طرز تهیه #کوفته_سیخی #مواد اولیه : گوشت (قرمز چرخ کرده) ۴۰۰ گرم جعفری ۱ دسته پیاز (رنده شده) ۱ عدد آرد 3 الی 4 ق.غ تخم مرغ ۱ عدد نمک،پودر فلفل قرمز و سیاه میزان لازم #سس : گوجه فرنگی ۳ عدد پیاز ۳ عدد سیر 3 حبه فلفل دلمه ای (قرمز رنگ) نصف یک عدد روغن 3 الی 4 ق.غ فلفل سیاه،نمک میزان لازم رب گوجه فرنگی 1 ق.غ شکر میزان لازم همه مواد بالا را در ظرف مورد نظر ریخته و خوب مخلوط کنید. از مواد حاصله کوفته های کوچکی (کوفته قلقلی) درست کنید و به سیخ بزنید. برای کباب کردن روی منقل یا اجاق گاز قراردهید یا در ماهی تابه قرار دهید و دربش را بگذارید تا سرخ و پخته شود. سس فلفل دلمه ای،پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت بدید. بعد گوجه فرنگی های رنده شده و رب را اضافه کنید و هم بزنید و نصف استکان آب اضافه کنید. نمک و ادویه جات و پودر شکر را هم اضافه کرده تا کمی مواد جوش بیاید. #تست_شده @shirini71❤️

پیراشکی پنیری مواد لازم #خمیر پیراشکی : تخم مرغ ................ 1 عدد ماست .................... 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ............ 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ............ 1 قاشق چای خوری آرد ........................ دو و نیم تا سه لیوان نمک ....................... به مقدار لازم . مواد لازم داخل پیراشکی : پنیر سفید ................ 1 فنجان(خرد شده) پنیر چدار ................. 1 فنجان(رنده شده) جعفری تازه .............. 1 فنجان(خرد شده) .. طرز تهیه: در #ظرف گود مناسبی، #تخم_مرغ ، #ماست ، #روغن_زیتون ، بیکینگ پودر و #نمک را ریخته و همه ی #مواد را به خوبی با هم #مخلوط می کنیم. #آرد را کم کم به مواد اضافه کرده، مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت نیم ساعت استراحت کند. در ظرف دیگری #پنیر #سفید (صبحانه)، پنیر #چدار و #جعفری #تازه ی خرد شده را با هم مخلوط می کنیم. از خمیر تکه هایی جدا کرده و کف دست، باز می کنیم و از مخلوط پنیری داخل آن قرار می دهیم و خمیر را می بندیم و کفِ دست گرد می کنیم سپس بین دو دست، کمی فشار می دهیم و در روغن ِ داغ ، سرخ می کنیم و به صورت گرم ، سرو می کنیم. .. #تن تون سالم، #دل تون شاد و #سفره تون پر برکت. ☕️❦┅ @shirini71❤️ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

‍ #سوپ #مرغ و #ماکارونی ✴️مواد لازم : کره .......................... 1 قاشق غذاخوری ماکارونی ................... 1 لیوان(شکلی با سایز کوچک) قارچ ........................ 8 عدد(خرد شده) سینه ی مرغ ............... 1 عدد( #آبپز ) رب گوجه فرنگی ......... 1 قاشق غذاخوری رب فلفل .................... 1 قاشق غذاخوری(اختیاری) آب مرغ ..................... 2 لیوان شیر .......................... 1 لیوان نمک ......................... به مقدار لازم فلفل سیاه ................. به مقدار دلخواه پیازچه ...................... به مقدار دلخواه نان تست ................... به مقدار دلخواه 🍲طرز تهیه: #کره را در #ظرف مناسبی می ریزیم و روی #شعله ی متوسط #اجاق قرار می دهیم و #رب #گوجه_فرنگی و رب #فلفل را در آن تفت می دهیم سپس #آب #مرغ و #شیر را به آن اضافه کرده و #مخلوط و #قارچ های خرد شده و ماکارونی شکل دار را اضافه می کنیم و در آخر#سینه_مرغ ریش شده ، #نمک و فلفل را به بقیه ی #مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ روی شعله ی کم اجاق با دربِ باز بجوشد و بپزد و جا بیفتد سپس به صورت #داغ سرو می کنیم. برای #تزیین روی سوپ از #پیازچه ی خرد شده و #نان تست یا نان #سوپی تکه تکه شده، استفاده می کنیم. @shirini71💜

