#دلمه کلم برگ 🍃🌳🍃🌳🍃🌳🍃🌳🍃🌳🍃🌳 کلم بزرگ 1عدد گوشت 200گرم پیاز 1عدد برنج نصف پیمانه رب 2قاشق سبزی دلمه 1لیوان برای سس : کره 50 گرم +2قاشق رب گوجه +1لیوان آب+3قاشق سکنجبین ودو قاشق آبغوره طرز تهیه: اول پیاز وگوشت رو تفت بدید وادویه دلخواه بزنید من زردچوبه وفلفل زدم بعد برنج رو بریزید ورب رو اضافه کنید وتفت بدید به همراه نصف لیوان آب تا سس غلیظی درست بشه درش رو بزارید تا آب بخورد مواد بره وبعد در آخر از روی حرارت بردارید وسبزی دلمه رو اضافه کنید . برای جدا کردن وبرگ برگ کردن کلم دو راه دارید یکی اینکه مغز وسطش رو در بیارید ویک شب تا صبح تو فریزر بزارید وبعد بزارید تا یخش آب بشه راحت برگ برگ کنید ودلمه ها رو بپیچید راه دوم جوشاندن داخل آب جوشه که معمولا همه از این راه استفاده میکنن . دلمه ها رو بپیچید ودرون قابلمه منظم وفشرده بچینید وسس روی دلمه رو که باید مقداری کره رو با رب تفت بدید ووآب وسکنجبین وآبغوره رو بهش اضافه کنید وبدید روی دلمه ها ودرش رو بزازید وبا حرارت ملایم حدود 2ساعت بپزه . @mivhe71

#دلمه پیاز 2 عدد بزرگ گوشت چرخ کرده یک بسته برنج یک لیوان لپه سه چهارم لیوان سبزی معطر خشک شامل(شوید. ریحون. مرزه. جعفری) (میتونید سبزی تازه استفاده کنید) سرکه نصف لیوان شکر چهار قاشق(کم و زیادش به ذائقتون بستگی داره) نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین و کاری میزان لازم ماست یا خامه یا سرشیر(نصف لیوان)(اختیاری) (خامه یا ماست مواد دلمه رو چسبناک و منسجم و خوشمزه میکنه) روغن میزان لازم . 1. پیاز رو ریز کرده و تفت میدیم و با گوشت چرخ کرده سرخ میکنیم. 2و3 . ادویه ها رو میریزیم و تفت میدیم. 4.لپه رو جداگانه پختم. 5. برنج رو بصورت کته میذارم تا آبش تبخیر بشه.(میتونید آبکش کنید) 6.برنج و لپه رو به گوشت اضافه میکنیم. 7.مخلوط میکنیم 8.سبزی ها و خامه و سرکه و شکر رو میریزیم. 9. کامل مخلوط میکنیم و آماده است برای داخل دلمه. @mivhe71

دلمه پنیر فلفل فلفل سبز (فلفل ملایم - خرد شده) 400 گرم پنیر چدار (رنده شده) 115 گرم پیاز (خرد شده) 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز (فلفل ملایم - بدون هسته خرد شده) 2 قاشق غذاخوری خمیر ورقه ای 8 عدد روغن سرخ کردنی به مقدار لازم خامه ترش (اختیاری) به مقدار لازم سس آووکادو (اختیاری) به مقدار لازم طرز تهیه: داخل یک کاسه کوچک، فلفل سبز، پنیر، پیاز و فلفل قرمز را مخلوط کنید و 1/4 فنجان از مخلوط را وسط هر یک از ورقه های نازک خمیر قرار دهید و خمیر را روی مخلوط ببندید. داخل یک قابلمه، روغن را تا دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) گرم کنید. دلمه ها را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند و بعد روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و در صورت تمایل با خامه ترش و سس آووکادو سرو کنید. ‌#دلمه ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ 🍖 @mivhe71

‍ #دلمه _کلم 👩‍🍳مواد لازم نصف کلم متوسط لپه پخته شده ۳/۴پیمانه برنج آبکش شده یک ونیم پیمانه شوید خورد شده ۳/۴پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم ۲ عدد پیاز سرخ شده نمک ،فلفل،زردچوبه رب گوجه فرنگی دوقاشق غذاخوری 👩‍🍳مواد لازم برای سس روی دلمه: رب انار ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری سرکه ۵ قاشق غذاخوری نصف پیمانه آب . #طرز_تهيه در یک قابلمه بزرگ آب ریخته میذاریم بجوشه وزردچوبه ونمک میریزیم برگ های کلم رو توش میریزیم وکمی که نرم شد بر میداریم ومیذاریم تا سرد بشه پیااز داغ ،گوشت چرخ کرده (من خام میزنم میتونیدبا پیاز وادویه تف بدید بریزید) لپه ،برنج ،شوید ،نمک،فلفل،زردچوبه،ودوقاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو خوب باهم مخلوط کرده برگ های سرد شده کلم ساقه های وسطش رو برش زده به همراه دنده گوشت (ویا به جای آب ،آب قلم بریزید)زیر دلمه میچنیم وداخل برگ های کلم رو به هر شکلی دوست دارین پر کنید وداخل قابلمه میچنیم ۳لیوان آب روش ریخته وروی دلمه ها یک بشقاب میذاریم تا دلمه ها باز نشه میذاریم تا بپزه وقتی جوشید زیرشو کم میکنیم ۲ ساعت اجازه میدیم با شعله کم بپزه وقتی نصف لیوان آبش موند مواد سس رو خوب مخلوط کرده وروی دلمه می ریزیم ونیم ساعت دیگه با شعله کم میذاریم بپزه حالا آماده سرو هست . 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @mivhe71

