#بادمجون_شکم_پر 👩‍🍳مواد اولیه ۴عدد بادمجان درشت ترجیحا بدون دانه گردو و چوچاق و نعناع و‌ خالواش سابیده شده یک پیمانه سیر سه حبه درشت آب انار ۱/۲ پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم روغن برای سرخ کردن بادمجان به میزان لازم رب انار دو ق غ #طرز_تهیه ابتدا رب انار و‌سیر و سبزیجات و گردو با آب مخلوط کردم گذاشتم رو گاز رو حرارت کم جوش کرد و غلیظ شد بادمجون هارو بعد پوست گرفتن‌نمک بزنید و بعد یکساعت ابشو بگیرید تا تلخیش گرفته بشه بادمجون هارو خرد نکنید درسته سرخ کنید بعد سرخ شدن یه برش وسطش بدید مواد غلیظ شده بالارو که گفتم بریزید داخل شکم بادمجون باقی مونده مواد و با اب انار مخلوط کنید و بریزید روی بادمجون های شکم پر و نمک و فلفل اضافه کنید و در ظرف و بذارید تا جا بی افته و اب انار و مخلوط مواد به خورد بادمجون ها بره. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @mivhe71

#بادمجون_شکم_پر بادمجون دلمه ای ها رو شستم و نصف کردم (اگه تلخ بودن 10دقیقه تو آب نمک بزارین بعد بشورین) ، روش چند تا برش ایجاد کردم و با قلمو کمی روغن به سطح بادمجونا زدم کف ظرف مورد نظر کمی روغن و آب ریختم و روی ظرف رو فویل پیچیدم تو فر از قبل گرم شده با درجه 220 به مدت 30دقیقه قرار دادم، بعد از فر خارج کردم با چنگال گوشت بادمجونا رو کمی له کردم (اگه خوب نپخته بود 15دقیقه دیگه تو فر بزارین بمونه) بهش نمک و آویشن زدم و تو شکم بادمجونا رو با مواد گوشتی (مثل مایه ماکارونی) پر کردم روش هم کمی پنیر ریختم و دوباره تو فر گذاشتم تا وقتی که پنیر آب بشه و رنگش طلایی بشه @mivhe71

 #بادمجون_شکم_پر بادمجونهای قلمی رو پوست بگیرید من راه راه پوست گرفتم و سرخشون کردم، شکمشون رو پر کردم .مواد داخل شکم بادمجون: گوشت چرخ شده رو با پیاز فراوون سرخ کردم بهش زردچوبه و ادویه زدم کمی رب گوجه رو باهاش تفت دادم و زرشک رو جداگانه با کمی شکر و کره تفت دادم و تزیین کردم.برای سس این خوراک هم یه پیاز کوچولو رو ریز خرد کردم تفت دادم بهش زردچوبه و کاری زدم وقتی ادویه تفت خورد دو قاشق رب گوجه زدم و بازم تفت دادم .من آب مرغ داشتم که به سس اضافه کردم و چند قل که خورد کنار بادمجونا گذاشتم میتونید بادمجونهارو بزازید با این سس کمی قل بخوره و یا مثل من فقط کنار بادمجونها ازش استفاده کنید. پ.ن. اگه آب مرغ نداشتید از آب معمولی هم میشه استفاده کرد @mivhe71

#بادمجون_شکم_پر 🍆 😋 🧆بادمجون دلمه ای ها رو شستم و نصف کردم (اگه تلخ بودن 10دقیقه تو آب نمک بزارین بعد بشورین) ، روش چند تا برش ایجاد کردم و با قلمو کمی روغن به سطح بادمجونا زدم کف ظرف مورد نظر کمی روغن و آب ریختم و روی ظرف رو فویل پیچیدم تو فر از قبل گرم شده با درجه 220 به مدت 30دقیقه قرار دادم، بعد از فر خارج کردم با چنگال گوشت بادمجونا رو کمی له کردم (اگه خوب نپخته بود 15دقیقه دیگه تو فر بزارین بمونه) بهش نمک و آویشن زدم و تو شکم بادمجونا رو با مواد گوشتی (مثل مایه ماکارونی) پر کردم روش هم کمی پنیر ریختم و دوباره تو فر گذاشتم تا وقتی که پنیر آب بشه و رنگش طلایی بشه @mivhe71

#بادمجون_شکم_پر برای داشتن این خوشگلا من چند تا بادمجون دلمه ای رو از وسط نصف کردم، شکم بادمجون رو خالی کردم ، با روغن اسپری کردم و 20 دقیقه گذاشتم توی فر با دمای180،برای داخل بادمجونا هم مواد گوشتی درست کردم ترکیب گوشت چرخ کرده، قارچ، کمی فلفل دلمه خرد شده و ادویه های دلخواه. با این مواد شکم بادمجونا رو پر کردم پنیر پیتزا ریختم و یه ربع فرستادم تو فر تا پنيرش آب و آماده سرو بشه. می تونین برای مواد مياني، میت بال یا ترکیب سینه مرغ و قارچ هم استفاده کنید. parastoo.jabbari @mivhe71