‍ #سوپ #مرغ و #ماکارونی ✴️مواد لازم : کره .......................... 1 قاشق غذاخوری ماکارونی ................... 1 لیوان(شکلی با سایز کوچک) قارچ ........................ 8 عدد(خرد شده) سینه ی مرغ ............... 1 عدد( #آبپز ) رب گوجه فرنگی ......... 1 قاشق غذاخوری رب فلفل .................... 1 قاشق غذاخوری(اختیاری) آب مرغ ..................... 2 لیوان شیر .......................... 1 لیوان نمک ......................... به مقدار لازم فلفل سیاه ................. به مقدار دلخواه پیازچه ...................... به مقدار دلخواه نان تست ................... به مقدار دلخواه 🍲طرز تهیه: #کره را در #ظرف مناسبی می ریزیم و روی #شعله ی متوسط #اجاق قرار می دهیم و #رب #گوجه_فرنگی و رب #فلفل را در آن تفت می دهیم سپس #آب #مرغ و #شیر را به آن اضافه کرده و #مخلوط و #قارچ های خرد شده و ماکارونی شکل دار را اضافه می کنیم و در آخر#سینه_مرغ ریش شده ، #نمک و فلفل را به بقیه ی #مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سوپ روی شعله ی کم اجاق با دربِ باز بجوشد و بپزد و جا بیفتد سپس به صورت #داغ سرو می کنیم. برای #تزیین روی سوپ از #پیازچه ی خرد شده و #نان تست یا نان #سوپی تکه تکه شده، استفاده می کنیم. @shirini71💜

#سوسیس خانگی . مواد لازم: گوشت چرخ کرده ............... 2 کیلوگرم(گوساله ی نیمه چرب) سیر ................................ 1 بوته نمک ............................... 2 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز خشک ........ 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز ....................... 2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه ....................... 1 قاشق غذاخوری زیره ............................... 2 قاشق غذاخوری آویشن ............................ 1 قاشق غذاخوری . طرز تهیه: نیمی(یک کیلوگرم) از #گوشت چرخ کرده را دو بار چرخ می کنیم و در #ظرف گود مناسبی می ریزیم. #سیر ها را روی گوشت، رنده می کنیم. #پودر #فلفل #قرمز خشک، |#فلفل_قرمز ، فلفل #سیاه ، پودر #زیره و #آویشن را نیز به آن اضافه می کنیم. نصفِ دیگر گوشت را که فقط یک بار چرخ شده است به #مواد قبلی اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی با هم #مخلوط کرده و ورز می دهیم. روی مواد را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک شب درون یخچال قرار می دهیم تا همه ی مواد به خوبی به خورد هم برود و گوشت کاملا #مزه_دار شود سپس گوشت را از یخچال خارج کرده و دوباره آن را به خوبی ورز می دهیم و از گوشت، تکه هایی به بزرگی #پرتقال جدا کرده و هر قسمت را روی یک کیسه ی فریزر یا سلفون چندلایه، #رول می کنیم و کیسه را کاملا به دور گوشت رول شده می پیچیم و سر و ته کیسه ی #رولت را خوب محکم می کنیم طوری که هیچ هوایی داخل آن باقی نماند. این مراحل را برای همه ی گوشت انجام می دهیم سپس سوسیس های آماده شده را داخل فریزر قرار می دهیم. به هنگام استفاده، حدود ده دقیقه قبل از استفاده، تعداد لازم از سوسیس ها را از فریزر خارج کرده و قبل از این که یخ آن کاملا باز شود، به اندازه های دلخواه، برش می زنیم و مورد استفاده قرار می دهیم. . 1: مقادیر #ادویه جات وفلفل ها بسته به ذائقه مان قابل تغییر است. 2: در صورت دسترسی، می توانیم از ادویه ی مخصوص سوسیس استفاده کنیم. @shirini71