#دلمه_برگ_مو #دلمه مواد لازم برای۴ نفر برگ مو به مقدار لازم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم برنج ۱ پیمانه سبزی دلمه (گشنیز، جعفری، نعنا و ترخون) ۳۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد لپه‎ ۱ پیمانه نمک به مقدار لازم مواد لازم برای چاشنی دلمه آب ۱ پیمانه سرکه ۱/۲ پیمانه شکر ۱ قاشق غذا خوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه ۱- باید لپه و برنج را از قبل خیس کنید. ۲- پیازها را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت دهید. کمی که رنگش طلایی شد گوشت را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفتش دهید. ۳- برنج و لپه ها را هم نیم پز کنید و به گوشت در حال تفت اضافه کنید. فقط حواستان باشد که تا حد زیادی پخته باشند. ۴- بعد هم سبزی را اضافه کنید و اگر دوست داشتید یک قاشق رب گوجه هم اضافه کنید. اگر زرشک دوست داشته باشید می توانید به مواد، زرشک هم اضافه کنید. ۵- مواد را داخل برگ ها بپیچید و به پشت در قابلمه بچینید. ۶- دلمه ها را کنار هم بچینید و چاشنی را رویش بریزید. حواستان باشد که چاشنی خیلی کم هست، در حدی که انتهای قابلمه را پر کند و در واقع دلمه ها باید با بخار چاشنی پخته شوند. ۷- در قابلمه را بگذارید و نیم تا یک ساعتی روی حرارت بگذارید تا بپزد. سایر نکات برای پیچیدن دلمه ها روش های مختلفی وجود دارد که مرسوم ترینشان بقچه ای است و رولی اگر برگ هایی که استفاده می کنید تازه هست باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشد تا نرم شود و موقع پیچیدن نشکند. برگ ها را که آماده کردید، پهن کنید و مواد را داخلش بریزید و بپیچید🦊 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@mivhe71 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡

#دلمه_برگ_مو #دلمه مواد لازم برای۴ نفر برگ مو به مقدار لازم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم برنج ۱ پیمانه سبزی دلمه (گشنیز، جعفری، نعنا و ترخون) ۳۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد لپه‎ ۱ پیمانه نمک به مقدار لازم مواد لازم برای چاشنی دلمه آب ۱ پیمانه سرکه ۱/۲ پیمانه شکر ۱ قاشق غذا خوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه ۱- باید لپه و برنج را از قبل خیس کنید. ۲- پیازها را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت دهید. کمی که رنگش طلایی شد گوشت را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفتش دهید. ۳- برنج و لپه ها را هم نیم پز کنید و به گوشت در حال تفت اضافه کنید. فقط حواستان باشد که تا حد زیادی پخته باشند. ۴- بعد هم سبزی را اضافه کنید و اگر دوست داشتید یک قاشق رب گوجه هم اضافه کنید. اگر زرشک دوست داشته باشید می توانید به مواد، زرشک هم اضافه کنید. ۵- مواد را داخل برگ ها بپیچید و به پشت در قابلمه بچینید. ۶- دلمه ها را کنار هم بچینید و چاشنی را رویش بریزید. حواستان باشد که چاشنی خیلی کم هست، در حدی که انتهای قابلمه را پر کند و در واقع دلمه ها باید با بخار چاشنی پخته شوند. ۷- در قابلمه را بگذارید و نیم تا یک ساعتی روی حرارت بگذارید تا بپزد. سایر نکات برای پیچیدن دلمه ها روش های مختلفی وجود دارد که مرسوم ترینشان بقچه ای است و رولی اگر برگ هایی که استفاده می کنید تازه هست باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشد تا نرم شود و موقع پیچیدن نشکند. برگ ها را که آماده کردید، پهن کنید و مواد را داخلش بریزید و بپیچید🦊 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@mivhe71 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡

. 🧑‍🍳 #دلمه با ته دیگ شیشلیک

. 😋 ایده پیچیدن #دلمه کلم

. 👌 #دلمه خوشمزه با دیزاین زیبا

. 👌 #دلمه خوشمزه با دیزاین زیبا

. 👌 #دلمه خوشمزه با دیزاین زیبا

#فلفل_شکم_پر_تن_ماهی #تن_ماهی #دلمه