#سوپ #مرغ و #ماکارونی
✴️مواد لازم :
کره .......................... 1 قاشق غذاخوری
ماکارونی ................... 1 لیوان(شکلی با سایز کوچک)
قارچ ........................ 8 عدد(خرد شده)
سینه ی مرغ ............... 1 عدد( #آبپز )
رب گوجه فرنگی ......... 1 قاشق غذاخوری
رب فلفل .................... 1 قاشق غذاخوری(اختیاری)
آب مرغ ..................... 2 لیوان
شیر .......................... 1 لیوان
نمک ......................... به مقدار لازم
فلفل سیاه ................. به مقدار دلخواه
پیازچه ...................... به مقدار دلخواه
نان تست ................... به مقدار دلخواه
🍲طرز تهیه:
#کره را در #ظرف مناسبی می ریزیم و روی #شعله ی متوسط #اجاق قرار می دهیم و #رب #گوجه_فرنگی و رب #فلفل را در آن تفت می دهیم سپس #آب #مرغ و #شیر را به آن اضافه کرده و #مخلوط و #قارچ های خرد شده و ماکارونی شکل دار را اضافه می کنیم و در آخر#سینه_مرغ ریش شده ، #نمک و فلفل را به بقیه ی #مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ روی شعله ی کم اجاق با دربِ باز بجوشد و بپزد و جا بیفتد سپس به صورت #داغ سرو می کنیم. برای #تزیین روی سوپ از #پیازچه ی خرد شده و #نان تست یا نان #سوپی تکه تکه شده، استفاده می کنیم.
@shirini71💜
#سوپ #مرغ و #ماکارونی
✴️مواد لازم :
کره .......................... 1 قاشق غذاخوری
ماکارونی ................... 1 لیوان(شکلی با سایز کوچک)
قارچ ........................ 8 عدد(خرد شده)
سینه ی مرغ ............... 1 عدد( #آبپز )
رب گوجه فرنگی ......... 1 قاشق غذاخوری
رب فلفل .................... 1 قاشق غذاخوری(اختیاری)
آب مرغ ..................... 2 لیوان
شیر .......................... 1 لیوان
نمک ......................... به مقدار لازم
فلفل سیاه ................. به مقدار دلخواه
پیازچه ...................... به مقدار دلخواه
نان تست ................... به مقدار دلخواه
🍲طرز تهیه:
#کره را در #ظرف مناسبی می ریزیم و روی #شعله ی متوسط #اجاق قرار می دهیم و #رب #گوجه_فرنگی و رب #فلفل را در آن تفت می دهیم سپس #آب #مرغ و #شیر را به آن اضافه کرده و #مخلوط و #قارچ های خرد شده و ماکارونی شکل دار را اضافه می کنیم و در آخر#سینه_مرغ ریش شده ، #نمک و فلفل را به بقیه ی #مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ روی شعله ی کم اجاق با دربِ باز بجوشد و بپزد و جا بیفتد سپس به صورت #داغ سرو می کنیم. برای #تزیین روی سوپ از #پیازچه ی خرد شده و #نان تست یا نان #سوپی تکه تکه شده، استفاده می کنیم.
@shirini71💜
#سوسیس خانگی
.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ............... 2 کیلوگرم(گوساله ی نیمه چرب)
سیر ................................ 1 بوته
نمک ............................... 2 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز خشک ........ 2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز ....................... 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ....................... 1 قاشق غذاخوری
زیره ............................... 2 قاشق غذاخوری
آویشن ............................ 1 قاشق غذاخوری
.
طرز تهیه:
نیمی(یک کیلوگرم) از #گوشت چرخ کرده را دو بار چرخ می کنیم و در #ظرف گود مناسبی می ریزیم. #سیر ها را روی گوشت، رنده می کنیم. #پودر #فلفل #قرمز خشک، |#فلفل_قرمز ، فلفل #سیاه ، پودر #زیره و #آویشن را نیز به آن اضافه می کنیم. نصفِ دیگر گوشت را که فقط یک بار چرخ شده است به #مواد قبلی اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی با هم #مخلوط کرده و ورز می دهیم. روی مواد را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک شب درون یخچال قرار می دهیم تا همه ی مواد به خوبی به خورد هم برود و گوشت کاملا #مزه_دار شود سپس گوشت را از یخچال خارج کرده و دوباره آن را به خوبی ورز می دهیم و از گوشت، تکه هایی به بزرگی #پرتقال جدا کرده و هر قسمت را روی یک کیسه ی فریزر یا سلفون چندلایه، #رول می کنیم و کیسه را کاملا به دور گوشت رول شده می پیچیم و سر و ته کیسه ی #رولت را خوب محکم می کنیم طوری که هیچ هوایی داخل آن باقی نماند. این مراحل را برای همه ی گوشت انجام می دهیم سپس سوسیس های آماده شده را داخل فریزر قرار می دهیم. به هنگام استفاده، حدود ده دقیقه قبل از استفاده، تعداد لازم از سوسیس ها را از فریزر خارج کرده و قبل از این که یخ آن کاملا باز شود، به اندازه های دلخواه، برش می زنیم و مورد استفاده قرار می دهیم.
