پکوره افغانستانی🇦🇫🇦🇫🇦🇫 خشمزه و تند
مواد لازم
آرد سفید4/1 لیوان
آرد نخود4/3 لیوان
فلفل سبز تند ریز شده1 یا 2 عدد
گشنیز ریز شده4/1 لیوان
کچالو سیب زمینی ۴ عدد
بکینگ پودر مقدارر لازم
بیکینگ پودر1 قاشق مرباخوری زردچوبه1 قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم آب3/1 لیوان روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
طرز تهيه
آرد سفید،آرد نخود،بیکینگ پودر،نمک،زردچوبه،آب را با هم مخلوط کنید. فلفل سبز تند مخلوط کرده به مواد اضافه کنید سپس مواد را با قاشق هم بزنید. گشنیز ریز شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
سیب زمینی داخل مواد زده و در روغن سرخ مکنیم. پاکوره را به صورت گرم میل کنید همراه با سس فلفل یا سس گوجه فرنگی میل کنید
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
مواد کیک
تخم مرغ 3عدد
شکر 75گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
آرد سه چهارم لیوان 75گرم
آب جوش دو قاشق غذاخوری
سه قاشق غذا خوری از آرد بردارین به جای آرد سه قاشق پودر کاکائو اضافه کنید با بکینگ پودر نصف قاشق مربا خوری سه بار با هم کنید بزارید کنار
سفید ها رو با نیمی از شکر هم بزنید تا کاملا فرم بگیره وظرف را که برمیگردونی نریزه
زرده ها رو با بقیه شکر و وانیل سه دقیقه با دور کند هم بزنید بعد آب جوش رو اضافه کنید با دور متوسط چهار دقیقه هم بزنید بعد آرد الک شده را اضافه کنید هم بزنید بعد سفیده رو اضافه کنید با لیسک دورانی هم بزنید مایه کیک آماده شده را در فر از قبل گرم شده با 180درجه چهل دقیقه بذارین تا بپزه
مواد کرم چیز کیک لایه اول
دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین با یک سوم لیوان آب سرد روی کتری بذارین تا ذراتش حل بشه
پنیر ماسکار پونه 200گرم
خامه صبحانه 200گرم
یک سوم لیوان پور قند الک شده
پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری
دو سوم لیوان آب
همه این مواد رو با هم زن بزنید بعد کرم پنیری رو به دوقسمت تقسیم کنید یک قسمت را داخل قالب روی کیک بریزید بذارید یخچال تا ببنده بقیه مواد رو هم شکلات ذوب شده 50گرم سه قاشق غذاخوری خامه دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو یک سوم لیوان آب همه هم بزنید بعد بریزین روی لایه قبلی که داخل یخچال هستش ولی قبلش مطمئن باشین که گرفته باشه بعد لایه جدید رو اضافه کنید
خامه قنادی هم میتونید بزنید ولی من اصلا به کیک هام خامه قنادی نمیزم با خامه صبحانه بنظرم سالم تر هستش
نوش جان
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پنکیک 🥞
✍موادلازم
تخم مرغ دوعدد
شکر دو قاشق
شیر یک لیوان
روغن مایع یا کره ی اب شده یک سوم لیوان
بکینگ پودر یک ق غ خ
وانیل نصف ق م خ
آرد قنادی یک و نیم‌لیوان
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
🌸💫صبح وسبد سبد ترانه
🌿💫 با آوای خوش سلام
🌸💫و رنگین کمانی به رنگ عشق
🌿💫 تــقــدیــم بــه تــو کــه
🌸💫 ثانیه های زلال هر روز را
🌿💫 امیدوارانه انتظار ونفس میکشی
🌸💫 لحظه هایی اگر بخواهیم
🌿💫 میتواند به رنگ لبخند
🌸💫خــدا بـاشـد
🌸💫سلام من به دوستان مهربانم
🌿💫صــبحــتــون پــر امــیــد
┈••✾•🌾🌞🌾•✾••┈
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
املت_لوبیا_چیتی
مواد لازم:
لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم پخته
پیاز رنده شده سرخ شده
رب گوجه
آب لوبیای پخته
نمک،فلفل،اورگانو یا آویشن
روغن زیتون یا روغن معمولی
تخم مرغ ۳ عدد
پنیر خامه ای به میزان دلخواه
.
