#مربا_هویج #نکات👇 اول اینکه هویج رو خرد یا رنده میکنید فقط دقت کنید که موقع رنده کردن همه در یک جهت باشه و بالا پایین نکنید چون هویج ها خرد میشه و منظره مربا تون بد میشه دوم اینکه به ازای هر یک کیلو هویج یک کیلو هم شکر لازم دارید سوم اینکه قبل از شروع کردن به درست کردن مربا باید اول هویج ها اجازه بدید بپزه یعنی با آب میگذارید میپزه و تست میکنید هروقت پخت بعد شکر رو اضافه میکنید چون شکر وقتی به هویج اضافه میشه دیگه نمیگذاره هویج بپزه بعد اینم بگم که آب رو که اول میریزید چشمی هست و من مقدار دقیقی ندارم فقط نکته ها رو خدمتتون عرض میکنم دیگه اینکه بعد که هویج خوب پخت شکر رو اضافه میکنید ولی درش رو نمیذارید چون باعث میشه رنگ مربا تیره بشه در ظرف ترجیحا لعابی یا پیرکس درست کنید که خوش رنگ تر بشه ظروف روحی یا مسی رنگ مربا رو تیره تر میکنن بعد وقتی آب و شکر و هویج قوام اومد یه کمی جوهر لیمو یا آبلیمو بهش اضافه کنید که شکرک نزنه اگه آبلیمو اضافه کردید بگذارید کمی بجوشه که طعمش از بین بره برای اینکه بدونید قوام پیدا کرده یا نه یه کمی از مواد شهد رو داخل یه لیوان آب سرد بریزید اگه سریع تو آب باز شد یعنی هنوز قوام نگرفته ولی اگه یه کمی موند یعنی قوام گرفته😉 بعد موادی که دوست دارید به مربا تون عطر بده مثل عرق هل (از دانه های هل استفاده نکنید چون مربا رو تیره میکنه)گلاب زعفران یا. ....بریزید و یه جوش ریز بزنه و از شعله بردارید ولی در ظرف رو نگذارید تا خنک بشه و بعد در ظرف شیشه ای نگهداری کنید @sofrebanovanbeheshti

#مربا_هویج👇 هویج رنده شده دو کیلو و نیم شکر هم دو کیلو و نیم گلاب نصف پیمانه آبلیمو دو ق غ هل سه چهار دونه اول هویجمون را با رنده متوسط رنده میکنیم بعد میریزیم داخل قابلمه و آب میریزیم روش میگذاریم رو شعله زیاد ومیگذاریم یکساعت و نیم تا دوساعت بپزه یکم از هویجو میخوریم ببینم نرم شده وقتی دیدی که نرم شده شکرو بهش اضافه میکنی هم میزنی و میاری کامل حل بشه بعداز چهل پنج دقیقه بهش گلاب وهل اضافه میکنی بعد یه ده دقیقه ی بعد از گلاب که دیدی آبش غلیظ شده و هویجم پخته بهش آبلیمو میزنی یه دو سه دقیقه میگذاری و خاموشش میکنی میگذاری سرد میشه و میریزی داخل شیشه🌹🌹 @sofrebanovanbeheshti

#مربا_هویج بازاری👇 تجربه👌 برای بیشتر مرباها مخصوصا مربای هویج اول میوه رو با کمی آب و با در بسته و حرارت خیلی کم بگذارید بپزه و نرم بشه بعد شهدش رو به سبک شهد زولبیا بامیه آماده کنید یعنی دوبرابر مقدار اب ،شکر اضافه و روی حرارت متوسط روبه بالا قرار میدیم بدون همزدن که حتی قاشق داخل قابلمه 🔴به هیچ وجه وارد نشود🔴 تا شکر حل شود وگرنه کل شهد شکرک میزنه حالا کمی جوهرلیمو و بعد از سه دقیقه خاموش میکنیم و زعفران حل شده رو هم همراه گلاب در این مرحله اضافه میکنیم و اجازه میدیم شهدمان کمی خنک بشه حالا میوه پخته شده رو اضافه وبا قاشق مخلوط میکنیم و در ظرف شیشه ای در یخچال میگذاریم تا مثل بازاریها قوام دار بشه👌👌 برای این مربای هویج من از دوبرابر مقدار هویج ،شکر استفاده کردم و هویج رو هم رنده ریز زدم راستی یک نکته اینکه سعی کنید میوه رو که پختید آب نداشته باشه و آبش کامل خشک بشه چون مرباهایی که آب اضافی دارن مثل هویج و توت فرنگی حتی در یخچال هم باشن کپک میزنن @sofrebanovanbeheshti

