‍ #سوفله_میگو مواد لازم: میگو 10 عدد هویج خرد شده 2 عدد قارچ 1 بسته سیب زمینی خرد شده 2 عدد پیاز خلال شده 1 عدد جعفری 10 شاخه #لیمو تازه 1 عدد ادویه کاریه 1 قاشق غذا خوری شیر نیم لیتر سس سفید 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1. میگو ها را پاک کنید و با یک عدد پیاز و نمکو آب لیمو تازه بپزید . قارچ را ورقه ورقه و فلفل و هویج ها را ریزکرده و به میگو ها اضافه کنید. 2. یک پیاز را ریز رنده کنید و با کره روی حرارت کمی تفت دهید بعد آرد سفید را اضافه و دوباره کمی تفت دهید دراین زمان نمک و فلفل قرمز وفلفل سیاه را در آن بریزید و آرام آرام شیر را اضافه کنید و به هم بزنید تا سس یک نواختی به دست آید حرارت را زمانیکه سس غلیظ شد خاموش کنید. 3- فر را روشن کنید تا گرم و آماده باش د و درجه آن را روی ۳۵۰ بگذارید. 4. سس را با میگو و قارچ و سیب زمینی های نگینی خرد شده مخلو ط کنید. 5. پنیر پیتزا را رنده کنید . 6. در آخر سفیده و زرده تخم مرغ را ازهم جدا کنید وهر کدام را جداگانه بزنید تا زرده کاملاً رنگ روشن به خود بگیرد . دقت کنید سفیده حتماً بایستی پف کند و کاملاً پنبه ای شود. 7. زرده را روی سفیده بریزید و آرام با یکدیگر مخلوط کنید تا حدی که پف آن نخوابد بعد این مخلوط را روی #میگو و سس بریزید و با قاشق آرام به هم بزنید تا میگو به آن آغشته شود. 8. ته ظرف پیرکسی را چرب کنید و کمی #پنیر پیتزا بریزید و مایه سوفله را روی آن بریزید و سطح روی آن را صاف کرده و بقیه پنیر را روی آن بریزید و درپنجره اول فری که قبلاً گرم کرده بودید قرا دهید بعد از نیم الی سه ربع ساعت از فر در آورید تا سپری شدن این زمان نباید درفر باز شود از بیرون داخل فر را نگاه کنید و هر زمان روی سوفله طلایی شد فر را خاموش کنید. @shirini71

#کیک_اسپاگتی #ماکارانی بیشترموادسلیقه ایه اندازه نگفتم برای پنج نفر سروکردم 👈مایه گوشتی ماکارانی یاهرموادی رو که دوست دارید آماده کنید. 👈350گرم ماکارانی رو با یه قاشق روغن ونمک وزرچوبه به مدت 10دقیقه پخته،با آب سردآبکشی نمایید. 👈فرروبادرجه180درجه گرم کنید. 👈در ظرف بزرگی3عدد تخم مرغ درشت رو بانمک.فلفل زعفران حسابی هم بزنید 3قاشق #ماست سون ودو قاشق پنیرخامه ای و کمی کره اضافه کرده.هم زده تا یکدست شود 👈حالا ماکارونی را به ظرف اضافه وبه آرامی مخلوط کنید 👈قالب روچرب کنید 👈حالا یک لایه ماکارانی،یک لایه مایه گوشتی،یک لایه پنیرموتزارلاوپارمزان را درقالب به ترتیب بریزید تا تمام شود ❗️لایه اخر فقط ماکارونی وپنیرباشد ❗️مواظب باشیدموادگوشتی و#پنیر به دیواره قالب نریزد. فویل بکشید 👈35 تا40 دقیقه درفر قراردهید. قالب من تفلون بود وقتی کمی خنک شد به راحتی درظرفم برگشت. ❗️روشوکمی پنیرزدم و گریل رو روشن کردم 😍😋. کیک شماحاضراست تزیین و سرو کنید @shirini71

