shur_o_shirin #دلمه_تره_فرنگی خب بریم سراغ غذامون نمی‌دونم تا حالا دلمه ی تره فرنگی درست کردین یا نه ولی اگر جوابتون نه هست یکبار درست کنید مطمئناً خوشتون میاد ،طعمش شبیه دلمه ی پیازهستش تقریبا، برای این غذا باید از تره فرنگی های بزرگ و قطور استفاده کنید تا بشه باهاش دلمه رو بپیچید ،تره فرنگی من خیلی قطور بود ولی نمی‌دونم چرا تو عکس شبیه پیازچه افتاده😉😊 مواد لازم برای شش تا هفت نفر برنج یک پیمانه لپه نصف پیمانه پیاز سرخ شده. مقدار لازم گوشت چرخ شده. دویست گرم یا بیشتر ویا کمتر سبزی دلمه خرد شده. دو تا سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی. یک قاشق غذاخوری سرپر تره فرنگی درشت و قطور. چهار عدد نمک و زردچوبه و فلفل. به مقدار لازم سرکه و شیره ی انگور. از هر کدام یک قاشق غذاخوری اول مواد میانی دلمه رو آماده میکنیم ،گوشت رو با پیاز داغ و ادویه ها تفت میدهیم و بعد سبزی رو اضافه و کمی تفت میدیم بعدش رب رو اضافه وتفت میدیم لپه رو که از قبل پختیم‌ و آبش رو گرفتیم اضافه میکنیم ،برنج رو هم من به صورت کته اماده میکنم یعنی روی حرارت میذاریم وقتی آبش کشیده شد به مواد اضافه ومخلوط میکنیم ،میتونید برنج رو آبکش کنید تره فرنگی هارو سروتهش رو می‌زنیم میشوریم و یک چاک طولی میدیم طوری که نوک چاقو فقط تا وسطش بره مطابق تصویر ،حالاتره فرنگی رو توی ظرف م بذارید ویک لیوان آب و کمی نمک روش بریزید و پنج تا ده دقیقه بذارید رو حرارت تا کمی نرم بشه ، بعدش بذارین تا کمی خنک بشه و بعد لایه هاشو از هم جدا کنید و هر لایه رو به شکل قیف درست کنید و از مواد دلمه توش بریزید و سر قیف رو داخلش فرو کنید تا درقیف بسته بشه ، میتونید از مواد دلمه گوشه ی این ورقه های تره فرنگی بذارید و به صورت سمبوسه بپیچید حالا دلمه های اماده رو توی ظرف کنار هم بچینید و سرکه و شیره وکمی نمک رو در یک لیوان آب مخلوط کنید و روی دلمه ها بریزید به همراه کمی روغن و دربش رو بذارید و اجازه بدید که دلمه ها با حرارت ملایم بپزه ،بهتره که بذارید آب غذا کاملا کشیده بشه و دلمه ها در روغن غذا کمی برشته بشن اینطوری خوشمزه تره ،میتونید چندتا گوجه رنده شده رو با پیاز داغ و نمک و ادویه وروغن تفت بدین موقع سرو غذا روش بریزین 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** مردان با قهر ادب نمیشن،بلکه عصبی تر و جری میشن❌ (خانم پرتو اعلم ) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

گوشت+پیاز+سیر+فلفل دلمه+سیب زمینی+نمک،ادویه روباهم تفت میدیم، خمیروبرش میدیم موادگوشتی داخل خمیرمیریزیم یه سیب زمینی خلالی روکنارخمیرگذاشته وبادست فرم میدیم داخل تخم مرغ همزده وآردمیزنیم وسرخ میکنیم 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌ (پرتو اعلم) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