مواد لازم برای #مربا_هویج مربای هویج از مشهور ترین مربا ها برای صبحانه افراد مختلف می باشد که به دلیل طعم خوب و جا افتاده آن نسبت به برخی از مربای های دیگر مانند مربای سیب ، مربای به و یا مربای زرد آلو بسیار پر استفاده تر می باشد. مواد لازم مربای هویج مواد لازم اندازه هویج 1 کیلو خلال پسته یا بادام 1 قاشق غ شکر 1 کیلو زعفران آب گرفته 1 قاشق آب 2 پیمانه گلاب نصف پیمانه آبلیمو 1 ق سوپخوری هل ساییده ا قاشق از نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو می توانید به جا آبلیمو گفته شده استفاده کنید به جای خلال پسته نیز می توانید از خلال بادام استفاده نمایید. مربای هویج طرز تهیه مربای هویج هویج ها را پس از شستن پوست بگیرد و به صورت رنده ای یا درشت خرد کنید . سپس داخل قابلمه بریزید و با دو پیمانه آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.بعد از اینکه هویج ها پخته شدند شکر و زعفران را به آن اضافه کنید تا بجوشد و شهد آن قوام بیاید.در آخر پخت هل ،گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید بعد خلال پسته و یا بادام را اضافه کنید .پس از یک جوش خوردن هویج شعله را خاموش کنید و بعد از سرد شدن در شیشه های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. مربا نکات مهم و کلیدی در درست کردن مربای هویج برای جلوگیری از شکرک زدن مربای هویج آن را روی حرارت کم قرار دهید تا پخته شود. در دستور تهیه مربای هویج اگر مربا را 24 ساعت درون همان قابلمه ایی که پخته شده نگهداری کنید بهتر است و در صورت شکرک زدن به مربا کمی آب و گلاب اضافه کنید و مدت 5 دقیقه دیگه قابلمه را روی حرارت بگذارید تا مربا بجوشد و بعد از زمان ذکر شده مربا را از روی گاز بردارید و بعد از خنک شدن کامل آن را درون ظرف مربا بریزید برای اینکه مربای هویج شما طعم متفاوت تری داشته باشد متوانید در آن از پوست پرتقال تازه استفاده کنید و در صورت تمایل میوانید پوست پرتقال خشک شده را به اندازه نصف پیمانه به مربا اضافه کنید این نکته را در نظر داشته باشید قبل از افزودن پوست پرتقال به مربا آن را به صورت جدا گانه بجوشانید و بعد آن را به مدت چند ساعت داخل آب سرد قرار بدهید و چند بار آب آن را عوض کنید در زمان پخت برای اینکه ازغلظت مربا مطمئن باشید بعد از پخت کمی از آن را داخل ظرف ریخته و بعد از اینکه کامل سرد شد در صورتی که به خوبی غلیظ شده باشد مربای شما آماده ست نکته دیگری که باعث میشود شما مربای بهتری داشته باشید این است که آن را درون ظرف تفلون یا لعابی بپزید برای اضافه کردن آبلیمو باید 10 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت آن را به مربا اضافه کنیم. نکات تکمیلی در مورد مربای هویج مربای هویج جزو مربا و کمپوت میباشد و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد . مربای هویج را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید .

#مربای_هویج #مربا_هویج مواد لازم هویج ۵۰۰ گرم شکر ۵۰۰ گرم آب ۲ لیوان گلاب ۲ قاشق غذا خوری آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری خلال پسته در صورت تمایل کمی هل کمی طرز تهیه ۱- هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا هویج ها کمی نرم شده و رنگ آنها تغییر کند.(میتونید هویج پوست بگیرید رو بخار پز بکنيد، بعد رنده کنید، طبق مراحل پیش برید) ۲- شکر ، آبلیمو ، آب ، گلاب و دانه های هل را به هویج اضافه کنید و مخلوط نمائید سپس به مدت 2 ساعت اجازه دهید با حرارت ملایم مربا بپزد و جا بیفتد ؛ مربای هویج را پس از آماده شدن از روی حرارت بردارید و خلال پسته را اضافه کنید سپس بگذارید خنک شود ، پس از سرد شدن مربا را درون شیشه بریزید و داخل یخچال قرار دهید. سایر نکات هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند. مقداری از شربت را در قاشقی بریزید ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است. دلیل کپک زدن مربا : شکر مربا کم باشد ، قوام نیامده باشد ، کاملا پخته نشده باشد. دلیل شکرک زدن مربا : این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود. من خودم اول هویج رو بخار پز میکنم بعد طبق بقیه مراحل پیش میرم☺️ عشقم بچه هام(صدیق) 😍😍   @sofrebanovanbeheshti

#مربا_هویج #مربا_هویج_با_شهد_شکلات مربا هویج با شهد شکلات🙈🙈🙈 بعد از دو هفته اومدم خونه هویج زیاد داشتم همه رو رنده کردم بعد متوجه شدم که شکر اصلا ندارم به جاش شکلات و تافیهایی که تو خونه زیاد داشتم و سفت شده بودند و قابل استفاده نبودند رو به طریقه بنماری ذوب کردم و استفاده کردم ازشون،هم مربای خوشمزه درست کردم و هم شکلاتهام رو دور نریختم😁😁😁 برای مربا هویج مواد رو فقط چشمی ریختم دیگه رنگ مربا به خاطر پودر هل سیاه و تافی کمی تیره شده ولی طعمش عالی هویج پوست گرفته و رنده ریز شده/پودر هل سیاه/گلاب/رنده پوست پرتقال/آب/شکلات و تافی ذوب شده به مقدار زیاد/آبلیمو خیلی کم تو قابلمه آب و شکلاتهای ذوب شده را ریختم و گذاشتم روی حرارت تا کمی مواد شل و یکدست شود بعد هویج رنده شده را اضافه کردم و مخلوط کردم و با درب بسته گذاشتم ۳ساعت با حرارت ملایم خوب بپزه و قوام بیاد در آخر آبلیمو رو اضافه کردم تا مربا شکرک نزند بعد از دو دقیقه گلاب و هل و رنده پوست پرتقال رو اضافه کردم و دم کنی زدم با حرارت خیلی کم به مدت نیم ساعت بپزه،بعد حرارت را خاموش کرده ۲۴ساعت تو محیط آشپزخانه با دم کنی بماند بعد در ظرف ریخته و در یخچال گذاشته😋😋😋🙈🙈🙈🙈🙈🙈 به همین سادگی و خوشمزه گی🤭🤭🤭 این هم یه ترفند وقتی تو خونه شکر ندارید😁😁😁😁   @sofrebanovanbeheshti