برای تهیه خوراک لوبیا یک شب قبل لوبیا چیتی را خیس کرده تا کاملا نفخش گرفته بشه،بعدها مقداری آب بپزید آب نه خیلی زیاد و نه خیلی کم باشه ،تا لوبیاها میپزه سسش را حاضر میکنیم رب گوجه رو یکم بیشتر از حد همیشگی بزنید چون قراره بره توی املت با مقداری روغن تفت بدین تا کاملا رنگ باز کنه روی شعله ملایم،بعد بهش نمک،فلفل،اورگانو یا آویشن بزنید حالا بهش مقداری پیاز داغ رنده شده اضافه کنید که البته کاملا اختیاریه. بعد هم آب لوبیای پخته و خود لوبیایی که پخته شده رو اضافه کنید و بزارید روی شعله ملایم تا جا بیافته این خوراک نباید آب زیادی داشته باشه ،بزارید حتما خیلی خوب لوبیاها بپزه چون قراره در آخر کار له بشه
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#دیپ_پنیر
#چیز_دیپ
طرز تهیه:دو ق نشاسته ذرت (سفید رنگ،پودری و ترده. هایلایتها بخش مواد غذایی رو ببینید) رو در یک لیوان شیر سرد حل کنید و روی شعله ملایم بذارید و هم بزنید.وقتی شروع به غلیظ شدن کرد ،یک تا یک و نیم لیوان #پنیر_چدار رنده شده و در صورت تمایل کمی پودر سیر و فلفل بهش اضافه و مخلوط کنید تا پنیر ذوب و یکم غلیظ بشه.یادتون باشه وقتی از داغی میفته غلیظتر میشه.از روی شعله بردارید و این دیپ خوشمزه رو گرم سرو کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#حلوا_عربی
آرد گندم 1 پیمانه
شیرخشک 1 پیمانه
نشاسته ذرت 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
اب 3 پیمانه
روغن مایع و کره باهم 1 پیمانه(از روغن جامد هم می تونید استفاده کنید)
گلاب 1 پیمانه
پودر هل 1 ق.چ
زعفران دم کرده بمیزان لازم
اب و شکر و گلاب و زعفران و پودر هل و تو قابلمه میریزیم و میزاریم رو حرارت تا شکر حل بشه وقتی شکر حل شد خاموش می کنیم
ارد و الک میکنیم و میذاریم روی حرارت و بدون روغن تفت میدیم تا بوی خامیش از بین بره بعد از ده دقیقه نشاسته ذرت را اضافه و در حد 5دقیقه تفت دهید سپس شیر خشک رو اضافه میکنیم و دوباره کمی باهم تفت میدیم
اینجا این مواد و دوبار الک میکنیم که گلوله نشه،بعد کره و روغن رو اضافه میکنیم داخل آرد و دائم هم بزنید چون شیر خشک حساس و زود میسوزه تا زمانی که رنگ دلخواه تون به دست بیاد تفت بدین بعد شربت رو به ارد اضافه میکنیم هم میزنیم تا به غلظت دلخواه مون برسه اگر احساس کردین حلوا شل هست بیشتر حرارت بدین.
نوش جون
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
قلیه_مرغ
نگم چه عطری و طعمی داره حتما امتحانش کنید
😋👌
گشنیز ۳۵۰ گرم
شنبلیله ۱۰۰ گرم
مرغ ۴ تکه
عصاره تمر هندی ۲ لیوان
نصف تمر هندی رو ۲ لیوان آب جوش روش بریزید و چنگ بزنید و از صافی رد کنید
سیر رنده شده ۴ حبه
پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد بزرگ
آب جوش ۲ لیوان
نمک،فلفل قرمز،فلفل سیاه،زردچوبه به مقدار لازم
سبزی دستور رو با دستگاه خرد کنید (حتما با دستگاه باشه ریز بشه کامل میتونید سبزی خورشتی هم بریزید ولی اینجوری طعمش بهتره )
پیاز های نگینی خرد شده رو با روغن تفت بدید تا سبک و کمی طلایی بشن سپس سبزی رو بهش اضافه و با حرارت ملایم بزارید کامل سرخ بشه تا رنگش تیره بشه سپس سیر و ادویه های دستور رو اضافه و یه کوچولو تفت بدید بریزید تو قابلمه
تمر هندی رو با ۲ لیوان آب جوش مخلوط و صاف کنید سپس به سبزی ها اضافه کنید
۲ لیوان آب جوش هم بهش اضافه و درش رو ببندید و بزارید با حرارت خ ملایم بپزه
تکه های مرغ رو با کمی اب بزارید کفش بالا بیاد و کامل آبکش کنید و بشورید و سرخ کنید و به سبزی اضافه درشو ببندید و بزارید با حرارت کم بپزه و جا بیفته
نوش جان
👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#شیر_برنج
موادلازم:
برنج نیم دانه نصف لیوان
آب ۲ لیوان
شیر ۳ لیوان
نمک کمی
شکر ۶ قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
کره ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برنج را چند ساعتی خیس کنید.
داخل قابلمه بریزید.دو لیوان آب بریزید.کمی نمک بریزید.روی حرارت بزارید تا آب برنج خشک بشه.سپس شیر را اضافه کنید و بیست دقیقه با حرارت ملایم،زمان بدید تا کمی غلیظ بشه.
شکر ،خامه صبحانه،گلاب،کره را اضافه کنید و بیست دقیقه دیگر با حرارت ملایم زمان بدید تا شیر برنج جا افتاده و غلیظ بشه.