‍ . #کوکو_ماکارانی_باسالادكلم 😋 طرزتهیه کوکو ماکارونی موادلازم: نصف بسته ماكاراني شكل دار خام ٤ يا ٥ تخم مرغ قارچ خام ورقه شده ٢٥٠ گرم سوسيس( هات داگ )يك يا دو عدد خرد شده فلفل دلمه رنگي يا سبز نگيني شده 1 عدد نمك و فلفل (ميزان سوسيس و قارچ مي تونيد زياد كنيد ولي كمترنه ) . #پنیر پیتزا به مقدار لازم .. . . ماكاراني ابكش كرده تا حدي مي جوشونيم تا نرم و پخته بشه . اجازه ميديم ماكاروني سرد بشه بعد تخم مرغ زده شده و مابقي مواد اضافه مي كنيم و يكدست داخل تابه ميريزيم . هرچي اين كوكو بيشتر سرخ بشه و تردتر بشه لذيذتره ... نوش جان . . نكته: اگه نخواستيد از سوسيس استفاده كنيد فيله يا سينه مرغ هاي خيلي كوچك خرد كنيد و سرخ كنيد و نمك و كمي زردچوبه بزنيد و پودرسير بهش زياد بزنيد تا مزه سوسيس و كالباس بگيره😉 و سرد شده و توي مواد كوكو مخلوط كنيد اما اين كوكو با سوسيس خوشمزه تره نكته٢: روغن خوب داغ شود و بعد مواد كوكو رو پهن كنيد تا خوب سرخ و برشته شود و برگردونيد تا ازهم نپاشه . . طرزتهيه سالاد كلم: كلم خرد شده، خيار خرد شده. نخود فرنگي. جعفري خرد شده رو باهم مخلوط كنيد وبا سس مورد علاقه تون مثل سركه بالزاميك ، روغن زيتون ، يا سركه سيب يا سس سالاد سرو كنيد. @shirini71

#پنیر تبریزی مواد لازم:شیر: یک کیلو ماست: 4 قاشق غذاخوری نخست شما باید شیر را کاملا بجوشانید پس از جوشیدن شیر ( مواظب باشید شیر سر نرود ) شعله اجاق را کم کنید و ۴ قاشق ماست به آن بیفزایید. مدت ۷ دقیقه به هم بزنید تا شیر بریده شود. بعد آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده‌اید، رد کنید و پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت ۴ الی ۵ ساعت روی آن جسمی سنگین قرار دهید تا آب آن خارج شود. بعد پنیر را قطعه قطعه کرده، در آب نمک نگهداری کنید. برای قراردادن پنیر تبریزی در آب نمک، باید حتماً آب جوشیده باشد و بعد از خنک شدن به آن نمک اضافه شود در ضمن نمک آن به نسبت خیلی کم باشد.معمولا پنیر لیقوان بعد از تولید داخل ظرف حلبی در محل تاریک به مدت سه تا پنج ماه نگهداری شده و سپس استفاده می شود. پنیر زمانی کیفیت پنیر اصل لیقوان را دارد که دوشش شیر به روش اهالی لیقوان به صورت کاملا حرفه ای انجام شده و بهداشت دوشش و کیفیت شیر به درستی رعایت شود. طرز تهیه پنیر با سرکه : مواد لازم:شیر: یک کیلو سرکه: 3 قاشق غذاخوری ابتدا شیر را حرارت دهید. وقتی شیر به جوش آمد، شعله اجاق را خاموش کنید. سپس 3 قاشق سرکه به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا شیر بریده شود. سپس آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده‌اید، رد کنید. پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت 4 الی 5 ساعت جسمی سنگین روی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود. سپس پنیر را قطعه قطعه کرده، داخل آب نمک نگهداری کنید. طرز تهیه پنیر با مایه پنیر: مواد لازم:شیر: یک کیلو مایه پنیر: یک دوم قاشق چایخوری شیر را پس از جوشاندن از روی حرارت بردارید و بگذارید قدری خنک شود. به حدی که دمای آن کمی بیشتر از دمای بدن باشد. سپس مایه پنیر را در آن بریزید و بگذارید تا شیر به پنیر تبدیل شود (زمان لازم جهت تهیه این پنیر 15 دقیقه است)‌. نکاتی مفید برای تهیه پنیر در منزل :  1.آب جوشیده گرم و بی نمک، پنیر سفت را نرم می‌کند. 2.آب جوشیده و سرد شده بی نمک، پنیر نرم را سفت می‌کند. 3.برای سوراخ شدن پنیر آن را به مدت 6 ساعت در دستمال آغشته به سرکه انگور قرار دهید. 4.برای طعم دار کردن پنیر آن را به مدت 6 ساعت در دستمال آغشته به اسانس مورد نظر قرار دهید. 5.برای نگهداری پنیر به مدت طولانی آن را داخل آب ماست بگذارید. 6.اگر دور در ظرف پنیر را چرب کنید دیگر پنیرتان خشک نمی‌شود. 7.برای ته نگرفتن شیر (در زمان جوشاندن آن) به ازای هر لیتر شیر، یک هشتم قاشق چایخوری شکر اضافه کنید 8.اگر شیرتان ته گرفته بود به ازای هر لیتر شیر، یک هشتم قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. @shirini71

