#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 راز خوشمزگی #شله_زرد دستورات شله زرد تو کانال هست تقریبا همشون شبیه همه نکات مهم خوشمزتر شدن شله زرد رو خدمتتون میگم رعایت کنید شله زرد عالیی خواهید داشت از برنج ایرانی استفاده کنید برنج رو از شب قبل خیس کنید اگر نیم دونه باشه که بهتر اگر درسته بود هم بعد از خیس خوردن برنج بهتره با کف دو دست برنج رو ماساژ بدید و خوردش کنید وتقریبا ۷ برابر برنج اب بریزید توش و بعد بزارید رو شعله کم نکته🔊🔊🔊🔊🔊🔊 راز خوشمزه شدن تقریبا همه پختنیها حرارت کم و مدت زمان طولانی هست پس این نکته رو حتما رعایت کنید بعد که برنج خوب پخت و شکفت زعفرون رو که از قبل دم کردید و حسابی رنگ داده در ۳ مرحله اضافه کنید حدود ۱ساعت اخر شکر رو اضافه کنید خلال بادام رو از ۱ ساعت قبل از اضافه کردن به شله زرد با گلاب و کمی عرق هل خیس کنید و ۴۵ دقیقه اخربه شله اضافه کنید مرحله بعد اضافه کردن عرق هلی هست که خودتون همون موقع درست کردید #عرق_هل_خانگی🔰🔰 به این صورت که چندتا هل رو از وسط نصف کنید بریزید تو لیوان و ۱/۴لیوان ابجوش بریزید روش و بزارید روی کتری یا سماور تا با اون بخار ۱۰دقیقه دم بکشه و عرقش در بیاد و بعد عرق رو از صافی رد کنید و بریزید داخل شله زرد بعد ۱ تا۲ق کره نرم شده اضافه کنید و هم بزنید در اخر هم بعد از خاموش کردن حرارت حتما حتما۲۰ دقیقه دم کنی بگذارید این کار باعث میشه اب اضافه شله گرفته بشه و شله زرد بعد از خنک شدن اب نندازه من این کار رو برای حلوا هم انجام میدم و همیشه بعد از خاموش کردن حرارت ۲۰ دقیقه دم کنی رو ظرف حلوا میگذارم که باعث ترد تر شدن حلوا میشه امیدوارم که با رعایت این نکات شله زرد عالیی داشته باشید و منم از دعای خیرتون محروم نکنید : رماح ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳از زبان یکی از مدیران گروه (رماح) #پخت_مرغ من اگر از قبل برنامه ریزی کرده باشم برای درست کردن غذا حتما مرغ رو مزه دار میکنم معمولا با پیاز و (سیر که به روش خاصی درست کردم)نمک و فلفل سیاه و زعفرون و ابلیمو و یه قاشق ماست یا یکم روغن ولی اگر عجله ای بخوام درست کنم مرغ رو با پیاز و چند حبه سیر و زردچوبه و چوب دارچین و فلفل قلمی که خیلی تند نباشه اب سرد اب پز میکنم تقریبا ۱۵ دقیقه اخر پخت مرغها رو از تو قابلمه در میارم ابشو صاف میکنم و دوباره تو قابلمه میریزم و مرغها رو با دستمال یا دست خیس تمیز میکنم و دوباره میریزم تو قابلمه ۱ قاشق پر کره و یکم نمک و زعفرون ساییده شده (اب کرده نمیریزم فقط سابیده) میریزم و میگذارم تا خوب ابش خشک بشه و خودش سرخ بشه من خودم چون مرغ ابدار دوست ندارم اینطوری درست میکنم اگرم که با سس بخواهید درست کنید سس جدا درست میکنید و میگذارید ۱۵ دقیقه بپزه بعد که مرغ سرخ شد میریزید رو مرغ و ۱۵ دقیقه هم با سس میپزه ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 اعضای گروه #کیک به جای شیر میتونید اب و به جای اب هم میتونید شیر بریزید تو هر دستور کیکی میتونید این دو تا رو جابجا کنید ⚠️ولی در نهایت مواد طبق دستور باشه خیلی بهتره⚠️ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 اعضای گروه آشپزی با توجه به گنجایش شیشه خیارشور به ازای هر ۲ لیوان آب ۱ ق غ پر نمک بریزید مخلوط آب و نمک رو روی حرارت بگذارید و وقتی جوشید حرارت رو خاموش کنید و بگذارید کنار تا خنک بشه خیار رو که حتماً باید