نوش جان
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#پاپ_کیک #کیک_چوبی
برای تهیه پاپ کیک از هر کیکی میتونید استفاده کنید. حتی پودر کیک های آماده. میتونید از هر طعمی استفاده کنید ، شکلاتی، ساده، میوه ای، وانیلی.... کیک رو بپزید و اجازه بدید سرد بشه. بعد کیک رو با دست داخل ظرفی پودر کنید. برای درست کردن گلوله هایی از کیک لازمه کیک رو خمیر کنید. برای خمیر کردن کیک میتونید از مواد مختلفی استفاده کنید. مثلا برای کیک شکلاتی میتونید از شکلات صبحانه فندقی یا همون نوتلا، شکلات مذاب همراه با خامه، یا سس شکلات آماده استفاده کنید. برای کیک های سفید رنگ هم میتونید از خامه، باترکریم، پنیر خامه ای و یا خامه به همراه شکلات سفید مذاب استفاده کنید. بهتره برای خمیر کردن کیک خامه یا هر چیز دیگه ای که استفاده میکنید رو قاشق قاشق اضافه کنید و اگه دیدید کافی نیست قاشق بعدی رو اضافه کنید. بعد از اینکه کیک به اندازه کافی خمیری شد طوری که بشه ازش گلوله هایی درست کرد، گلوله های یک اندازه درست کنید و اقلا به مدت 4 تا 6 ساعت گلوله ها رو داخل یخچال قرار بدید. این کار حتما لازمه. اگه عجله داشتید مدت زمان کمتری داخل فریزر قرار بدید. بعد از اینکه کیک ها رو از یخچال خارج کردید شکلات سفید یا سیاه رو به روش بن ماری ذوب کنید. یعنی شکلات رو خرد کرده داخل ظرفی روی حرارت بخار آب قرار بدید دقت کنید شکلات نباید زیاد حرارت ببینه همین که بیشتر مقدار شکلات ذوب شد از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا تکه های ذوب نشده هم با حرارت قسمت های ذوب شده آب بشن. سیخ های چوبی رو توی شکلات بزنید و داخل پاپ کیک فرو کنید. شکلات کار چسب رو انجام میده و چوب رو به کیک میچسبونه. اقلا یک ساعت صبر کنید تا چوب ها خوب به کیک ها بچسبند. بعد پاپ کیک ها رو دونه دونه داخل شکلات مذاب بزنید و تا شکلات سفت نشده داخل ترایفل های رنگی بزنید. یا بعد از سفت شدن شکلات با شکلات رنگ مخالف پاپ کیک رو تزئین کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#سوسیس_بندری
#فینگر_فود
ابتدا سوسیس ها و سیب زمینی ها را با ارتفاع نیم میل برش زدم بعد با کاتر دلخواه قالب زدم و سرخ کردم و در سیخ چوبی قرار دادم.
بقیه سوسیس ها و سیب زمینی ها را نگینی خرد کردم جداگانه سرخ کردم با دو عدد پیاز متوسط سرخ شده و رب گوجه فرنگی مخلوط کردم.
ادویه اصلی سوسیس بندری فلفل قرمز یا سیاه است و این غذا با طعم تند دلپذیرتر خواهد بود.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#قارچ_سوخاری
قارچ
آرد
ادویه های دلخواه
نمک فلفل آویشن پاپریکا پودر سیر ....
طرز تهیه
قارچ ها رو‌پوست بگیرید یا با دستمال مرطوب تمیز کنید
بهتره نشورید یا اگه شستید سریع خشک کنید
حالا نیاز داریم به یه کاسه آب یخ و آرد که باید با ادویه های دلخواه طعم دارش کنید.
قارچ ها رو اول تو‌آرد بغلتونید و بعد تو آب یخ و سریع از آب یخ خارج کنید و دوباره تو آرد کمی ماساژ بدید و این کار رو ۲-۳ بار تکرار کنید تا روی قارچها پولکی بشه و در نهایت تو روغن داغ بصورت شناور سرخ کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
💐ســــــــلام دوستان
💗صبحتون بخیر و شادی
💐به حق خالق صبح
💗وجودتون سرشاراز سلامتی
💐زندگیتون روبه پیشرفت
💗دلتون خانه محبت و
💐سفره تون پر برکت باشه
💐در پناه خدای مهربان
┈••✾•🍃🌺🍃•✾••┈
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#موچی کره‌ای درست کن
ساده و خوشمزه
#غذای_فوری
#آشپزی
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#پفک_خونگی با ۳ قلم مواد
تاحالا تو خونه پفک درست کردی؟! احتمالا خیلی هاتون درست نکردید، امروز یه روش آسون برای درست کردن پفک که میان وعده خوشمزه مخصوصا برای بچه هاست رو براتون آوردم😍
مواد لازم:
سیب زمینی ۵ عدد
نشاسته ذرت دو سوم پیمانه
نمک فلفل زردچوبه و پودر گوجه یا کچاپ
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر