‍ #سوپ_قارچ #سوپ_مدرن سوپها ازاون دسته پیش غذاهای خوشمزه ومجلسیه که اگه خوب پخته بشه زبانزد میشه قارچ تازه نیم کیلو هویج دو عدد متوسط پیاز دو عدد متوسط تره فرنگی  خورد شده نصف لیوان کره 100 گرم خامه 200 گرم شیر یک لیوان آب سه لیوان آرد دو قاشق غذاخوری پس از اینکه این مواد را برای تهیه سوپ آماده کردید باید نکته و گام اول را برای  پخت این سوپ بردارید و آن چیزی نیست به جز خورد کردن مواد شما طبق سلیقه ی خودتان می توانید هر جور که دوست دارید این مواد را خورد کنید ولی دقت داشته باشد از آنجایی که سوپ شما سفید رنگ خواهد بود و مواد غذایی به عنوان نوعی تزئین هم محسوب می شود زیبا و یک اندازه خورد کردن مواد به زیبایی هر چه بیشتر سوپتان کمک می کند.  البته به این نکته هم توجه کنید که هر چه مواد داخل سوپ درشت تر خورد شده باشند مزه سوپ شما شیرین تر می شود. پیشهاد ما به شما این است که  همه ی مواد را به غیر از قارچ  نگینی خورد کنید و قارچ را نیز ورقه ای خورد کنید این سوپ شما را بسیار زیبا نشان می دهد. طرز تهیه ابتدا باید پیاز خورد شده را با کره روی حرارت مناسب  تفت دهید و بعد از اینکه پیازتان رنگ طلایی گرفت هویج و تره ی خورد شده را به پیاز اضافه کنید.  بگذارید پیاز و هویج و تره ی خورد شده ده تا پانزده دقیق روی گاز تفت داده شود و پس از آن قارچ های ورقه ورقه شده را به مواد اضافه کنید و پنج دقیقه هم اجازه دهید مواد با قارچ ها تفت داده شوند. حالا نوبت اضافه کردن نمک  و ادویه است. نمک، فلفل و ادویه های دیگری که دوست دارید را به مواد اضافه کنید و بگذارید مواد باز هم تفت بخورند. سوپ قارچ در این مرحله آرد را  در یک لیوان آب که دمای محیط را دارد حل کنید تا آرد در سوپ گلوله نشود . مخلوط آرد و آب را به همراه دو لیوان آب دیگر به مواد  در حال تفت اضافه کنید. حرارات گاز را زیاد کنید و بگذارید آب جوش بیاید . در این فاصله خامه را با یک لیوان شیر که دمای معمولی دارد حل کنید و وقتی آب جوش آمد به مواد اضافه کنید . بعد از پنج دقیقه حرارت گاز را کم کنید تا سوپ جا بیافتد. دقت کنید در این فاصله سوپ سر نرود و یا ته نشین نشود. پس از اینکه یک رب سوپ با حرارت ملایم روی گاز بود و به درستی جا افتاد سوپ شما آماده خوردن است ان را تزئین کنید و سر سفره بیاورید و نوش جان کنید. @shirini71💛

‍ #سوپ_قارچ پیاز (خردشده):۱ عدد تره فرنگی : ۱ عدد سیر (کوبیده شده) : ۲ حبه کره : ۱/۴ پیمانه (۴۰ گرم ) قارچ (ورقه شده ) : ۱۲ عدد فلفل سیاه و نمک : به مقدار لازم استاک مرغ : ۳ پیمانه آرد : ۱/۴ پیمانه شیر : ۶ پیمانه خامه : ۱ و ۱/۲ پیمانه ترخان یا جعفری (خرد شده ) : ۲ قاشق سوپ خوری در قابلمه ای مناسب پیاز ، تره فرنگی و سیر را در نیمی از کره تفت داده، سپس قارچ ، نمک و فلفل را نیز به آن بیفزایید و تفت دهید ، سپس استاک مرغ را به این مواد بیفزایید (من خودم سه تا قرص عصاره مرغ رو در آب حل کردم و استفاده کردم ) و روی حرارت زیاد قرار دهید . هنگامی که محتویات قابلمه جوش اومد حرارت رو ملایم کنید و اجازه دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد، سپس از روی حرارت بردارید، در تابه ای مناسب آرد رو با مابقی کره تفت دهید وشیر رو به تدریج به آن اضافه کنید. مواد رو هم بزنید تا مایه کاملا صاف و یکدست شود و آن را به سوپ اضافه کنید. بعد سوپ رو در مخلوط کن بریزید و یا با گوشت کوب برقی کاملا صاف و یکدست کنید . ددر مرحله بعد خامه رو با یک ملاقه از مایع سوپ رقیق کنید به سوپ بیفزایید و روی حرارت ملایم قرار دهید پس از اینکه داغ شد از روی حرارت بردارید. ❌ دقت کنید قبل از جوشیدن آن سوپ رو از روی حرارت بردارید. و در آخر ترخان یا جعفری رو به آن بیفزایید . و سرو کنید نوش جان من داخلش خیلی کم هویج ریختم @shirini71