.
1: مقادیر #ادویه جات وفلفل ها بسته به ذائقه مان قابل تغییر است.
2: در صورت دسترسی، می توانیم از ادویه ی مخصوص سوسیس استفاده کنیم.
@shirini71
پاستا قارچ و اسفناج🌱
پاستا آشیانه ای ۴ عدد
اسفناج کوچک ۲ لیوان
قارچ ریز خورد شده ۱ لیوان
قارچ درشت ۱ لیوان
سیر ۵ حبه
مایونز بی ۲ قاشق
ادویه پاستا کمی
آویشن کمی
نمک.فلفل.
روغن زیتون ۱ قاشق
سیر به همراه #روغن زیتون یکم تفت بدید🌱
قارچ و همراه با ادویه اضافه کنید؛تفت بدید تا #قارچ ها نرم بشن🌱
#اسفناج اضافه‌کنید(اسفناج خیلی زود نرم میشه)🌱
مایونز بی اضافه کنید و اجازه بدید کمی طعم ها به خورد هم بره(سس نباید خیلی سفت یا خیلی آبکی باشه🌱
حرارت خیلی کم کنید🌱
#پاستا ها رو ابکش کنید و به سس اضافه کنید🌱
اجازه بدید #سس و پاستا به خورد هم برن و غلیظ بشن🌱
موقع سرو میتونید یکم روغن زیتون،#آویشن،#فلفل و #جعفری اضافه کنید🌱
@shirini71
#سوپ_شیر_قارچ 🍲
#مواد_لازم
#سینه_مرغ متوسط 2 عدد
#جو_پرک 200 گرم (2 پیمانه)
#قارچ 500 گرم
#هویج متوسط 3 عدد
#شیر 1 لیتر
#نمک به مقدار لازم
#فلفل به مقدار لازم
#زردچوبه به مقدار لازم
#پیاز درشت 2 عدد
#طرز_تهیه
1️⃣ابتدا پیاز را خرد کنید و آن را در قابلمه کمی تفت بدهید تا نرم شود. سپس کمی زردچوبه به آن بزنید. سینه مرغ را با مقداری آب اضافه کنید و بگذارید مرغ بپزد. مرغ پخته را خارج کنید و وقتی کمی خنک شد آن را ریش ریش کنید.
2️⃣جو پرک و هویج را در آب مرغ بریزید و دو ساعت روی شعله ملایم بگذارید تا لعاب دهد.
3️⃣سپس شیر و مرغ را با کمی نمک اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بگذارید سوپ بپزد.
4️⃣قارچ را به صورت جداگانه تفت بدهید. میتوانید مقداری آبلیمو هم به آن اضافه کنید تا رنگش تیره نشود.
5️⃣وقتی قارچ نرم شد آن را به سوپ اضافه کنید. سوپ شیر را بچشید و مقدار نمک آن را تنظیم کنید.
🔴میتونین به سلیقه ی خودتون نخود فرنگی و ذرت هم تو این سوپ بریزید.
🔴اگر مایل هستید سوپ غلیظ تر شود بگذارید مدت بیشتری روی شعله بماند.
🔴برای تزیین میتوانید از خامه و جعفری استفاده کنید.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#فلافل_اسفناج
👩🍳مواد لازم
نخود خام و خیس شده دو لیوان دسته‌دار
اسفناج به مقدار لازم
یه پیاز
پنج شش حبه سیر رنده شده
زیره
ادویه کاری
نمک، #فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز و‌ادویه کتلت به مقدار لازم
#طرز_تهیه
#نخود را از دو روز قبل در آب بریزید تا خیس بخوره و حجیم شه. اسفناج‌ها را همراه نخود، یه پیاز و سیر داخل غذاساز بریزید تا مواد کاملا مخلوط شوند.
سپس مایه فلافل را داخل یک کاسه بریزید و نمک و ادویجات رو بهش اضافه کنین و هم بزنین تا خوب مخلوط شه . بعد به اندازه دلخواه از مواد رو بردارید و یا از قالب فلافل استفاده کنید تو روغن داغ سرخ کنین.
اگر ميخوايد توي فر درست كنيد كمي سيني رو چرب كنيد و ٢٠٠ درجه بيست دقيقه . باز دماي فرتون متفاوته . .
@shirini71