#چهارشنبه ها 💐یاحی یا قیوم #آموزش 👈آموزش هنرهای دستی (بافتنی-نمد-آشپزی)🤗👩‍🍳👩‍🌾 #مربای گل_گاوزبان شاید توی خونه خیلی ها گل گاوزبان هست ولی فقط برای ☕️دمنوش. 🍯مربا را هم امتحان کنید کمی بهش گلاب بزنید و خلال بادام. یک پیشنهادمتنوع و جالب برای خانواده های حی و شاد👌😄 https://ble.im/moasesehzendegimotahar موسسه زندگی مطهر https://eitaa.com/moasesehzendegimotahar

#چهارشنبه 🙏یاحی یا قیوم #مطبخ خانه مرکزی #آش اشکنه ی اراک (او گرمه) اشکنه یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در گذشته معمولا خانواده‌هایی با درآمد کم، از این خوراک بومی استفاده می‌کردند. غذایی سرشار از انرژی و بسیار ساده که در مدت زمانی کم می‌توان آن را تهیه و طبخ کرد. جالب است بدانید که تنوع جالبی از اشکنه در رژیم غذایی مناطق مختلف ایران وجود دارد که می‌توان به اشکنه‌ی سیب‌زمینی، اشکنه‌ی تخم‌مرغ، اشکنه‌ی کشک و اشکنه‌ی سبزی اشاره کرد که هر کدام با توجه به مواد اولیه و سبک طبخ، از طعم و عطری متفاوت برخوردارند. در استان مرکزی اشکنه‌ی تخم‌مرغ، یکی دیگر از غذاهای بومی و سنتی به شمار می‌آید که به دلیل خواص غذایی و مدت زمان کوتاه طبخ، در بین خانواده‌های این استان از محبوبیت و مصرف نسبتا زیادی برخوردار است. آشپزها و بانوان کدبانوی استان مرکزی با استفاده از موادی همچون تخم‌مرغ، آرد، فلفل، روغن، زردچوبه، نمک، پیاز و شوید، این غذای لذیذ و مقوی را تهیه و در کنار اعضای خانواده‌ی خود میل می‌‌کنند. 🌸مجموعه فرهنگی تخصصی زندگی مطهر ویژه مباحث زنان وخانواده @moasesehzendegimotahar

#چهارشنبه 🙏یا حی یاقیوم #مطبخ_خانه_مرکزی کله جوش (کال جوش یا دوغ گرمه) کله جوش که به دوغ گرمه نیز شهرت یافته است، از جمله غذاهای سنتی و بومی استان مرکزی و برخی دیگر از مناطق کشور از جمله استان یزد و خراسان به شمار می‌آید که ماده‌ی اصلی آن را کشک تشکیل می‌دهد. بانوان و مادران خوش‌سلیقه‌ی استان مرکزی با ترکیب موادی همچون کشک، نعنا، روغن، مغز گردو، پیاز، زردچوبه، نمک و فلفل به طبخ و تهیه‌ی این غذای مفید و مغذی می‌پردازند. این غذا در زمره‌ی خوراکی‌های آبکی قرار گرفته و در فصول سرد سال، یکی از گزینه‌های مناسب برای وعده‌های اصلی غذایی خواهد بود. مجموعه فرهنگی تخصصی زندگی مطهر ویژه مباحث زنان وخانواده @moasesehzendegimotahar

#چهارشنبه #مطبخ_خانه_مرکزی 🍚😋پتله‌پلو پتله پلو غذایی است بومی و مخصوص استان مرکزی که نشات گرفته از فرهنگ غذایی مردم شهرستان اراک است. آشپزهای این شهرستان زیبا، برای طبخ پتله پلو، دو مرحله‌ی کاملا مجزا را طی می‌کنند. ابتدا به تهیه‌ی پتله (گندم پوست کنده و پخته شده که به صورت خشک مورد مصرف قرار می‌گیرد) پرداخته و پس از آن غذای پرطرفدار دیار خود را طبخ می‌کنند. این غذای اصیل ایرانی با کمک موادی همچون پتله، عدس، سیب‌زمینی، برنج، نمک، زردچوبه و روغن تهیه و طبخ می‌شود. استفاده از غلات و حبوبات در تدارک پتله‌پلو یکی از ویژگی‌های ممتاز و قابل توجه آن محسوب می‌شود که مصرف آن برای سلامتی و شادابی بدن بی‌تاثیر نخواهد بود. این غذا با روش طبخی متفاوت، در مناطق دیگری از ایران از جمله استان همدان به عنوان غذایی محلی مورد مصرف قرار می‌گیرد. ✨مجموعه فرهنگی تخصصی زندگی مطهر ویژه مباحث زنان وخانواده @moasesehzendegimotahar