#ماش_پلو #ماش_پلو سلام 😃دوستان خوبين؟؟ممنون از همراهى گرم و صميمانه تون❤️ كيا مثل من عاشق عطر خوشِ ماش هستند؟؟؟دستها بالا🙌🏻 طريقه پخت اين پلوى خوشمزه عين عدس پلوست،اما من اين دفعه كته كردم و طرزتهيه رو براتون مى نويسم. يك پيمانه ماش رو شستم درون قابلمه آب درحال جوشيدن ريختم وقتى نيم پز رو به پختن شد طورى كه دوسوم پخت رو برده باشه و يك قسمت هم موقع دم كشيدن بپزه، ٢پيمانه برنج خيس خورده رو به محتويات قابلمه ماش در حال جوشيدن هست اضافه مى كنم آب درون قابلمه رو اندازه مى كنم (اگر كمه آب جوش اضافه كرده و اگر زيادِ از آبش برميداريم ،هميشه براى كته يك بندانگشت روى برنج رو آب بگيره)، نمك و روغن اضافه كردم و حرارت روكم مىكنم وقتى آب قابلمه كاملا كشيده شد حرارت رو خيلى ملايم كرده و اجازه ميدم تا دم بكشه. —شما مى تونيد آبكش شده تهيه ش كنيد اول ماش رو پخته كنار بگذاريد ،برنج رو هم جداگانه آبكش و قبل از آبكش كردن ماش رو به برنج اضافه مخلوط كرده و آبكش مى كنيم. —ماش پلو رو ميشه با مرغ ،گوشت چرخكرده،قلقلى،حتى ماهيچه و گردن طبخ كرد. —از خواص ماش غافل نشيد و اونو تو سبد خوراك خانواده قرار بديد. __عادت غذاييمونو اصلاح كنيم و با غذاهاى گوشتى ، لبنيات(ماست و دوغ)نخوريم، vida.rahimzadeh 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** مردان با قهر ادب نمیشن،بلکه عصبی تر و جری میشن❌ (خانم پرتو اعلم ) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

. بادمجون كبابي با كره . پنيرفتا و فلفل چه شود😍چقدم اسووووون😝😋 عشق دلا کانالمون رابه دوستاتون معرفی کنید😍😍😎 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** مردان با قهر ادب نمیشن،بلکه عصبی تر و جری میشن❌ (خانم پرتو اعلم ) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

#سینی_کباب البته طرز تهيه اين غذا تو تابه و تو فر گذاشتم اين تو تنوره كلا واي بر من داغون شدم اصلن زير بادمجونه بعد گوشت با چربي زياد فلفل سبز و پياز و سير نمك فلفل سياه و قرمز 😋😋 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** مردان با قهر ادب نمیشن،بلکه عصبی تر و جری میشن❌ (خانم پرتو اعلم ) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

. خودمم یادم رفت اسم غذاچیه 😂بلغورپيازوسبزي معطروپرك فلفل دلمه اي ونمك روتوروده گوسفند(خوش گوشت) ميپيچين يه غذای تركيه خيلي حرفه اي درستش میکنن اخرشم روذغال پخته میشه قطعاخوش مزه ست😋 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** مردان با قهر ادب نمیشن،بلکه عصبی تر و جری میشن❌ (خانم پرتو اعلم ) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

