آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#سوپ_سیب_زمینی
#پیشغدا
سوپ سیب زمینی، این معجون گرم و خوشمزه، از ساده ترین پیش غذاهاست. طعم خوبش رو مدیون ترکیب متنوع سبزیجاته. اگه هوس کردین ولی الان فرصت درست کردنش رو ندارید ، همین حالا این پست رو سیو کنید که بعدا دنبالش نگردید
__________________
مواد لازم :
سیب زمینی 3 عدد بزرگ (معادل 700 گرم)
پیاز 1 عدد
قارچ 8 عدد متوسط
دلمه زرد 1 عدد
ساقه کرفس 2 عدد
سیر 3 حبه
استاک مرغ 2.5لیوان
آب 2.5 لیوان
خامه 100 میلی لیتر
شیر 2 لیوان
کره 60 گرم
نمک 3 قاشق چای خوری
پودر سیر 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری سرصاف
فلفل سفید نصف قاشق چای خوری
نان تست 2 عدد
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
لیموترش 2 عدد
__________________
طرز تهیه:
پیاز، سیب زمینی ، دلمه زرد ، ساقه کرفس و سیر رو همراه استاک مرغ و آب بذارید 45 دقیقه با حرارت بالا بپزه، مواد رو داخل مخلوط کن میکس کنید و دوباره روی حرارت متوسط قرار بدین (درب قابلمه باز باشه). خامه و شیر رو با هم مخلوط کنید و هم بزنید و مقداری از مواد سوپ رو کم کم بهش اضافه کنید و هم بزنید و حالا این مخلوط رو به قابلمه سوپ اضافه کنید (اینکار باعث میشه خامه نبره). 50 گرم کره ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و اجازه بدین با حرارت متوسط قل بخوره تا به غلظت مورد نظر برسه.
8 عدد قارچ رو خرد کنید و با باقیمانده کره تفت بدین و آب نصف 1عدد لیموترش رو روی قارچ ها بریزید و بعد از تفت کوتاهی ، به سوپ اضافه کنید. 5 دقیقه ی آخر پخت آب باقی مانده لیموترش رو اضافه کنید و نمک و فلفل رو تست کنید و تمومه کار
نان های تست رو مکعبی برش بزنید و بهمراه روغن زیتون و پودر سیر و فلفل سفید تفت بدین تا کاملا برشته و طلایی رنگ بشه. از این نون ها برای سرو استفاده می کنیم . سوپ خوشمزه رو سرو کنید و همراه نون ها و کمی جعفری نوش جان کنید.
__________________
نکته:
اگه دوست داشتید میتونید جعفری رو به همراه لیموترش به سوپ اضافه کنید و هم بزنید که مخلوط بشه .
دوستان گیاه خوار هم میتونن استاک رو حذف کنند و فقط از آب استفاده کنند و خامه رو هم حذف کنند و شیر مخصوص وگان استفاده کنند .
ساقه های کرفس رو قبل اینکه استفاده کنید چک کنید که نخ نداشته باشه و نخ گیری کنید.
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
#سوپ_سیب_زمینی
#پیش_غذا
سوپ سیب زمینی به روش چینی
مواد لازم برای۴ نفر
سیب زمینی مکعبی خرد شده ۳ عدد
هویج خرد شده ۳ عدد
کرفس خرد شده ۳ شاخه
شلغم کوچک خرد شده ۱ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
گوجه فرنگی خرد شده ۱ عدد
سیر خرد شده ۵ حبه
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- سیب زمینی، هویج، کرفس، شلغم، پیاز، سیر و گوجه فرنگی را در یک قابلمه بزرگ بریزید.
۲- مقداری آب (تا حدی که روی مواد را بگیرد) در قابلمه بریزید.
۳- بگذارید محتوای درون قابلمه بجوشد.
۴- حرارت را کم کرده و تا یک ساعت بگذارید بپزند.
۵- نمک و فلفل را به مقدار لازم به محتوای ظرف اضافه کنید.
۶- تا 30 دقیقه دیگر نیز بگذارید بجوشند.
donyaye_khorakii
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
سوپ سیب زمینی خوشمزه می تونه یه پیشغذا یا یه شام ساده خوشمزه باشه 😋😋 می تونید با کمی نون تست شده ازش استفاده کنید
با طعم و مزه های مختلف درست کنید هر کدوم رو بیشتر مورد پسندتون بود سیو کنید و داشته باشید 👌👍
#پیشغذا
#رژیمی
#سوپ_سیب_زمینی🥔🧅🧄🥕🍠🥦🍵👆
#سوپ_سیب_زمینی
#پیشغذا
مواد‌لازم🍵🥔
سیب‌زمینی‌متوسط۲عدد
آب‌مرغ۲لیوان
پیاز۱عدد‌متوسط
شیر۱پیمانه
کره۱قاشق‌غذاخوری
نمک‌و‌فلفل‌به‌مقدار‌لازم
آبلیمو‌کمی
روش‌تهیه👩🍳
پیاز‌خرد‌کرده‌و‌با‌روغن‌تفت‌میدیم.سیب‌زمینی‌های‌پخته‌شده‌رو‌پوره‌می‌کنیم‌‌و‌با‌‌آب‌مرغ‌به‌پیاز‌اضافه‌می‌کنیم(اگر‌نداشتید‌از‌عصاره‌مرغ‌و‌آب‌‌استفاده‌کنید.)اجازه‌میدیم‌که‌‌بجوش‌بیاد‌اونوقت‌‌‌شیر‌می‌ریزیم(پرچرب‌یا‌کم‌چرب‌بودنش‌سلیقه‌ایه)در‌ظرف‌گذاشته‌و‌اجازه‌میدیم‌روی‌حرارت‌ملایم‌بپزه‌در‌انتها‌ادویه‌ها‌و‌آبلیمو‌می‌زنیم.
📍اگر‌دوست‌داشتین‌می‌تونید‌از‌مرغ‌پخته‌شده‌‌واسه‌سبزی‌‌سوپ‌استفاده‌کنید‌و‌یادتون‌باشه‌این‌سوپ‌بعد‌از‌خنک‌شدن‌غلیظ‌میشه‌پس‌سعی‌کنید‌رقیق‌بردارید.اگر‌احیانا‌غلیظ‌شد‌با‌شیر‌رقیق‌کنید.
نوش‌جان🤗
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71