبل آن را روی شعله ملایم قرار دهید تا آرام آرام بپزد و جا بیفتد التماس دعا #محرم #امام_حسین فوروارد کنید پیام رو به دیگران تا از سایر نکات آشپزی کانال ما استفاده نمایند @khanevadeherani

✅ نحوه صدا کردن همسر میتواند وسیله ‎ای برای ابراز عشق و محبت بین زن و مرد باشد! ❣وقتی "آقا" صدایش میزنی حس مردانگی و عزت پیدا میکند، ❣وقتی "عزیزم" میگویی، حس محبت... #همسرداری @khanevadeherani

🌱 درمان دلپیچه با میوه به 👈 یک میوه "به" رو تقسیم کنید و در 1 لیتر آب برای 30 دقیقه بجوشونید و بخورید. - بِه برای ازبین بردن دل درد بهترین گزینه است. @khanevadeherani

امام زمان عجل الله تعالی فرجه الشریف مِنْ فَضْلِهِ أَنَّ الرَّجُلَ يَنْسَى التَّسْبِيحَ وَ يُدِيرُ السُّبْحَةَ فَيُكْتَبُ لَهُ التَّسْبِيح‏ از فضایل تربت حضرت سیدالشهدا «علیه السلام» آن است که چنانجه تسبیح حضرت در دست گرفته شودثواب تسبیح و ذکر را دارد، گرچه دعایی هم خوانده نشود بحارالانوار،ج53،ص15،ح4 #محرم @shohadaes @khanevadeherani

خدایا 🙏 به حرمت ششم محرم 🏴 روز حضـرت قاسم(ع) تمـام مشکلات گرفتـاری ها مـریضی ها را از همه بندگانت دور نگاهدار و بحرمت حضرت قاسم (ع) نیم نگاهی به دل خسته همه مون بنما تا غرق اجابت شویم 🙏 #محرم #ملت_حسین_به_رهبری_حسین @khanevadeherani

🥀✨🖤 #شب_هفتم روضه و توسل به حضرت علی اصغر علیه السلام اجرا شده شب هفتم محرم ۹۹ حاج میثم مطیعی #صوتی #محرم 🏴❥لبیــــڪ یـــا حســــین❥🏴 🌴 @khanevadeherani 🌴

📹 ببینید | فیلم کامل سخنرانی حجت‌الاسلام والمسلمین کاظم صدیقی در اولین شب مراسم عزاداری حضرت اباعبدالله الحسین (علیه‌السلام) در حسینیه امام خمینی(ره). ۱۴۰۰/۰۵/۲۴ #محرم @khanevadeherani @shohadaes

🎙 بشنوید | فیلم کامل روضه‌خوانی حاج مرتضی طاهری در اولین شب مراسم عزاداری حضرت اباعبدالله الحسین (علیه‌السلام) در حسینیه امام خمینی(ره). ۱۴۰۰/۰۵/۲۴ #محرم @khanevadeherani @shohadaes

🌹اســتاد عالـۍ : اشک بر امام حسین علیه‌السلام ڪیمیاست بدون اشک بر امام حسین(ع) هیچکس نتوانست به مقامات برسد.. ڪسی ڪه توانست برای امام حسین(ع) اشـڪ بریزد باید خدا رو شڪر ڪند. #محرم @khanevadeherani

ذکر مصائب کودکان امام حسین (ع) بچه ها را آزار نمی دهد همان طور که وقتی شما به مجالس عزای اهل بیت می آیید، مسرور به سوی خانواده ی خود باز می گردید.