پیراشکی پنیری مواد لازم #خمیر پیراشکی : تخم مرغ ................ 1 عدد ماست .................... 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ............ 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ............ 1 قاشق چای خوری آرد ........................ دو و نیم تا سه لیوان نمک ....................... به مقدار لازم . مواد لازم داخل پیراشکی : پنیر سفید ................ 1 فنجان(خرد شده) پنیر چدار ................. 1 فنجان(رنده شده) جعفری تازه .............. 1 فنجان(خرد شده) .. طرز تهیه: در #ظرف گود مناسبی، #تخم_مرغ ، #ماست ، #روغن_زیتون ، بیکینگ پودر و #نمک را ریخته و همه ی #مواد را به خوبی با هم #مخلوط می کنیم. #آرد را کم کم به مواد اضافه کرده، مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت نیم ساعت استراحت کند. در ظرف دیگری #پنیر #سفید (صبحانه)، پنیر #چدار و #جعفری #تازه ی خرد شده را با هم مخلوط می کنیم. از خمیر تکه هایی جدا کرده و کف دست، باز می کنیم و از مخلوط پنیری داخل آن قرار می دهیم و خمیر را می بندیم و کفِ دست گرد می کنیم سپس بین دو دست، کمی فشار می دهیم و در روغن ِ داغ ، سرخ می کنیم و به صورت گرم ، سرو می کنیم. .. #تن تون سالم، #دل تون شاد و #سفره تون پر برکت. @shirini71

بفرمایید خدمت شما 💁🏻‍♀️دستور یک نان خرمایی عالی👌,البته من به خمیرم دوق س پودرلبوزدم #مواد #لازم : آرد فانتزی: ٣٠٠ گرم ،حدود دو پيمانه شیر(دمای محیط): ۱۰۰ گرم (حدود نصف پ) آب(دمای محیط):۴۰ تا ۷۰ (سه تا شش ق غ) شكر : ۱۵ گرم،یک ق غ خمیرمایه: خشك ۵ گرم ، يك ق چ نمك : ۵ گرم، یک ق چ سرخالی كره : ۳۰ گرم (یک و نیم ق غ) پودر هل : يك چهارم ق چ تخم مرغ کوچک: یک عدد مواد ميانى #نان : خرما : ١٥٠ تا ٢٠٠ گرم (۱۵ تا ٢٠ عدد) پودر نارگيل يا گردو : دو ق غذاخورى پُر پودر دارچين : يك ق چاى خورى پُر ارده یک تا دو ق(اختیاری) آب جوش یک تا دو ق #طرزتهیه : شیر ،شکر و خمیر مایه و با مواد خشک(آرد، هل، نمک) و تخم مرغ مخلوط کرده و شروع به ورز دادن کنید و کره رو اضافه کنید و کم کم آب رو اضافه کرده و ده تا ۱۵ دقیقه ورز دهید تا یک خمیر نرم و لطیف داشته باشید، خمیرو در کاسه ی چرب با درپوش در دمای محیط ۷۵ دقیقه استراحت دهید. سپس خمیرو تقسیم و چانه کنید (حدود ۸ چانه ۶۵ تا ۶۸گرمی). مواد میانی رو که با هم مخلوط کردید. بین خمیرها بگذارید فقط موقع بستن خمیر لبه هاش رو آب بزنید که خوب بهم بچسبن و باز نشن و فشار بدید و صافشون کنید و با فاصله در سینی فر که چرب کردید بچینید و با چاقو طبق کلیپ طرح بدید.روشونو بکشید و ۴۰ دقیقه استراحت بدید، و بعد از استراحت رومال تخم مرغ و وانیل بزنید و کنجد بپاشید و سپس در فری که کاملا داغِ داغ شده با دمای ۲۰۰ تا ۲۱۰ درجه به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید. نوش جان💞 @shirini71