#کباب_تابه_ای_دورنگ اونم با سیخ چوبی😍😋 مقدار مواد در کل دست خودتون هست و من بیشتر ایده کار رو آموزش می دم ولی👇 ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده ،یک پیاز کوچک، نصف ق چ نمک و کمی فلفل سیاه برای قسمت زرد رنگ استفاده کردم (می تونید موقع چرخ کردن گوشت یه مقدار فلفل دلمه ای هم باهاش چرخ کنید) هم چنین من فقط از فیله مرغ استفاده کردم ولی می تونید ترکیب ران و سینه مرغ استفاده کنید. برای اون یکی رنگ هم گوشت گوساله ۲۵۰ گرم، پیاز متوسط یک عدد (رنده کنید و آب آن را نگیرید) نمک ۱/۲ ق چ و سماق ۱ ق چ و فلفل سیاه کمی👌 می توانید ادویه دیگری مثل زرد چوبه خیلی کم و فلفل قرمز هم بزنید که من نمی زنم 🌹 دقت کنید گلوله ها رو کوچک بردارید( از گردو کوچکتر) با این مقدار حدود ۸ تا کباب هم اندازه کباب های من خواهید داشت😋 برای پخت حرارت رو ملایم می کنیم و در ظرف و می بندیم تا گوشت ها کامل بپزن #کباب_تابه_ای #کوبیده #کوبیده_مرغ #سحری #ماه_رمضان #پذیرایی #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~~🍡     https://eitaa.com/nyiazcom 🍡~~~~~~~~~~~~🍡

#کوبیده مرغ ترش😋 کانال ترفند و آشپزی https://eitaa.com/joinchat/533725293C48e8e4fc8b ━••♥️⃟🍃••━

#کوبیده #کوبیده_مرغ مواد لازم: سینه مرغ فلفل قرمز (دلمه‌ای یا تند ) جعفری خرد شده پیاز رنده شده نمک ادویه ( فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه یا محلول زعفران ) سینه مرغ رو چرخ شده، پیاز رنده شده، فلفل خرد شده، جعفری خرد شده و نمک و ادویه رو با دست مخلوط کنید و ۲ ساعت داخل یخچال استراحت بدید. بعد از اتمام مدت زمان استراحت، دستتون رو خیس کنید و از مواد به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و به سیخ بزنید. مواد کمی شل هست ، با حوصله همه سیخ‌های رو آماده کنید و داخل ماهیتابه ای که کمی روغن ریختید سرخ کنید. ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#کوبیده ذغالی بدون منتقل با طعم دودی 🔸مواد لازم: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده : برای طعم بهتر و لطیف تر شدن کوبیده‌ها، از گوشت چرخ کرده با چربی متوسط استفاده کنید. ۱ عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده و آب آن گرفته شده: آب پیاز را به تدریج اضافه کنید تا بتوانید میزان چسبندگی خمیر را کنترل کنید. نمک به مقدار لازم: به ذائقه خودتان نمک اضافه کنید. فلفل سیاه به مقدار لازم: فلفل سیاه طعم تند و مطبوعی می دهد. ۱ قاشق غذاخوری پاپریکا: پاپریکا رنگ و طعم دلنشینی می دهد. ۱ قاشق چایخوری ادویه مخصوص کبابی: می توانید از ادویه های مخصوص کبابی آماده در بازار استفاده کنید یا خودتان با مخلوط کردن ادویه هایی مانند زیره، پودر سیر، پودر فلفل قرمز و پودر دارچین ادویه مخصوص کباب تهیه کنید. ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر: بکینگ پودر باعث می شود کبابها ترد و پوک شوند. ✅طرز تهیه: مخلوط کردن مواد: گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و ادویه کوفته را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. ورز دادن خمیر: مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیر یکدست و منسجمی بدست آید. اگر خمیر خیلی سفت بود، می توانید به تدریج کمی آب اضافه کنید و اگر خیلی شل بود، می توانید کمی آرد اضافه کنید. شکل دادن کبابها: از مواد به اندازه یک گردو بردارید و به شکل کباب درآورید. می توانید از قالب های مخصوص کباب هم استفاده کنید ادامه مطلب👇👇👇👇👇

#کوبیده🍢🍢 مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۴۰۰گرم(مخلوط ۷۰درصد سردست گوساله و ۳۰درصد قلوه گاه گوسفندی) پیاز رنده و آب گرفته: ۲تا متوسط نمکو فلفل سیاه پودر زعفرون طرز تهیه: همه موادو انقدر باهم ورز میدیم تا چربی گوشت دربیادو حسابی منسجم بشه برای دو ساعتم تو یخچال میذاریم. بعد اندازه نارنگی ازش برمیداریمو به سیخای کوچیک میکشیمو به شکل کوبیده درمیاریم تو تابه روغن میریزیمو وقتی حسابی گرم شد کبابارو توش میچینیم شعله رو کم نکنید که کباب آب نندازه وگرنه بافتش سفت میشه وقتی یه طرفش کامل پختو سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دیگشم سرخ شه از مخلوط کره و زعفرونم روش میمالیم کلا برای هر طرف دوسه دقیقه کافیه اینطوری یه کباب نرمو آبدارو خوشمزه دارید که کنار یه برنج ایرانی خوش عطروطعم چه شود😍😍 ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‏‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━