#دلمه_کلم
کلم 1 عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
برنج نیم دانه 1/2 لیوان
لپه 1/3 لیوان
سرکه سفید 1/2 لیوان
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
شکر 3 قاشق غذاخوری
پیاز 2 عدد
سبزی خشک ( نعنا و شوید ) به مقدار لازم . آلو خورشتی ، نمک ، فلفل مقدار لازم
🔴 کلم را بشوئید و سر آن را جدا کنید ، کلم را درون دیگ اب و نمک در حال جوشیدن بیندازید ( میتوانید برای خوش رنگ شدن کلم کمی زردچوبه اضافه کنید ) ، پس از حدود 15 دقیقه کلم را از اب جوش خارج کنید و با اب سرد ابکشی نمائید .
🔴 پیاز خرد و در روغن تفت دهید تا نرم شود، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، نمک و فلفل بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند .
🔴 لپه از چند ساعت قبل خیس کنید و لپهها را بپزید تا نرم شوند ( لپه ها پخته باشند اما له نشوند ) ، برنج را یک ساعت با اب و نمک خیس کنید ؛ برنجهای نیم دانه ، لپه های پخته ، زرشک و سبزی ها را نیز به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا طعم ها باهم ترکیب شوند .
🔴 برگ های کلم را جدا کنید و داخل هر برگ را با مقداری از مواد دلمه پر کنید و چند الو خورشتی بگذارید سپس برگ کلم را جمع کنید ، تمام دلمه ها را به همین صورت اماده کنید.
🔴 دلمه ها را درون قابلمه بچینید ( سر دلمه ها به سمت ته قابلمه باشد ) ، سس دلمه ( مخلوط سرکه ، شکر ، رب گوجه فرنگی و 2 لیوان اب ) را روی انها بریزید ، در صورت تمایل مقداری الو و پیاز داغ درون سس دلمه میتوانید اضافه کنید ( هم سس دلمه غلیظ میشود و هم طعم بهتری خواهد داشت ) .
🔴 حرارت را ملایم کنید و به مدت 1 ساعت دلمه ها را بپزید سپس درون ظرف بکشید و سرو کنید.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
53.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_اموزشی
#دلمه_کلم
✅✅✅✅✅
رسول اکرم صلى الله عليه و آله فرمودند:
دل هاى خويش را با زياد خوردن و زياد نوشيدن نميرانيد، كه دل چون زراعت است، وقتى آب آن زياد شد، خواهد مرد.
📚 نهج الفصاحة، ح ۲۴۸۹
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_غذا_بپز
🍑🍑🍑🍑🍑
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دلمه خورا دستا بالا 🙋🏼♀️ من ک عاشقشم 🤩
#دلمه_کلم .
3 کیلوگرم گوشت گاو
3 پیاز بزرگ
300 گرم برنج
2 سیب زمینی متوسط رنده شده
نمک ، فلفل را برای مزه دار کردن
آب سرد .
برگ کلما رو ۵ دیقه توی مایکروفر قرار بدین تا به خوبی جدا بشن.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
─┅─═ঊ🍃🌸🍃ঈ═─┅─
🍉⛔️🍉📛
هندوانه شب یلدا جز مرض و بیماری چیزی نداره.یلدا را سنتی برگزار کنیم تا از خاصیت شب بلند زمستون قشنگ بهره مند بشیم.
یلدای مدرن فقط شیکه خاصیت نداره
یلدای ژله ای و هندونه ای رو بذاریم کنار.
#بانو_بدون_وضو_سر_اجاق_نرو☝️😉
┄┅┅❅🍎🍒🍏❅┅┅┄
@menoslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دلمه_کلم
دستور پست بعد
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
علامه حسن زاده آملی:
هروقت غذا میخورد باید یک ساعت بعد از گرسنگی بخورد،و انقدر بخورد که سیر نشود....مطلب ادامه دارد
#هر_دعا_یا_سوره_میتونید_به_غذا_بخوانید
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
*@T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز
#دلمه_کلم
مواد لازم
مواد اصلی برای تهیه در فر و اجاق مشترک میباشد.
