#کوفته_پلو👌
👈گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده و آب گرفته و نمک و فلفل سیاه و پودر دارچین و زنجبیل و یک ق آرد نخودچی خوووب ورز میدیم و کوفته هایی ریزی باهاش درست میکنیم و یه ربع تو یخچال می ذاریم و با حرارت متوسط سرخ میکنیم و وقتی برنج رو آبکش کردیم اونها رو لای برنج دم میدیم و کشمش و زرشک و گردو رو کمی تفت میدیم و با برنج زعفرانی سرو میکنیم
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#خورشت_خلال_كرمانشاهي
به ازای هر نفر ۱۰۰گرم گوشت و ۵۰گرم خلال بادام
گوشت گوساله یاگوسفندی ریز ۴۰۰گرم(من گوسفندی استفاده میکنم )
خلال بادام۲۰۰گرم
لیمو عمانی ۴تا
رب به اندازه کافی
زرشک سیاه یا قرمز نصف فنجان
ادویه ونمک و زعفران پیاز و سرخ میکنم ادویه میزنم گوشت هارو تفت میدم کمی تا سرخ بشه رب رو هم اضافه میکنیم خلال ها رو از قبل میشوریم به گوشت اضافه میکنیم بعد از اینکه کمی پختن لیموعمانی رو اضافه میکنیم .موقعه ای که خورشت اماده شد زرشک هارو تفت دادم رو اضافه میکنیم
زرشک سیاه استان کرمانشاه کاشت و برداشت میشه .اگه زرشک سیاه نداشتید میتونید زرشک قرمز بریزید (کلک بزنیم زرشک مونده رو که سیاه میشه رو میریزیم 😉) .
.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
کیک کدو ی سبز
.
مواد لازم :
کدوی سبز ..................... 2 عدد متوسط
روغن مایع ..................... 1 فنجان
شیر ............................ 1 فنجان
تخم مرغ ........................ 3 عدد
ماست .......................... 3 قاشق غذاخوری
آرد ............................. 2 لیوان
بیکینگ پودر .................... 1 قاشق چای خوری
جعفری خرد شده .............. 1 فنجان
پیاز ............................. 1 عدد(یا 4 عدد پیازچه)
شوید خرد شده ................ نصف فنجان
فلفل سیاه ...................... 1 قاشق چای خوری
نمک ............................. 1 قاشق مرباخوری
.
طرز تهیه:
کدو_سبز ها را رنده می کنیم. پیاز (یا پیازچه )، جعفری و شوید تازه را ریز خرد می کنیم. در یک ظرف مناسب، تخم_مرغ ها ، روغن مایع، شیر و ماست را ریخته و به خوبی هم می زنیم تا کاملا یکدست شود سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به آرامی به مخلوط شیر اضافه کرده و خوب هم می زنیم و کدو سبز رنده شده و بقیه ی سبزیجات خرد شده را به همراه نمک و فلفل سیاه ، اضافه کرده و همه ی مواد را از زیر به رو به صورت دورانی با هم مخلوط می کنیم. خمیر را در قالب مافین ریخته و درون فری که از قبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد، روشن کرده ایم، قرار می دهیم تا نان بپزد و طلایی شود.
.
1: می توانیم به جای پخت این کیک یا نان در فر ، آن را مانند کرپ در تابه بپزیم.
شیرینانه ی 2: اگر کدو سبز، بعد از رنده شدن خیلی آبدار بود، آب اضافه ی آن را می گیریم.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
من اومدم با آموزش شیرینی مورد علاقه م؛ شیرینی کشمشی خوشمزه 😋
. ❎نکات:❎
._روی شیرینی قبل از پخت پودر قند الک نکردم تو عکس آخر میتونید ببینید که اثری از پودر قند روی ورق نسوز نیست😉
اگر دمای فر استاندارد باشه خودش ترک میخوره🙄
.
مهمترین نکته در تهیه این شیرینی دمای فر هست که باید استاندارد باشه چون اگه دما پایین باشه مدت بیشتری باید تو فر بمونه و شیرینی بافت خشک و ناجوری خواهد داشت😑
_تمام مواد به دمای محیط رسیده باشن.
_اگر بافت تردی میخواین تخم مرغ رو زیاد هم نزنید با مواد.
_کشمش بهتره شسته و خشک بشه
و بعد با کمی از آرد دستور مخلوط کنید.
_میتونید کمی محلولِ زعفران همزمان با تخم مرغ اضافه کنید.
