#واویشکای_بادمجون #غذای_گیلانی #غذای_بدون_گوشت بادمجان + پياز + سيب زميني ( دلخواهي هست) + تخم مرغ + نمك و فلفل و زردچوبه هست تا چند دقيقه بمونه و با گرفتن آب اضافيش تلخيش بره يه پياز متوسط و هم نگيني خرد كردم و سرخ كردم وقتي يكم پياز ها نرم شدن بادمجون هاي نگيني رو اضافه كردم و مرتب هم زدم تا خوب سرخ بشن در رسپي اصلي سيب زميني نيست ولي من سيب زميني هم اضافه ميكنم گاهي، براي اينكه طعم غالب بادمجون نده . يه سيب زميني كوچك رو هم نگيني خرد و سرخ ميكنم و به بادمجون ها اضافه ميكنم ( سيب زميني رو جدا سرخ كردم) و در آخر يه تخم مرغ ميزنم ( البته اگه دوست داريد تخم مرغ بيشتر درش ديده بشه مي تونيد دو تخم مرغ اضافه كنيد) و مقداري نمك و فلفل و تمام مدت زمان طبخش كمتر از نيم ساعته ،اين خوراك و مي تونيد در وعده ناهار و شام ميل كنيد هم با برنج لذيذه هم با نان. http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#واویشکای_بادمجون #غذای_گیلانی #غذای_بدون_گوشت بادمجان + پياز + سيب زميني ( دلخواهي هست) + تخم مرغ + نمك و فلفل و زردچوبه هست دو تا بادمجون متوسط و پوست كندم و نگيني خرد كردم و گذاشتم داخل آبكش تا چند دقيقه بمونه و با گرفتن آب اضافيش تلخيش بره يه پياز متوسط و هم نگيني خرد كردم و سرخ كردم وقتي يكم پياز ها نرم شدن بادمجون هاي نگيني رو اضافه كردم و مرتب هم زدم تا خوب سرخ بشن در رسپي اصلي سيب زميني نيست ولي من سيب زميني هم اضافه ميكنم گاهي، براي اينكه طعم غالب بادمجون نده . يه سيب زميني كوچك رو هم نگيني خرد و سرخ ميكنم و به بادمجون ها اضافه ميكنم ( سيب زميني رو جدا سرخ كردم) و در آخر يه تخم مرغ ميزنم ( البته اگه دوست داريد تخم مرغ بيشتر درش ديده بشه مي تونيد دو تخم مرغ اضافه كنيد) و مقداري نمك و فلفل و تمااااام☺️ مدت زمان طبخش كمتر از نيم ساعته ،اين خوراك و مي تونيد در وعده ناهار و شام ميل كنيد هم با برنج لذيذه هم با نان😋☺️ @shirini71

#دیبیجا #اشپل_ماهی #غذای_گیلانی #پیشغذا معجزه‌ای دیگر از گیلانم😋 ‌ دوستان با این خوشمزه جان آشنا میشیم. ‌ برای تهیه‌ی این غذای محلی باید حتما به گیلان سر بزنید ، نیمی از مواد لازمش تنها اینجا پیدا میشه 😅 ‌‌ مواد مورد نیاز: برگ سیر تازه : یک دسته سیر خرد شده: کمی تخم مرغ سه عدد اشبل تازه ماهی سفید : یک عدد گلپر، نمک ، زردچوبه، فلفل: مقداری کره: صد گرم ‌ برگ سیر رو خرد کرده همراه با سیر سرخ می‌کنیم، سپس ادویه‌ها را اضافه و تخم ورغ می‌زنیم. پوست رویی اشپل رو جدا کرده و بدون ریز کردن در روغن یا کره سرخ می‌کنیم. در ظرف این معجزه را تزیین کرده، گوشه‌ای امن برای خود یافته و نوش جان. ‌ روش ٢ : پوست رویی اشبل را جدا کرده و با چنگال آن را دانه دانه کرده و سرخ کنید. ‌ اگر تصمیم دارید اشپل رو خرد کنید بهتره پس از کمی تفت دادنش، سیر سرخ شده رو اضافه کنید و تخم مرغ بزنید. ‌ ذات اشپل چربی زیادی دارد، پس نیاز به روغن زیاد نیست، ما هم بعد سرخ کردن روغن گیری کردیم. ‌ این غذا را معمولا با چلوکباب ، مغز گردو ، باقالی و زیتون پروده سرو میکنند. ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71

‍ ‍ #کتلت_ماهی #غذای_گیلانی طرزتهیه کتلت ماهی👇 ماهی نوعش فرقی نمیکنه اردنخودچی یک ق.غ گردوی خردشده دلخواه تخم مرغ،نمک، زردچوبه،فلفل،دارچین،کمی زعفرون آب شده ماهی روبعدازاب پز ویابخارپزکردن ازتیغش جداوریز ریزمیکنیم ادویه ها👆وآردنخودچی یااردمعمولی وتخم مرغهارواضافه میکنیم تعدادتخم مرغ بستگی به اندازه ماهی مون داره مایعی که بدست میادمثل مایع کتلت یاکوکوهست ومرحله ی بعد سرخ کردن کتلتها👌این کتلت خیلی خوشمزه وعالیه البته برای کسانی که ازماهی بدشون نمیاد☺👌 maryamfood ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71

