کسکین تاوا(keskin tava)🥩 Follow for more videos: @rural_family مواد لازم:👇 ✅️۱ کیلو گوشت دنده گوسفند ✅️۶_۷ عدد گوجه ✅️۱۰ حبه سیر ✅️۵ عدد فلفل سبز ✅️۲ قاشق غذا خوری کره ✅️سه تکه دمبه ✅️فلفل قرمز ،فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم ✅️۳ قاشق غذاخوری روغن مایع ✅️یک قاشق غذاخوری رب گوجه ✅️یک لیوان آب ◀️ابتدا حدود یک و نیم ساعت در فر ۲۰۰ درجه پخته و پس از برداشتن فویل حدود ۲۰ دقیقه دیگر می پزیم. #کسکین_تاوا #آشپزی_روستایی ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

مربای توت فرنگی(Strawberry jam)🍓 مواد لازم:👇 ✅️دو کیلو توت فرنگی ✅️ یک و نیم کیلو شکر ✅️چند قطره آب لیمو ✅️از آب،سرکه و جوش شیرین برای شستن توت فرنگی می توانید استفاده کنید. ◀️توت فرنگی ها را شسته و خوب تمیز می کنیم سپس توت فرنگی و شکر را لایه به لایه در قابلمه ریخته و بین ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال می گذاریم تا آب بندازه. سپس روی حرارت گذاشته و می پزیم و مرتب کف روی مربا را می گیریم در انتهای پخت به مربا چند قطره آبلیمو اضافه کرده و از روی حرارت بر می داریم . ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

باقالی پلو با ماهیچه(baghali polo ba mahiche) @rural_family مواد لازم:👇 ✅️ماهیچه گوسفندی ✅️۵ عدد پیاز درشت ✅️۵_۶ حبه سیر ✅️نصف لیوان روغن مایع ✅️یک لیوان مخلوط آب و زعفران در ابتدا ✅️دو قاشق غذاخوری زعفران در یک ساعت آخر ✅️زردچوبه ،فلفل سیاه، پاپریکا و نمک به مقدار لازم ✅️یک قاشق غذاخوری کره ✅️آب نصف لیمو ◀️در ابتدا پیاز ها رو خلالی کرده و در قابلمه می ریزیم ،ماهیچه را روی پیاز ها گذاشته و ادویه ها ،نصف لیوان روغن ،یک لیوان ترکیب آب و زعفران و حبه های سیر را اضافه کرده و روی اجاق با شعله خیلی کم می گذاریم تا چهار ساعت بپزد. ◀️ بعد از چهار ساعت ،کره،زعفران،نمک و آب لیمو را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم یک ساعت دیگر بپزد . ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

شیرینی(Dessert) Video:@rural_family مواد لازم:👇 ✅️۵۰۰گرم آرد قنادی ✅️۱ قاشق غذاخوری شکر ✅️یک قاشق چای خوری نمک ✅️۵۰ گرم کره ✅️یک تا یک و نیم لیوان آب ✅️یک قاشق غذاخوری آبلیمو ✅️۱ لیوان شیر ✅️۱ عدد زرده تخم مرغ ✅️۱قاشق غذاخوری آرد ✅️۱ قاشق غذاخوری نشاسته ✅️۵ قاشق غذاخوری شکر ✅️۱ قاشق غذاخوری کره ✅️نوک قاشق چای خوری وانیل ✅️میوه دلخواه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

دلمه برگ مو(Dolma) Follow for more videos: @rural_family مواد لازم:👇 ✅️برگ مو ✅️یک عدد پیاز بزرگ ✅️۳۵۰گرم گوشت چرخکرده ✅️نصف لیوان لپه پخته شده ✅️یک لیوان برنج خیس خورده ✅️۱/۵قاشق رب گوجه ✅️۳۰۰گرم سبزی دلمه ✅️نمک،فلفل سیاه،زردچوبه به مقدار لازم ✅️روغن به مقدار لازم ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

eskamo اسکموی خونگی @rural_family @shokoofeh_banoo 🙏🥰 مواد لازم آلوچه قرمز،آلوچه سبز،آلبالو(میوه های دیگه به دلخواه) نمک،نبات،گلپر مواد لازم رو بعد از شستن،با آب و نمک و گلپر و نبات بپزید بطوری که کاملا له شود ،سپس به دلخواه از صافی رد کنید پوست و هسته هارا جدا کنید و در ظرف مورد نظر بریزید نکته۱:میتونید بدون صاف کردن مواد هم اسکمو درست کنید نکته۲:هرچقدر غلظت مواد بیشتر باشد بافت اسکمو نرم تر و خوشمزه تر میشود ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