#شیرینی_کشمشی:
#شیرینی_عید_بلولایف
(بادستور دوست عزیز خانم هما🍁) آرد سفید:۱۲۵گرم
کره یا روغن جامد(روغن مارکِ اصیل باشه خوبه 😍اگه نداشتین روغن صاف قنادی استفاده کنید):۵۰گرم
پودر شکر:۹۰گرم
روغن مایع:۱ ق س
وانیلین:۱/۸ق چ یا اسانس پرتقال چند قطره
تخم مرغ :۱ عدد
_مخلوط روغن ها+پودرشکر:بادور متوسط همزن دو دقیقه هم بزنید.
_تخم مرغ+وانیل یا اسانس در حد مخلوط شدن هم بزنید.
_آرد و کشمش را با قاشق ترکیب کرده.(۲ق از آرد دستور کنار بذارید اگر مایه شیرینی شل بود و نیاز به آرد داشت اون دوق هم با احتیاط بریزید)
_مایه شیرینی را در قیف با سرماسوره ساده یک و نیم سانت ریخته(یا دهانه قیف یکبار مصرف را با قیچی ببرید بدون ماسوره)
_در سینی دارای کاغذ روغنی یا ورق نسوز یا سیلپت(سیلپد🤔) با فاصله قیف زده
و در فر گازی ۱۸۵درجه یا برقی۱۶۵تا۱۷۰درجه با فن روشن به مدت تقریبیِ۱۲_۱۵دقیقه بپزید.
_اجازه دهید کمی از داغی بیفتد سپس از کاغذ جدا کرده و همانطور که کمی ولرم است داخل ظرف در دار بچینید.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
کیک سبزیجات
۲ تخم مرغ
۱ پیمانه ماست
۱/۲ پیمانه روغن مایع
نمک و فلفل سیاه
۱ قاشق غذاخوری سرصاف بیکینگ پودر
۲ پیمانه آرد
۲ سیب زمینی خام خرد شده
۲ هویج رنده شده
۱۰۰ گرم پنیر کاشار رنده شده
مقداری جعفری یا شوید خرد شده
مقداری پیاز سرخ شده(اختیاری)
-
تخم مرغ ها ،ماست و روغن رو هم بزنین، آرد، نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کنین و اضافه کنین و مخلوط کنین، بقیه موادم اضافه کنین و با لیسک زیرورو کنین .داخل قالب که کاغذ روغنی گذاشتین بریزین و روش کنجد بپاشین و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بپزین تا سرخ شه .
نکته: سیب زمینی ها خام اضافه میشن ولی میتونین قبلش کمی تفت بدین.
نکته: اگه اینجور کیکا با ذایقتون جور نیس، امتحان نکنین
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
هدایت شده از شادی و نکات مومنانه
📣شیک ترین و ارزانترین وباکیفیت ترین پوشاک بچگانه را از مابخرید 📣
♦️کیفیت و زیبایی را با ما تجربه کنید.
✅از2سال تا 13سال ✅
💯#تضمین کیفیت
💯#تضمین قیمت
🔱رضایت مشتری افتخار ماست 🔱
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/949420070C2bc217f7e5
🎀آیدی سفارش 🎀
☀️@khaL00
✅رول مرغ با نان لواش (بسیار خوشمزه)😋
✍مواد اولیه :
نان ترتیلا یا نان لواش (بسته به اندازه ی نون فرق داره) به میزان نیاز
جعفری خرد شده 1/2 پیمانه
پیازچه خرد شده 4تا
سیر رنده شده 1 ق چ
گوجه فرنگی و فلفل سبز (خردشده) 1 پیمانه
پنیر چدار رنده شده 1و 1/2 پیمانه
سینه مرغ (ریش ریش شده) 2 پیمانه
پنیر خامه ای 250 گرم
نمک فلفل به میزان نیاز
🍜 طرزتهیه :
1-همه مواد رو باهم مخلوط کنید.
2.نونا رو باز کنید از مواد داخلش قرار بدید و رولش کنید.
3-بگذارید یخچال با خودشو بگیره و بعد با چاقوی تیز برش بزنید.
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_آماده_کن
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#کیک
#کیک_خرما
✍️ مواد لازم:
خرما ٢٠٠ گرم
آب ٢٥٠ ميلي ليتر معادل ١ پيمانه
جوش شيرين نصف قاشق چايي خورى
كره ١١٠ گرم
شكر ١٨٠ گرم من شكر قهوه اي زدم
تخم مرغ ٣ عدد
آرد ٢٢٠ گرم
دارچين اختيارى
🍜طرز تهيه:
خرماي هسته گرفته را داخل ظرف مناسبي همراه آب روي حرارت قرارميديم تا جوش بياد با پشت چنگال خرماهارو له كنيد سپس حرارت را خاموش كرده و جوش شيرين را اضافه و مخلوط كنيدو اجازه دهيد خنك شود، شكر و كره به دماي محيط رسيده را با همزن برقي هم بزنيد وتخم مرغ ها را هم يكي يكي اضافه نموده و مخلوط كنيد. بعد از آن مواد خرما را كه خنك شده داخل مواد تخم مرغي بريزيد و با همزن برقي خوب هم بزنيد پس از مخلوط شدن موادباهم، آرد را هم اضافه كرده و مخلوط كنيد. كف قالب را كاغذ روغني قرار داده و مواد كيك را داخل قالب بريزيد، فر را با دماي ١٨٠ درجه از يك ربع قبل گرم كرده و قالب كيك را به مدت ٤٥ دقيقه داخل فر قرار دهيد تا پخته شود.
