واویشکا یکی از محبوب‌ترین غذاهای گیلانیه که هم با دل و جگر، هم با گوشت چرخکرده، هم با گوشت تکه ای و هم با مرغ میشه درستش کرد. این غذا یکی از آسون‌ترین غذاهای محلی گیلانه که خیلی سریع میتونین درستش کنین. پیاز فراوان، کم آب بودن، سرخ شدن مرغ ها، و محلی بودن گوجه ها که طعم ترش خیلی خوبی به واویشکا میده از نکات مهم برای درست کردن این غذای شمالیه👌 شما کدوم واویشکا رو بیشتر دوست دارین❓ مقدار مواد لازم برای ۴ الی پنج نفر: مرغ نیم کیلو پیاز دو عدد گوجه نیم کیلو رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری آبغوره: نصف فنجان نمک و فلفل و زدرچوبه و سیب زمینی برای سرخ کردن اختیاری. @shirini71 @mivhe71

فیلم آموزشی #حلوای جو دو سر #شیرینی_کیک_دسر @shirini71 @mivhe71

#پای_سیب_قنادی کره نرم شده در دمای محیط 200 گرم(میتونید از کره گیاهی استفاده کنید) روغن مایع 50 گرم(1/4 پیمانه) پودر قند 180 گرم(1 پیمانه) شربت بار(شربت زولبیا بامیه)یا عسل 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 4 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری آرد 300 گرم(2پیمانه+5قاشق غذاخوری) نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری سیب 2 عدد قالب پای من کوچیک هست و من هر حلقه سیب رو از وسط نصف کردم...اگر قالب پای بزرگ تر بود سیب را به صورت حلقه استفاده کنید مخلوط شکر و دارچین 2 قاشق غذاخوری . فر را با دمای 180 درجه روشن کنید(فر برقی یا توستر دما بیست درجه کمتر) آرد+نشاسته ذرت+بیکینگ پودر را مخلوط و 3بار الک کنید زرده و سفیده ها را جدا کنید سفیده ها را با دور تند همزن بزنید تا سبک و حجیم شوند به حالت قله ایستاده برسند و کاملا فرم بگیرند. (میتوانید به سفیده ها ابتدای کار 1/4 قاشق چایخوری پودر تارتار برای فرم گیری بهتر و جلوگیری از آب انداختن سفیده اضافه کنید) کره+پودر قند+روغن مایع را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا روشن و حجیم شود. زرده ها را دانه دانه افزوده و با دور تند هم بزنید تا مواد حجیم شود با زرده آخر؛وانیل و شربت بار(عسل) را اضافه و یک دقیقه دیگر هم بزنید مخلوط آرد را در 3 مرحله اضافه و فولد کنید در انتها سفیده را در 2 مرحله به آرامی در مواد فولد کنید داخل قالبها کپسول کاغذی قرار دهید یک لایه از مواد کف قالب بریزید سیب را به شکر و دارچین آغشته و روی مواد بگذارید و یک لایه از مواد کیک روی آن پهن کنید دقت کنید 1 سانت از سر قالب خالی بماند چون پف کیک زیاد است قالبها را در سینی چیده به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید با این میزان 20 عدد پای سیب سایز کوچک خواهید داشت...برای قالب پای بزرگتر تعداد کمتر میشه اگر این میزان براتون زیاده میتونید مواد رو نصف کنید بافت این پای خیلی سبک و لطیف هست @shirini71

🧑🏻‍🍳#کیک هویج 👩‍🍳 هر چی رسپی کیک هویج تا حالا دیدی فراموش کن چون این بهترینشه😎😁 موادلازم برای قالب ۲۴ سانت: -تخم مرغ ۴ عدد -شکر ۱۸۰ گرم (یه لیوان سرخالی) -روغن مایع ۱۱۰ گرم (سه چهارم لیوان) -آرد ۲۲۵ گرم (یه لیوان کاملا پر و یه سرخالی) -هویج ۲۰۰ گرم(۲ تا متوسط) -دارچین ۱ق غ پر -بکینگ پودر ۱ق چ -پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم -خامه صورتی ۷۰ گرم -پودر قند یا پودر شکر یه قاشق(میتونید کمتر یا بیشترش کنید)

