#کاچی_نبات مغز گردو ،بادام،پسته ازهر کدوم ۲۵ گرم نیم کوب شده مغز فندق ۱۵ گرم نیم کوب شده آرد گندم یا آرد برنج ۱ لیوان نبات آسیاب شده ۱ لیوان کره ۱۰۰ گرم هل نصف ق م آب ۴ لیوان گلاب نصف فنجان زعفران سائیده شده ۱ ق چ ابتدا نبات کوبیده شده را با ۴ لیوان آب روی حرارت میزاریم بجوشه . بعد زعفران را حل کرده و گلاب را به آن اضافه میکنیم و آن را کنار میزاریم . آرد و الک کرده و در قابلمه ای تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته شه . کره را در یک قابلمه دیگر ریخته پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه میکنیم بعد با قاشق چوبی مرتب هم میزنیم بعد شعله را ملایم کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا رنگ آرد طلایی شود . در این مرحله نصف ق چ نمک و هل را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمیداریم و شربت و شربت آماده شده از نبات را کم کم به آن اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا مایع صاف و یکدست شود . بعد چهار مغز را اضافه میکنیم و ظرف را مجددا روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاچی جا بیفتد و به روغن بیاد . @mivhe71

#_آش_دوغ_با_گوشت_چرخ_کرده مواد لازم: پیاز رنده‌کرده 1 عدد سیر له‌کرده 3 تا 4 حبه سبزی (تره، جعفری و گشنیز) نیم کیلو برنج 150 گرم نمک و فلفل به میزان دلخواه دوغ بدون گاز 4 لیتر نخود آبگوشتی 130 گرم تخم مرغ دو عدد گوشت چرخ کرده 250 گرم طرز تهیه: ابتدا نخود را بخیسانید، حالا آن را کاملاً بپزید و کنار بگذارید. آن‌گاه تخم مرغ‌ها را در دوغ کاملاً مخلوط کنید و در قابلمه‌ی مناسبی بریزید، روی اجاق قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آیدحالا برنج شسته را به دوغ بیفزائید و بپزید و کمی نمک و فلفل بزنیدسپس سبزی و سیر را اضافه کنیداکنون گوشت، پیاز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و ورزدهیداینک به صورت کوفته‌ریزه درآورید و به آش اضافه نمائیدحالا نخود را هم بیفزائید و صبر کنید تا آش جا بیفتد. نکته : به دلیل بودن نمک در دوغ، نمک آش را مواظب باشید. @mivhe71

#قورمه_سبزی_بامرغ #خورشت اگه يه روز عين من ساعت ١١صبح يهو هوس قورمه سبزي كرديد و يقين دارين كه با گوشت قرمز غذاتون حاضر نميشه يه سر ببرين تو فريزر و يه بسته مرغ بردارين و با يه پيمانه لوبيا چشم بلبلي سبز و تازه ،يه بسته سبزي سرخ شده قورمه با نمك و زرچوبه تو قابلمه تفت بديد و درش رو بزاريد تا يه كم به خورد هم برن بعدش يك ق سر پر رب گوجه اضافه و و چند تا ليمو اماني مقداري آب و درش رو بزاريد تا خوب بپزه و جا بيفته اين قورمه سبزي چون با مرغ درست ميشه دو ساعت بيشتر زمان نميبره ،گوجه سرخ شده به قورمه اضافه كردم😊ما اين مدلي دوست ميداريم😉برنج هم تو پلوپز درست كردم و مقداري زعفرون دم شده با روغن بهش اضافه كردم تا اين برنج خوشگل و تحويلم داد😋 maryam_zakizadeh31 @mivhe71

#کیک_قهوه_با_سس_قهو #کیک_بدون_فر #فر_دستساز_خونگی 2 لیوان آرد 2 عدد تخم مرغ 1 لیوان شیر 1/4 لیوان روغن مایع 1 لیوان شکر 1 ق غ بکینگ پودر 1 ق غ پودر قهوه و پودر کاکائو از هر کدام من 1 ق م نسکافه فوری هم زدم 1/4 ق چ وانیل شیر و پودر قهوه و نسکافه رو با هم مخلوط میکنیم. آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم. شکر، تخم مرغ و وانیل رو با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ بشه و حجیم.بعد روغن مایع و مخلوط شیر و پودر قهوه رو اضافه میکنیم و آرام و با لیسک هم میزنیم، قالب رو چرب وآرد پاشی یا کاغذ روغنی میندازیم و مواد کیک و داخل قالب میریزیم و در فر از قبل گرم شده قرار میدیم بعد از پخت با سیخ چوبی تست میکنیم که کیک پخته باشه.بعد از پخت از فر بیرون میاریم و اجازه میدیم کمی خنک بشه. سس را درست کرده وقتی از داغی افتاد سس رو روی کیک میریزیم و به دلخواه برش میزنیم. من روی کیک شکلات رنده شده ریختم. 🌸من نصف موادو توی قالب لوف ۲۰×۱۰×۱۰ درست کردم. 🌸من طبق معمول همیشه با فر دستساز ۵۰ دقیقه پختم. @mivhe71