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_آماده_کن
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#کوفته_مرغ
ابتدا سینه مرغ و چرخ کنید ،بعد لپه و برنج و نیم پز کنید ،بعد تمام مواد و بریزید تو کاسه و ورز بدید وبعد با گوشکوب برقی یا سنتی خوب بکوبید تا مواد چسبنده بشه،بعد تو قابلمه سس و درست کنید ،ابتدا پیاز داغ کنید و بهش رب و نمک و زردچوبه اضافه کنید و دو لیوان آب بریزید و بعد اینکه قل زد،از مواد کوفته به اندازه دلخواه بردارید و تو دست گرد کنید و بذارید تو سس تا بپزه،میتونید از زرشک و آلو هم برای ترش شدن طعم سس هم استفاده کنید
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_آماده_کن
#تا_خوشمزه_متبرک_بشه
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#رازهای_نگفته_آشپزی😳
👈اگر میخواهید پوست گوجه فرنگی را بكنید، آن را در آب جوش بیندازید و سپس در آب یخ غوطهور كنید. اگر قبل از این كار با نوك چاقو شیارهایی روی پوست آن ایجاد كنید، براحتی پوست گوجه فرنگی جدا خواهد شد.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
🔆💠🔅💠﷽💠🔅
💠🔅💠🔅
🔅💠🔅
💠🔅
🔅
✅نمک یادت نره ...
✍رسول اکرم صلى الله علیه و آله و سلم به امام على علیه السلام فرمودند: غذاى خود را با چشیدن کمی نمک شروع کن. همانا كه در آن، درمان و شفای هفتاد نوع بلا و آفت خواهد بود كه دیوانگى، پیسى، جذام، درد و ناراحتی هاى حلق، دندان ها و شكم و معده از آن ها مى باشد.
📚 بحارالانوار، ج ۶۳، ص ۳۹۸
💢 حضرت امیرالمؤمنین عليه السلام:
خوراکتان را با خوردن کمی نمک آغاز کنید و با خوردن نمک پایان دهید که اگر مردم خاصیت نمک را می دانستند، آن را بر پادزهر و ترياق ترجیح می دادند و هر که غذایش را با نمک آغاز کند، خداوند هفتاد درد را از او دور می سازد که جز خدا کسی آن ها را نداند.
📚 تحف العقول، ص ۱۰۸
💢 امام محمد باقر عليه السلام:
خداوند به موسی بن عمران علیهالسلام وحی فرمود که:به طایفه ات بفرمای که غذای خود را با نمک آغاز کنند و با نمک به پایان ببرند؛ وگرنه جز خویش را سرزنش نکنند.
📚 المحاسن، ج ۲، ص۴۲۳
💢 امام موسی کاظم عليه السلام:
سفرهای که در آن نمک نباشد، بیبرکت است. آغاز کردن غذا با نمک، برای تندرستی بهتر است.
📚 الكافی، ج ۶، ص ۳۲۶
@tebshia20
🔅🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
💠🔅
🔅💠🔅
💠🔅💠🔅
🔆💠🔅💠🔅💠🔅
قسمت سالم میوه و غذای کپک زده را تحت هیچ شرایطی نخورید
👇 عوارض ومضرات مصرف قسمت سالم غذا یا میوه کپک زده عبارت است از :
🔅 آلرژی بسیار شدید
🔅 مشکلات تنفسی شدید
🔅 سرطان
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍓آموزش کتلت مرغ
#گیف_آموزش_کتلت_مرغ😋
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘
🍔🍧🍎🍰🍗
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پيتزا_بدون_فر😍
خيلي راحت وخوشمزه باخميرنونوايي
ميتونيدبدون سوسيس كالباسم درس كنين
سالم تروبهترموادداخلشم سليقه اي
خيلي عاليه حتماامتحان كنين😋
نکته✅
دستور کالباس خانگی زدم کانال استفاده کنید
نکته❌
مصرف فست فود ها رو نمیشه کلا قطع کرد اما میشه محدود کرد وقتی بدونیم مثلا پنیر پیتزا جزو مواد ناسالم هستش
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_آماده_کن
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#ترفند_آشپزی
سبزی هایی که قراره برای داخل سوپ و آش استفادهکنید داخل قالب یخ بریزید و بعد یخزدن داخل زیپ کیپ گنید و برای استفاده قالبی بردارید
#نکته_خانه_داری
#ایده
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🥧🍰🧁ویدیوی آموزشی
پخت #کیک در قابلمه
بدون نیاز به فر
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_آماده_کن
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
✅مضرات پاستیل
✍پاستیل نه استخوان ساز است
و نه غضروف ساز ، پاستیل پر از
افزودنیو اسانس است و دشمن
کبد کودک بوده و باعث بیش فعالی
کودک می شود
@tebshia20
🍋🍊🍋🍊🍋
@menoeslami
📣 لیست روغن ها به ترتیب اهمیت :
1️⃣ روغن زیتون مکرر در قرآن ذکر شده است .