و قال: یا قوم قد قتلتم أخی و أولادی و أنصاری، و مـا بـقی غیر هذا الطفل، و هو یتلظی عطشا فـاسقوه شربة مـن المـاء فبینما هو یخاطبهم إذ أتاه سهم مشوم مـن ظـالم غشوم، فذبح الطفل من الأذن إلی الأذن. #محرم #امام_حسین @khanevadeherani

برای کودکانتان کتاب داستان با موضوعات عاشورا تهیه کنید @khanevadeherani یکی از اقدامات مهم والدین در زمینه آموزش واقعه کربلا و عاشورا به فرزندانشان، این است که آرام آرام وگام به گام فرزندانشان را با این مساله آشنا کنند و بهترین روش آموزش هم این است که به هر کودکی با توجه به سنی که دارد آموزش داده شود. برای کودکانی که کوچکتر هستند و تقریبا زیر 3 سال هستند بهترین روش آموزش الگوبرداری و مشاهده رفتار والدینش است. کودکانی که می بینند در ایام خاصی والدینشان لباس های مشکی می پوشند و به مسجد می روند و عزاداری می کنند، اولین قدم برای آشنایی با عاشورا را برداشته اند. برای کودکان بزرگتر و بالای 3 نیز به دلیل اینکه دامنه لغات آنها تقریبا تکمیل شده است و می توانند حرف بزنند بهترین روش این است که برای هر کودک با توجه به سنی که دارد ساده و روان عاشورا را توضیح دهیم. والدین فقط باید توجه داشته باشند که از زیاده گویی و جزئی گویی باید خودداری کنند و داستان را با کلمات بسیار ساده و روان توضیح بدهند. #محرم #امام_حسین

#سیاستهای_همسرداری #همسرانه 🍃 #هدیه دادن، هم شمارو درنگاه خداوند عزیز میکنه هم محبت‌تون رو در قلب همسرتون، تثبیت میکنه. 👈 عادت کنید بدون مناسبت، برای هم هدیه بگيرين #زندگی_مشترک @khanevadeherani

💕 #نامزدی 💯اگر در دوران نامزدی و شناخت، متوجه شدید که اختلافات بسیار زیاد است و قابل تحمل نیست، به امید تغییر طرف مقابل در آینده، ازدواج نکنید... 🆔 @khanevadeherani

🎥 کلیپ قصه‌ی کربلا، ویژه #کودکان 🛑 با کودکان خود ببینید! #محرم 🌷ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ🌷 🇮🇷 @khanevadeherani

🎥🏴 علی الدنیا بعدک العفا روضه کوتاه| حضرت علی اکبر(ع) 🔹حجت الاسلام انصاریان #محرم #امام_حسین @khanevadeherani

🖤✨به گلِ دشت نینوا صلوات 🖤✨به نکو شبه مصطفی صلوات 🖤✨به علی اکبر، عزیز حسین(ع) 🖤✨آنکه شد شهید از جفا صلوات 🖤✨اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي مُحَمَّد 🖤✨وَآلِ‌مُحَمَّد 🖤✨وَعَجِّل‌فَرَجَهُــم #محرم #امام_حسین @khanevadeherani

بهترین راه آموزش به کودکان خردسال تر آموزش غیر مستقیم می باشد توصیه می شود که برای کودکانتان کتاب داستان با موضوعات عاشورا تهیه کنید و به خواندن شعر در این موضوع بپردازید هیچ ایرادی ندارد که در مراسم های مذهبی و هیئت ها برای فرزندانتان خوراکی ببرید. یکی از نیازهای اساسی هر فردی به ویژه کودکان نیاز به تغذیه می باشد. کودکی که گرسنه باشد زود بدخلق می شود. پس می توانید برای اینکه بتوانید کودکتان را با خود در هیئت ها نگهدارید، خوراکی هایی را همراه داشته باشید. خیلی از پدر و مادرها فکر می کنند برای دادن آموزش های مذهبی به فرزندانشان باید زمان زیادی را بگذارند. آنها ممکن است ساعات زیادی را در طول روز به مسجد و هیئت های مذهبی بروند و فرزندانشان را هم با خود ببرند. این کار می تواند بر روی کودکان به ویژه کودکان کوچکتر تاثیرات منفی را بگذارد. کودکان در این شرایط خسته می شوند و حوصله شان سر می رود همین مساله می تواند باعث شود که کودکان علاقه ای به حضور در این مراسم ها نداشته باشند و اینجاست که دلزدگی در آنها ایجاد می شود. پس سعی کنید تا زمانی که فرزندتان خسته نشده است در مراسم های مذهبی حضور پیدا کنید تا تاثیر مثبت را در کودکان تان بگذارید. یکی از راه هایی که می توان به کودکان و حتی نوجوانان، واقعه عاشورا را آموزش داد، حضور و همراهی همه اعضای خانواده در مراسم مذهبی، مساجد و هیئت ها می باشد. وقتی یک کودک ببیند که پدر و مادرش و بقیه اعضای خانواده اش چقدر مشتاق شرکت در مراسم عزاداری هستند او هم این اشتیاق را به دست می آورد و هم در ذهنش به کنجکاوی نسبت به این اتفاق می رسد. @khanevadeherani

