#پیراشکی_داخل_فر👇
مواد خمیر :👇
شیر ولرم ۱۲۵میلی لیتر
تخم مرغ ۱عدد
کره ۶۰گرم
شکر ۱قاشق سوپخوری
آرد ۳۵۰گرم
خمیر مایه فوری ۷گرم +شکر ۱قاشق سوپخوری
نمک۱قاشق سوپخوری
مواد میانی خمیر:
مایه ماکارونی
برای تهیه خمیر:👇
همه مواد خشک رو در ظرفی میریزیم و هم میزنیم و آرام آرام شیر رو اضافه میکنیم تا جایی که همه مواد یک سمت جمع شود و شروع میکنیم به ورز دادن و قاشق قاشق شیر میریزیم به این صورت که یک قاشق شیر میریزیم و خمیرو ورز میدیم تا چسبندگیش تموم شه دوباره به قاشق شیر میریزیم و دوباره ورز میدیم این کارو ادامه بدید تا خمیر نرم و سبک و لطیف بده ممکنه همه شیر در دستور مصرف نشه.
نکته:برای اینکه چسبندگی بره علاوه بر ورز دادن میتونید با خمیر به میز چند ضربه بزنید.
بعد از آماده شدن خمیر بهش استراحت بدید تا حجمش دوبرابر بشه.
نکته:میتونید فرتون رو گرم کنید و روز خمیر حوله خیس بگذارید و درون فر گرم و خاموش استراحت بدید.
بعد استراحت هر شکلی دوست داشتید بدید و بگذارید تو فری که از قبل گرم شده استراحت کنه و بعدش با درجه ۱۸۰تا جایی که کفش طلایی شه بپزه و بعدش برای طلایی شدن روش گریل کنید.
@sofrebanovanbeheshti
#نان_خانگی
#نان👇
اول خمیر مایه رو گذاشتم تا کمی پف کرد و درون ظرف رو یه کاسه آب ولرم ریختم
بعد سیاهدانه و رازیانه وکنجد وزردچوبه ونمک وروغن دنبه به آن اضافه کردم و خمیر مایه رو
بعد آرد رو من چشمی اضافه کردم وگذاشتم در هوای آشپزخانه تا ترش شده و بعد توی #تنور_گازی پختم
@sofrebanovanbeheshti
#حلوا_زعفرانی👇
به ازای یک لیوان آرد
۱/۲شکر
۱/۲روغن
۱لیوان آب
۱/۳گلاب یااگه خواستی بیشتر بریزی ازآبش کم کنید
زعفران دم کرده
درظرفی روغن روریخته وروی حرارت میگذاریم .
وقتی داغ داغ شد یه دفعه آردرومیریزیم وباروغن هم میزنیم وچنددقیقه تفتش میدیم(به اندازه ایی که دوست داریم رنگ حلوامون بشه
من برای حلوارنگ قهوه ای روشن میپسندم)
بعدشهدی که ازقبل آماده کردیم باشکروزعفران وآب روبهش اضافه میکنیم
بازپشت هم هم میزنیم وظرف حلواروبه صورت تاب تکان میدیم
حلوای ماآماده است 😊
این حلوابرای کسانی که به بوی آردتفت داده شده آلرژی دارن(مثل من)عاالییه
چون اول روغن ریخته میشه وبعدآرد
تفت داده میشه
ودیگه اینکه وقتی حلوارومیخوری روغنی تودهنت احساس نمیکنی درکل که خیییلی خوشمزه س 😉
میتونیدشیری وکاکائوییش روهم درست کنید👌👌👇
ازمقدارآردبه اندازه کاکائو وازمقدارآب به اندازه شیر کم کنید ودرحلوای شیری دیگه زعفران نمیخواییم.
بپزید ولذت ببرید🌻
@sofrebanovanbeheshti
#آشپزی_مادرانه
👩👧👦 روزه داری به سبک مادرها
⁉️ آیا میدانید با وجود چند فرزند کوچک چگونه میتوانید روزهداری راحتتری داشته باشید؟
خانمهایی که یک، دو یا چند فرزند کوچک در خانه دارند قطعا در ماه مبارک رمضان نیاز به برنامهریزی و تدابیر بیشتری دارند تا بتوانند علاوه بر مسئولیت رسیدگی به خانه و بچهها، روزهداری راحتتری داشته باشند و هم به عبادات خودشان برسند. آیا میدانید راهکارهای رسیدن به این مسئولیتها و برنامهریزی برای آنها چیست؟👇
📚کتابها و بازیهای جدید برای بچهها پیدا کنید
برای ماه مبارک رمضان باتوجه به سن بچهها برایشان کتابهای جدید تهیه کنید تا برای آنها جذابیت داشته باشد. همچنین میتوانید آنها را با چند بازی جدید آشنا کنید تا ساعتهای بیشتری را سرگرم بازی و کشف اسباببازی باشند تا در ساعتهای روزه داری شما کمتر بهانه بگیرند که حوصلهشان سررفته.
⚖️ به بچهها مسئولیت بدهید
بخشی از مسئولیتهای خانه را به بچهها بسپرید. مثلا مسئولیت غذا دادن به خواهر یا برادر کوچکتر را به فرزندان بزرگتر محول کنید. مسئولیت پهن کردن و چیدن سفرهی افطار، تمیز کردن بخشی از خانه و یا مرتب کردن خانه و جارو کشیدن را نیز به بچهها واگذار کنید. به این ترتیب هم از مسئولیتهای شما کاسته میشود، هم فرزندتان مسئولیتپذیرتر شده و از اینکه احساس بزرگی میکند و میتواند به شما کمک کند، احتمالا شادتر خواهد بود.
🏘️ با همسایهها هماهنگ کنید
اگر در آپارتمانی زندگی میکنید که خانوادهها، بچه های همسن فرزندان شما دارند، با خانمها هماهنگ کنید که هر روز چندساعت مسئولیت نگهداری از بچهها به عهدهی یک نفر باشد. با این ترفند هم بچهها با همسن و سالان خود بازی میکنند و هم مادرها در آن ساعات به امور شخصی خودشان رسیدگی میکنند.
🕤 ساعتهای بعد از افطار را دریابید
انجام بخشی از کارهای روزانه را به شب منتقل کنید. در ساعات بعد از افطار که همسرتان در خانه حضور دارد از او بخواهید که مراقب بچهها باشد یا با آنها بازی کند تا شما به امورات سحر و افطاری فردا برسید و یا بتوانید با خیالی آسوده قرآن روزانهتان را بخوانید.
@Khamenei_Reyhaneh
به جمع بانوان بهشتی بپیوندید 👇
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#تجربیات_بانوان_بهشتی
نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