برای درست کردن این ترشیا
اول مواد داخلشو درست کردم سه روز بعد پیچیدمشون تو کلم برای مواد داخل #ترشی از هر چی که دوس داشته باشید میتونید استفاده کنید من از #بادمجون/کلم/فلفل دلمه/هویج/فلفل سبز تند/گشنیز و نعنا استفاده کردم همه رو خرد کردمو ریختم تو #سرکه سفید و کمی هم نمک اضافه کردم البته فقط بادمجونو بعداز خرد کردن با کمی سرکه و نمک یکم آبپز کردم برای پیچیدن تو کلم اول قسمت ریشه کلم رو با چاقو بریدم و کلم رو درسته انداختم تو آب در حال جوشه تو قابلمه(اول #کلم سفید رو تو آب جوش انداختم که آب رنگی نشه)یادتونم باشه که کلم رو از قسمت تهش بندازید تو آب که زود برگاش شل بشن حالا با چاقو برگارو که نرم و حالت پذیر شدن جدا کنید و بعد که خنک شدن مواد ترشی رو بریزید توش و بپیچید(موقع جوشوندن کلم بنفش برای خوشرنگ شدن برگای کلم تو آب کمی سرکه و نمک بریزید تا خوشرنگ بشن)برای بستنشونم از تره استفاده کنید تره رو به مدت یک دیقه بزارید تو آبجوش تا شکنندگیشون از بین بره (برای اینکه با تره ها راحت بتونید کلمو ببندید دوتا تره رو بهم گره بزنید و گره رو بندازید زیر کلم تا دیده نشه)برای تزیینشم از #هویج استفاده کردم بعداز پیچیدن بزاریدشون تو سرکه سفید و کمی نمک تا بعداز چندروز کلم هم برسه و نوش جون کنید.
@shirini71❤️
هدایت شده از آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#سوپ_لبو
کل مواد زیر ۱ فنجان
هویج
کرفس
لبو
سیب زمینی
سیر ۲ حبه
پیاز
قارچ
ذرت
برگ کرفس
گل کلم سفید
جعفری
جو دوسر پرک
کینوآ
لیمو ۳ عدد بزرگ(۴ قاشق آب لیمو)(دلخواه)
آب جوش آمده ۳ لیوان
روغن زیتون ۲ قاشق
ادویه.نمک و فلفل
#طرز_تهیه
#هویج و #سیر و پیاز و کرفس و برگ کرفس و گل کلم سفید و لبو و سیب زمینی و ذرت و کینوآ و جو دوسر پرک با آب جوش اومده ۲۰ دقیقه بپزید 🌱
بعد از پخت خوب با میکسر پوره کنید...
قارچ و تفت بدید و بهش ۲ قاشق #روغن_زیتون و آب لیمو اضافه کنید
جعفری و قارچ و به سوپ اضافه کنید و ادویه بزنید و ۱۰ دقیقه حرارت بدید.
@shirini71
#هویج پلو 🍛
● برای تهیه هویج پلو هویج رو خلالی خرد کردم، تو کره و یکم روغن تفت دادم تا کاملا نرم و پخته شد. بعد یه قاشق شکر زدم و یه قاشق آبلیمو ترش تازه بعد زیرشو خاموش کردم و دو تا پیاز درشت خلالی رو سرخ کردم تا حسابی طلایی و خشک بشه بعد به همراه زرشک تفت داده و فلفل و یکم نمک به هویج اضافه کردم. مرغ زعفرونی هم جدا پختم و موقع سرو لابلای برنج گذاشتم و مایه هویج رو روش ریختم. میتونین این مواد رو لابلای برنج هم دم کنید
@shirini71
#سوپ_شیر_قارچ 🍲
#مواد_لازم
#سینه_مرغ متوسط 2 عدد
#جو_پرک 200 گرم (2 پیمانه)
#قارچ 500 گرم
#هویج متوسط 3 عدد
#شیر 1 لیتر
#نمک به مقدار لازم
#فلفل به مقدار لازم
#زردچوبه به مقدار لازم
#پیاز درشت 2 عدد
#طرز_تهیه
1️⃣ابتدا پیاز را خرد کنید و آن را در قابلمه کمی تفت بدهید تا نرم شود. سپس کمی زردچوبه به آن بزنید. سینه مرغ را با مقداری آب اضافه کنید و بگذارید مرغ بپزد. مرغ پخته را خارج کنید و وقتی کمی خنک شد آن را ریش ریش کنید.