کلم برگ 1 عدد
سبزی دلمه 250 گرم
برنج 1 پیمانه
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز داغ 1/2 پیمانه
لپه 1/2 پیمانه
زرشک 4 قاشق غذا خوری
خلال پسته و بادام به مقدار لازم
آبلیمو 1/2 پیمانه
کره یا روغن 100 گرم
زعفران آب کرده 1/4 پیمانه
شکر 5 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم طرز تهیه در کلیپ به وسیله اجاق گاز می باشد.
طرز تهیه در فر را در زیر مطالعه بفرمایید.
1- كلم برگ را به همراه نمك و سركه حدود 10 دقيقه در آب بجوشانيد. برگها را از هم جدا كنيد.
2- كف قالب سيليكوني را چرب كرده و كاملا با كلم برگ بپوشانيد. طوري كه از لبه قالب بيرون بريزد.
3- براي تهيه مواد داخل دلمه، برنج را بپزيد. سبزي را خرد و با گوشت چرخكرده و پيازداغ تفت دهيد و ادويه را اضافه كنيد.
4- لپه را جداگانه پخته و سپس بشوييد و در صافي بريزيد تا آب اضافي آن گرفته شود.
5- زرشكها را تفت دهيد. سپس تمام مواد را با هم مخلوط، زعفران را اضافه كرده و در ظرف را بگذاريد تا پنج دقيقه با حرارت ملايم بپزد.
6- در نهايت شكر و آبليمو را افزوده و مخلوط آماده شده را داخل قالب بريزيد و درون آن را كاملا پر كنيد.
7- سپس برگهاي كلم را روي سطح قالب بپوشانيد و در فر با حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 30 دقيقه قرار دهيد.
8- میتونید زرشك را با خلال پسته و بادام تفت داده و با آن دلمه را تزئين و سپس سرو كنيد.
tarifsizlezzetler
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
علامه حسن زاده آملی:
هروقت غذا میخورد باید یک ساعت بعد از گرسنگی بخورد،و انقدر بخورد که سیر نشود....مطلب ادامه دارد
#هر_دعا_یا_سوره_میتونید_به_غذا_بخوانید
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
*@T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دلمه خورا دستا بالا 🙋🏼♀️ من ک عاشقشم 🤩
#دلمه_کلم .
3 کیلوگرم گوشت گاو
3 پیاز بزرگ
300 گرم برنج
2 سیب زمینی متوسط رنده شده
نمک ، فلفل را برای مزه دار کردن
آب سرد .
برگ کلما رو 5 دیقه توی مایکروفر قرار بدین تا به خوبی جدا بشن.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
آداب سفره و غذا:
بسم الله قبل از غذا و الحمدالله بعد از غذا
یک نوع غذا انتخاب کنید و بخورید
معده تان را گورستان حیوانات نکنید
.
#هر_دعا_یا_سوره_میتونید_به_غذا_بخوانید
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
*@T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز
#دلمه_کلم 🥬 😋
🔸برای مواد داخل دلمه ها از گوشت چرخ کرده، برنج آبکش، لپه پخته، سبزی معطر (ترخون و مرزه یادتون نره)، پیاز داغ و رب استفاده میکنم که تقریبا همگی از همین مواد استفاده میکنن ... بعدش مواد و میذارم لای برگای کلمی که از قبل توی آب جوش نرم شدن و میپیچم ...برای سس هم از پیاز داغ و رب و یکم سرکه یا آبغوره و یکم شکر ( البته در صورتی که مزه ملس رو دوست دارین) و آب استفاده میکنم و میذارم تا یکم قوام بیاد و بعد دلمه هارو میچینم تو سس تا حسابی بپزن و مزه ها به خورد هم برن
🔸اول اینکه همیشه یه مقدار از تکه های ریز برگای کلم اضافه میاد من این برگارو خورد میکنم و میریزم تو سس و بعد دلمه هارو میچینم رو برگا اینطوری هم سس خوشمزه تر میشه و هم دلمه ته نمیگیره دوم اینکه اگه میخواین که دلمه ها به خاطر قل قلای سس وا نرن و از هم باز نشن کافیه یه پیش دست یه کوچولو سنگینی که نسبت به حرارت مقاومه رو بذارین رو دلمه ها اینطوری دلمه ها به هم فشرده میشن و سنگینی پیش دست نمیذاره وا برن
💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸💠
قبل از ورود به آشپزخانه بسم الله الرحمن الرحیم فراموش نشه✅
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
هدایت شده از آرشیو آشپزی
53.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_اموزشی
#دلمه_کلم
✅✅✅✅✅
رسول اکرم صلى الله عليه و آله فرمودند:
دل هاى خويش را با زياد خوردن و زياد نوشيدن نميرانيد، كه دل چون زراعت است، وقتى آب آن زياد شد، خواهد مرد.
