#سوال امکانش هست کیک هایی که داخل فر دستور پخت دارن را داخل قابلمه بپزم؟ دیروز کیک فنجونی و داخل قابلمه پختم عالی شد #پاسخ #فر_دست_ساز بله من کیک باقلوا ،کیک خیس، کیک زبرا ،هویج و... داخل ماهیتابه و قابلمه پختم قابلمه رو اول بگذارید داغ بشه روحی باشه یا قابلمه ای که مورد استفادتون نباشه بزرگتر از قالبتون باشه بعد 3 پایه یا کاتر بگذارید کف قابلمه سه پایه رو میگذاری تا قالب با قابلمه تماس مستقیم نداشته باشه و کیک یا حرارت غیر مستقیم بپزه بعد قالبتون رو بگذارید دم کنی و شعله پخش کن یادتون نره. هیچ فرقی با فر نداره کف قابلمه کاغذ روغنی بندازید و دم کنی بگذارید عالی میشه @sofrebanovanbeheshti

#فر_دست_ساز #کلیپ_تصویری

#فر_دست_ساز #کلیپ_تصویری

#فر_دست_ساز #کلیپ_تصویری

#کیک_بدون_تخم_مرغ #کاپ_کیک #فر_دست_ساز #کلیپ_تصویری

#کلیپ_تصویری #فر #فر_دست_ساز

#کلیپ_تصویری #فر_دست_ساز

#کلیپ_تصویری #فر_دست_ساز وقتی کیک رو داخل قابلمه و در فر دست ساز درست میکنی به این دو نکته دقت کن🔽 ⚠️شعله پخش کن فراموش نشه ⚠️در ضمن در مدت پخت کیک در قابلمه باز نشود❌

آشپزی بانوان بهشتی ا.بذرافشان چگونه #فر_دست_ساز. بسازیم؟ یک قابلمه بزرگتر از قالب را انتخاب میکنیم و داخلش یک پایه کوتاه فلزی میگذاریم که قابلمه روی آن بگذاریم. من از پره های روی پیکنیک استفاده کردم. بعد قالب روی همان پایه فلزی قرار میگیرد و درب قابلمه با دمی پوشیده می شود. تا پایان پخت. اما چگونه فر دست ساز را استفاده کنیم. قابله را روی شعله متناسب با قابلمه قرار می دهیم.( مثلا برای قابلمه بزرگ از شعله خیلی کوچک استفاده نمی کنیم) ۲ دقیقه درب فر را خالی گذاشته و شعله را زیاد میکنیم تا فر داغ شود. بعد شعله را کم میکنیم، تقریباً اندازه موقع دم گذاشتن برنج.( نباید شعله خیلی کم باشد، تا فر گرم شود) سپس بعد از ۱۰ دقیقه گرم شدن فر دست ساز، درب قابلمه را برداشته قالب را داخل فر روی پایه قرار میدهیم، سپس دم کنی را به درب فر می‌زنیم و درب آن را گذاشته و به مدت ۶۰ دقیقه منتظر می مانیم تا کیک بپزد. بعد از یک ساعت کیک را امتحان میکنیم از پخته بود شعله را خاموش میکنیم تا فر سرد شده و قالب را خارج کنیم. نکته : بعضی کیک های سبک با ۴۰ دقیقه نیز پخته می شوند. نکته : زیر فر دست ساز شعله پخش کن قرار نمی‌دهیم. #فر_دست_ساز @sofrebanovanbeheshti