طرز تهيه #كتلت به روش من: به حدود سيصد گرم گوشت چرخ كرده يه پياز و يه سيب زميني رنده ميكنيم (آب سيب زميني گرفته بشه)دو قاشق آرد نخودچي ،زيره،سماق ،نمك وفلفل وزرد چوبه ويك تخم مرغ مي زنيم وسرخ ميكنيم تهيه #سس_گوجه ؛چهار تا گوجه ودو حبه سير با هم رنده مي كنيم وبا يه قاشق رب گوجه وكره تفت مي ديم ودر آخر نمك وفلفل اضافه مي كنيم @mivhe71

#کوفته_پنیری ‌‌ 👩‍🍳مواد لازم گوشت چرخ کرده : ۴۰۰ گرم سیب زمینی : ۲ عدد هویج : ۱ عدد پیاز : ۱ عدد گشنیز خرد شده : به مقدار کم نمک ، زردچوبه فلفل قرمز و سیاه ، پاپریکا پنیر پیتزا یا موزارلا ‌ #طرز_تهیه ۱.اول ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با ۲ عدد سیب زمینی رنده شده(خام) و ۱ هویج خام رنده شده و یچ۱ پیاز رنده شده مخلوط کنید. ۲.کمی گشنیز خرد شده نمک ، زردچوبه ، فلفل قرمز و سیاه ، پاپریکا ، هم اضافه کنید خوب مخلوط کنید. ۳.بعد از نیم ساعت اندازه نارنگی کوچیک از اون جدا کنید و گرد کرده در تابه با کمی روغن سرخ کنید. ۴.بعد تو ظرف چیده روی اون سس گوجه بریزید. ۵.بعد روی سس را پنیر (هر پنیری که دوست دارید) ریخته. ۶.در فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ گذاشته تا پنیر ها ذوب شده ‌طلایی شود. ‌ #سس_گوجه برای سس من دوتا گوجه رنده شده با دو ق غ رب را با یک ق غ روغن تفت دادم کمی آب جوش اضافه کردم چند قل زد از روی حرارت برداشتم ونصف پیمانه سس کچاپ اضافه کردم. ‌ 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @mivhe71

#سس_گوجه فرنگی _خانگی #سس _کچاب #شهلاپز گوجه فرنگی ۵/۵۰۰ نشاسته ذرت۲قاشق غذا خوری نمک۶ قاشق مرباخوری فلفل سیاه۱ قاشق مربا خوری فلفل قرمز ۱ قاشق مرباخوری سرکه سیب ۲ قاشق غذاخوری پودر خردل ۱ قاشق مرباخوری پودر پاپریکا یا پودر فلفل دلمه ای قرمز ۱ قاشق مرباخوری پودر پیاز ۱ قاشق مرباخوری گلوکز ۱ قاشق غذاخوری شکر ۲ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی را میکس کنید واز صافی رد کنید تا پوست وتخمه های گوجه جداشود وروی حرارت بگذارید تا بجوشد وابش تبخیر شود همه مواد دیگر را اضافه کنید اجازه دهید تا سفت شود اما نه به اندازه رب یک سس خانگی خوشمزه وبدون مواد نگهدارنده دارید میتوانید فریزری کنید وبه اندازه نیاز در یخچال نگهداری کنید که این میزان گوجه ۲ کیلو سس میدهد @mivhe71