•پودینگِ خرما😋• 🎂 @shirin71

چای کرک جنوبی برای گرمای بدن عالیه 🤤❤️‍🔥 مواد لازم : دو لیوان شیر هل کوبیده تا ۵ عدد به دلخواه چای سیاه دو قاشق غذا خوری شیر عسلی سه قاشق به بالا زعفران یک چهارم قاشق چای

#کیک_یک_تخم_مرغی #آشپزی

#جعفری_پلو😍😋 🌺من که هروقت جعفری تازه داشتم باشم سریع واسش دست ب کارمیشم شمام یکبار درستش کنین و ببینین چقدر خوشمزست موادلازم 🍀جعفری ب مقدار لازم من دوکاسه ریختم 🍀مرغ ب میزان نفرات 🍀پیاز یک عدد بزرگ 🍀سیر دوحبه بزرگ 🍀روغن 🍀آبلیمو دو ق غ 🍀نمک فلفل زردچوبه دارچین پاپریکا تخم گشنیز پودر سیر 🌺ما پلو رو پرجعفری دوست داریم شما میتونین مقدار کمتری بریزین،

رولت نارگیلی لطیف ترین رولتی که بدون فر میشه درست کرد🤤 مواد لازم:شیر ۱ لیتر،شکر ۲۰۰گرم(۱ لیوان)،آرد ۱۲۰ ،گرم(۱ لیوان)،کره ۶۰ گرم،وانیل ۱ ق.چ،پودر نارگیل ۲۵۰ گرم(۱/۵ لیوان)،خامه قنادی ۵۰۰ گرم ،گردو به میزان لازم «سایز سینی ۳۰ در ۴۰»

•کیکِ سه شیرِ شکلاتی😍😋 کیکِ سه شیر بعد از تیرامیسو، انتخابِ همیشگیِ من توی کافه ست😍 ~موادِ لازم: ماست ساده همزده ۱ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱/۴ پیمانه شیر ولرم ۱/۴ پیمانه اسانس‌وانیل ۱ ق چ آرد سه صفر ۱ و ۱/۲ پیمانه پودرِ کاکائو ۱/۴ پیمانه بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ بیکینگ سودا ۱ ق چ شیر ۳/۴ پیمانه خامه صبحانه یا خامه رقیق ۱/۲ پیمانه شیرعسلی ۱/۲ پیمانه پودرِ کاکائو ۱/۵ ق س(داخل کمی آب جوش حل کنید) خامه شیرین شده قنادی ۱ پیمانه پودرِ کاکائو ۲-۳ ق س پودرِ کاکائو برایِ دیزاین

کتلت محشر شیرازی🌮🥘 مواد لازم : نمک ۱ ق چ زردچوبه ۱/۴ ق چ فلفل قرمز ۱/۴ ق چ سیب زمینی نیم کیلو پیاز آب گرفته ۱ عدد آرد سوخاری ۳ ق غ ادویه کتلت ۱ ق چ تخم مرغ

#شیرینی_آلمانی آرد سه لیوان و نیم عسل چهارقاشق غ خ بکینگ پودر یک قاشق چایخوری تخم مرغ فقط زرده دو عدد پودر قند یک لیوان روغن صاف قنادی یک لیوان #شیرینی #شیرینی_عید

🐦ران مرغ لیمویی🍗 ‌

حلوا زعفرانی خوشمزه با نان میکادو مواد لازم آب دولیوان شکر دولیوان زعفران مقدارلازم هل کمی گلاب نیم لیوان آرد دولیوان کره ۱۰۰ گرم روغن الیوان پسته برای تزیین نان میکادو

شیرینی قاشق پادشاه جذاب ترین خوشگل دنیاست که راحته 🙃🍣

#فینگرفود_پنیر_و_سبزی پنیر لبنه ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۳۰ گرم گردو خرد شده ۲،۳ ق غ نعنا و تره ۲٫۳ ق غ فلفل سیاه یه کوچولو