‍ #سوپ_قارچ #سوپ_مدرن سوپها ازاون دسته پیش غذاهای خوشمزه ومجلسیه که اگه خوب پخته بشه زبانزد میشه قارچ تازه نیم کیلو هویج دو عدد متوسط پیاز دو عدد متوسط تره فرنگی  خورد شده نصف لیوان کره 100 گرم خامه 200 گرم شیر یک لیوان آب سه لیوان آرد دو قاشق غذاخوری پس از اینکه این مواد را برای تهیه سوپ آماده کردید باید نکته و گام اول را برای  پخت این سوپ بردارید و آن چیزی نیست به جز خورد کردن مواد شما طبق سلیقه ی خودتان می توانید هر جور که دوست دارید این مواد را خورد کنید ولی دقت داشته باشد از آنجایی که سوپ شما سفید رنگ خواهد بود و مواد غذایی به عنوان نوعی تزئین هم محسوب می شود زیبا و یک اندازه خورد کردن مواد به زیبایی هر چه بیشتر سوپتان کمک می کند.  البته به این نکته هم توجه کنید که هر چه مواد داخل سوپ درشت تر خورد شده باشند مزه سوپ شما شیرین تر می شود. پیشهاد ما به شما این است که  همه ی مواد را به غیر از قارچ  نگینی خورد کنید و قارچ را نیز ورقه ای خورد کنید این سوپ شما را بسیار زیبا نشان می دهد. طرز تهیه ابتدا باید پیاز خورد شده را با کره روی حرارت مناسب  تفت دهید و بعد از اینکه پیازتان رنگ طلایی گرفت هویج و تره ی خورد شده را به پیاز اضافه کنید.  بگذارید پیاز و هویج و تره ی خورد شده ده تا پانزده دقیق روی گاز تفت داده شود و پس از آن قارچ های ورقه ورقه شده را به مواد اضافه کنید و پنج دقیقه هم اجازه دهید مواد با قارچ ها تفت داده شوند. حالا نوبت اضافه کردن نمک  و ادویه است. نمک، فلفل و ادویه های دیگری که دوست دارید را به مواد اضافه کنید و بگذارید مواد باز هم تفت بخورند. سوپ قارچ در این مرحله آرد را  در یک لیوان آب که دمای محیط را دارد حل کنید تا آرد در سوپ گلوله نشود . مخلوط آرد و آب را به همراه دو لیوان آب دیگر به مواد  در حال تفت اضافه کنید. حرارات گاز را زیاد کنید و بگذارید آب جوش بیاید . در این فاصله خامه را با یک لیوان شیر که دمای معمولی دارد حل کنید و وقتی آب جوش آمد به مواد اضافه کنید . بعد از پنج دقیقه حرارت گاز را کم کنید تا سوپ جا بیافتد. دقت کنید در این فاصله سوپ سر نرود و یا ته نشین نشود. پس از اینکه یک رب سوپ با حرارت ملایم روی گاز بود و به درستی جا افتاد سوپ شما آماده خوردن است ان را تزئین کنید و سر سفره بیاورید و نوش جان کنید. @shirini71💛

‍ #سوپ_سیب_زمینی_وتره_فرنگی #پیش_غذا #سوپ_مدرن کره : ۵۰ گرم سيب زميني خرد شده : ۴۰۰ گرم پياز خرد شده : يک عدد کوچک قسمت سفيد تره فرنگي خرد شده : ۴۰۰ گرم آب مرغ : ۶ ليوان خامه : دو سوم ليوان شير : نصف ليوان نمک و فلفل : به ميزان لازم طرز تهيه: سيب زميني ، پياز و تره را در کره تفت دهيد، نمک و فلفل اضافه کنيد و پس از قرار دادن يک کاغذ روغني روي سبزي ها در قابلمه را ببنديد و بگذاريد روي حرارت کم، سبزي ها پخته و نرم شوند. در قابلمه را باز کنيد و کاغذ روغني را برداريد. ۶ ليوان آب مرغ به سبزي ها اضافه کنيد و بگذاريد بجوشد سپس حرارت را کم کنيد و بگذاريد به مدت ۵ دقيقه به آرامي بپزد. پخت زياد، باعث از بين رفتن طعم سوپ خواهد شد. سوپ را در مخلوط کن به حالت پوره در بياوريد و به ظرف برگردانيد.سوپ را بجوشانيد و پس از خاموش کردن شير و خامه به آن اضافه کنيد.به هنگام سرو، سوپ را با کمي خامه و پيازچه تزيين کنيد. ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71