تازه و قلمی باشه داخل شیشه بچینید بعد ترخون، سیر و فلفل تند رو بزارید بقیه خیارها رو هم روش بچینید سرکه و آب نمک خنک شده رو اضافه کنید ◀️من برای یه شیشه بزرگ نصف لیوان سرکه ریختم ◀️دقت کنید که سرکه حتماً باید باشه وگرنه خیارها تغییر رنگ نمیدن در شیشه که حتماً باید از جنس فلزی باشه محکم ببندید شیشه رو داخل یه قابلمه بزرگ بزارید و و حداقل تا ۲/۳ ارتفاعش آب بریزید و قابلمه رو روی حرارت بزارید به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد زمان بگیرید بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه که رنگ خیارها تغییر کرد حرارت رو خاموش کنید ◀️اگه بیشتر بمونه خیارها پخته و نرم میشن بعد از چند دقیقه شیشه رو از قابلمه خارج کنید و بزارید خنک بشه خیارشور ترد و خوشمزه مون آماده ست. ◀️این خیارشور در واقع کنسرو شده و تا زمانیکه درش رو باز نکردید ۶ ماه داخل یخچال قابل نگهداریه ولی بعد از اینکه درش باز شد بهتره تو یکماه مصرف بشه ◀️حتماً خیارشور رو تو یخچال نگه دارید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#ترفند_آشپزخانه_ای "تمييز کردن صفحه ساندویچ ساز کار سختیه مخصوصا وقتی تکه های غذا بش بچسبه یا پنیر بریزه روش و بسوزه. بهترين کار اینه که از یک کاغذ نسوز در اینجور مواقع استفاده کنید و با خیال راحت اسنک درست کنید😊👌" #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ برای جلوگیری از ریزش اشک هنگام پوست کندن پیاز آدامس بجوید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‍‌‌‌‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ بهترین راه برای طعم دار کردن گوشت 👈اگر گوشت شما کبابی است، پیاز و فلفل و آب لیموی تازه. 👈اگر خورشی است چند عددبرگ بو کافی است. جوز هندی هم طعم و بوی خوبی به گوشت خورشی می دهد. #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزخانه_ای 🍽🍴🥣 کاربرد قسمت براق و مات #فویل آلومینیومی... مطمئنم که اینو نمیدونستی❗️ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزخانه_ای 🍽🍴🥣 دیگه #لیمو🍋 استفاده شده رو دور ننداز که کلی کاربرد داره❗ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 #ترفند_شستشوی_سبزیجات 🌿شما هم برای شستن سبزی اینجوری تو آب غوطه‌ورش میکنید!؟ حتما اینکارو بکنید و بذارید کمی بمونه که گل و آلودگی‌هاش گرفته بشه 🌿راستی برای ضدعفونی کردن سبزی، به جای استفاده از مایع ظرفشویی 😱که خیلی هم ضرر داره ☠️و براحتی پاک نمیشه، از نمک و سرکه استفاده کنید. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 #ترفند_آشپزخانه_ای 🍽🍴🥄 حذف غذاهای خشک شده در فر❌ 🎈برای تمیز کردن غذاهای خشک شده، ابتدا با آبپاش سطح مورد نظر را آب💧 پاشیده و روی آن مقدار کمی جوش شیرین بریزید، سپس چند قطره سرکه سفید🍾 به آن اضافه کنید. محلول بدست آمده کف خواهد کرد. 🎈حدود یک دقیقه زمان دهید 🤔حباب‌های کف روی سطح فر باقی بمانند👈 تکه‌های غذایی را که به راحتی از فر جدا می‌شوند به کمک اسفنج تمیز کرده و با دستمال خشک کنید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 #ترفند_آشپزخانه_ای 🍽🍴🥄🍾 به جای خیس کردن ظرف های #چینی درون وایتکس برای جرم گیری، آن ها را درون مخلوطی از آب و سرکه سیب قرار دهید.کافی است برای هر لیتر آب یک لیوان سرکه در نظر بگیرید عالی میشه👌 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti