#کیک_کافی_شاپی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کیک_خیس #کیک_کافی_شاپی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کیک_خیس #کیک_کافی_شاپی تخم مرغ.... ۵ عدد شکر ..... یک لیوان شیریا آب ..... یک لیوان روغن مایع .... نصف لیوان آرد سفید قنادی.... ۲ ونیم لیوان پودر کاکائو....۲ ق غذا وانیل ... نصف  ق چایخوری بیکینگ پودر.... یه  ق مربا خوری جوش شیرین نصف  ق چ(جاش بیکینگ پودر می تونین ) مواد سس 👇👇👇👇👇 آب .... یک لیوان شکر .... نصف لیوان روغن مایع  .... یک چهارم لیوان پودر کاکائو .... یک قاشق پر شکلات سکه ایی ... ۴ یا ۵ عدد میشه شکلات تخته ایی هم ریخت . همه مواد به دمای محیط رسیده باشه . بهتره از آب یا شیر داغ استفاده کنید . تخم مرغ ها و شکر ،وانیل خوب با همزن می زنیم کامل حجیم و کشدار بشه . بعد شیر یا آب داغ را اضافه می کنیم زود با همزن میزنیم بعد  روغن مایع را هم میریزیم و در حد مخلوط شدن میزنیم . آرد و بیکینگ پودر ، پودر کاکائو و جوش شیرین رو سه بار الک می کنیم  و چند بار روی مواد الک می کنیم با لیسک یا همزن دستی آروم میزنیم پف مواد نخوابه . اگه گلوله آرد مونده باشه یکی دو  دور با همزن بزنید خیلی کم . قالب رو یا کاغذ روغنی بزارین یا خوب چرب کرده آرد پاشی کنید یا روغن جدا کننده که دستورشو گذاشتم قبلا بزنید.  چرب کرده و مواد رو میریزیم . ودر  فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه حدودا ۵۰ تا ۶۰ دقیقه میذاریم . سر تایم با خلال چک می کنیم اگه چیزی نچسبید آماده هستش اگه چسبید یه ۱۰ تا  ۱۵ دقیقه هم زمان میدیم . 💫 تا کیکمون می پزه میریم سراغ سس کیکمون شکر و آب و پودر کاکائو و روغن  را اضافه کرده روی حرارت قرار میدیم و شکر کامل حل شد شکلات ها را هم اضافه کرده . کیکمون پخت از از دما افتاد . با خلال روی کیک را سوراخ می کنیم یا اگه برش می خواد برش میزنیم .سس داغ را روی کیک ولرم میریزیم میذاریم کامل به خورد کیک بره . ⚡️مناسب قالب ۲۳ ، ۲۵ هستش. و هر مدل دوست داشتین تزیین کنید.😍😋 #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#كيك_هويج #كيك_کافی_شاپی موادلازم ؛ ارد.  ٣٠٠ گرم (٢ ليوان پر) تخم مرغ  ٤ عدد شكرقهوه اي ٢٠٠ گرم،،،شكرسفيد١٠٠ گرم روغن مايع  ١ ليوان بكين پودر١ ق م.  جوش شيرين 👈🏻١/٢ ق م نمك يك هشتم ق چ وانيل ١/٢ ق چ گردو خرد شده ١٠٠ گرم پوره ي اناناس  ١٠٠ گرم (بدون اب) هويج رنده شده٢٠٠ گرم (٣ عددهويج ادويه ها👈🏻دارچين ٢ ق چ، جوزهندي ١/٤ ق چ  زنچبيل ١/٢ ق چ براي فراستينگ 👇🏻👇🏻 پنيرخامه اي ١٠٠ گرم،خامه ي فرم گرفته ٢٠٠ گرم،اب پرتقال ٣ قاشق پودرقند چندقاشق طرزتهيه ؛ ارد،روسه بارالك كنين وبعدموادخشك رواضافه وباقاشق مخلوط كنين.  فرروي دماي ١٨٠ گازي ويا١٦٠ برقي روشن تخم مرغ ،شكرقهوه اي،شكرسفيدرو٥ دقيقه باهمزن بزنين تاسفيدوپفكي بشه،سپس روغن مايع وپوره ي ميوه رواضافه و٢٠ ثانيه مخلوط كنين،اردوهويج روبه تناوب بامايع كيك مخلوط كنين،اولي كمي ازاردرورومايع الك ومخلوط كنين،بعدنصف هويج رواضافه ومخلوط كنين،دوباره مابقي اردوگردو،اضافه ومخلوط وبعدمابقي هويج رواضافه ومخلوط كنين.  