2️⃣جو پرک و هویج را در آب مرغ بریزید و دو ساعت روی شعله ملایم بگذارید تا لعاب دهد.
3️⃣سپس شیر و مرغ را با کمی نمک اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بگذارید سوپ بپزد.
4️⃣قارچ را به صورت جداگانه تفت بدهید. میتوانید مقداری آبلیمو هم به آن اضافه کنید تا رنگش تیره نشود.
5️⃣وقتی قارچ نرم شد آن را به سوپ اضافه کنید. سوپ شیر را بچشید و مقدار نمک آن را تنظیم کنید.
🔴میتونین به سلیقه ی خودتون نخود فرنگی و ذرت هم تو این سوپ بریزید.
🔴اگر مایل هستید سوپ غلیظ تر شود بگذارید مدت بیشتری روی شعله بماند.
🔴برای تزیین میتوانید از خامه و جعفری استفاده کنید.
@shirini71
#یخنی_لوبیاوگندم🌾
#خوراک
#غذای_گیاهی
#غذای_رژیمی
#بدون_گوشت
#غذای_نونی
یخنی به مایعی از غذا میگن که #داخلش حالا چیزهای مختلف میپزن و اون آب و جدا میکنن و تو غذاها استفاده میکنن☺️
•بعد داخلش حبوبات و سبزیجات میریزن و به صورت تیلید با برنج یا نون به عنوان یک غذا کامل نوش جان میکنن😋
یخنی بیشتر غیر گیاهیِ، ولی من یک دستور خفن درست کردم که نیازم نیست نون و برنج استفاده کنید؛ و خیلی خوشمزست.
یک‌لیوان قارچ
یک #پیاز بزرگ
دو حبه سیر
یک #هویج
چند تا پیازچه
کرفس
نمک و ادویه مخصوص سبزیجات
۴ لیوان آب جوش و کمی روغن زیتون یا کنجد.
•تمامی سبزیجات داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و همراه با آب و ادویه #روغن_زیتون اجازه بدید یک نیم ساعت با شعله ملایم جوش بیاد بعد از صافی رد کنید و آبشو جدا بگذارید.
⚘⚘
یخنی لوبیا و گندم
گندم یک و نیم لیوان
لوبیا (هر مدلی) یک لیوان
سیب زمینی یک عدد بزرگ
پیاز یک عدد بزرگ
سیر ۲ حبه
روغن زیتون کمی
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق
•گندم و با دو #لیوان آب یکی دو ساعت بپزید.🌱
پیاز و سیر و ادویه تفت بدید.🌱
لوبیا اضافه کنید.🌱
سیب زمینی و از وسط نصف کنید اضافه‌کنید 🌱
به خوراک آب #سبزیجات اضافه کنید و حرارت و کم کنید.🌱
سیب زمینی ها رو از داخل ظرف وقتی پخت بیرون بیارید و پوره کنید و دوباره به خوراک اضافه کنید.🌱
#گندم پخته اضافه کنید و ادویه و چک کنید و رب گوجه اضافه کنید.🌱
اجازه بدید خوراک یک ساعت با حرارت ملایم جا بیفته😋☺️⚘
(میتونید خوراکُ پر آب تر درست کنید و آب و حبوبات جدا میل کنید)
نوش جان😍
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
#یخنی_لوبیاوگندم🌾
#خوراک
#غذای_گیاهی
#غذای_رژیمی
#بدون_گوشت
#غذای_نونی
یخنی به مایعی از غذا میگن که #داخلش حالا چیزهای مختلف میپزن و اون آب و جدا میکنن و تو غذاها استفاده میکنن☺️
•بعد داخلش حبوبات و سبزیجات میریزن و به صورت تیلید با برنج یا نون به عنوان یک غذا کامل نوش جان میکنن😋
یخنی بیشتر غیر گیاهیِ، ولی من یک دستور خفن درست کردم که نیازم نیست نون و برنج استفاده کنید؛ و خیلی خوشمزست.
