#قیمه_مجلسی مواد لازم: گوشت راسته گوسفندی 400 گرم لپه برای هرنفر 2 ق غ پیاز بزرگ۱عدد رب گوجه۲ق غ لیمو عمانی۲عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه،چوب دارچین برای معجون خوشمزه کننده قیمه : زنجبیل یک تکه کوچک چوب دارچین یک تکه کوچک پودر زعفران کمی هل خورد شده 3 عدد گلاب 1 ق غ 🌹پیاز هرچی خوردترباشه بهتره ومقدارش هم هرچی بیشترباشه خورشت خوشمزه ترمیشه. 🌹رب حتما خوب تفت بخوره که خورشت خوش‌رنگ میشه. 🌹پودر دارچین خورشت رو تیره میکنه. 🌹معجون را درلحظه آخر بریزید که اگه زودتر بریزید عطرش کمتر میشه. پیاز با کمی روغن تفت میدیم ادویه هارو با حرارت کم تفت میدیم بعد گوشت رو اضافه میکنیم، خوب که تفت خورد مقداری آب میریزیم. توی قابلمه دیگه ای لپه رو با کمی روغن تفت میدیم وبعد از قابلمه درش میاریم، توی همون قابلمه دوباره کمی روغن میریزیم و رب گوجه فرنگی رو کمی تفت میدیم و بعد یک لیوان آب اضافه می کنیم، حالا لپه و رب و چوب دارچین رو درون قابلمه میریزیم و زمان میدیم تا دو ساعت گوشت بپزه بعد لیمو عمانی رو میریزیم و 1 تا 1/5 ساعت زمان میدیم که خورش بجوشه و جا بیفته. برای معجون، زنجبیل، چوب دارچین، هل خورد شده و پودر زعفران را میریزیم و حدود 4، 5 ق غ آب می ریزیم و ده دقیقه دم میکنیم، بعد گلاب را اضافه کرده و در آخر که خ استیم حرارت را خاموش کنیم به قابلمه اضافه میکنیم، نمک هم میریزیم، چوب دارچین را ازقابلمه در می‌آوریم. خورش جا افتاده و آماده است. #خورشت_قیمه 🌴کانال طبس شهر من رابه دوستان خود معرفی نمایید🌴 @tabasshahrman

#قیمه_رشتی 🌸مواد لازم گوشت چرخ شده ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد متوسط رب ۱ ق غ سرپر نمک و فلفلو زردچوبه پودر دارچین.پودر گل محمدی لیمو امانی۳ عدد آبغوره ۱.۳ استکان زعفران دم کرده(قابل حذف) ۲ ق غ 🌸طرزتهیه ابتدا پیاز را با رنده درشت رنده کرده (یا خلال ریز) در روغن با نمک و زردچوبه تفت داده تا سرخ بشه وقتی کاملا سرخ شد گوشت چرخ شده را اضافه کرده وقتی گوشت کاملا پخت رب را درهمان قابلمه در روغن تفت داده تا خوشرنگ بشه وطعم خامیش بره .ادویه ها هم اضافه کرده و مجدد هم میزنیم تا تمام مواد باهم کاملا ترکیب بشه. لپه پخته شده هم اضافه کرده و یک دقیقه تفت داده  و در نهایت آب  جوش و ابغوره و لیمو امانی هم اضافه کرده حرارت را کم کرده تا آب خورشت کم بشه و خورشت جابیفتد.در اواخر پخت هم زعفران را اضافه کرده. نوش جان #قیمه #قیمه_مجلسی فعالیت کانال طبس شهر من در ایتا دوستان خودتان را از طریق لینک زیر دعوت نمایید 👇👇 🌴@tabasshahrman🌴