#چهارشنبه #مطبخ_خانه_مرکزی #رشته پلو رشته‌پلو غذایی محلی و بومی استان مرکزی است که با ترکیب برنج، رشته‌ی پلویی، خرما، گوشت، روغن، کشمش و زعفران تهیه و میل می‌شود. سبزی خوردن و ماست، می‌تواند گزینه‌ی مناسبی در کنار این غذای لذیذ و مغذی ایرانی در نظر گرفته شود. ✨مجموعه فرهنگی تخصصی زندگی مطهر ویژه مباحث زنان و خانواده @moasesehzendegimotahar

#چهارشنبه #یاحی یا قیوم ⬅️عزت دائمی #مطبخ_خانه_مرکزی 😋گوشتابه اراک گوشتابه غذای سنتی، لذیذ و بسیار پرطرفدار استان مرکزی، شهرستان اراک به شمار می‌آید که با صرف مدت‌ زمانی نسبتا کم، می‌توان آن را تهیه و سرو کرد. این غذا به دلیل حضور تخم‌مرغ و گوشت گوسفند، منبع مناسبی از پروتئین گیاهی و حیوانی محسوب می‌شود که مصرف نان در کنار آن، ارزش غذاییش را دو چندان خواهد کرد. آشپزها و بانوان کدبانوی استان مرکزی، با ترکیب موادی همچون تخم‌مرغ، گوشت چرخ‌کرده، نمک، فلفل، زردچوبه، رب گوجه‌فرنگی، پیاز و آرد، این غذای اصیل بومی را تهیه و طبخ می‌کنند. هرچند ممکن است در بسیاری از نواحی کشور، این غذا با نام‌های دیگری تهیه و میل شود. مصرف انواع چاشنی‌های محلی مانند ترشی، سالاد، ماست و سبزی‌خوردن، می‌تواند طعمی خاطره‌انگیز را در ذهن ایجاد کند که تا مدت‌ها آن را به خاطر خواهید سپرد. 📚❤️مجموعه فرهنگی تخصصی زندگی مطهر ویژه مباحث زنان وخانواده @moasesehzendegimotahar

#چهارشنبه #مطبخ_خانه_مرکزی #آش خیار این غذا، خوراک بومی شهرستان اراک محسوب شده که از عطر و طعمی بسیار لذیذ و اشتهاآور برخوردار است. آشپزهای این شهرستان زیبا با ترکیب موادی مثل خیار چمبر، گوشت، نعناع، سیر، پیاز، گندم، عدس، نان خشک، کشک، نمک و فلفل، این غذای بومی و سنتی را طبخ و میل می‌کنند. قطعا حضور حبوباتی مانند عدس که از ارزش غذایی فراوانی همچون انواع ویتامین (B، A، C و PP)، هیدارت کربن چربی، آلبومین، مواد معدنی (پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم و آهن) برخوردار است، این غذا را در زمره‌ی سالم‌ترین و مغذی‌ترین خوراک‌های بومی و سنتی قرار خواهد داد. 📚❤️مجموعه فرهنگی تخصصی زندگی مطهر ویژه مباحث زنان وخانواده @moasesehzendegimotahar