📚 نهج الفصاحة، ح ۲۴۸۹
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_غذا_بپز
🍑🍑🍑🍑🍑
@menoeslami
هدایت شده از آرشیو آشپزی
53.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_اموزشی
#دلمه_کلم
✅✅✅✅✅
رسول اکرم صلى الله عليه و آله فرمودند:
دل هاى خويش را با زياد خوردن و زياد نوشيدن نميرانيد، كه دل چون زراعت است، وقتى آب آن زياد شد، خواهد مرد.
📚 نهج الفصاحة، ح ۲۴۸۹
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_غذا_بپز
🍑🍑🍑🍑🍑
@menoeslami
#دلمه_كلم
▫️گوشت چرخ کرده سيصد گرم
▫️برنج دو پیمانه
▫️لپه یک پیمانه لپه
▫️پیاز یک عدد
▫️سبزی معطر دلمه ترخون، مرزه، شوید
▫️رب یک ق غ
▫️ادویه، زرد چوبه، نمک،
▫️سس دلمه شامل
▫️رب گوجه فرنگی یک ق غ
▫️روغن زیتون یا روغن دو ق غ
▫️سرکه نیم استکان
▫️شیره ی انگور یک استکان
▫️اب به مقدار لازم
لپه را پخته، برنج را آب کشی میکنیم پیاز رو خرد کرده تو روغن تفت میدیم و گوشت را اضافه کرده بازم تفت میدهیم رب ادویه و نمک و به مواد اضافه میکنیم، سپس سبزی را اضافه کرده ورب زرد چوبه نمک میزنیم در اخر لپه برنج را اضافه کرده مخلوط میکنیم.برگ کلم را کمی داخل آب جوش گذاشته تا نرم شود، بعد مواد را داخلش میپیچیم و در قابلمه میچینیم.رب گوجه فرنگی رو تو روغن زیتون یا روغن تفت داده و سرکه و شیره انگور میزنیم و روی دلمه ها ریخته وبا شعله کم ميپزيم.
─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─
سلامتی در قران :بخورید و بیاشامید اما به اندازه کافی و لازم زیرا پرخوری و زیاده روی سلامت شما را به خطر میاندازد (اعراف۳۱)
پنج شنبه روز امام عصر عج و روز صلوات
─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─
@T_ASHPAZE 👈 تجربه آشپزی
@menoeslami
#دلمه_کلم
مواد لازم
مواد اصلی برای تهیه در فر و اجاق مشترک میباشد.
کلم برگ 1 عدد
سبزی دلمه 250 گرم
برنج 1 پیمانه
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز داغ 1/2 پیمانه
لپه 1/2 پیمانه
زرشک 4 قاشق غذا خوری
خلال پسته و بادام به مقدار لازم
آبلیمو 1/2 پیمانه
کره یا روغن 100 گرم
زعفران آب کرده 1/4 پیمانه
شکر 5 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم طرز تهیه در کلیپ به وسیله اجاق گاز می باشد.
طرز تهیه در فر را در زیر مطالعه بفرمایید.
1- كلم برگ را به همراه نمك و سركه حدود 10 دقيقه در آب بجوشانيد. برگها را از هم جدا كنيد.
2- كف قالب سيليكوني را چرب كرده و كاملا با كلم برگ بپوشانيد. طوري كه از لبه قالب بيرون بريزد.
3- براي تهيه مواد داخل دلمه، برنج را بپزيد. سبزي را خرد و با گوشت چرخكرده و پيازداغ تفت دهيد و ادويه را اضافه كنيد.
4- لپه را جداگانه پخته و سپس بشوييد و در صافي بريزيد تا آب اضافي آن گرفته شود.