‍ ‍ #کتلت_ماهی #غذای_گیلانی طرزتهیه کتلت ماهی👇 ماهی نوعش فرقی نمیکنه اردنخودچی یک ق.غ گردوی خردشده دلخواه تخم مرغ،نمک، زردچوبه،فلفل،دارچین،کمی زعفرون آب شده ماهی روبعدازاب پز ویابخارپزکردن ازتیغش جداوریز ریزمیکنیم ادویه ها👆وآردنخودچی یااردمعمولی وتخم مرغهارواضافه میکنیم تعدادتخم مرغ بستگی به اندازه ماهی مون داره مایعی که بدست میادمثل مایع کتلت یاکوکوهست ومرحله ی بعد سرخ کردن کتلتها👌این کتلت خیلی خوشمزه وعالیه البته برای کسانی که ازماهی بدشون نمیاد☺👌 maryamfood ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71

#گمجی_کباب_غذای_گیلانی #غذای_گیلانی #خورشت faty.M ----------------------------------------------- گوشت فیله گوساله 500گرم گردوی ساییده شده 1/2 پیمانه پیاز ریز رنده شده 2عدد متوسط سیر یک حبه رنده شده آب انار ترش 1 پیمانه رب انار ترش 1قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم همه مواد را با هم مخلوط کرده و چند ساعت در یخچال قرار میدهیم تا کاملا مزه دار شود سپس در ظرف مخصوص گیلان که گمج نام دارد ریخته روی حرارت ملایم میگذاریم تا پخته و سس کاملا غلیظ شود 👈در قابلمه هم میتوانید این غذا را آماده کنید 👈به جای گوشت از تکه های سینه مرغ هم میتوانید استفاده کنید 👈از مقداری سبزیجات محلی و معطر ساییده مثل چوچاق و گشنیز هم میتوانید در این غذا استفاده کنید 👈اگر گوشت را از شب مزه دار کنید و روز بعد بپزید خیلی عالی میشه 👈کمی روغن مایع هم به سس این غذا اضافه کنید اگه گوشتی که استفاده میکنید چرب نیست 👈میزان ترشی این غذا به خودتون بستگی داره میتونین اب و رب انار رو کم و زیاد کنید نوش جان😊 @shirini71

#آغوز_کوکو_گیلانی #کوکو_گردو #کوکو_فسنجان #غذای_گیلانی ❌❌هم می تونید با سس درست کنید که خوردنش با برنج مناسبتره هم بدون سس با نون👌 مواد لازم برای غذای ۴نفر: ۲۵۰گرم مغز گردو ۴۰گرم سبزی های چوچاق و جعفری(۴ق غ میشه) یک عدد پیاز ۱/۵ ق غ آرد فلفل و زردچوبه هر کدام ۱/۵ ق چ نمک یک ق چ دو عدد تخم مرغ یک ق غ رب گوجه دو ق غ رب انار یک لیوان آب (اگه میخواین یکم غذا ملس بشه میتونید یکمی شکر هم اضافه کنید) درست کنید و نوش جون کنید😍🦋... atena_dashtii ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71

#واویشکای_بادمجون #غذای_گیلانی #غذای_بدون_گوشت بادمجان + پياز + سيب زميني ( دلخواهي هست) + تخم مرغ + نمك و فلفل و زردچوبه هست دو تا بادمجون متوسط و پوست كندم و نگيني خرد كردم و گذاشتم داخل آبكش تا چند دقيقه بمونه و با گرفتن آب اضافيش تلخيش بره يه پياز متوسط و هم نگيني خرد كردم و سرخ كردم وقتي يكم پياز ها نرم شدن بادمجون هاي نگيني رو اضافه كردم و مرتب هم زدم تا خوب سرخ بشن در رسپي اصلي سيب زميني نيست ولي من سيب زميني هم اضافه ميكنم گاهي، براي اينكه طعم غالب بادمجون نده . يه سيب زميني كوچك رو هم نگيني خرد و سرخ ميكنم و به بادمجون ها اضافه ميكنم ( سيب زميني رو جدا سرخ كردم) و در آخر يه تخم مرغ ميزنم ( البته اگه دوست داريد تخم مرغ بيشتر درش ديده بشه مي تونيد دو تخم مرغ اضافه كنيد) و مقداري نمك و فلفل و تمااااام☺️ مدت زمان طبخش كمتر از نيم ساعته ،اين خوراك و مي تونيد در وعده ناهار و شام ميل كنيد هم با برنج لذيذه هم با نان😋☺️ momi_marmar @shirini71