#_ترافل_شکلات_برزیلی
موادلازم:
پودر کاکائو 5 قاشق غذا خوری
کره 2 قاشق غذاخوری
شیر عسل 1 قوطی
ترافل برای تزیین به میزان لازم
طرزتهیه:
کره را در یک تابه مناسب ریخته تا ذوب شود.
*سپس پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
*شیر عسل را هم به آنها اضافه کنید و با حرارت ملایم مرتب مواد را هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند و غلیظ شود.
*حالا یک ظرف پیرکس را انتخاب کنید و آن را چرب کنید سپس مایه شکلات را درون آن ریخته و درون یخچال بگذارید تا خنک و سفت شود.
*بعد از اینکه شکلات سفت شد آن را بیرون آورده و دست خوب را با کره چرب کنید و مقداری از مواد بردارید و آنها را به صورت توپ دربیاورید.
*توپ های شکلاتی را درون ترافل شکلات بغلتانید و داخل کاغذهای مخصوص شکلات بگذارید و نوش جان کنید.
@mivhe71
#پاستا_رژیمی
دو لیوان ماکارونی فرمی(من مدل پروانه ایی استفاده کردم)ابکش شده.یه پ قارچ ورقه ایی شده.یه پ اسفناج خورد شده.نصف پ گوجه ریز خورد شده.مقداری پنیر پیتزا کم چرب.نصفه سینه مرغ کامل مکعبی خورد شده.دو ق غ روغن زیتون
مرغ رو با روغن زیتون سرخ میکنیم بهش اویشن فلفل سیاه و ادویه کاری و نمک اضافه میکنیم وقتی فیله ها پختن از روی حرارت برمیداریم و با ماکارونی های ابکش شده و گوجه و قارچ و اسفناج مخلوط میکنیم و داخل ظرف پیرکس میریزیم با کمی پنیر پیتزا کم چرب روشو میپوشونیم و میذاریم توو فر به مدت بیست دقیقه.
@mivhe71
این جوجه کباب م خیلی خوبی داره و چون در مواد اولیه،هم آب پرتقال و هم آبلیو تازه داره
اول فیله یا سینه مرغ خرد شده حدود یک کیلو،روغن زیتون ۳ ق غ،آبلیموی تازه ۳ ق غ،آب پرتقال ۳ ق غ،رنده پوست لیمو ترش ۲ق چ،۴ حبه سیر رنده یا ریز خرد شده،پودر فلفل قرمز و سیاه مقداری،گشنیز خرد شده سه ق غ،نمک، زعفران دم کرده ۱ تا ۲ ق چ
تمام مواد بالا رو مخلوط کنید و در یک کیسه فریزر یا ظرف دردار ۱ تا ۶ ساعت در یخچال بذارید تا مزه دار بشه.بعد مثل تصویر با فلفل دلمه ای و پیاز به سیخ بکشید،تابه رژیمی یا گریل یا سینی فر (۱۸۰ درجه)رو کمی چرب کنید و جوجه کبابتونو بپزید.چون از قسمت فیله یا سینه مرغ استفاده شده زود میپزه و چون روغن زیتون داره خشک نمیشه.حرارت خیلی کم نباشه تا خیلی آب نندازه.تابه خوب داغ بشه و بعد با حرارت متوسط بپزید.با نان یا برنج سرو کنید
@mivhe71
#رولت_مرغ
نصف یه سینه مرغ( تقریبا بزرگ)
ران مرغ ۱ عدد رو با نصف کمتری فلفل دلمه ای سبز چرخ کنید بعد نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه و یه دونه تخم مرغ و دو ق غ آرد سوخاری و یه دونه پیاز متوسط آب گرفته بزنید و خوب ورز بدید
تا حالت چسبندگی پیدا کنه
بعد روی میز کار پلاستیک فریزر باز کنید و روش آب اسپری کنید تا گوشت به نایلون نچسبه
بعد مواد رولت رو بریزید و باز یه نایلون دیگه روش بزارید و خوب صاف کنید
بعد روش جعفری خورد شده، پیاز داغ، زرشک و هویج پخته بزارید. بعد آروم رولش کنید و سر و ته رولت رو خوب فیکس کنید
بزارید یخچال یه ساعت بمونه
یا فریزر یه ربع
بعد سرخش کنید
و سس رو بریزید روش تا غلیظ بشه و رولت داخل سس بپزه ( داخل سس رولت کمی هم زعفران بزنید)
#سس_رولت
یه دونه پیاز متوسط رو خلالی کنید و تفت بدید ، طلایی که شد بهش کمی نمک و زردچوبه بزنید ، یک ق غ رب و یک ق غ سس کچاپ و پودر سیر
آب بریزید تا جوش بیاد . بعد بریزید داخل رولت سرخ شده
تا سس داخل رولت کمی غلیظ بشه .
@mivhe71