5- زرشكها را تفت دهيد. سپس تمام مواد را با هم مخلوط، زعفران را اضافه كرده و در ظرف را بگذاريد تا پنج دقيقه با حرارت ملايم بپزد.
6- در نهايت شكر و آبليمو را افزوده و مخلوط آماده شده را داخل قالب بريزيد و درون آن را كاملا پر كنيد.
7- سپس برگهاي كلم را روي سطح قالب بپوشانيد و در فر با حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 30 دقيقه قرار دهيد.
8- میتونید زرشك را با خلال پسته و بادام تفت داده و با آن دلمه را تزئين و سپس سرو كنيد.
tarifsizlezzetler
#دلمه_کلم 🥬 😋
🔸برای مواد داخل دلمه ها از گوشت چرخ کرده، برنج آبکش، لپه پخته، سبزی معطر (ترخون و مرزه یادتون نره)، پیاز داغ و رب استفاده میکنم که تقریبا همگی از همین مواد استفاده میکنن ... بعدش مواد و میذارم لای برگای کلمی که از قبل توی آب جوش نرم شدن و میپیچم ...برای سس هم از پیاز داغ و رب و یکم سرکه یا آبغوره و یکم شکر ( البته در صورتی که مزه ملس رو دوست دارین) و آب استفاده میکنم و میذارم تا یکم قوام بیاد و بعد دلمه هارو میچینم تو سس تا حسابی بپزن و مزه ها به خورد هم برن
🔸اول اینکه همیشه یه مقدار از تکه های ریز برگای کلم اضافه میاد من این برگارو خورد میکنم و میریزم تو سس و بعد دلمه هارو میچینم رو برگا اینطوری هم سس خوشمزه تر میشه و هم دلمه ته نمیگیره دوم اینکه اگه میخواین که دلمه ها به خاطر قل قلای سس وا نرن و از هم باز نشن کافیه یه پیش دست یه کوچولو سنگینی که نسبت به حرارت مقاومه رو بذارین رو دلمه ها اینطوری دلمه ها به هم فشرده میشن و سنگینی پیش دست نمیذاره وا برن
💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸💠
قبل از ورود به آشپزخانه بسم الله الرحمن الرحیم فراموش نشه✅
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
#دلمه_کلم
مواد لازم
مواد اصلی برای تهیه در فر و اجاق مشترک میباشد.
کلم برگ 1 عدد
سبزی دلمه 250 گرم
برنج 1 پیمانه
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز داغ 1/2 پیمانه
لپه 1/2 پیمانه
زرشک 4 قاشق غذا خوری
خلال پسته و بادام به مقدار لازم
آبلیمو 1/2 پیمانه
کره یا روغن 100 گرم
زعفران آب کرده 1/4 پیمانه
شکر 5 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم طرز تهیه در کلیپ به وسیله اجاق گاز می باشد.
طرز تهیه در فر را در زیر مطالعه بفرمایید.
1- كلم برگ را به همراه نمك و سركه حدود 10 دقيقه در آب بجوشانيد. برگها را از هم جدا كنيد.
2- كف قالب سيليكوني را چرب كرده و كاملا با كلم برگ بپوشانيد. طوري كه از لبه قالب بيرون بريزد.
3- براي تهيه مواد داخل دلمه، برنج را بپزيد. سبزي را خرد و با گوشت چرخكرده و پيازداغ تفت دهيد و ادويه را اضافه كنيد.
4- لپه را جداگانه پخته و سپس بشوييد و در صافي بريزيد تا آب اضافي آن گرفته شود.
5- زرشكها را تفت دهيد. سپس تمام مواد را با هم مخلوط، زعفران را اضافه كرده و در ظرف را بگذاريد تا پنج دقيقه با حرارت ملايم بپزد.
6- در نهايت شكر و آبليمو را افزوده و مخلوط آماده شده را داخل قالب بريزيد و درون آن را كاملا پر كنيد.
7- سپس برگهاي كلم را روي سطح قالب بپوشانيد و در فر با حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 30 دقيقه قرار دهيد.
8- میتونید زرشك را با خلال پسته و بادام تفت داده و با آن دلمه را تزئين و سپس سرو كنيد.
tarifsizlezzetler