آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#جوجه_کباب_تابه_ای
#کباب_حسینی
#جوجه_کباب
#کباب_حسینی_مرغ
1 عدد سینه مرغ مربع برش خورده
1 عدد لیمو ترش(یا دو قاشق آب لیمو تازه)
3 عدد گوجه فرنگی
1 عدد فلفل دلمه ای
2 قاشق روغن مایع یا زیتون
نمک،فلفل سفید،کاری،تخم گشنیز،پاپریکا،پول بیبر،پودرسیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 عدد پیاز
1 لیوان آب
سینه مرغ را شسته و آن را به تکه های مربع 3الی 4سانت برش میزنیم.
داخل کاسه بزرگ میریزیم.یک عدد پیاز بزرگ را خلالی برش می زنیم و داخل کاسه لابه لای مرغها میریزیم.
بهش فلفل سیاه ونمک و ادویه کاری ،دو قاشق آب لیمو یا یک عدد لیموی تازه و دو قاشق روغن مایع یا زیتون رویش میریزیم.خوب آنها را با دست زیررو میکنیم تا همه قسمتهای مرغ طعم دار شود بعد رویش سلفون کشیده داخل یخچال به مدت 5 ساعت قرار میدهیم.مرغها از پیازها جدا میکنیم.
فلفل دلمه ای را به قطعات مربع شکل برش میزنیم.
مرغها را به سیخ زده ولابه لایشون فلفل دلمه ای میذاریم.
◀️میتونین لابه لای مرغها پیاز و یا فلفل تند هم بذارین.داخل تابه بزرگ کمی روغن ریخته و همه قسمتهای مرغها را کمی سرخ میکنیم.
بعدمرغهارا از تابه خارج کرده داخل همون تابه یک عدد پیاز را خلالی برش زده وتفت میدهیم بعد کمی ادویه می زنیم.گوجه ها را رنده میکنیم.
وقتی به پیاز ادویه زدیم گوجه ها را داخلش ریخته و کمی تفت دادم.
بعد یک قاشق رب گوجه فرنگی به دلخواه اضافه میکنیم.
کمی آب لیمو ویک لیوان آب داخلش می ریزیم.
مرغها را داخل سس قرار میدهیم.و حرارت را کم میکنیم.
تا مرغها بپزد وسس غلیظ شود.
◀️من داخل سس نمک نزدم چون رب من خونگی بود داخلش نمک داشت.
◀️میتونین گوجه وفلفل کبابی هم درست کنید به همراه مرغها وپلو نوش جان کنین.
◀️این کباب هم با پلو وهم با نان خوشمزه است.
@shirini71
#جوجه_کباب_تابه_ای
#کباب_حسینی
#جوجه_کباب
#کباب_حسینی_مرغ
#بورانی_لبو
1عددلبو متوسط
2 لیوان ماست چکیده یا پر چرب
2 حبه سیر(من موسیرخشک ریختم)
نمک و فلفل سیاه کمی
لبوها راشسته آبپز کنید بعد از پخت و سرد شدن و پوست روی آن را جدا کنید . سپس ریزرنده کنیدسیر رنده شده ، ماست ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس بهمراه نان یا غذاسرو کنید.
🌸میتوانید به جای سیر از موسیر خرد شده یاماست موسیراستفاده کنید
🌸میزان ماست را میتوانیدکم و زیاد کنید.
@shirini71