درنهايت يك دورباهمزن بزنين تامواديكدست بشه وگلوله اي ازاردنمونه ،مايع كيك روداخل قالب ٢٠ در٣٠ وياقالب گرد٢٣ تا٢٥ بريزين وبذارين داخل فر،به مدت ٤٠ دقيقه تاخلال تميزولي مرطوب،(داخل كيك مرطوبه) طبق كليپ فراستينگ پنيري رواماده وروي كيك بذا رين ،نوش جان 💐💐💐 نكته ؛ بجاي اناناس ميتونين يك عددسيب روپوره كنين ،لطفا حذف نكنين. درموردفراستينك 👈🏻ميتونين مقدارپنيروبيشتروخامه روكمتربزنين. ادويه هاروبه دلخواه ميتونين،كم وزيادكنين. من براي فراستينگ فقط پنيرخامه اي وخامه روزدم،مابقي روحذف كردم. بجاي جوش شيرين ميتونين،دوبرابربكين پودربزنين براي پوره 👈🏻١٠٠ گرم ،٣ تاحلقه كمپوت اناناس روباگوشكوب برقي له كردم واستفاده كردم. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

‍ #کیک_کافی_شاپی اونقدر خوشمزس اونقدر خوشمزس که از خود بهشت اومده کیک خیس هس با سس شکلات و مربا آلبالو  ببینین چی بهش میاد😙 #کیک_چاکو_چری چاکو👈چاکلت👈شکلات چری👈آلبالو مواد لازم تخم مرغ ۴عدد شکر یک پیمانه شیر دو ق غ روغن مایع یک ق غ آرد یک و نیم پیمانه پکن پودر ۱۰گرم پودر کاکائو یک فنجان ابتدا شکرو تخم مرغها را کمی با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود و بعد شیر و روغن  رو افزوه ی دور زده آرد و پودر کاکائو پکن پودر الک شده رااضافه میکنیم و کمی هم میزنیم و بعد در قالب(قالب تارت ۱۸ سانتی استفاده کردم) چرب شده و فر از قبل گرم شده با صد و هشتاد درجه بمدت سی دقیقه میگذاریم بپزه و بعد از پخت داغ داغ همه جای کیک را سوراخ سوراخ میکنیم و قاشق قاشق  ۱ لیوان شیر سرد را روی کیک داغ میریزیم و میگذاریم کامل سرد بشه و(اگه کیک سرد بود شیر رو داع داع میریزیم) من ۲ لیوان شیر رو با ۱ ق غ آرد ۱ ق ع پودر کاکایو ۳ ق غ شکر هم زدم حوشوندم این سس شکلاتی رو روی کیک رو که کاملا سوراخ با چاقو چاک چاک کرده بودم میدادم تا جایی که کیک کاملا جذبش بکنه هرچقدر بیشتر خیستر و خوشمزه تر بعدش که کاملا سس شکلات رو کشید برای گاناش متوسط ؛؛ ۱ پاکت خامه صبحانه رو داخل ظرفی ریختم روی حرارت گذاشته وقتی ریز جوش زد خاموش کردم و ۱۵۰ گرم شکلات(سکه ای مارک سوربون)ریختم همش زدم کمی که از داغی افتاد روی کیکم دادم ۵ دیقه داخل یخچال گذاشتم بعدش روش مربای البالو  ریختم و با گیلاس تزیین کردم آلبالو با شکلات معرکه میشه حذف و جایگزینش نکنین میتونین داخل کیک رو کمی خالی کنین تا جا برای ریختن سی شکلات گاناش و مربا داشته باشه کاملا اختیاری هس #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کیک_کافی_شاپی #کیک_کافی_شاپ #کیک_توت_فرنگی 📍نکات: کف قالب کاغذ روغنی بیندازید و دیواره هارو چرب نکنید ! میتونید لایه ی روی کیک رو برش نزنید و همینجوری بزارید میتونید روی سطح کیک رو قبل زدن لایه ی پودینگی‌کمی با مربای توت فرنگی مرطوب کنید #آشپزی آشپزی خوشمزه‌های ناب 🍔👩‍🍳👇 @khoshmazehayenab