#زرشک_پلو_مرغ_پرتقالی اول به تیکه های مرغ نمک و زردچوبه زدم. توی کمی روغن گذاشتم سرخ بشه. دقت کنید اولش یه کمی شعله رو منوسط گداشتم تا دو طرف مرغ یکم سرخ بشه بعد کمتر کردم تا حداقل بیست دقیقه آروم آروم سرخ بشه تا وقتی که دوطرفش کاملا طلایی بشه. خودش کمی آب میندازه و تو همون آبش کمی مغزپخت هم میشه. بعد از تابه درآوردم و یک پیاز بزرگ رو با خردکن ریز کردم و ریختم توی همون تابه و با روغن خوووب تفت دادم تا کاملا سرخ و طلایی بشه. اگر روغنش کم بود خیلی کم اضافه کنید. چون وقتی پیاز رنده میشه روغن کمی بیشتر باشه بهتر سرخ میشه و دقت کنید کاملا طلایی شه وگرنه بوی خامی پیاز می مونه. بعد خیلی کم فلفل و نمک زدم و تیکه های مرغ رو دوباره توش گذاشتم باهم دو دقیقه تفت دادم. بعد حدود 7 عدد پرتقال رو آب گرفتم . :دقت کنید حتما پرتقال باشه نه تامسون! چون تامسون کمی به تلخی میزنه و پرتقال ترش و تیزتره و خوشمزه تر میشه. :دقت کنید وقتی آب میگیرید وقتی به نزدیک ته پرتقال که سفید هست رسیدید دیگه آبشو نگیرید چون قسمت سفید پرتقال کمی تلخه. حدود دو لیوان آب پرتقال طبیعی داشت حالا اگه برا شما کمتر شد پرتقال بیشتری اب بگیرید. :نکته مهم بعدی اینکه باید این آب پرتقال رو از صافی رد کنید تا هسته ریز و پالپ هاش رو بگیره. بعد این آب پرتقال رو روی مرغها ریختم و گذاشتم حدود سه ربع باهم بپزه تا کاملا مزه پرتقال به بافت مرغ بره. هیچ ادویه دیگه ای نزدم چون خود پرتقال خیلی خوش عطرش میکنه. فقط برای خوش رنگ تر شدن اواخر یک قاشق پر زعفرون دم کرده هم توش ریختم. وقتی سسش غلیظ شد دیگه آماده است. بعضیها خلال پوست پرتقال هم میریزن که من اونم نریختم. اون پرتقال ها هم برای تزیین روش گذاشتم. mah_food 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** مردان با قهر ادب نمیشن،بلکه عصبی تر و جری میشن❌ (خانم پرتو اعلم ) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

#مرغ_لایی_پلویی‍ #مرغ_لایی_پلویی_فریبا این مدل مرغ به روشهای دیگه هم پخته می شه این روش راحت وبسیار خوشمزه است حتما درست کتید تا متوجه طعم متفاوت مرغ بشید واسه زمانیکه کارتون زیاده بهترین گزینه است طرز تهیه..... سماق وپودر گرد غوره و پودر پاپربکا وفلفل سیاه و پودر تخم گشنیز وزیره و پودر گل سرخ و پودرزنجبیل وپودر پیاز وپودر سیر رد مخلوط کنید همه جای تکه های مرغ را با این ادویه پوشش دهید برنج را دانه تر ابکش کنید کف قابلمه روغن بریزید و هر چیزی دوست دارید به عنوان تهدیک بذارید من سیب زمینی را قالب زدم وگذاشتم مقداری از برنج را بریزید مرغ را روی برنج قرار دهیدو پیاز حلقه شده روش واطرافش بذارید در صورت تمایل سیب زمینی هم بذارید ومابقی برنج را بریزید دم کردن. شعله پخش کن بذارید وبا حرارت ملایم حدود دو ساعت تا کاملا مرغ با بخار برنج پخته بشود کاملا می پزه وانقد نرم ولطیف است گوشت مرغ پس خیالتون راحت ودر موقع کشیدن غذا کمی از برنجتون را هم زعفرانی کنید. 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌ (پرتو اعلم) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

#تهچین_به_شکل_گل 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌ (پرتو اعلم) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

#کیک_قیفی 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌ (پرتو اعلم) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

بادمجون کباب یا تک دکونی غذای خوشمزگیلانی sahebeh.khoshdel #بادمجان_کباب پنج عدد بادمجون و پوست گرفتم بینشو برش زدم نمک زدم و فشار دادم تا تلخیش بره ..برای بینش 250 گرم گردو و با چند قاشق اب انار یک قاشق رب انار یا الوچه دو حبه سیر و سبزی معطر شامل چوچاق گشنیز و یکم گلپر و یک قاشق رب گوجه مخلوط کردم..بادمجونا رو سرخ کردم از روغن در اوردم بینشو این موادو ریختم و همچنین داخل گوجه رو خالی کردم و از مواد پر کردم..از اون موادی که باقی موند با ابغوره و اب ملات درست کردم و ریختم تو روغن تا یکم سرخ شه بعد بادمجونارو توش چیدم به همراه گوجه و گذاشتم تا به خورد مواد بره و روغن پس بده..این غذای گیلانی فوق العاده خوشمزس. این غذای خوشمزه یه جورایی عشق منه به نظرم باید بهش نمره ی بیست داد. انشالله شمام درست کنین و لذت ببرین.. 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌ (پرتو اعلم) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