#کله_جوش #آشپزی @khanevadeherani

#کله_جوش یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با مواد غذایی متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی از ساده ترین غذاها در گذشته محسوب می شده است، البته این غذا امروزه به صورت مجلسی تر با موادی مانند مغز گردو تهیه می شود، مواد لازم برای ۴ نفر کشک۴۰۰ گرم گردو۱۰۰ گرم پیاز۱ عدد متوسط‌ نعناع خشک۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه‌به مقدار کافی زردچوبه و روغنبه مقدار کافی #دستور_پخت مرحله اول ابتدا گردوها را پودر می کنیم (زیادی پودر نشود و کمی دانه های ریز آن به اندازه یک عدس زیر دندان حس شود) و کنار می گذاریم. پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مرحله دوم سپس کمی روغن داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا کمی داغ شود و پیازها را داخل قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک و نرم شوند و آنوقت نمک،فلفل و زردچوبه را روی پیازها می پاشیم و تفت می دهیم و بعد نعناع خشک و گردوهای خرد شده را اضافه می کنیم. مرحله سوم حالا همگی مواد را زیر و رو می کنیم و کمی تفت می دهیم تا گردوها از حالت خامی بیرون بیایند و ( متناسب با غلظت کشک آب به غذا اضافه می کنیم، اگر کشک بسیار غلیظ بود نیاز است که آب بیشتری اضافه می کنیم) مرحله چهارم در آخر ۱ لیوان آب جوش روی مواد می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد و بعد مجددا اگر غلظت کشک زیاد بود آنرا با کمی آب رقیق می کنیم و اضافه می کنیم و بعد از ۳ دقیقه کله جوش ما آماده شده است. مرحله پنجم می توانید همان ابتدا که پیاز را داخل قابلمه تفت می دهیم کمی سیر رنده شده و ۱ قاشق آرد نیز اضافه کنید ولی دستور اصلی همین چیزی است که در بالا اشاره کردیم.کله جوش را داخل کاسه ای می ریزیم و با گردو و نعناع روی آن را تزئین می کنیم و نوش جان کنید. با ما همراه باشید با آشپزیهای متنوع در کانال خانواده ایرانی👇👇👇 @khanevadeherani

🦋کاردستی جامدادی🦋 #کاردستی 💫 🌷 بچه ها بیایید که آموزش کاردستی آوردم براتون اونم از نوع جامدادیش😉 🏴┄═✼✿‍‍🌼✿‍✼═┄🏴 @khanevadeherani

🦋 کاربرگ رنگ آمیزی 🦋 🏴┄═✼✿‍‍🌼✿‍✼═┄🏴 #محرم #کودکان #امام_حسین @khanevadeherani

قرائتـــ زیارت عــاشـورا با نوای استاد محسن فرهمند، هدیه میڪنیــم به امام زمــان ارواحنافداه ❤️🌹 🔸 روز هشتم #محرم #امام_حسین @khanevadeherani

#مداحی 🎧 حاج میثم مطیعی 🥀 بحرطویل ناگهان قلب حرم وا شد و یک مرد جوان... مثل تیری که رها می شود از دست کمان خسته از ماندن و آماده رفتن شده بود بعد یک عمر رها از قفس تن شده بود هشتم محرم ؛ حضرت علی اکبـر ؏ :) #محرم #ما_ملت_امام_حسینیم #نسل_حسینیم 🏴 #محرم @khanevadeherani