#کیک_اسپاگتی #ماکارانی بیشترموادسلیقه ایه اندازه نگفتم برای پنج نفر سروکردم 👈مایه گوشتی ماکارانی یاهرموادی رو که دوست دارید آماده کنید. 👈350گرم ماکارانی رو با یه قاشق روغن ونمک وزرچوبه به مدت 10دقیقه پخته،با آب سردآبکشی نمایید. 👈فرروبادرجه180درجه گرم کنید. 👈در ظرف بزرگی3عدد تخم مرغ درشت رو بانمک.فلفل زعفران حسابی هم بزنید 3قاشق #ماست سون ودو قاشق پنیرخامه ای و کمی کره اضافه کرده.هم زده تا یکدست شود 👈حالا ماکارونی را به ظرف اضافه وبه آرامی مخلوط کنید 👈قالب روچرب کنید 👈حالا یک لایه ماکارانی،یک لایه مایه گوشتی،یک لایه پنیرموتزارلاوپارمزان را درقالب به ترتیب بریزید تا تمام شود ❗️لایه اخر فقط ماکارونی وپنیرباشد ❗️مواظب باشیدموادگوشتی و#پنیر به دیواره قالب نریزد. فویل بکشید 👈35 تا40 دقیقه درفر قراردهید. قالب من تفلون بود وقتی کمی خنک شد به راحتی درظرفم برگشت. ❗️روشوکمی پنیرزدم و گریل رو روشن کردم 😍😋. کیک شماحاضراست تزیین و سرو کنید farzane_academy_art @shirini71

🔰 تدابیر #صبحانه ❇️ #شیره_انگور در افراد ضعیف و #کم_خون و ارده برای افراد سرمایی رطوبی و ضعیف توصیه می شود. ❇️خوردن #پنیر برای افراد گرم و خشک پنیر ایرادی ندارد ولی پنیر خیکی و #لیقوان و شور مناسب افراد خشک مزاج نیست. ❇️ توصیه شده است بعد از بیدار شدن بلافاصله سراغ صبحانه نروید بگذارید #اشتهای_صادق برانگیخته شود. ❇️مصرف آب جوش، #عسل و چند قطره #آبلیموی_ترش تازه یا شیر بادام قبل از صبحانه بلامانع است ولی بعد از آن باعث #اختلال_هاضمه می شود. @shirini71

#پنیر #پنیر_خامه_ای #پنیر_طعم_دار شیر۲کیلو سرکه نصف لیوان پیاز۱عددسرخ شده ۱ ق م نمک گردو ۵ عدد شیر ۱.۴ لیوان زیره به مقدار دلخواه(من ۱ ق م آسیاب نشده ریختم) شیروبزارین بجوشه(اگرشیرتون محلی بود حداقل۲۰دقیقه بعدازجوش اومدن باید بجوشه)بعدسرکه رواضافه وصبر کنیدتاشیر ببره بعدداخل یه صافی یایه دستمال پارچه ای بریزیدتاابش جدابشه همون آبی که ازصافی میره بسه نیازنیست که خیلی پنیرو فشارش بدین پنیروداخل غذاسازیامخلوط کن بریزیدپیاز سرخ شده همراه روغنی که باهاش سرخ کردین تقریبا۳الی۴ق روغن باشه پیاز هاونمک وگردو رواضافه وغذاسازو روشن میکنیم تا مخلوط وحالت خامه ای پیدا کنه شیرو اضافه کنیدتایکم شل تربشه وراحت مخلوط بشه وقتی صاف ویکدست شدداخل ظرف بریزیدو بزاریدخنک بشه. 🌸من توی ظرف نایلون انداختم وپنیرو ریختم که بتونم قالبیش کنم. 🌸من یه مقدارشو زیره وگردوریختم ویه مقدارشوپیازداغ وزیره وگردو خیلی خوشمزس اصلافکرشو نمیکردم👌😋 🌸من گردوروتوی دستگاه نریختم وبا کارد نگینی خوردکردم درآخر به پنیرآماده اضافه کردم بعدریختم توی ظرف دوست داشتم زیر دندون حس بشه. 🌸این مقدار شیر دوتا از اون قلبها پنیر شد. @shirini71

#کیک_اسپاگتی #ماکارانی بیشترموادسلیقه ایه اندازه نگفتم برای پنج نفر سروکردم 👈مایه گوشتی ماکارانی یاهرموادی رو که دوست دارید آماده کنید. 👈350گرم ماکارانی رو با یه قاشق روغن ونمک وزرچوبه به مدت 10دقیقه پخته،با آب سردآبکشی نمایید. 👈فرروبادرجه180درجه گرم کنید. 👈در ظرف بزرگی3عدد تخم مرغ درشت رو بانمک.فلفل زعفران حسابی هم بزنید 3قاشق #ماست سون ودو قاشق پنیرخامه ای و کمی کره اضافه کرده.هم زده تا یکدست شود 👈حالا ماکارونی را به ظرف اضافه وبه آرامی مخلوط کنید 👈قالب روچرب کنید 👈حالا یک لایه ماکارانی،یک لایه مایه گوشتی،یک لایه پنیرموتزارلاوپارمزان را درقالب به ترتیب بریزید تا تمام شود ❗️لایه اخر فقط ماکارونی وپنیرباشد ❗️مواظب باشیدموادگوشتی و#پنیر به دیواره قالب نریزد. فویل بکشید 👈35 تا40 دقیقه درفر قراردهید. قالب من تفلون بود وقتی کمی خنک شد به راحتی درظرفم برگشت. ❗️روشوکمی پنیرزدم و گریل رو روشن کردم 😍😋. کیک شماحاضراست تزیین و سرو کنید farzane_academy_art @shirini71

#کیک_اسپاگتی #ماکارانی بیشترموادسلیقه ایه اندازه نگفتم برای پنج نفر سروکردم 👈مایه گوشتی ماکارانی یاهرموادی رو که دوست دارید آماده کنید. 👈350گرم ماکارانی رو با یه قاشق روغن ونمک وزرچوبه به مدت 10دقیقه پخته،با آب سردآبکشی نمایید. 👈فرروبادرجه180درجه گرم کنید. 👈در ظرف بزرگی3عدد تخم مرغ درشت رو بانمک.فلفل زعفران حسابی هم بزنید 3قاشق #ماست سون ودو قاشق پنیرخامه ای و کمی کره اضافه کرده.هم زده تا یکدست شود 👈حالا ماکارونی را به ظرف اضافه وبه آرامی مخلوط کنید 👈قالب روچرب کنید 👈حالا یک لایه ماکارانی،یک لایه مایه گوشتی،یک لایه پنیرموتزارلاوپارمزان را درقالب به ترتیب بریزید تا تمام شود ❗️لایه اخر فقط ماکارونی وپنیرباشد ❗️مواظب باشیدموادگوشتی و#پنیر به دیواره قالب نریزد. فویل بکشید 👈35 تا40 دقیقه درفر قراردهید. قالب من تفلون بود وقتی کمی خنک شد به راحتی درظرفم برگشت. ❗️روشوکمی پنیرزدم و گریل رو روشن کردم 😍😋. کیک شماحاضراست تزیین و سرو کنید farzane_academy_art @shirini71

. 👌 #پنیر خانگی متفاوت

. 👌 #پنیر خانگی متفاوت