یک‌لیوان قارچ
یک #پیاز بزرگ
دو حبه سیر
یک #هویج
چند تا پیازچه
کرفس
نمک و ادویه مخصوص سبزیجات
۴ لیوان آب جوش و کمی روغن زیتون یا کنجد.
•تمامی سبزیجات داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و همراه با آب و ادویه #روغن_زیتون اجازه بدید یک نیم ساعت با شعله ملایم جوش بیاد بعد از صافی رد کنید و آبشو جدا بگذارید.
⚘⚘
یخنی لوبیا و گندم
گندم یک و نیم لیوان
لوبیا (هر مدلی) یک لیوان
سیب زمینی یک عدد بزرگ
پیاز یک عدد بزرگ
سیر ۲ حبه
روغن زیتون کمی
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق
•گندم و با دو #لیوان آب یکی دو ساعت بپزید.🌱
پیاز و سیر و ادویه تفت بدید.🌱
لوبیا اضافه کنید.🌱
سیب زمینی و از وسط نصف کنید اضافه‌کنید 🌱
به خوراک آب #سبزیجات اضافه کنید و حرارت و کم کنید.🌱
سیب زمینی ها رو از داخل ظرف وقتی پخت بیرون بیارید و پوره کنید و دوباره به خوراک اضافه کنید.🌱
#گندم پخته اضافه کنید و ادویه و چک کنید و رب گوجه اضافه کنید.🌱
اجازه بدید خوراک یک ساعت با حرارت ملایم جا بیفته😋☺️⚘
(میتونید خوراکُ پر آب تر درست کنید و آب و حبوبات جدا میل کنید)
نوش جان😍
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#یخنی_لوبیاوگندم🌾
#خوراک
#غذای_گیاهی
#غذای_رژیمی
#بدون_گوشت
#غذای_نونی
یخنی به مایعی از غذا میگن که #داخلش حالا چیزهای مختلف میپزن و اون آب و جدا میکنن و تو غذاها استفاده میکنن☺️
•بعد داخلش حبوبات و سبزیجات میریزن و به صورت تیلید با برنج یا نون به عنوان یک غذا کامل نوش جان میکنن😋
یخنی بیشتر غیر گیاهیِ، ولی من یک دستور خفن درست کردم که نیازم نیست نون و برنج استفاده کنید؛ و خیلی خوشمزست.
یک‌لیوان قارچ
یک #پیاز بزرگ
دو حبه سیر
یک #هویج
چند تا پیازچه
کرفس
نمک و ادویه مخصوص سبزیجات
۴ لیوان آب جوش و کمی روغن زیتون یا کنجد.
•تمامی سبزیجات داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و همراه با آب و ادویه #روغن_زیتون اجازه بدید یک نیم ساعت با شعله ملایم جوش بیاد بعد از صافی رد کنید و آبشو جدا بگذارید.
⚘⚘
یخنی لوبیا و گندم
گندم یک و نیم لیوان
لوبیا (هر مدلی) یک لیوان
سیب زمینی یک عدد بزرگ
پیاز یک عدد بزرگ
سیر ۲ حبه
روغن زیتون کمی
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق
•گندم و با دو #لیوان آب یکی دو ساعت بپزید.🌱
پیاز و سیر و ادویه تفت بدید.🌱
لوبیا اضافه کنید.🌱
سیب زمینی و از وسط نصف کنید اضافه‌کنید 🌱
به خوراک آب #سبزیجات اضافه کنید و حرارت و کم کنید.🌱
سیب زمینی ها رو از داخل ظرف وقتی پخت بیرون بیارید و پوره کنید و دوباره به خوراک اضافه کنید.🌱
#گندم پخته اضافه کنید و ادویه و چک کنید و رب گوجه اضافه کنید.🌱
اجازه بدید خوراک یک ساعت با حرارت ملایم جا بیفته😋☺️⚘
(میتونید خوراکُ پر آب تر درست کنید و آب و حبوبات جدا میل کنید)
نوش جان😍
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
#هویج _پلوی _مجلسی
#با _جوجه_حلزونی
سینه مرغ بدون استخوان
زعفرون دمکرده به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن زیتون خوراکی ۲ قاشق غذاخوری
لیمو ترش تازه ۱ عدد درشت
سیخ فلزی یا چوبی سایز کوچک
پیاز یک عدد
کره، روغن مایع ، زیتون،
هویچ رنده شده دو عدد
سیب زمینی رنده شده یک عدد
زرشک، خلال، بادام به مقدار لازم
طرز تهیه :
سینه ی مرغ رو خلالی برش میدیم ب قطر ۱ سانت، ابتدا زعفران رو اضافه میکنیم تا کامل رنگ بگیرن بعد نمک و فلفل و روغن زیتون و در آخر پیاز و آب لیموی تازه را اضافه میکنیم. ترجیحا یک شب مواد استراحت کند. بعد رول کرده
و به سیخ میزنیم. تابه رو کمی روغن ریخته و میزاریم داغ بشه و بعد جوجه هارو میزاریم داخلش و درب تابه رو میزاریم تا مغز پخت بشن بعد یکم کره میریزیم با حرارت ملایم. مدت زمان برای هر طرف ۱۰ یا 15 دقیقه.