سوپ جو ,سوپ شیر ,سوپ قارچ ,تقریبا" همه شون یکین منتها هر کی یه جور درست میکنه ولی همه جوره اش خوشمزه هست 😋👌 #سوپ_جو #سوپ_قارچ #سوپ_شیر_مجلسی👆

‍ #سوپ_قارچ پیاز (خردشده):۱ عدد تره فرنگی : ۱ عدد سیر (کوبیده شده) : ۲ حبه کره : ۱/۴ پیمانه (۴۰ گرم ) قارچ (ورقه شده ) : ۱۲ عدد فلفل سیاه و نمک : به مقدار لازم استاک مرغ : ۳ پیمانه آرد : ۱/۴ پیمانه شیر : ۶ پیمانه خامه : ۱ و ۱/۲ پیمانه ترخان یا جعفری (خرد شده ) : ۲ قاشق سوپ خوری در قابلمه ای مناسب پیاز ، تره فرنگی و سیر را در نیمی از کره تفت داده، سپس قارچ ، نمک و فلفل را نیز به آن بیفزایید و تفت دهید ، سپس استاک مرغ را به این مواد بیفزایید (من خودم سه تا قرص عصاره مرغ رو در آب حل کردم و استفاده کردم ) و روی حرارت زیاد قرار دهید . هنگامی که محتویات قابلمه جوش اومد حرارت رو ملایم کنید و اجازه دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد، سپس از روی حرارت بردارید، در تابه ای مناسب آرد رو با مابقی کره تفت دهید وشیر رو به تدریج به آن اضافه کنید. مواد رو هم بزنید تا مایه کاملا صاف و یکدست شود و آن را به سوپ اضافه کنید. بعد سوپ رو در مخلوط کن بریزید و یا با گوشت کوب برقی کاملا صاف و یکدست کنید . ددر مرحله بعد خامه رو با یک ملاقه از مایع سوپ رقیق کنید به سوپ بیفزایید و روی حرارت ملایم قرار دهید پس از اینکه داغ شد از روی حرارت بردارید. ❌ دقت کنید قبل از جوشیدن آن سوپ رو از روی حرارت بردارید. و در آخر ترخان یا جعفری رو به آن بیفزایید . و سرو کنید نوش جان من داخلش خیلی کم هویج ریختم @shirini71

‍ #سوپ_قارچ پیاز (خردشده):۱ عدد تره فرنگی : ۱ عدد سیر (کوبیده شده) : ۲ حبه کره : ۱/۴ پیمانه (۴۰ گرم ) قارچ (ورقه شده ) : ۱۲ عدد فلفل سیاه و نمک : به مقدار لازم استاک مرغ : ۳ پیمانه آرد : ۱/۴ پیمانه شیر : ۶ پیمانه خامه : ۱ و ۱/۲ پیمانه ترخان یا جعفری (خرد شده ) : ۲ قاشق سوپ خوری در قابلمه ای مناسب پیاز ، تره فرنگی و سیر را در نیمی از کره تفت داده، سپس قارچ ، نمک و فلفل را نیز به آن بیفزایید و تفت دهید ، سپس استاک مرغ را به این مواد بیفزایید (من خودم سه تا قرص عصاره مرغ رو در آب حل کردم و استفاده کردم ) و روی حرارت زیاد قرار دهید . هنگامی که محتویات قابلمه جوش اومد حرارت رو ملایم کنید و اجازه دهید تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد، سپس از روی حرارت بردارید، در تابه ای مناسب آرد رو با مابقی کره تفت دهید وشیر رو به تدریج به آن اضافه کنید. مواد رو هم بزنید تا مایه کاملا صاف و یکدست شود و آن را به سوپ اضافه کنید. بعد سوپ رو در مخلوط کن بریزید و یا با گوشت کوب برقی کاملا صاف و یکدست کنید . ددر مرحله بعد خامه رو با یک ملاقه از مایع سوپ رقیق کنید به سوپ بیفزایید و روی حرارت ملایم قرار دهید پس از اینکه داغ شد از روی حرارت بردارید. ❌ دقت کنید قبل از جوشیدن آن سوپ رو از روی حرارت بردارید. و در آخر ترخان یا جعفری رو به آن بیفزایید . و سرو کنید نوش جان من داخلش خیلی کم هویج ریختم @shirini71

#سوپ_قارچ مواد لازم : پیاز ۱ عدد کره ۳۰ گرم قارچ ۲۰۰ گرم عصاره گوشت شیر ۲ لیوان خامه ۱ ق‌ غ آرد ۱ ق‌ غ