#كيك_شیر_داغ_کاراملی #کیک_آسان مواد لازم : آرد ٣ پيمانه شكر ١ و١/٢ پ روغن٣/٤ پ شي ر داغ١ پ تخم مرغ٥عدد بگينك پودر ٢ ق م وانيل١/٢ ق چ طرز تهيه: زرده و سفيده را جدا مى كنيم سفيده را مى زنيم تا مثل خامه پفى بشه از ظرف نريزه بعد داخل يخچال مى گذاريم زرده وانيل و شكر را مى زنيم تا كرم رنگ و كشدار بشه بعد شير داغى را ريخته خيلى سريع با دور تند همزن مى زنيم بعد روغن را ريخته و يك دور مى زنيم بعد آرد وبكينك پودر را كه سه بار الك كرديم در دو مرحله در حد مخلوط شدن هم مى زنيم بعد سفيده را اضافه و با ليسك در يك جهت هم مى زنيم داخل فر ازقبل گرم شده با حرارت ١٨٠ به مدت ٤٥ دقيقه مى پزيم براى #كارامل يك ليوان شكر را داخل تابه ريخته روى شعله ملايم مى زاريم تا شكر آب بشه اصلاً با قاشق هم نمى زنيم وقتى شكر آب شد ٢ قاشق غذا خورى كره و ١٠٠ گرم خامه اضافه مى كنيم و مرتب هم مى زنيم اولش سفت ميشه نگران با هم زدن درست ميشه و يك دست وقتى كيك كمى خنك شده روى كيك سس را مى ريزيم . safiyeeeeeh ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71

#تریلیچه #کیک_دسر #دسر #دسر_ترکی #کیک_بدون_فر #فر_دستساز_خونگی موادلازم برای ظرف پیرکس۲۷×۱۹ ارد سفید : ۱ لیوان شکر : نصف لیوان تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع : نصف لیوان شیریاماست : نصف لیوان پکینگ پودر :1 قاشق مرباخوری وانیل : نوک قاشق چایخوری 🌸شربت شیری ۱ لیوان شیرسرد ۲ ق غ شکر نصف ق چ وانیل ۲ ق غ خامه(من نریختم) 🌸لایه دوم ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم خامه قنادی 🌸لایه سوم کارامل کیک راآماده میکنیم: تخم مرغ،وانیل و شکر را خوب هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه شیر وروغن را یکی یکی اصافه میکنیم کمی هم میزنیم. آرد و بکینگ پودر و که الک کردیم به مواد اضافه و با لیسک هم میزنیم تا یکدست بشه. ظرف پیرکس را چرب وآردپاشی کرده (میتونیدکاغذروغنی کف ظرف بندازید)مواد و در ظرف میریزیم میزاریم تو فرازقبل گرم شده بمدت چهل و پنج دقیقه بادرجه ۱۸۰ (با خلال چوبی امتحان کنید اگر تمیز در اومد کیک پخته شده) 🌸من طبق معمول بدون فر با فر دستساز ۴۵ دقیقه پختم ظرف پیرکسم نشکنه. روی کیک داغ رو با سیخ چوبی سوراخ سوراخ میکنیم...سوراخ رو تا آخر کیک ببرید نه فقط سر کیک...بعد شربت شیری (شیروشکرووانیلوباهم مخلوط کردم) رو روی کیک میریزیم وکنار میذاریم کیک که خنک شد روشو سلفون میکشیم میذاریم یخچال....بعد از دوسه ساعت خامه قنادی رو فرم میدیم و روی کیک میریزیم و روشو صاف میکنیم...چون روی کیک خییلی نرمه با احتیاط خامه رو روی کیک بکشید که روی کیک متلاشی نشه...مجدد کیک رو برای چند ساعت بذارید یخچال تا خامه روی کیک سفت تر بشه.(من شب تاصبح گذاشتم) بعد کارامل رو که آماده کردیدرو روی کیک بریزید و صافش کنید.. #کارامل ۱ لیوان شکر ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ۵۰ گرم کره نصف لیوان شیر توی تابه پهن شکرو بزارید روی حرارت تاکم‌ کم آب وکاراملی بشه به هیچ عنوان قاشق نزنید گاهی تابه رو تکون بدید تاشکر کاملا اب بشه حرارت هم کم باشه وگرنه میسوزه وقتی شکر کاراملی شد کره وخامه وشیرگرم شده رو اضافه کنیدهم بزنیدترجیحاباقاشق چوبی.(شکرشایداینجاکمی سفت بشه نگران نباشیدمیجوشه بازمیشه)درآخراز صافی یاالک رد کنید بذارید سرد بشه بعد روی خامه روی کیک بریزید. برای زیبایی کیک مون مقداری خامه قنادی رو هم بزنید که کمی روان بشه بعد بریزید داخل قیف و در فواصل منظمی خط های نازکی از خامه رو روی کارامل بکشید و بعد در جهت رفت و برگشت با خلال دندون روی کیک رو نقش بندازید و اگه عجله ندارید بذارید یخچال چند ساعت بمونه که روی کاراملی سفت تر بشه...بعد از این زمان میل کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید. خامه و کارامل رو میتونید کمی بیشتر از مقداری که من استفاده کردم استفاده کنید...شکرکیک رو بنا به ذائقه تون می تونید کمتر کنید...کارامل اگه یخچال بمونه سفت تر میشه و در دمای بیرون دوباره به غلظت اولیه برمیگرده. اگه کف ظرف کیک کاغذ روغنی انداختید قبل از ریختن شربت شیری جداش کنید. @shirini71