#ترفند بسته بندی با کمک جاروبرقی☺️ ┄┅┅❅▪️◾️◼️🔲◼️◾️▪️❅┅┅┄ @khandehpak

#روش_بستن_مرغ_شکم_پر 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌ (پرتو اعلم) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

#اصولی_خرد_کردن_کلم 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌ (پرتو اعلم) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

#ماكاروني_قالبی طرز تهیه اول كمي گوشت چرخ كرده رو با پياز رنده قاطي ميكنم و در روغن تفت ميدم 'بعد نصف فلفل دلمه رو نگيني ميكنم و بهش اضافه و به اندازه دلخواه رب گوجه بهش اضافه ميكنم و تفت ميدم و خاموش ميكنم و حالا نيم بسته ماكاروني حلزونی رو در اب جوش كه از قبل گذاشيم و به جوش اومده همراه نمك و كمي زردچوبه اضافه ميكنيم تا حدود 5 دقيقه بجوشه و بعد ان نيم بسته ماكاروني ساده بهش اضافه ميكنيم تا وقتي خوب نرم شود و بعد ابكشي ميكنيم و قابلمه رو که من با روغن چرب کرده بعد ماكاروني حلزونی را دونه دونه توی قابلمه چیدم وماکارونی ساده را روش ریختم مواد لا به لا ميريزيم و دم ميكنيم اول شعله رو زياد ميكنيم و وقتي بخار ازش در اومد شعله رو كم و به مدت 20 دقيقه ميزاريم دم بكشه. 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌ (پرتو اعلم) ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

جوجه کباب😋😋😍😍 اشپزی و هیجان👇👇👇 @ashpazi_V_hayjan

#کوفته_کرمانشاهی خيلي خيلي خوشمزه ست. اگه عكسش اون دور دوراست و به سختي ميبينيدش ببخشيد گوشت چرخ كرده و نخود پخته و چرخ كرده (نسبت مساوي)و نمك فلفل و زردچوبه و مرزه و وترخون رو حسابى ورز دادم و به اندازه يه نارنگى کوچیک بر داشتم وتوی دست به شکل توپ درآوردم وداخلش برگه زردآلو و گردو پياز داغ گذاشتم و سرخ كردم. برای آب کوفته دو سه قاشق برنج رو با پياز داغ و برگه زردآلو و رب و مقداری آب روى حرارت گذاشتم تا برنج پخته و کاملا له بشه. حالا از مخلوط سرکه وشکر (يا رب انار.اما من به خاطر تيره شدن استفاده نميكنم و طعم سركه و شكر رو ترجيح ميدم)با توجه به ذایقه به مواد اضافه کرده تا ملس بشه(ترش وشیرین) وبعد میذاریم کمی بجوشه و بعد كوفته هارو دونه دونه به سس در حال جوشیدن اضافه میکنیم.حدود بيست دقيقه بعد کوفته آماده ميشه.وبعد ميتونيد نعناع داغ هم براش درست كنيد . باقالي پلو با ماهي هم كه معرف حضورتون هست.من قزل آلا رو ساده فقط با نمك و زردچوبه توي روغن داغ حسابي سرخ ميكنم و چيز ديگه ايي بهش اضافه نميكنم. . باقالي پلو هم كه فكر نميكنم دستور بخواد ولي من يه توضيح ميدم برنج رورچند ساعتي خيس كردم.بعد وقتيكه داخل آبجوش بود باقالي ها رو بهش اضافه كردم(اگه از باقالي خشك استفاده ميكنيد ،قبلش بذاريد داخل آب گرم كمي خيس بخوره)و با برج صاف كردم .كمي روغن داخل قابلمه ريختم ،كمي كه داغ شد مقداري كنجد كف ظرف ريختم بعد نون رو روي كنجدها گذاشتم و برنج و باقالي و شويد خشك رو اضافه كردم .كمي آب جوش اطرافش ريختم واول حرارت رو ملايم كردم و بعد از بخار كردن ،حرارت رو كاملا كم كردم تا دم بكشه.بعد از دم كشيدن پلو و قبل از سرو اضافه كردن روغن محلي طعم و عطرشو عالي تر ميكنه . bahareh.solimani