جگر پیچ(jegar pich) Video:@rural_family مواد لازم:👇 ✅️۵۰۰ گرم جگر ✅️۲۵۰ گرم دل ✅️۱۰۰گرم دنبه ✅️نصف پیاز ✅️دو عدد فلفل سبز ✅️جعفری خرد شده نصف لیوان ✅️دو حبه سیر ✅️دو عدد پرده پی ✅️نمک ،فلفل سیاه،آویشن و سماق به مقدار دلخواه ◀️همه مواد را ریز خرد کنید (دل و دنبه را ریز تر از بقیه مواد کنید) و همراه با ادویه ها مخلوط می کنید و پرده پی را دور مواد بپیچید و روی توری کباب کنید. نوش جان🌻 کباب #جگروز ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

کباب(patlicanli kebap)🥩🍆 @rural_family مواد لازم:👇 ✅️۱ کیلو گوشت چرخکرده ✅️۱ کیلو بادمجان ✅️۱عدد پیاز بزرگ ✅️نمک،فلفل سیاه به مقدار لازم ✅️گوجه و فلفل سبز به تعداد دلخواه ◀️این غذا را می تونین به جای اینکه کباب کنین ، داخل سینی بچینین و در فر بپزید. بادمجان_کبابی ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

کراکر(Cracker) مواد لازم:👇 ✅️دو لیوان آرد گندم ✅️یک لیوان آرد جو ✅️۴۰ گرم روغن ✅️یک قاشق چای خوری نمک ✅️شوید خشک دو قاشق غذاخوری ✅️یک یا یک و نیم لیوان آب ✅️کنجد ،تخم آفتابگردان ،تخم کدو به مقدار لازم ◀️ما از کنجد،تخم آفتابگردان و تخم کدو استفاده کردیم که شما می تونین از هر کدوم که خواستین استفاده کنین. ◀️اگر آرد جو نداشتین میتونین حذف کنین. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

Kofte(کوفته) Video:@rural_family مواد لازم:👇 ✅️گوشت چرخکرده ✅️۲ عدد بادمجان ✅️۲ عدد گوجه ✅️۴ حبه سیر ✅️یک عدد پیاز کوچک و یک پیاز متوسط برای گوشت چرخکرده ✅️۲ عدد فلفل سبز ✅️نمک،فلفل سیاه،پول بیبر،آویشن به مقدار لازم برای خمیر: ✅️۱ لیوان آرد ✅️نصف لیوان آب (ممکنه کمی کمتر یا بیشتر بشه) ✅️نصف قاشق چای خوری خمیر مایه ✅️یک پنس نمک ✅️تخم مرغ برای رومال ✅️سیاهدانه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

کتلت مرغ(kutlet morgh) مواد لازم:👇 ✅️ترکیب ران و سینه مرغ ✅️یک عدد پیاز درشت ✅️یک عدد سیب زمینی ✅️یک قاشق غذاخوری آرد سوخاری ✅️نمک،فلفل سیاه،پاپریکا و زردچوبه به مقدار لازم ◀️یک سیب‌زمینی را رنده ریز کرده و تمام آب سیب زمینی را می گیرم و یک پیاز درشت را رنده ریز کرده و نصف آب پیاز را می گیریم و به مرغ چرخکرده اضافه می کنیم و همراه با ادویه ها و آرد سوخاری خوب ورز می دهیم سپس به شکل دلخواه در آورده و در روغن سرخ می کنیم . نوش جان🥰 کتلت_مرغ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗

مرغ سوخاری(Fried Chicken)🍗 Video:@rural_family مواد لازم:👇 ✅️۱ کیلو سینه مرغ ✅️یک لیوان آرد(به همراه ادویه ها ) ✅️آرد به مقدار لازم( برای روکش کردن) ✅️یک لیوان آب ✅️دو عدد تخم مرغ ✅️نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،زنجبیل و پودر سیر به مقدار لازم ✅️روغن مایع ◀️ادویه ها را با ارد و آب و تخم مرغ هم زده و مرغ را مزه دار می کنیم سپس مرغ را با آرد روکش کرده و خوب تکان می دهیم و در روغن داغ و غوطه ور سرخ می کنیم. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ @menoeslami🍖🍗🍖🍗