صبحانه

#رول_ریکوتا_اسفناج_و_ژامبون 👩‍🍳مواد لازم ۱ رول خمیر هزارلا اسفناج خرد شده ۲۰۰ گرم ریکوتا یا ماسکارپونه ۸۰ گرم ژامبون به صورت مکعبی دانه های کنجد ونمک و فلفل ۳ قاشق غذاخوری پنیر رنده شده #طرز_تهیه اسفناج را در قابلمه ای بریزید و با حرارت زیاد بگذارید تا آب آن گرفته شود.ریکوتا را در یک کاسه بریزید ، اسفناج ، پنیر رنده شده ، نمک ، فلفل ، ژامبون خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. به آرامی یک رول هزارلا آماده مستطیل شکل را باز کنید و کاغذ روغنی آن را در زیر آن نگه دارید. با ریکوتا و اسفناج پر کرده و از طرف کوتاهتر محکم بغلتانید تا رول شود. طرفین را محکم ببندید ، تمام سطح رول را کمی شیر بمالید و با کنجد تزئین کنید. رول را روی کاغذ روغنی بگذارید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید. باید طلایی باشد. از فر خارج کنید ، بگذارید خنک شود و رول ریکوتا ، اسفناج و ژامبون را سرو کنید. @mivhe71

#خوراک_دل_مرغ #غذای_نونی #خورشت #غذای_فوری 😋خوراک دل مرغ غذای بسیار لذیذ سریع و راحت… 🌸مواد لازم برای ۲ نفر: پیاز ۱ عدد دل مرغ ۴۰۰ گرم زردچوبه نصف ق.چ فلفل دلمه ای ۱ عدد آب نصف پیمانه رب ۱ ق.غ گوجه پوره شده ۱ عدد نمک، فلفل سیاه، پاپریکا به میزان لازم. ابتدا پیاز رو تفت میدیم تا یکم نرم شه بعد بهش زردچوبه اضافه میکنیم و باز یکم تفت میدیم ، و بعد دل مرغ که از قبل پاک کردیم و شستیمو بهش اضافه میکنیم. بعد از اینکه دل مرغ رنگش تغییر کرد و یه مقدار تفت خورد بهش فلفل دلمه ای اضافه میکنیم و باز هم تفت میدیم تا فلفلها هم نرم بشن یکم. تو این مرحله رب اضافه میکنیم یکم تفت میدیم تا رب رنگ باز کنه ، و بعد گوجه فرنگی پوره شده و نمک و فلفل سیاه و پاپریکا رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر آب رو بهش اضافه میکنیم مخلوط میکنیم و روی حرارت کم میزاریم تا بپزه تا زمانی که غلیظ بشه و جا بیوفته. نوش جان🤤 @shirini71

 #کاپ_کیک_جوجه 🔷مواد لازم👇 🔹پوسته تخم مرغ (شسته و خشک شده) 15عدد 🔹کره نرم شده 90 گرم 🔹 آرد نول 150گرم 🔹 بکینگ پودر 1قاشق چای خوری 🔹شکر نرم و دانه ریز 110 گرم 🔹 هل پودرشده1/4 قاشق چای خوری 🔹تخم مرغ2عدد 🔹 زعفران به مقدار لازم 🔹شکلات چیپسی به مقدار لازم 🔹عسل به مقدار لازم 🔹خامه قنادی (فرم گرفته) 200گرم 🔹رنگ خوراکی زرد و نارنجی به مقدار لازم 🔹 شکر رنگی زرد به مقدار لازم  طرز تهیه سر تخم مرغ ها را به آرامي بشکنید (طوریکه در قسمت سر آنها، حفرهاي ایجاد شود) و مواد داخل تخم مرغ را خالي کنید سپس پوسته هاي تخم مرغ را بشویید و کنار بگذارید تا خشک شوند. آرد و بیکینگ پودر را در ظرفي مخلوط و دوبار الک کنید. کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روي حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید. کره، شکر و هل را در ظرفي ریخته و با همزن برقي هم بزنید تا مواد مخلوط و یکدست شوند. تخم مرغ ها را یکي يکي به آن اضافه کرده و با همزن برقي هم بزنید تا کرم رنگ شود. در آخر، زعفران را به آن اضافه کنید ۲. مخلوط آرد را به تدریج به مواد بالا اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا مایه کیک زعفراني آماده شود. مایه کیک آماده شده را داخل قیف قنادي بریزید. ۳. داخل پوسته هاي تخم مرغ را تا نیمه از مخلوط کیک پر کنید سپس آنها را داخل قالب های مینی مافین بچینید. قالب ها را ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فرگرم شده، قرار دهید تا بپزند. پس از این مدت، قالب ها را از فر خارج کرده و بگذارید 10 دقیقه بمانند تا خنک شوند. ۴. با استفاده از چاقو، اضافات کیک بیرون زده از پوسته تخم مرغ را بگیرید و مرتب کنید و پوسته آن را تا نیمه ارتفاع کاپ کیک جدا کنید براي چشم هاي جوجه، شکلات چیپسي را به کمک مقداري عسل روي کيک ها بچسبانيد. خامه قنادي را با رنگ زرد و نارنجي رنگ آمیزی کنید. به کمک ماسورہ چمن زن و نیمی از خامه زرد، روي سر جوجه ها کاکل بزنید. به وسیله ماسوره برگ سایز متوسط و بقیه خامه زرد، بال هاي جوجه را در دو طرف بدن آن فرم دهید. به دلخواه روي کاکل و بال هاي جوجه، شکر رنگي بپاشید. به وسیله ماسوره برگ سایز کوچک و خامه نارنجي، نوک جوجه را ایجاد کنید. کاپ کیک جوجه آماده است. #نکات_مهم برای اینکه کاپ کیک ها به صورت ایستاده قرار گیرند، میتوانید مقداری برنج کف قالبهای مافین ریخته، پوسته های تخم مرغ را روی آنها قرار داده .و در فر بگذازید @mivhe71