مِن شَجَرَةٍ مُبارَکَةٍ زَیتُونَةٍ لا شَرقِیَّةٍ وَ لا غَربِیَّةٍ یَکادُ زَیتُهَا یُضِیء . (از روغن درخت پر برکت زیتون که نه خاوری است و نه باختری افروخته باشد . سوره ی نور-آیه35)
و در جای دیگر می فرماید وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِنْ طُورِ سَيْنَاءَ تَنْبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآكِلِينَ . (و درختى است كه در طور سينا مىرويد. روغن مىدهد و آن روغن براى خورندگان، نان خورشى است . سوره مؤمنون-آیه ی20)
2️⃣ روغن شحم گاو .
فَبِظُلْمٍ مِنَ الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ طَيِّبَاتٍ أُحِلَّتْ لَهُمْ وَبِصَدِّهِمْ عَنْ سَبِيلِ اللَّهِ كَثِيرًا . (و به كيفر ستمى كه يهودان روا داشتند و منعكردن بسيارشان از راه خدا، آن چيزهاى پاكيزه را كه بر آنان حلال بود، حرام كرديم. سوره ی نساء-آیه 160)
و در جای دیگر می فرماید وَعَلَى الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا كُلَّ ذِي ظُفُرٍ وَمِنَ الْبَقَرِ وَالْغَنَمِ حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلَّا مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَايَا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذَلِكَ جَزَيْنَاهُمْ بِبَغْيِهِمْ وَإِنَّا لَصَادِقُونَ (و بر يهود حرام كرديم هر حيوان صاحب ناخنى را و از گاو و گوسفند پيه آن دو را جز آنچه بر پشت آنهاست يا بر چربروده آنهاست يا به استخوانشان چسبيده باشد. به سبب ستمكاريشان اينچنين كيفرشان داديم، و ما راستگويانيم. سوره الأنعام- آیه ی146)
و در روایت نیز می فرمایند : ما دخلت لقمه منه فی الجوف الا و اخرجت مثلها من الدا ( نیست لقمه ای که از آن وارد درون نمی شود مگر اینکه همانند آن بیماری از بدن خارج شود .)
3️⃣ روغن زرد گاوی ( در روایات به شَفا تعبیر شده . )
4️⃣ روغن زرد گوسفندی .
5️⃣ روغن کنجد .
6️⃣ روغن بادام .
7️⃣ روغن فندق .
8️⃣ روغن دنبه .
9️⃣ روغن پاچه گاو .
🔟 روغن بنفشه پایه زیتون یا کنجد بهترین است ولی به علت گران بودن در مرتبه ی دهم ذکر شده است .
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کافهداران عزیز
مثل ایشون هنرمندانه کار کنید😊
لذت دیدن زیباییها و خوشمزه ها😍😋
🍔🍧🍎🍰🍗
@menoeslami
♦️ کراهت حمام کردن با شکم خالی ♦️
⚜️ امام حسن عسکری (ع) می فرمایند:
《لَا تَدخُلِ الحَمَّامَ إِلَّا وَ فِي جَوفِکَ شَيءٌ یُطفَأُ بِهِ عَنکَ وَهَجُ المَعِدَةِ، وَ هُوَ أَقوَی لِلبَدَنِ وَ لَا تَدخُلهُ وَ أَنتَ مُمتَلِئٌ مِنَ الطَّعَامِ.》
❇️ حمام نکن مگر این که غذایی اندک در شکم تو باشد.
❇️ غذا سبب می شود که گرمی معده خاموش شود.
❇️ این برای بدن مقوی تر است.
❇️ در حال سیری مفرط حمام نکن.
📚منبع: همان، ص497
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami