#بادمجان_شکمپر
بادمجان شیرین و کوچک (یک کیلو)
گوشت چرخ کرده (۱۵۰گرم)
پیاز متوسط (یک عدد)
روغن، نمک، زردچوبه،آویشن، فلفل قرمز، به مقدار دلخواه
پنیر پیتزا (۵۰گرم)
قارچ و نخودفرنگی (دلخواه)
بادمجون‌ها رو از وسط بادمجون‌ها رو به دو نیمه مساوی قاچ میزنیم و توی بادمجون‌هامون رو خالی میکنیم.با یه برس و روغن روی سطح بادمجونارو روغن می‌زنیمو در فر میگذاریم.
توی بازه‌ای که بادمجون‌هامون می‌پزن برای صرفه‌جویی توی زمان، پیازها‌مون رو نگینی خرد میکنیم و توی روغن تفت می‌دیم. زردچوبه و فلفل (یا هر ادویه ای که دوست دارید) اضافه میکنیم و در حد چند ثانیه تفت می‌دیم تا بوی عطرشون فضای خونه رو بگیره. گوشت چرخ کرده رو به این مواد اضافه میکنیم، کمی صبر میکنیم تا رنگ گوشت حالت پختگی به خودش بگیره و رب را اضافه میکنیم
بادمجون‌ها رو بیرون میاریم و یک لایه نازک پنیر پیتزا توش میریزیم. بعد توی بادمجون‌ها رو با مواد گوشتیمون پر میکنیم و باز روش پنیر پیتزا میریزیم و تو فر میذاریم.
@shirini71
#ترشی_مخلوط
1 عدد گل کلم، 1 کیلو هویج، 1 کیلو خیار، 200 گرم موسیر، 200 گرم لوبیا سبز، 1 عدد کلم برگ، 1 بسته تمبر هندی، 1 سبزی ترشی
1 فلفل دلمه ای، 0.5 کیلو سیر، 1 کیلو بادمجان، 2 شاخه کرفس
ادویه ترشی به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم ، سرکه به مقدار لازم
🔸همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ رفت ، خرد کنید. سیر و فلفل دلمه را چرخ کنید. موسیر را 12 ساعت خیس کنید، سپس بگذارید خشک شود. بادمجان ریز ترشی را با سرکه بجوشانید، سپس آبکش کنید تا آبش خوب برود. آنگاه خرد کنید .
تمبر را در سرکه حل واز صافی رد کنید . همه مواد را باید بگذارید کاملا آبشان برود . در ظروف ترجیحاٌ شیشه ای مواد را لایه لایه همراه با نمک وادویه بریزید و از سرکه پر کنید
😍 @shirini71
#بستنی_ملون
۲ عدد موز حلقه های نازک یخ زده
۱ لیوان ملون خرد شده یخ زده
ابتدا ۲۰ دقیقه قبل از درست کردن بستنی میوه ها رو از فریزر خارج کنید بعد داخل میکسر ۱ عدد موز و ملون رو ریخته و خوب مخلوط کنید بعد موز بعدی رو اضافه و همزده و داخل ظرفی ریخته و نیم ساعت داخل فریزر قرار بدید با قاشق یا اسکوپ بستنی داخل ظرف سرو بستنی بریزید و نوش جان کنید
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
@shirini71
#لازانیا 😋
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده سیصد گرم
فلفل دلمه ای یک عدد
پنیر پیتزا سیصد گرم
پیاز سه عدد بزرگ
قارچ نیم کیلو
سس سفید(بشامل)
پودر اویشن
رب گوجه چهار قاشق سوپ خوری
ادویه :نمک و زرد چوبه و آویشن ادویه کاری فلفل قرمز
یکم جعفری برای تزیین
یک بسته لازانیا(من از لازانیای نیم پخت استفاده کردم)
طرز تهیه :
ابتدا پیاز رو همراه ادویه ها سرخ میکنیم بعد فلفل دلمه رو اضافه میکنیم بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم وقتی خوب سرخ شد قارچ رو هم اضافه میکنیم و بعد رب گوجه میزنیم وقتی خوب سرخ شد ورقه های لازانیا رو که قبلا توی آب جوش ریختیم رو توی قالب میچینیم بترتيب مواد رو اول مایه گوشت بعد سس بعد پنیر پیتزا و اویشن بعد دوباره ورقه لازانیا به همین ترتیب ردیف آخر فقط سس و پنیر پیتزا و جعفری خرد شده میریزیم بع میزاریم تو فر تا بیست دقیقه پنیر پیتزا آب شه.
سس سفيد يا همون بشامل حاوي ٥٠ گرم كره سه قاشق ارد سفيد و يك ليوان شير هست کره رو با آرد تفت دادم تا فقط بوی خامی آرد گرفته بشه و بعد شیر را به مخلوط کره و آرد اضافه کردم و خوب مخلوط کردم تا سس غلیظ بشه.