#کوکوی_سیب_زمینی_مغزدار matbakhemaryam #کوکوی_سیب_زمینی_مغزدار برای تهیه این کوکو در یک قالب کیک صبحانه نیاز داریم به دو عدد تخم مرغ، دو تا سه عدد سیب زمینی متوسط آبپز، برای مواد میانی هم به نسبت ذائقه گوشت چرخکرده یا مرغ ریش ریش شده، قارچ، پیاز داغ فلفل دلمه هویج آبپز و خرد شده، رب گوجه و 3 قاشق پنیر پیتزای رنده شده درصورت تمایل ادویه :نمک ،زردچوبه،پودر فلفل سیب زمینی ها را آبپز کرده و بعد رنده یا له می کنیم و اجازه می دهیم کمی خنک شوند . درین فاصله قارچها را کمی تفت داده کنار گذاشته گوشت چرخکرده را هم تفت میدهیم و بقیه مواد را هم به گوشت اضافه کرده چند دقیقه روی شعله تفت میدهیم . مخلوط مواد میانی آماده شده برای هر قالب کیک صبحانه یک ونیم پیمانه کافیست. حالا تخم مرغها و زردچوبه و نمک را به سبب زمینی ها افزوده خوب قاطی کرده . دوسوم از آنرا ته و کناره های قالب خوب چرب شده پهن کرده مواد میانی را ریخته بعد بقیه مایع کوکو را روی آنها پهن می کنیم. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود 40 دقیقه قرار میدهیم و در دقایق آخر گریل را روشن می کنیم. درین مدت کوکوی شما کاملا خواهد پخت اگر دوست دارید تردتر و برشته تر باشد 5 تا 10 دقیقه دیگر هم باید در فر بماند. 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** خانومها ساعتی در روز کار هنری انجام بدید خاصیت کار هنری برای خانوما👇 خانوم از نظر جنسی گرم میشه خانوم را آرام میکند مورد تشویق قرار میگیرید و حس اعتماد به نفس و عزت نفس شما بالا میرود به اقتصاد خانواده میتوانید کمک کنید .(خانم پرتواعلم)** @menoeslami @T_ASHPAZE سوا

سلام دوستان عزیزم روز خوبی داشته باشید.اینم یک غذا متفاوت دستورش همراه فیلم نوشتم امیدوارم دوست داشته باشید.دوستای گلم میتونید مرحله اخر به جای رشته در پودر سوخاری بزنید. 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** خانومها ساعتی در روز کار هنری انجام بدید خاصیت کار هنری برای خانوما👇 خانوم از نظر جنسی گرم میشه خانوم را آرام میکند مورد تشویق قرار میگیرید و حس اعتماد به نفس و عزت نفس شما بالا میرود به اقتصاد خانواده میتوانید کمک کنید .(خانم پرتواعلم)** ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی

فیلم تهیه #گاناش روی کیک 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** توصییه خانم پرتواعلم در زمینه اینکه باشگاه رفتن خانومها نیاز صددرصدی نیست ،هیچ تداخلی نداره با اینکه خانومها باشگاه برن بحث درباره مدیریت زمان و استفاده بهینه از زمان بود، خانم پرتواعلم پیشنهاد دادن میشه باشگاه رفتن را فاکتور گرفت ،وگرنه ایشان هیچ مخالفتی با باشگاه رفتن خانومها ندارند. ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی