#کباب_مرغ_شکم_پر🧅🧄🧀🍗🍗 #کباب_تابه_مرغ 1. ترکیبِ سینه و رونِ #مرغ چرخ شده رو بریز داخلِ ظرف. (با #گوشت بوقلمون و گوشت قرمز هم میشه که برنامه‌یِ اونا هم ضبط شده و تو روزایِ آینده میبینیمشون.) . 2. ۱ پیازِ متوسط رو رنده کن، آبش رو بگیر و به مرغ اضافه کن. . 3. ۱ قاشقِ مُربّاخوری از هرکدومِ نمک، #فلفل سیاه و پودرِ سیر ر به همراهِ ۲۵ گرم کره‌ای که ۱۵ دقیقه تویِ دمای محیط بوده رو به محتویات ظرف اضافه کن. . 4. مواد رو حسابی ورز بده تا وقتی که به خوبی از ظرف جدا بشه و به دست هم نچسبه. . 5. سطحِ یک ظرفِ صاف مثل تخته کار رو با روغن (ترجیحاً زیتون) چرب کن که موقع فُرم دهی گوشت نچسبه به کَفِ ظَرف. . 6. به اندازه یک مُشت از مواد رو بردار و شروع کن به پهن کردن؛ وقتی که به اندازه ی یک دستِ باز مواد رو پهن کردی اطرافش رو مرتب کن. . 7. داخلش رو با #پنیر ، برگِ #اسفناج و #زرشک به اندازه یک ردیف پُر کن. (میتونی هر پنیری بریزی و یا اصلاً پنیر نریزی که سالمتر هم بشه.) . 8. حالا شروع کن به #رول کردنِ مرغ، سر و تهِ رول رو به خوبی ببند که مواد ازش خارج نشه. . 9. نیم تا یک ساعت بگذار داخلِ یخچال که استراحت کنه و اصطلاحاً خودش رو بگیره. . 10. رول ها رو داخلِ یک #تابه نچسب یا صفحه #گریل قرار بده تا بپزه (بدون روغن) موقع گریل کردن تو همه جهت بچرخون تا کامل اطراف و بالا پایینش حرارت ببینه. (گوشت مُرغ لطیفه و به راحتی مغز پُخت میشه با اینکار) 11. نوشِ جونت...❤️ @mivhe71

#کباب_تابه_مرغ #طرز_تهیه براي درست‌ کردن این کباب مرغ نرم و خوش‌مزه ابتدا مخلوط ران و سینه‌ی مرغ رو به‌ همراه چند تکه‌ چربی گوسفند ،چرخ می‌کنیم، اگه چربی اضافه نکنید، کبابتون خشک‌ می‌شه. حالا‌ يک پياز بزرگ و نصف فلفل‌ دلمه ای رو هم‌ خرد کرده‌ دوباره‌ با غذاساز يا چرخ گوشت‌، مخلوط میکنیم. ادويه هاي مورد نظر، شامل نمک و فلفل، پاپریکا بعلاوه جعفری خرد شده، آرد سوخاری، زعفران دم‌ کرده و در صورت‌ تمايل کمی پودر سير رو اضافه و کاملا مخلوط میکنیم، روی ظرف رو با سلفون پوشانده، يک ساعت‌ داخل‌ يخچال قرار می‌دهيم. حالا ته تابه دو طرفه یا معمولي رو کمی چرب مي کنيم، مواد رو کاملا صاف و یک‌دست پهن کرده و با کفگیر چربي برش های يکسان می‌دهیم. درب تایه رو بسته‌ با حرارت‌ ملایم میزاریم يه طرف کاملا بپزه، بعد با کمی زعفران دم‌ کرده و کره ي آب شده‌، رومال میکنیم و کباب ها رو پشت و رو میکنیم، پس‌ از آماده شدن‌ دوباره رومال کرده و داخل‌ ظرف مورد نظر سرو میکنیم. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @mivhe71

 #کباب_تابه_مرغ گوشت مرغ مخلوط سینه و ران ۵۰۰ گ پیاز ۱ عدد سیر ۱ حبه نمک.فلفل.پاپریکا.زعفران مرغ رو دو بار چرخ میکنیم. پیاز و سیر و در صورت تمایل فلفل دلمه رو چرخ میکنیم آب اضافش رو میگیریم و به گوشت اضافه میکنیم همراه ادویه ها حسابی ورز میدیم و ۱ ساعت در یخچال میگذاریم مواد چسبنده هست،باید دستمون رو مرطوب کنیم و سیخ بگیریم روغن رو در تابه داغ میکنیم و دو طرف کوبیده هارو سرخ میکنیم.در آخر روی کباب ها کره میزنیم 🍔 @mivhe71