#ترفند_آشپزی 👩🍳👩🍳👩🍳
#نکات_طلایی_قیمه_بادمجان🍆
.
💠 وقتی #لیمو_عمانی و رب گوجه به خورشت اضافه می کنید یک الی ۲ قاشق چای خوری با توجه به میزان خورشتتان، به خورشت دارچین بزنید،دارچین فوق‌العاده خورشت قیمه بادمجان را خوشمزه می کند
💠برای تنوع بعضی اوقات از آبغوره برای چاشنی استفاده کنید👌
💠 علاوه بر #رب_گوجه 🍅یک یا دو عدد گوجه 🍅🍅را به چهار قسمت تقسیم کنیم و وقتی بادمجان ها را به خورشت اضافه کردید، گوجه ها روی خورشت بچینید. طعم گوجه تازه موجب خوشمزه شدن خورشت قیمه بادمجان می شود و با وقتی که تنها از رب گوجه استفاده می کنید، کاملاً متفاوت است
#غذاپختن_باوضو
#صلوات_بفرست
#به_نیت_نذری_آماده_کن
👩🍳👩🍳👩🍳
@sofrebanovanbeheshti
#ترفند_آشپزی 👩🍳👩🍳👩🍳
#نکات_طلایی_قیمه_بادمجان🍆
.
💠 وقتی #لیمو_عمانی و رب گوجه به خورشت اضافه می کنید یک الی ۲ قاشق چای خوری با توجه به میزان خورشتتان، به خورشت دارچین بزنید،دارچین فوق‌العاده خورشت قیمه بادمجان را خوشمزه می کند
💠برای تنوع بعضی اوقات از آبغوره برای چاشنی استفاده کنید👌
💠 علاوه بر #رب_گوجه 🍅یک یا دو عدد گوجه 🍅🍅را به چهار قسمت تقسیم کنیم و وقتی بادمجان ها را به خورشت اضافه کردید، گوجه ها روی خورشت بچینید. طعم گوجه تازه موجب خوشمزه شدن خورشت قیمه بادمجان می شود و با وقتی که تنها از رب گوجه استفاده می کنید، کاملاً متفاوت است
#غذاپختن_باوضو
#صلوات_بفرست
#به_نیت_نذری_آماده_کن
👩🍳👩🍳👩🍳
@sofrebanovanbeheshti
#لیمو_عمانی
خانگی👇
لیموها رو خوب شستم روی آنها نمک ریختم وگذاشتم ۴ساعت موند بعد در قابلمه آب ریختم وقتی جوش اومد یک لیوان سرکه ریختم ولیموها را با همون نمک که روشون پاشیدم نیاز به آبکشی نداره ،درون قابلمه سرکه وآب درحال جوش ریختم تا ۳دقیقه بعد آبکش کردم وبا یک خلال چوبی در لیموها یه دونه سوراخ کردم بعد تو سبد پلاستیکی ها پهن کردم ودو سه روز یکبار لیموها زیرورو میکنم تا ۳هفته بیرون باشه بعد میاریم در فضای خونه چند روز بمونه تا خوب خشک بشه بعد در ظرف دربسته نگهداری میکنیم واقعاً عطرش ومزه اش در غذاها عالیه
@sofrebanovanbeheshti
#لیمو_عمانی هنر دست مامانم😍
برای هر یک کیلو لیمو
یک لیوان سرکه
یک قاشق غذاخوری پر نمک لازم داریم
لیموهارو اول می شوییم وخشک میکنیم ودر یک ظرف پلاستیکی در دار می ریزیم وبه آن نمک اضافه میکنیم وخوب تکان میدهیم ومدت ۲۴ساعت میگذاریم بماند بعد لیموها را شسته کنار میگذاریم بعد در یک قابلمه مقدار دو لیتر آب درحال جوش ونصف لیوان سرکه بزنید ولیمو هااضافه کنید فقط پنج دقیقه لیموها داخل آب‌جوش بماند سریع آبکش کنید و آب سرد بگیرید روش
دوباره آب روجوش بیارید ونصف لیوان سرکه اضافه کرده فقط پنج دقیقه داخل آب‌جوش لیموها بماند بعد آبکش کنید ولی دیگه آب نریزید روش .با یه خلال دندون یکی دوجاش رو سوراخ کنید بعد بزارید توی هوای آزاد خشک بشه
(اینطوری لیموها اصلا تلخ نمیشه )
زیر آفتاب لیمو بهترخشک میشه .روزی دوبار زیروروش کنید تا لیموها سیاه نشه ویکدست خشک بشه
اگر آفتاب نباشه توسایه هم میشه خشک کرد ولی دیرتر خشک میشن .هوا آزاد باشه که لیموها خراب نشه
من برای اینکه لیموها بهتر هوا بخوره آنها را نخ کردم واز طناب آویزان کردم مغز لیمو خیلی دیر خشک میشه حداقل یک ماه طول میکشه اگه زودتر برداریم مغز لیمو کپک میزنه
امیدوارم مورد استفاده تون قرار بگیره
اگر استفاده کردید صلواتی برای سلامتی و فرج آقامون بفرستید 🤲🌷
شمیم مهر
@sofrebanovanbeheshti