#فسنجون_سبزی 👩‍🍳مواد لازم...... ◀گردو.....دویست گرم سابیده ◀سبزی شامل گشنیز و نعناع.....دویست گرم چرخ کرده ◀پیاز.....یک عدد متوسط رنده شده ◀سیر....دوحبه رنده شده ◀رب انار ترش.....یڪ قاشق غذاخوری ◀رب....نصف قاشق غذاخوری ◀نمک و فلفل....به میزان لازم #نڪات ⏪آب براے مخلوط کردن با گردو حتما باید سرد باشه چهار الی پنج لیوان کفایت میکنه تکه هاے یخ داخلش باشه ⏪سبزی در حد تفت دادن باشه سرخ نکنید کامل چون خورشت تیره میشه سبزی چوچاق نیاز نیست حتما بریزید ولی گشنیز باید دو برابر نعناع باشه تا خورشتتون تلخ نشه.. ⏪حتی میتونید تفت ندید کل مواد مخلوط کنید ولی خوشمزگی که درتفت دادن سبزی هست به صورت خامش نیست ⏪این خورشت به انداره پخت فسنجون زمان میبره تا گردو روغنش پس بده ⏪مرغ اول اضافه نکنید چون تو زمان سه ساعته مرغ له میشه ⏪من مرغ بعد یکساعت اضافه کردم کامل سرخش کردم تا داخل خورشت له نشه ⏪هر یکساعت یک تکه یخ به خورشت#کارامل 🍮 ۱ -برای تهیه کارامل، یک ظرف تخت یا سینی مخصوص را کمی روغن بمالید تا کاملا چرب شود. ۲ -در یک قابلمه متوسط​​، شکرسفید، شکر قهوه ای، عسل، شیر، خامه و کره را با هم مخلوط نمایید. ۳ -مخلوط را بر روی حرارت متوسط هم بزنید و به دمای آن دقت داشته باشید. ۴ -وقتی دما به حدی رسید که مواد کمی غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید. ۵ -وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. ۶ -مخلوط را در تابه آماده (چرب شده) بریزید و اجازه دهید که به طور کامل سرد شود. ۷ -وقتی که سرد شد، آن را به مربع های کوچک برش دهید و در کاغذ مومی بگذارید و در یخچال قرار دهید. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ اضافه کردم تا روغنش پس بده ⏪گردو به هیچ عنوان چرخ یا میکسر نزنید حتما سابیده باشه از مولینکس استفاده کنید. @shirini71

#كارامل شير يك ليتر،خامه صبحانه يك عدد،پودر كارامل دو عدد،بسكوييت پتي بور يك بسته،شكر١ق غ،پودر نسكافه ٢ق غ 👇🏽👇🏽👇🏽 كارامل،شير،شكر وپودرنسكافه رو مخلوط كرده و روي حرارت ميذاريم بعد از جوشيدن يك دقيقه زمان ميگيرم و از حرارت برميداريم(مدام بايد هم بزنيم)كمي كه از حرارت افتاد به همراه پتي بور و خامه در ميكسر ميريزيم تا يكدست شه،در ظرف مورد نظر ريخته و چند ساعت ميذاريم يخچال تا ببنده 👉🏽 @shirini71

#پودینگ نون و #کارامل ساده درست کن🍞☁️ مواد لازم : ◗ ۱۰۰ گرم نان تست ‌ ‌ ◗ ۳۵۰ گرم شیر ‌ ◗ ۳ عدد تخم مرغ ‌ ◗ ۵۰۰ گرم شیر عسلی ‌ ◗ ۳۵۰ گرم آب ‌ ‌ ◗ ۳۵۰ گرم شکر @shirini71 @mivhe71 @Majalepezeshki71