#حلوا_آرد_برنج آرد برنج یک پیمانه شکر دو پیمانه آب دو و نیم پیمانه گلاب نصف پیمانه مقداری زعفران دم کرده (در این حلوا به دلیل داشتن دارچین احتیاجی به عطر زعفران نیست اما وجود زعفران آنرا خوشرنگ تر میکند) روغن یا کره آب شده از ۱/۴ پیمانه تا نصف پیمانه مقدار روغن به خودتون بستگی داره دارچین ۱/۸ پیمانه آرد برنج رو تفت دادم طوری که رنگش عوض نشه گذاشتم تا خنک بشه آب رو با شکر گذاشتم روی حرارت تا شکر حل بشه زعفران رو هم ریختم داخلش گذاشتم این هم خنک بشه حالا آرد برنج و شیره شکر زعفرانی را که خنک شده بودن با هم مخلوط کردم مواظب باشید که داخلش گلوله نداشته باشه حرارت زیر شعله رو روشن میکنیم و مرتب به هم میزنیم تا وقتی کمی غلیظ بشه و رد قاشق روی حلوا بمونه حالا گلاب رو اضافه کردم و دوباره به هم زدم تا گلاب به خورد حلوا بره و کمی هم سفت تر بشه حالا روغن یا کره آب شده رو کم کم به حلوا اضافه کنید و به هم بزنید تا روغن به خورد حلوا بره و کم کم حلوا از ظرف و دیواره های قابلمه جدا بشه دیگه حلوا آماده هست میتونید اون رو توی دیس بکشید و تزیین کنید. @shirini71

#مرغ_پاچینی اول از همه پوست کتف مرغ رو کاملا جدا میکنیم و بعد گوشت کتف رو از انتهای استخوان کتف يعني جايي كه به بال مرغ وصل ميشه با کمک چاقو به حالت تراشیدن جدا کرده و به طرف پایین كتف ميكشيم و بعد کتفها رو چند ساعتى در مواد مزه استراحت میدیم. من برای مزه دار کردن مرغ عموما از پیاز ،سیر ،پاپريكا،آبلیمو ،جعفری، زعفران،،فلفل سیاه استفاده میکنم .بعد از استراحت دونه دونه کتفها رو برمیداریم و با دستمون تمامی گوشت کتف رو درانتهای استخوان فشرده میکنیم.در سه تا ظرف بطور جدا جدا آرد سفید،مخلوط زعفران با تخم مرغ و پودر سوخاری میریزیم و کتف ها رو دونه به دونه به ترتیب در این مواد غلطانده و در روغن شناور با شعله ملایم سرخ میکنیم. @shirini71

#دنت_شكلاتي😋حتي از دنت هاي بيروني خوشمزه تر😍 موادلازم✍🏻️ شيرسرد ٢ليوان+١/٢ليوان نشاسته ١ ق غ پودركاكائو ١ ق غ تخم مرغ ١ عدد شكر ٤ ق غ وانيل كمي كره٢٥گرم شكلات تلخ يا شيري ٥٠گرم همه ي مواد رو به جز(شكلات وكره) با همزن دستي ميزنيم و مواد رو مخلوط ميكنيم و ميزاريم رو اجاق و مرتب هم ميزنيم تا بجوشه و غليظ بشه. 👇🏻 شكلات و كره رو به كرم اضافه ميكنيم و با همزن دستي مرتب ميزنيم تا شكلات و كره آب بشه از روي اجاق برميداريم. @shirini71

#کیک_بدون_تخم_مرغ #کیک_رژیمی #کیک_بدون_شیر آرد 1 و نیم پیمانه شکر 1 پیمانه پودر کاکائو 1/4 پیمانه نمک 1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین 1 قاشق چای خوری وانیل 1 قاشق چای خوری سرکه سفید 1 قاشق چای خوری روغن مایع 1/3 پیمانه آب 1 پیمانه فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و قالب را آماده کنید. آرد را همراه پودر کاکائو الک کنید و داخل ظرفی با شکر و نمک و جوش شیرین مخلوط کنید. در کاسه دیگری سرکه و آب و روغن و وانیل مایع را مخلوط کنید بعد مواد خیس را به مواد خشک اضافه کنید و خوب با یک همزن دستی یا دور کند همزن برقی مخلوط کنید. مواد را داخل قالب بریزید و در فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید. زمان بستگی به اندازه و جنس قالب و فر داره ولی چیزی بین 30 تا 40 دقییقه ممکنه طول بکشه شما بعد 30 دقیقه یک خلال دندون وسط کیک فرو کنید اگه مواد کیک بهش نچسبید پخته در غیر اینصورت چند دقیقه دیگه اجازه بدید بپزه. نکته : دقیقا همین دستور را بدون پودر کاکائو و با یک و نیم قاشق چای خوری وانیل درست کنید تا کیک وانیلی بدون تخم مرغ داشته باشید ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71

#کیک_بدون_تخم_مرغ_شکلاتی مواد لازم: آرد الک شده 2 و ¼ پیمانه شکر سفید 1 و ½ پیمانه پودر کاکائو ½ پیمانه روغن مایع ½ پیمانه آب 1 و ½ پیمانه( می تونید از انواع آب میوه هم استفاده کنید) جوش شیرین 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری نمک ¼ قاشق چای خوری وانیل 1 قاشق چای خوری طرز تهیه: فر را روی 175 درجه سانتی گراد روشن کنید. قالب گرد 23 سانتی را چرب و آرد پاشی کنید. مواد خشک را در ظرفی با هم مخلوط کنید. روغن، آب و وانیل را اضافه کرده در حد یکدست شدن مواد بزنید. مواد را داخل قالب ریخته به مدت 1 ساعت در فر 175 درجه از پیش گرم شده بپزید. cupcakes.cakes.shop @shirini71