بعد هویج رو در تابه با کمی روغن و کره بریزید و در تابه رو ببندید با حرارت ملایم تا هویج با بخار خودش کمی نرم بشه سپس کمی شکر اضافه و مخلوط و دوباره در تابه رو ببنید تا هویج کاملا نرم شود در پایان زعفران، خلال بادام زرشک رو اضافه کنید بلافاصله خاموش کنید تا تغییر رنگ ندهد
سیب زمینی را که قبلا رنده کرده وشسته تا کاملا نشاسته آن بره بعد سرخ میکنیم و برای تزیین برنج استفاده میکنیم
برنج رو دم کنید و مواد را روی برنج تزیین و سرو کنید
میتونید لایه لایه بریزید
نکته :
شکر باعث میشه هویج موقع پخت نرم و مغز پخت بشه
نکته :
هویج و سیب زمینی رو با رنده مخصوص رنده کنید مثل رشته ای میشه
@shirini71
#هویج _پلوی _مجلسی
#با _جوجه_حلزونی
سینه مرغ بدون استخوان
زعفرون دمکرده به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن زیتون خوراکی ۲ قاشق غذاخوری
لیمو ترش تازه ۱ عدد درشت
سیخ فلزی یا چوبی سایز کوچک
پیاز یک عدد
کره، روغن مایع ، زیتون،
هویچ رنده شده دو عدد
سیب زمینی رنده شده یک عدد
زرشک، خلال، بادام به مقدار لازم
طرز تهیه :
سینه ی مرغ رو خلالی برش میدیم ب قطر ۱ سانت، ابتدا زعفران رو اضافه میکنیم تا کامل رنگ بگیرن بعد نمک و فلفل و روغن زیتون و در آخر پیاز و آب لیموی تازه را اضافه میکنیم. ترجیحا یک شب مواد استراحت کند. بعد رول کرده
و به سیخ میزنیم. تابه رو کمی روغن ریخته و میزاریم داغ بشه و بعد جوجه هارو میزاریم داخلش و درب تابه رو میزاریم تا مغز پخت بشن بعد یکم کره میریزیم با حرارت ملایم. مدت زمان برای هر طرف ۱۰ یا 15 دقیقه.
بعد هویج رو در تابه با کمی روغن و کره بریزید و در تابه رو ببندید با حرارت ملایم تا هویج با بخار خودش کمی نرم بشه سپس کمی شکر اضافه و مخلوط و دوباره در تابه رو ببنید تا هویج کاملا نرم شود در پایان زعفران، خلال بادام زرشک رو اضافه کنید بلافاصله خاموش کنید تا تغییر رنگ ندهد
سیب زمینی را که قبلا رنده کرده وشسته تا کاملا نشاسته آن بره بعد سرخ میکنیم و برای تزیین برنج استفاده میکنیم
برنج رو دم کنید و مواد را روی برنج تزیین و سرو کنید
میتونید لایه لایه بریزید
نکته :
شکر باعث میشه هویج موقع پخت نرم و مغز پخت بشه
نکته :
هویج و سیب زمینی رو با رنده مخصوص رنده کنید مثل رشته ای میشه
@shirini71
#هویج _پلوی _مجلسی
#با _جوجه_حلزونی
سینه مرغ بدون استخوان
زعفرون دمکرده به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن زیتون خوراکی ۲ قاشق غذاخوری
لیمو ترش تازه ۱ عدد درشت
سیخ فلزی یا چوبی سایز کوچک
پیاز یک عدد
کره، روغن مایع ، زیتون،
هویچ رنده شده دو عدد
سیب زمینی رنده شده یک عدد
زرشک، خلال، بادام به مقدار لازم
طرز تهیه :
سینه ی مرغ رو خلالی برش میدیم ب قطر ۱ سانت، ابتدا زعفران رو اضافه میکنیم تا کامل رنگ بگیرن بعد نمک و فلفل و روغن زیتون و در آخر پیاز و آب لیموی تازه را اضافه میکنیم. ترجیحا یک شب مواد استراحت کند. بعد رول کرده
و به سیخ میزنیم. تابه رو کمی روغن ریخته و میزاریم داغ بشه و بعد جوجه هارو میزاریم داخلش و درب تابه رو میزاریم تا مغز پخت بشن بعد یکم کره میریزیم با حرارت ملایم. مدت زمان برای هر طرف ۱۰ یا 15 دقیقه.