#چهارشنبه #مطبخ_خانه_مرکزی #آش_نذری_در_اراک 🍵در میان اراکی‌ها، طبخ آش «بی‌بی سه‌شنبه» بسیار طرفدار دارد. آنها این آش را صبح روز سه‌شنبه و البته در تاسوعا و عاشورا میان مردم پخش می‌کنند... 😊مردم این شهر معتقدند برای طبخ این آش، می‌توان از انواع حبوبات استفاده کرد به غیر از لپه‌. ● نـکـات اراکی‌ها معتقدند افزودن گوشت قسمت سردست گوسفند همراه استخوان‌، طعم بهتری به این آش خواهد داد. آنها بعد از طبخ، استخوان‌ها را درمی‌آورند و گوشت را ریش‌ریش می‌کنند. البته این آش آنقدر حرارت می‌بیند که تقریبا تمام محتویات آن شکل ظاهری خود را از دست می‌دهند و کش می‌آیند. 👌برای کاهش خاصیت نفاخی حبوبات آش، بهتر است ۲۴ ساعت آنها را در آب خیس کرد و هنگام مصرف آب آنها را دور ریخت. ● مـواد لازم (برای۴ نفر) بلغور گندم/ ۲ لیوان نخود/ ۴/۱ لیوان لوبیا چیتی/ ۴/۱ لیوان عدس/ ۴/۱ لیوان ماش/ ۴/۱ لیوان گوشت گوسفند/ ۳۰۰ گرم پیاز خرد شده/ ۳ لیوان روغن/ ۴ قاشق غذاخوری نمک/ به مقدار لازم ● طـرز تـهـیـه👩‍🍳 🥩🥄🍴🥣ابتدا گوشت و حبوبات را که قبلا خیسانده‌اید، در یک قابلمه بزرگ بریزید و به آنها آب اضافه کنید و بگذارید بپزند. باید این مواد را مدام هم بزنید تا ته نگیرند. آنقدر این کار را ادامه دهید تا حبوبات کش بیایند. در تابه‌ای، پیازهای خرد شده را سرخ و به سایر محتویات آش اضافه کنید. کمی نمک به مخلوط گوشت و حبوبات بیفزایید و پس از اینکه مطمئن شدید تمام محتویات آش کاملا پخته‌اند، آن را در کاسه بریزید و با دارچین و شکر تزیین کنید. 😌قبول باشه❤️ تدوین: س.اخوان ✨لطفا لینک مجموعه را نشر دهید 💐❤️ 📚❤️مجموعه فرهنگی تخصصی زندگی مطهر ویژه مباحث زنان و خانواده @moasesehzendegimotahar

#چهارشنبه #مطبخ_خانه_مرکزی 🥞نان فطیر اراک😋 👌در تداول اراک و شهرهای مرکزی ایران، نوعی نان شیرمال را که روی آن زردچوبه زنند و به اندازه‌های کوچک در تنور بپزند فطیر می‌گویند و خمیر اینگونه نان را مایهٔ ترش نمی‌زنند. معمولاًروغن و شیرهٔ انگور یا خردهٔ قند نیز به خمیر آن می‌افزایند و این نان را برای زمستان یا نوروز بیشتر تهیه می‌کنند. 🥠اراک شهر فطیرهای خوشمزه است و شاید بتوان گفت اصلی ترین سوغاتی خوراکی این استان بشمار می رود. پخت این نان سنتی از گذشته در خانه های مرسوم بوده ولی امروز بیشتر به صورت خانگی و در خشکه پزی ها پخته می شود. 🥧نان شیرینی فطیر از آرد، شکر، تخم مرغ و مواد دیگر تشکیل شده‌است و مانند نان آن را در تنور پخت می‌کنند. فطیر انواع مختلفی از جمله کسمه و شیرمال دارد.انواع مختلفی از این نان شیرینی محلی در نقاط مختلف ایران پخته می‌شود و از معروف‌ترین آن‌ها فطیر اراک است. یکی از این انواع، شیرینی است به نام توتک که در ساوه، و مامونیه(زرندیه) پخته می‌شود. لازم است ذکر شود که انواع مشابهی از این شیرینی را در منطقه استان مرکزی ایران می‌توان با نام‌های گوناگون یافت. این نان یکی از نان‌های تنوری و سنتی است. طعم آن دارای شیرینی ملایمی است و به این ترتیب با مواد گوناگون مانند کره، پنیر، مربا، عسل، خامه و … قابل خوردن است. برای نگهداری این نان باید از ظرفی دربسته استفاده کرد تا هوا وارد آن نشود و در جای خشک و تاریک قرار داد. 📝خانم،حسینی زاده ❤️📚مجموعه زندگی مطهر ویژه مباحث زنان وخانواده @moasesehzendegimotahar