#سالاد_فصل👇😋 کلم سفیدوبنفش ازهرکدوم 1عدد خیار 1کیلو هویج 700گرم فلفل دلمه ای 4عدد کرفس 2شاخه مواد لازم برای تهیه سس: رب گوجه فرنگی 1قوطی سرکه به میزان لازم نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا کلم ها را ریز خورد میکنیم،خیاروفلفل دلمه ای وهویج و کرفس را نگینی خورد میکنیم ودر یک ظرف به اندازه ی مواد میریزیم. برای تهیه ی سس رب گوجه وسرکه را باهم مخلوط کرده ونمک وفلفل راهم اضافه میکنیم. درنهایت سس را به مواد افزوده وهم میزنیم وچندساعتی در ظرف بماند وبعد داخل شیشه بریزید. نوش جان😊😍 پ.ن:اگه تمایل دارید ترشی تون تند بشه میتونید دوتا فلفل سبز تند هم داخلش خورد کنید. @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری آشپزخونه کوچیک من #سالاد_فصل

#مربا_به به یک کیلو شکر یک کیلو آب یک لیتر به رو به اندازه ی دلخواه خورد کرده و در قابلمه ریخته و آب رو هم اضافه میکنیم بعد از پختن به(نباید له بشه) شکر رو اضافه میکنیم و شعله رو ملایم کرده و صبر میکنیم تا قوام بیاد حدود یک ساعت و نیم تا دوساعت برا این مقدار به زمان کافیه #نکته *اگر در قابلمه رو نزاریم مربا خوشرنگ میشه ولی اگر تیره تر دوست دارید در قابلمه بزارید. *اگرشکر رو همزمان با به بریزیم به ها سفت میشن و نرمی خودشون از دست میدن #سالاد_فصل یا ترشی گل گلم گل گلم کوچیک‌ = یک عدد هویج= یک کیلو کرفس=یک عدد کوچیک رب گوجه = نیم کیلو سرکه انگور طبیعی= ۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم سبزیجات رو به اندازه ی دلخواه خورد کرده و رب رو با آب سرکه مخلوط میکنیم و دو تا سه ق غ نمک و دو ق غ شکر و ادویه زرد چوبه و فلفل سیاه اضافه میکنیم من(پودر انبه)هم یک ق غ زدم سبزیجات رو دربطری های مخصوص ریخته و مواد ربی رو روی آن می ریزیم و در جای خنک نگهداری میکنیم #نکته:شکر طعم ملسی به ترشی میده و ظاهرا از تحریک اسید معده جلوگیری میکنه🤪 ترشی و لیته بادمجون بادمجان=دو کیلوحلقه یا حبه شده (با پوست با پوست کنده) دلخواه سرکه ۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم نمک =به مقدار لازم شکر ۳ ق غ زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم سیر ۵۰ تا ۱۰۰ گرم دلخواه سبزیجات معطر (گشنیز،جعفری،ترخون،مرزه) گلپر😣 ندوست بادمجون رو به دلخواه خورد کرده و با دولیوان آب سرکه و نمک میزاریم بپزه آخر سیر ساطوری و نگینی شده رو اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم. بعد از سرد شدن باقی سرکه و مواد رو مخلوط کرده در ظرف می ریزیم.   @sofrebanovanbeheshti