بعد هویج رو در تابه با کمی روغن و کره بریزید و در تابه رو ببندید با حرارت ملایم تا هویج با بخار خودش کمی نرم بشه سپس کمی شکر اضافه و مخلوط و دوباره در تابه رو ببنید تا هویج کاملا نرم شود در پایان زعفران، خلال بادام زرشک رو اضافه کنید بلافاصله خاموش کنید تا تغییر رنگ ندهد
سیب زمینی را که قبلا رنده کرده وشسته تا کاملا نشاسته آن بره بعد سرخ میکنیم و برای تزیین برنج استفاده میکنیم
برنج رو دم کنید و مواد را روی برنج تزیین و سرو کنید
میتونید لایه لایه بریزید
نکته :
شکر باعث میشه هویج موقع پخت نرم و مغز پخت بشه
نکته :
هویج و سیب زمینی رو با رنده مخصوص رنده کنید مثل رشته ای میشه
@shirini71
#یخنی_لوبیاوگندم🌾
#خوراک
#غذای_گیاهی
#غذای_رژیمی
#بدون_گوشت
#غذای_نونی
یخنی به مایعی از غذا میگن که #داخلش حالا چیزهای مختلف میپزن و اون آب و جدا میکنن و تو غذاها استفاده میکنن☺️
•بعد داخلش حبوبات و سبزیجات میریزن و به صورت تیلید با برنج یا نون به عنوان یک غذا کامل نوش جان میکنن😋
یخنی بیشتر غیر گیاهیِ، ولی من یک دستور خفن درست کردم که نیازم نیست نون و برنج استفاده کنید؛ و خیلی خوشمزست.
یک‌لیوان قارچ
یک #پیاز بزرگ
دو حبه سیر
یک #هویج
چند تا پیازچه
کرفس
نمک و ادویه مخصوص سبزیجات
۴ لیوان آب جوش و کمی روغن زیتون یا کنجد.
•تمامی سبزیجات داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و همراه با آب و ادویه #روغن_زیتون اجازه بدید یک نیم ساعت با شعله ملایم جوش بیاد بعد از صافی رد کنید و آبشو جدا بگذارید.
⚘⚘
یخنی لوبیا و گندم
گندم یک و نیم لیوان
لوبیا (هر مدلی) یک لیوان
سیب زمینی یک عدد بزرگ
پیاز یک عدد بزرگ
سیر ۲ حبه
روغن زیتون کمی
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق
•گندم و با دو #لیوان آب یکی دو ساعت بپزید.🌱
پیاز و سیر و ادویه تفت بدید.🌱
لوبیا اضافه کنید.🌱
سیب زمینی و از وسط نصف کنید اضافه‌کنید 🌱
به خوراک آب #سبزیجات اضافه کنید و حرارت و کم کنید.🌱
سیب زمینی ها رو از داخل ظرف وقتی پخت بیرون بیارید و پوره کنید و دوباره به خوراک اضافه کنید.🌱
#گندم پخته اضافه کنید و ادویه و چک کنید و رب گوجه اضافه کنید.🌱
اجازه بدید خوراک یک ساعت با حرارت ملایم جا بیفته😋☺️⚘
(میتونید خوراکُ پر آب تر درست کنید و آب و حبوبات جدا میل کنید)
نوش جان😍
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71